Alimentarse bien es una premisa que todos nosotros debemos seguir. Siempre que se nos pasa por la cabeza una buena alimentación enseguida pensamos en alimentos caros. Es cierto que la calidad es cara, pero no tiene por qué ser así y es que podemos alimentarnos con poco dinero y seguir una dieta equilibrada. En esta ocasión queremos dar algunos consejos a la hora de economizar en la cesta de la compra y saber que estamos comiendo de manera sana para nuestro organismo. Simplemente lo que necesitaremos será un poco de ingenio.

Normalmente cuando intentamos ahorrar en la cesta de la compra lo que tendemos es a adquirir aquellos alimentos que están en oferta o que son de menor calidad. Es cierto que muchas veces encontramos verdaderas gangas en el mercado en las que la calidad precio del producto no están reñidas, pero no siempre es así. Por norma general lo que solemos adquirir es más bien bajo de calidad. Sobre todo cuando echamos mano de alimentos precocinados que suelen ser más caros y la calidad no es la misma que si lo preparásemos nosotros mismos. Por ello vamos a abogar desde Vitónica por una alimentación sencilla, económica y casera.

Ante todo debemos tener presente que los alimentos más sencillos y naturales son los que a la larga nos saldrán mucho más baratos. Es cierto que por las prisas y la falta de tiempo que tenemos en el día a día solemos recurrir a alimentos ya preparados. Para evitar esto simplemente vale con que nos programemos y sepamos que existen diferentes opciones a la hora de prepararnos la comida para así seguir una alimentación saludable. Recurrir a los alimentos de siempre será una baza acertada a la hora de conseguir una dieta equilibrada.

Las legumbres

En primer lugar vamos a destacar las legumbres como un alimento totalmente saludable y muy económico. Desde siempre se han asociado las legumbres a dietas hiper calóricas, y es que nada más lejos de la realidad, pues se trata de un alimento de origen vegetal, y como tal es rico en nutrientes y bajo en calorías, simplemente hay que saber con qué prepararlas. Las verduras son la mejor opción, en vez de la carne. Las legumbres nos ofrecen una amplia variedad de alternativas entre las que vamos a destacar las lentejas, los garbanzos, judías…

La pasta

La pasta es otro alimento saludable y económico, sobre todo si es integral, ya que nos aportará hidratos de carbono complejos que el organismo aprovechará mucho mejor, manteniendo nuestros depósitos de energía llenos durante toda la jornada. Entre las variedades de pasta podemos optar por muchas que nos abrirán un amplio abanico de posibilidades. A esto hay que sumar que es un tipo de alimento que admite todo tipo de condimentos al gusto, que podemos elaborar nosotros mismos con verduras y mezcla de carnes económicas y saludables como el pollo o el pavo.

El arroz

Las verduras comunes

Los vegetales también son otro tipo de alimento totalmente saludable que es muy asequible al bolsillo, y es que es cierto que a veces muchas variedades vegetales son caras, pero otras básicas como las patatas, zanahorias, lechugas, puerros, pimientos, cebolla… son muy asequibles a todos los bolsillos. Estos alimentos nos permiten infinidad de usos en la cocina, pues los vegetales se pueden utilizar en infinidad de platos y de muchas maneras distintas que no podemos pasar por alto y que nos servirán de gran ayuda para ahorrar y alimentarnos bien. Eso sí, debemos dedicar tiempo a cocinar y prepararnos nuestra propia comida en casa.

Imagen | tamaki

La cuesta de enero y la crisis son dos motivos por los que muchas personas echan mano a su bolsillo y no encuentran el dinero suficiente para llegar a fin de mes. Esto lo que hace es que muchas veces no nos quede más remedio que ahorrar. En esta ocasión queremos dar algunos consejos para ahorrar en la cesta de la compra de la manera más sana posible, ya que comer bien no tiene por qué ser caro. Vamos a ver algunos de los alimentos más sanos y menos costosos.

Una alimentación básica sin lujos es barata y además será lo más beneficioso para la salud. En la mayoría de los casos productos muy elaborados suelen ser más costosos y a la larga llevar más grasas y aportarnos más calorías. Por ello queremos dejar claro que se puede hacer la compra de manera básica y ahorrando mucho dinero. En esta ocasión vamos a llamar a estos alimentos los básicos de la cocina para así distinguirlos del resto, pues tienen que estar presentes en la dieta de todos nosotros.

El pan, es un alimento de primera necesidad que apenas nos costará unos céntimos,. No resentirá nuestro bolsillo y nos aportará altas dosis de hidratos de carbono necesarios para poder hacer frente a la actividad cotidiana. Es una fuente de energía básica en la alimentación, pero no es la única que nos hará el mes más llevadero, sino que la pasta, el arroz o las patatas entre otros nos ayudarán a mantener nuestro organismo rebosante de energía por muy poco dinero.

El pollo es otro alimento barato que nos servirá para mantener una alimentación saludable. La idea es comprar un pollo entero que nos servirá para partirlo por piezas y consumir por un lado la pechuga y por el otro los muslos y las alas. El resto de partes servirán para hacer sopa al hervirlas en agua y algunas verduras. Este alimento nos aportará proteínas de gran calidad sin apenas nada de grasa. También las proteínas las encontraremos en otro alimento económico, las legumbres, que junto a esto nos brindarán un gran aporte de minerales y vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento del cuerpo.

La fruta y las verduras también son alimentos básicos en la dieta, pero no siempre son los más económicos para épocas de crisis. A pesar de todo, existen algunas frutas y verduras que se adaptan más al bolsillo de todo el mundo. En el caso de la fruta vamos a destacar la manzana como un tipo económico y saludable, pues contiene pectina y vitaminas además de buenas dosis de fibra. En el caso de las verduras destacaremos la lechuga como la más barata y nutritiva, pues nos aporta antioxidantes y fibra. Combinar todos estos alimentos nos aportará una buena dieta sin apenas gastar mucho dinero.

Imagen | Martin Cathrae

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Que estamos en época de crisis y "vacas flacas" todos lo sabemos, y es que a diario nos bombardean con noticias que nos ponen los pelos de punta. "Apretarse el cinturón" es la frase que más se oye en estos momentos, pero esto no tiene que ser una excusa para alimentarnos mal.

Muchas personas relacionan la falta de dinero con una mala alimentación. Nada más lejos de la realidad, sí que es cierto que la vida que llevamos nos obliga en muchos casos a utilizar alimentos precocinados que son a la larga los que encarecen nuestra cesta de la compra. En muchos hogares este tipo de alimentos se ha convertido en un imprescindible que ha desterrado los buenos hábitos y en épocas de crisis hace que no tengamos ideas para comer sano por poco dinero. En Vitónica os vamos a echar una mano para afrontar mejor la crisis.

En contra de lo que mucha gente piensa, se puede comer sano sin gastar mucho dinero. Antes de nada tenemos que cambiar el chip y mentalizarnos de que los alimentos precocinados y los caprichos innecesarios son los que más encarecen la cesta de la compra. Podemos y debemos prescindir de ellos, pues además de gastar menos conseguir mejorar nuestra salud, ya que la mayoría de estos preparados contiene altas dosis de aromas, grasas saturadas de mala calidad, y demás realzadores del sabor, así como conservantes.

Las épocas de crisis como la que estamos viviendo es un buen momento para retomar la dieta mediterránea, y volver a comer como lo hacían nuestros abuelos. Para lograr esto tenemos que echar mano de productos naturales y económicos como las legumbres, las patatas, los vegetales, las frutas y los cereales integrales tienen que ser la base de nuestra alimentación. Todos ellos son alimentos fáciles de encontrar y combinados adecuadamente pueden ser la solución a una alimentación sana.

El pescado y la carne también deben estar presentes en la dieta, aunque estos alimentos encarecen un poco más la cesta de la compra, tenemos diferentes posibilidades que se adaptan a todos los bolsillos. Hoy en día existe una gran variedad de pescados congelados tanto blancos como azules que conserven enteramente sus propiedades. Ojo, no nos referimos a pescados precocinados, sino simplemente congelados crudos en su origen que una vez descongelados podemos cocinar de cualquier manera.

Las carnes son un alimento fundamental, y entre ellas destacamos la de pollo y pavo, que además de ser barata es una de la más sanas que existe por su bajo contenido en grasas y su alto aporte proteico. Además podemos echar mano de la llamada casquería, que nos ofrece derivados cárnicos como el hígado, los riñones... que son alimentos muy saludables para el organismo y a muy bajo precio.

En lo que a condimentos se refiere debemos desterrar las salsas elaboradas que a la larga son más caras y nos aportan grasas innecesarias. En lugar de éstas echaremos mano de aceites de oliva y girasol crudos así como de vinagres que nos ayudarán a mejorar nuestra salud sustancialmente, ya que nos brindan ácidos grasos esenciales. En el caso del aceite de girasol crudo nos aportará CLA que es un potente regulador de la grasa corporal.

Desde luego que elijamos la opción que elijamos, no tenemos que caer en la monotonía. La base de una buena alimentación es la variedad, y para ello es importante echarle imaginación y saber combinar los ingredientes que tenemos a mano. Cuanto más naturales sean mejor para nuestro organismo, ya que además de ganar en salud lo haremos en ahorro.

Imagen | SXC

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