Después de la controvertida serie Por trece razones, en la que se abordaba el tema del suicidio adolescente y que obtuvo tantas críticas como aplausos, Netflix entra de nuevo en un tema tan polémico como el de los trastornos de la alimentación a través de su nueva película Hasta los huesos, dirigida por Marti Noxon y protagonizada por Lily Collins.

En esta ocasión, la producción de Netflix nos habla de una historia basada en hechos reales: la de los estragos que sufrió la propia directora del film durante su adolescencia debido a sus problemas con la anorexia y la bulimia. Aproximadamente el 5% de la población española sufre estos trastornos de la alimentación u otros no especificados, afectando especialmente a los adolescentes, más vulnerables en esa etapa de su vida.

Hasta los huesos, disponible ya en Netflix, nos cuenta la historia de Ellen: una veinteañera que sufre de anorexia y que se mueve entre distintos centros de rehabilitación hasta que encuentra a un doctor (interpretado por Keanu Reeves) que realiza un tratamiento poco convencional que, sin embargo, podría ayudarla.

En el film (y en el mismo trailer, que podéis ver sobre estas líneas) se dejan ver algunos de los comportamientos típicos de este tipo de trastornos alimenticios, como la necesidad de contar las calorías de todos los platos que pasan por delante del paciente, el hecho de practicar ejercicio físico extenuante (con el fin, por supuesto, de quemar aquello que se ha ingerido) o la falsa sensación de control que los pacientes tienen sobre sus vidas.

Un acercamiento diferente al que hayamos podido ver en otras películas similares, donde se pone el foco no sobre la enfermedad, sino sobre la historia personal de quien la sufre. Un modo de dar visibilidad a una realidad que existe, tristemente, demasiado a menudo en nuestra sociedad.

Imagen y vídeo | Netflix
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En Vitónica hemos mostrado que hay muchos alimentos que tienen más azúcar del que pensamos y que, sin darnos cuenta, pueden conducirnos a un exceso. Hoy, recomendamos una película llamada "That Sugar Film" que muestra las consecuencias del azúcar oculto en los alimentos.

El 80% de los alimentos que encontramos en el mercado poseen azúcares añadidos, y no sólo hablamos de refrescos, dulces y bollería, sino también, de muchos alimentos saludables que en definitiva, también pueden tener su lado negativo para la salud.

En esta película, se muestra el efecto que tiene el azúcar oculto cuando el protagonista consume durante dos meses, el equivalente a 40 cucharadas pequeñas de azúcar pero sólo con alimentos que a vista de muchos consumidores son "saludables", es decir, con yogures, cereales de desayuno, barritas de cereales, zumos de frutas y otros que llevan azúcares añadidos.

Con iguales calorías cada día, el protagonista australiano paso de comer alimentos frescos a llevar una dieta con una notable cantidad de azúcares añadidos que no derivaban de los helados, chocolates o refrescos, sino que, provenían de alimentos considerados "sanos".

A menos de 20 días ya se podían notar los cambios en su cuerpo, concretamente, un incremento del perímetro de cintura y de grasa corporal así como también, se presentaban signos de hígado graso ante el examen médico. Además, el protagonista del experimento refiere que nunca se sentía realmente lleno o satisfecho y que su estado de ánimo se vio notablemente afectado.

Antes de poner en marcha este experimento, la dieta que llevaba el consumidor concentraba calorías debido a la ingesta de frutos secos, huevos y aguacate, pero después, éstos alimentos fueron reemplazados hidratos de carbono refinados, por lo que, también esta película demuestra que durante años hemos demonizado a alimentos grasos y calóricos pero muy sanos y que en realidad, el azúcar escondido en muchos alimentos "saludables" puede ocasionar peores consecuencias.

Si esta película se hubiera basado en la ingesta de 40 cucharadas pequeñas de azúcar que derivan de alimentos dulces o comida chatarra, claramente sabríamos los resultados, pero al experimentar con yogures bajos en grasas, cereales de desayuno, zumos de frutas y barras de granola, este film pone en evidencia por primera vez lo mucho que puede influir en nuestra salud el azúcar oculto en los alimentos.

Muchas veces nos privamos de consumir un dulce o una pequeña barra de chocolate para no sumar azúcar a la dieta, pero lo que no sabemos es que con muchos otros alimentos con azúcares añadidos ya podemos estar superando la cuota máxima recomendada de 10% de las calorías diarias.

Por ello, "That Sugar Film" es una película muy interesante y apropiada para que todos tomemos conciencia en la actualidad, pues aunque el azúcar no es el único factor que influye en el desarrollo de enfermedades, sin duda el azúcar escondido en gran parte de los productos alimenticios influye en su presencia.

Más información en | That Sugar Film, The New York Times y BMJ
En Vitónica | El problema nunca ha sido la grasa, el problema es el azúcar
Imagen | iStock

Afortunadamente cada vez hay más películas con conciencia y la web spiritualvision las recoge casi todas.

Su lema (con el que estoy completamente de acuerdo) es: “sólo cambiando nuestra visión, podemos cambiar el mundo”.

Respecto al tema de la alimentación, en el 2005 se realizó esta película: Nosotros que alimentamos el mundo (We feed de World) que nos obliga a reflexionar sobre nuestro papel en un tema tan hiriente. Esta es la sinopsis que aperece en la web:

 “Una película sobre la escasez dentro de la abundancia. El documental nos muestra los orígenes de la comida que comemos; recoge información básica sobre los alimentos y la globalización, sobre los pescadores y los agricultores, sobre los camioneros de larga distancia y los ejecutivos de grandes compañías, sobre la circulación de los alimentos. Este viaje nos llevará por Francia, España, Rumanía, Suiza, Brasil y de vuelta a Austria, a través de una entrevista a Jean Ziegler, ponente especial de las Naciones Unidas para el derecho a la alimentación. Además se entrevista al Director de Producción de Pionner, la mayor empresa de semillas del mundo, y a Peter Brabeck, Director de Nestlé Internacional, la mayor empresa alimenticia del mundo.”

Por cierto, Jean Ziegler  es un sociólogo admirable y tiene un libro del que hablaremos otro día: “El hambre en el mundo explicada a mi hijo”.

Os muestro esto para que sepamos que existen otras pelis útiles para la Humanidad más allá de “Una verdad incómoda” de Al Gore.

Cuando la vea, os cuento más.

Vía | spiritualvision Más información | Libro “El hambre en el mundo explicada a mi hijo”. Jean Ziegler. Editorial Muchnik.