Nuestra nevera representa mucho más que un lugar de almacenamiento y enfriado, ya que allí se encuentran nuestros alimentos, lo que ingresa al cuerpo para brindarnos energía y nutrientes, pudiendo ser un vehículo de patógenos también. Por eso, su organización resulta clave y para lograrlo dejamos los mejores consejos para ordenar la nevera de forma segura.
Lo primero: considera las temperaturas
Un aspecto clave a tener en cuenta es la temperatura de la nevera. Si bien en líneas generales en la misma hay unos 4-5ºC, tenemos que considerar que las zonas más cercanas al congelador son más frías que aquellas más alejadas del mismo.
Entonces los frescos como carnes, lácteos, pescados u otros que requieren una temperatura más fría aconsejamos ponerlos cerca del congelador, dejando para las zonas menos frías los encurtidos, escabeches, conservas o curados.
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Asimismo, es importante tener en cuenta que en la puerta de la nevera no hay siempre la misma temperatura debido a que se abre y cierra repetidas veces. Entonces, allí ubicaremos salsas, bebidas que no requieren un frío uniforme, huevos, mermeladas, jaleas o similares.
Lo segundo: evita la contaminación dentro de la nevera
Dado que en nuestra nevera conviven diferentes alimentos con aromas, sabores y características distintas, recomendamos para evitar la contaminación colocar cada alimento o preparación en un recipiente o bolsa herméticamente cerrada.
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Para ello podemos acudir a tuppers, recipientes de vidrio o bien, a bolsas con cierre zip que se moldean y acomodan a la disponibilidad de lugar de la nevera fácilmente.
Por otro lado, si tenemos una carne o pescado fresco o bien, en proceso de descongelado, aconsejamos apoyarlos en el lugar más frío (que suele ser el más bajo) de la nevera y sobre un plato o un recipiente que nos garantice que no se escapen olores ni líquidos del mismo. De esta forma, evitamos la contaminación dentro de la nevera.
Por último: garantiza una buena rotación de productos
Para evitar que los productos caduquen o alcancen su fecha de vencimiento sin ser usados, recomendamos colocar lo más viejo adelante en la nevera y lo más nuevo lo colocaremos atrás.
Para facilitar esta tarea podemos también etiquetar o rotular cada producto o preparación y colocar fechas antes de meterlos en la nevera.
Con estos consejos podrás ordenar adecuadamente la nevera para lograr que tus alimentos se almacenen de forma segura en la misma.
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