Para lograr una dieta de calidad se aconseja escoger alimentos frescos y de temporada siempre que sea posible. Así, además de frutas y hortalizas recomendamos acudir a pescados que encuentran su mejor época por estos meses. Por ello, dejamos 15 recetas con bacalao para aprovechar este pescado fresco de temporada.
Bacalao: muchas proteínas con pocas grasas
El bacalao es un ejemplar perteneciente al grupo de los pescados blancos es decir, que posee una muy baja concentración de grasas y colesterol en su interior, siendo fuente de una apreciable cantidad de proteínas de alto valor biológico.
El bacalao es uno de los pescados con mayor concentración de potasio y de vitamina D entre los ejemplares con reducido aporte de grasas.
Por todo esto, se trata de un pescado fresco que no podemos desaprovechar para sumar buenos nutrientes y saciarnos sin incorporar calorías en exceso a la dieta habitual.
Las mejores recetas para aprovechar el bacalao de temporada
Si queremos aprovechar este pescado en su mejor momento, acudiendo a ejemplares frescos y de calidad, recomendamos las siguientes recetas con bacalao:
- Alcachofas con bacalao
- Bacalao en salsa de tomate, berenjena y albahaca
- Curry verde de bacalao y verduras
- Bacalao rebozado en freidora sin aceite
- Bacalao en salsa verde
- Bacalao a la tranca con pimientos asados
- Bacalao en papillote con verduras
- Níscalos con patatas y bacalao
- Bacalao al horno
- Patatas con bacalao
- Bacalao con coliflor a la gallega
- Verdinas con bacalao y verduras
- Bacalao en escabeche de azafrán y naranja
- Bacalao guisado con verduras y patatas
- Bacalao en salsa de tomate, puerro y zanahoria
Estas son 15 recetas con bacalao, para aprovechar este pescado de temporada y saciarnos con muchas proteínas y pocas grasas.
En Vitónica | Nueve recetas de pescado para realizar fácilmente en el microondas
Imagen | Vitónica
