La pimienta no sólo puede brindar sabor y aroma a tus platos, sino que además, es fuente de valiosos nutrientes, entre los que destaca el potasio, el calcio, hierro, vitamina E, entre otros. Por eso, para sacar mayor provecho a todas las propiedades de la pimienta hoy dejamos algunos trucos sencillos de poner en práctica.

En primer lugar, es importante escoger la pimienta en grano y posteriormente molerla en casa, con ayuda de un molinillo, ya que los granos al conservarse enteros guardan mejor todo su aroma y sabor así como también, no dejan tan expuestos los nutrientes, por lo que los riesgos de pérdidas son menores.

Por otro lado, una vez que los granos de pimienta ya estén en tu cocina, es fundamental que los almacenes en un recipiente cerrado hermético y opaco, con el objetivo de proteger del aire y de la luz la pimienta, que puede oxidarse y perder nutrientes.

Además, la exposición al aire, la luz o la humedad, reduce el contenido de piperina de la pimienta que es el principal componente activo, es el responsable de su gran aroma y sabor, así como de su picor que estimula al aparato digestivo y en menor medida a nuestro metabolismo.

Por último, os aconsejamos moler los granos de pimienta justo antes de usarlos, y no moler todos los granos para almacenar después la pimienta molida, pues los compuestos aromáticos se evaporan rápidamente pudiendo no aportar todo el sabor y aroma que deseamos en nuestros platos.

Con todos los trucos antes dados podrás conservar los nutrientes, el aroma, el sabor y los antioxidantes que la pimienta tiene para ofrecerte en perfecto estado, y así, lograrás sacarle mayor provecho a este condimento.

En Vitónica | La pimienta: una insospechada fuente de calcio Imagen | Djwtwo

Las especias son un condimento muy utilizado en la cocina, y es que no solamente nos aportan sabor, sino que además pueden tener muchos efectos beneficiosos en el organismo. Desde siempre el hombre ha hecho de las especies una buena forma de negocio, y es que debido a su importante aporte a la salud siempre han sido muy codiciadas. Este es el caso de la pimienta de cayena, que además de dar sabor a los alimentos puede ser un aliado de nuestras digestiones.

La pimienta es una especia que se ha usado desde hace siglos en la cocina tradicional. Normalmente se presenta en grano, pero a la hora de usarla suele ser en polvo como se consume. Su sabor es intenso y picante, ayudando así a resaltar el sabor de los alimentos. Esta característica es la que hace que muchas personas no toleren la pimienta a pesar de ser un alimento perfecto para el organismo.

Cuando consumimos pimienta lo que destacamos es su sabor picante, aunque nunca reparamos en lo buena que es para el organismo. Sobre todo debemos destacar el contenido es capsaicina, una sustancia no soluble en agua que al ingerirla produce una sensación de calor en la boca, y en cantidades elevadas genera dolor. Esto hace que el cerebro procese este impulso y segregue endorfinas, que nos ayudan a evitar la sensación de dolor. Es por esto que la pimienta se usa para combatirlo.

Entre sus propiedades medicinales debemos destacar otras muchas que hacen de esta especia un esencial en nuestra dieta y cuidado del organismo. En primer lugar hay que destacar la importancia que tiene como estimulador de la producción de ácidos gástricos que nos ayuda a mejorar las digestiones y acelerarlas, algo muy beneficioso para conseguir aumentar la velocidad del metabolismo y lograr que el cuerpo consuma muchas más calorías. Esto es lo que convierte a la pimienta en un aliado de las personas que buscan controlar el peso.

La pimienta también actúa mejorando el sistema circulatorio, ya que nos ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos del organismo. Esto hace que la circulación de la sangre sea mucho más rápida y efectiva, a la vez que conseguimos mantener unas arterias mucho más jóvenes y saludables. Por eso es recomendables en personas que sufren de hipertensión o mala circulación.

Su acción en el aparato respiratorio también es destacable, ya que actúa como mucolítico eliminando el exceso de mucosidad y ayudando a su eliminación. Por este motivo es recomendable el consumo de pimienta en periodos en los que nos encontramos acatarrados o en los que el aparato respiratorio no funciona como debiera. Además hay que destacar el poder antibacteriano que tiene ayudando a proteger los pulmones del ataque de las mismas.

Junto a estas propiedades hay que destacar el alto poder antioxidante que tiene la pimienta, ya que contiene altas dosis de vitamina C y flavonoides que ayudan a proteger las células del organismo y las preserva de las agresiones provenientes del exterior. Por eso el consumo de pimienta puede ser una prevención frente a la aparición de determinados tipos de cáncer.

Es importante que tengamos en cuenta lo que la pimienta de cayena puede hacer por nosotros, y es que no es solamente algo que da sabor a los alimentos, sino que puede llegar a ser un perfecto aliado del organismo.

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La pimienta es un condimento muy utilizado en la cocina de todo el mundo, y es que es un ingrediente fundamental de muchos platos, pero además tiene una serie de beneficios para nuestro organismo.

Durante mucho tiempo hemos oído que aderezar las comidas con pimienta nos ayuda a adelgazar. Nada más lejos de la realidad, y es que esta especia tiene muchos beneficios para nuestro organismo, pero todavía no es un quema grasas. Lo único es que nos ayuda a hacer la digestión, por lo que aceleramos el proceso de asimilación de los alimentos con lo que ello supone para el cuerpo en aprovechamiento de nutrientes y agilidad a la hora de metabolizar los alimentos.

La pimienta es una especia que existe desde antiguo, y es que se ha utilizado siempre en la cocina a causa de sus propiedades medicinales. Además es un condimento que añade sabor a los alimentos y hace que sean más fáciles de digerir. Esto ha sido lo que durante años ha dado fama a la pimienta de un alimento indicado para adelgazar, y es que muchas personas se llenan la comida de ella para quemar la grasa de los alimentos.

Realmente es un tipo de alimento que tiene una serie de beneficios para el organismo que nada tienen que ver con la quema de grasas. Quizá se ha asociado este tópico a su sabor picante que parece quemar el paladar, y que por lo tanto hará lo mismo con la grasa. Realmente la pimienta nos aporta beneficios para el organismo, pero no de este tipo. Tenemos que tener en cuenta que es un condimento con poderes medicinales y de hecho se ha usado con ese fin desde hace siglos.

A la pimienta se le atribuyen cualidades vasoconstrictoras que ayudan a agilizar la circulación de la sangre y facilitan el funcionamiento de diferentes órganos de nuestro cuerpo, como los riñones, el estómago... De ahí la aceleración de las digestiones y lo buena que es como condimento en alimentos pesados, ya que ayuda bastante a digerirlos y que nuestro cuerpo los asimile mejor.

Pero sus beneficios no se quedan sólo ahí, sino que es un remedio para las hemorroides y los diversos malestares intestinales. Además, posee un alto poder antioxidante que ayuda a mantener las células del organismo en perfectas condiciones frente a las agresiones de los radicales libres. Puede ser una buena forma de evitar el envejecimiento prematuro del organismo.

Se cree que la pimienta además posee propiedades beneficiosas para prevenir determinados tipos de cáncer. Aunque esto no está probado del todo, pero su poder antioxidante lo convierte en un alimento a tener en cuenta para mantener una buena salud.

A partir de ahora tenemos que mirar a la pimienta con otros ojos y no creer que es la solución para el sobrepeso. Aunque en exceso no produce ningún mal al organismo, no es bueno abusar de los alimentos, sino que tenemos que consumirlos en su justa medida. Es por esto que la pimienta tiene que ser un componente de los alimentos imprescindible para realzar su sabor, pero nunca un medio para adelgazar, pues esto no es así en absoluto.

La pimienta la podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación y se presenta en tres tipos, blanca, negra o verde. Todas las variedades tienen las mismas propiedades, lo único que las diferencia es su elaboración, y es que la negra se ha secado al sol, la verde en salmuera o en vinagre, y la blanca se mete en agua hasta que pierden la membrana externa antes de ser desecada.

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