Si buscamos perder peso es imprescindible lograr un balance energético negativo en nuestro cuerpo y por ello, siempre acudimos a dietas reducidas en calorías dentro de las cuáles hay aquellas que sólo quitan 500 Kcal diarias o también, las que restan una proporción muy superior de energía a nuestros días como las dietas de 800 Kcal. Te contamos por qué es una locura su práctica y un peligro también, para tu organismo.

Dietas de muy bajo valor calórico

En condiciones normales, un adulto promedio requiere para mantener su peso alrededor de 2000 Kcal diarias, por lo que reducir el aporte energético a 800 Kcal es un cambio considerable en su alimentación que no sólo puede afectar cantidades sino también alterar la calidad de la misma.

Una mujer con nivel de actividad física bajo, de más de 50 años y de baja estatura puede requerir alrededor de esas calorías sólo para cubrir el metabolismo basal, es decir, sus funciones vitales básicas. Se estima que el gasto energético basal representa el 70% de las calorías necesarias al día, por lo tanto, 800 Kcal aun serían deficitarias en mujeres de mayor edad, con bajo nivel de actividad física y de baja estatura.

Esto significa que 800 Kcal diarias son muy pocas para un adulto joven físicamente activo y de allí que las dietas con este valor energético sean consideradas de muy bajo valor calórico.

Por supuesto, este tipo de dietas son consideradas dietas rápidas porque debido al gran déficit energético producen resultados en plazos de tiempo inferiores, lo cual vuelve a este tipo de propuestas en alternativas atractivas cuando buscamos soluciones "fáciles" y en un corto tiempo.

Por qué no deberías hacer una dieta de 800 Kcal

Una dieta de tan bajo valor calórico como son 800 Kcal diarias sin duda es una dieta restrictiva, es decir, que requiere que quitemos gran cantidad de alimentos de nuestra dieta para poder cumplirla y por ello, también puede representar un factor de riesgo para sufrir carencias nutricionales. A menor cantidad de calorías y alimentos, más probabilidades de que nos falten nutrientes esenciales.

Por otro lado, el mantenimiento del peso perdido es más complejo tras una dieta tan pobre en calorías, como lo ha demostrado un estudio publicado en The American Journal of Clincial Nutrition, ya que puede producirse en nuestro cuerpo una adaptación metabólica con cambios hormonales, neurológicos y en el tejido adiposo que dificulten la no recuperación del peso perdido.

Esto es lo que ha sucedido con los participantes del programa televisivo "The Biggest Loser" hasta 6 meses después de haber concluido la dieta: su cuerpo quemaba muchas menos calorías que antes a causa de la restricción a la que fue sometido, según se demostró en una investigación publicada en la revista Obesity.

Así, nuestro cuerpo experimentará más hambre y menos saciedad porque se reducen los niveles de leptina y se incrementan los de grelina, y al mismo tiempo, quemará menos calorías que antes, todo esto a causa del estrés que ocasionan las dietas estrictas como son aquellas de 800 Kcal diarias.

Mayor riesgo de sufrir carencias nutricionales, un metabolismo dañado y una conducta alimentaria alterada son las principales consecuencias de una dieta de 800 Kcal diarias, por lo tanto, si queremos proteger la salud y perder peso para siempre éstas son suficientes razones para alejarnos de dietas de muy bajo valor calórico y apuntarnos a una propuesta individualizada que promueva el cambio de hábitos hacia un estilo de vida más sano y duradero.

Bibliografía consultada | Am J Clin Nutr January 2014, vol. 99 no. 1 14-23; Obesity (2016) 24, 1612-1619. doi:10.1002/oby.21538 y Obes Rev. 2015 Feb; 16(Suppl 1): 45–54.
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Aunque parezca demasiado obvio, somos muchos los que no registramos algunas de las calorías que ingerimos a diario por diferentes situaciones, momentos o características del alimento.

Sin embargo, a todos nos interesa mantener nuestro peso corporal o rebajar aquellos kilos de más, y frecuentemente no encontramos el obstáculo que nos impide alcanzar el objetivo.

Por eso, a continuación enumeraremos aquellas calorías invisibles que pueden incidir negativamente sobre nuestro peso corporal si no las registramos o ignoramos su presencia.

Calorías de la comida de otra persona: ¿Cuántas veces hemos robado un bocado a nuestro compañero/a de mesa? Bajo la excusa de probar su comida y después, bajo el argumento de que nos apetece su plato, muchas veces terminamos consumiendo la mitad de las calorías que, en realidad, eran para otra persona.

Esto también ocurre cuando cocinamos para otra persona o para toda la familia y, previamente, probamos a cada instante el sabor del plato en elaboración.

Estas calorías a menudo las pasamos por alto e ignoramos que podemos estar incrementando el aporte calórico significativamente, sin darnos cuenta de ello.

Calorías de comida gratuita: Un pequeño obsequio en el kiosco, otro insignificante snack que me regalan por comprar una cerveza o cualquier otro alimento que nosotros no compramos ni quisimos comer, pero.... me lo dan gratis.

Esta comida gratuita también aporta calorías y en más de una ocasión, no la tenemos en cuenta al momento de registrar lo consumido durante el día.

Calorías de circunstancias anormales: Normalmente ingerimos alimentos en demasía en momentos especiales como pueden ser nuestro cumpleaños o el de un amigo, un encuentro entre compañeros, las fiestas de fin de año u otras celebraciones.

No está mal disfrutar de las ocasiones especiales, pero si es incorrecto no registrar lo que comemos, pues así, perdemos conciencia de la cantidad ingerida y continuamos sumando calorías a nuestro cuerpo sin darnos cuenta.

Además, este tipo de calorías pueden incorporarse al comer por la noche, a escondidas o mientras caminamos hacia algún lugar. Es decir, comer fuera de horarios o practicar el clásico "picoteo" también puede incorporar calorías invisibles.

Calorías de pequeños alimentos: "Sólo comí algunas patatas fritas" Esta expresión es muy frecuente de escuchar, pero sin determinar cuánto hemos comido.

Lo que sucede es que al ver tan poco alimento pensamos que sus calorías son mínimas, pero al incrementar la cantidad consumida sin darnos cuenta, por supuesto, el valor calórico se eleva, pudiendo ocasionar una balance calórico positivo sin que nosotros lo hayamos percibido.

Ocurre algo similar con los caramelos, las golosinas de pequeño tamaño, los bocados salados o aperitivos, snacks u otros.

Calorías de las bebidas: Ya hemos hablado de ésto antes en Vitónica, ya que son muchas las personas que toman a los líquidos todos como acalóricos. Sin embargo, las bebidas pueden incrementar sustancialmente las calorías de la dieta si no prestamos atención a ellas y las elegimos con cuidado.

Como verán, todas estas calorías que se ocultan de nuestros ojos si no los abrimos lo suficiente, pueden socavar nuestra pérdida de peso, mientras que nosotros ignoramos su presencia y nos decepcionamos porque "el cuerpo no responde".

Si bien existen personas con problemas hormonales u otras afecciones que pueden dificultar el descenso de peso, las calorías invisibles son responsables de gran parte de nuestros excesos.

¡Ten cuidado con ellas!

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