Gabriela Gottau
Editora Senior - Salud, Nutrición y EjercicioUna receta salvadora para tener lista la cena en unos pocos minutos es este plato, sin harinas y colmado de proteínas, que necesita de huevos y poco más para su elaboración.
Cena proteica y sin harinas
En su cuenta de Instagram, Oriana Severino Lastra nos da una idea de cena con muchas proteínas, sin harinas y pocos ingredientes que consiste en una especie de tortilla al horno, que también es posible preparar en freidora de aire, en muy poco tiempo.
Para elaborarla necesitamos tres huevos, una zanahoria pequeña, un puñado de acelgas o espinacas frescas, un puñado de champiñones frescos laminados y un puñado de mozzarella, así como sal, pimienta o las especias que más nos apetezcan.
Para prepararla debemos precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y mientras tanto elaboramos el relleno.
Pelamos y rallamos la zanahoria, y picamos las hojas de acelgas o las espinacas frescas previamente lavadas.
En un molde chico con papel de horno batimos tres huevos, añadimos las especias que nos agraden y un poco de sal, y por encima incorporamos la zanahoria ya rallada, las hojas verdes finamente picadas, los champiñones laminados y revolvemos todo bien.
Por último colocamos la mozzarella y llevamos al horno durante 15 minutos a 200ºC y gratinamos los últimos 5 minutos.
Si deseamos también podemos cocinar esta especie de tortilla en microondas por aproximadamente 5 minutos o bien, en nuestra freidora de aire durante 15 minutos a 170ºC.
Se trata de un plato que podemos elaborar con los vegetales que tengamos en la nevera, colmado de proteínas y muy bajo en hidratos.
Además, es una cena que se elabora en muy poco tiempo, resulta muy saciante y ofrece una gran proporción de vitamina D para el organismo.
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Imagen | @tasty_hunting
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