En infinidad de ocasiones hemos destacado la importancia de los cereales integrales en nuestra dieta. En esta ocasión vamos a acercarnos a una variedad de los mismos que se está poniendo muy de moda en los últimos tiempos a causa de los beneficios que nos aporta. Se trata de la hierba de trigo. Muchas personas los están incluyendo en su dieta y nosotros queremos destacar sus propiedades para saber lo que conseguiremos con su ingesta.

Seguro que lo primero que nos viene a la mente es que se trata de brotes de trigo. Es cierto que la base es la misma, ya que es el fruto de la semilla de trigo, pero existen diferencias entre la hierba de trigo y los brotes. Los brotes son la semilla recién germinada, sin haber salido a la superficie. Es la forma más tierna del trigo, mientras que la hierba es el trigo sin llegar a germinar, es decir, estaría a la mitad de su desarrollo, verde y tierno.

Minerales y vitamina B

A priori los beneficios que nos aporta la hierba de trigo son los mismos que nos aportará el trigo seco, solamente que estarán más condensados y además nos aportará otra serie de nutrientes que vamos a repasar a continuación. En primer lugar hay que destacar su alto contenido en todas las vitaminas del grupo B, que nos ayudarán a conseguir una salud de acero. A esto hay que sumarle su alto aporte mineral, entre los que destacaremos el fósforo, potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc.

Clorofila anti anemia

La clorofila que contiene es otro punto a tener en cuenta, pues contiene un 70% más que cualquier semilla o cereal seco. Se trata de una sustancia que encontramos en verduras verdes y algas y tiene una incidencia directa en el mantenimiento de los niveles adecuados de hemoglobina, que nos ayudará a combatir la anemia. Además, la clorofila es un potente depurativo del organismo, ya que nos ayuda a eliminar toxinas que hacen que nuestro organismo muchas veces esté en peligro. Es una buena manera de mitigar el efecto de los radicales libres y mejorar el estado celular.

Un potente remedio frente al colesterol

No hay que olvidar que la clorofila también nos ayudará a mantener el colesterol a raya. Es una manera natural de controlar los niveles de colesterol malo y aumentar los buenos. Además, ayudará a mantener la sangre más depurada de toxinas que nos pueden afectar. Como anécdota queremos comentar que otra virtud de la clorofila es que nos ayuda a mejorar el olor corporal, pues es un desodorante natural que mejorará nuestro olor.

Cómo consumirla

La hierba de trigo la podemos encontrar en diferentes formatos. El más habitual que vamos a conseguir son cápsulas, aunque también los brotes frescos son habituales y la mejor manera de tomarlo es en batido para aprovechar al máximo sus nutrientes. En cuanto a las pastillas es necesario que prestemos atención a la cantidad diaria recomendada, pues al estar concentrado podemos sobrepasarla y tampoco es demasiado recomendable. Por lo demás, es una alimento que no debe faltar en nuestra dieta y que de hecho debemos empezar a contar con él.

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En Vitónica | Las algas, otro tipo de vegetales

Todos conocemos los beneficios que para nuestra salud tienen los vegetales y los frutos de la huerta, pero existe otro tipo de huerta, que es la marina y nos brinda infinidad de algas. Las algas son los vegetales del mar, un tipo de alimento cargado de beneficios para la salud.

En la actualidad conocemos más de 24.000 especies diferentes de algas, aunque son muy pocas las que se usan para la cocina o en medicina. Este gusto por los vegetales acuáticos no es de hoy, sino que se vienen utilizando desde hace siglos debido a la gran cantidad de sales minerales que nos brindan y que tan necesarios son para un buen funcionamiento del organismo. Por este motivo debemos destacar la función depurativa que las algas tienen sobre nosotros.

De su aporte nutricional debemos destacar su contenido elevado en sales minerales y oligoelementos. Dentro del amplio abanico de nutrientes que nos aportan debemos destacar el yodo, el hierro, ya que contienen más cantidad que muchas carnes o que las propias lentejas. El magnesio, el cobalto, el calcio, el fósforo y el potasio son otros de los minerales destacados en su composición. Algunos tipos de algas aportan más cantidad de calcio que la propia leche.

El correcto aporte mineral que nos brindan es una buena ayuda para regular el metabolismo. En el caso del yodo es esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. El cinc es esencial para el correcto manejo de la insulina por parte del organismo... Un aspecto a tener en cuenta es las altas concentraciones de clorofila que encontramos en las algas, esencial para la activación de diferentes enzimas del organismo encargadas de mejorar la asimilación de los nutrientes para obtener energía, ayuda a purificar la sangre, aumenta nuestro rendimiento muscular...

Donde sí son conocidas las algas es en la función depurativa del organismo, lo que las convierte en un alimento muy utilizado en dietas de adelgazamiento. Esta fama se debe a que es un alimento que se hincha al entrar en contacto con el agua, por lo que en el estómago crece, y con ellas su poder saciante. Pero no solamente esto, sino que al contener grandes dosis de yodo, son un potente estimulador de la glándula tiroides, y con ello de la aceleración metabólica que nos lleva a aumentar el consumo de energía.

Es destacable su aporte de mucílago, un tipo de fibra propio de las algas que ayuda a que mantengamos un correcto funcionamiento intestinal y eliminemos los residuos que afectan a nuestro organismo. Mantener una buena regularidad es una de las mejores maneras de mantener nuestro peso y evitar aumentos desmesurados. Junto a esto debemos destacar su contenido en fenilananina, un aminoácido que se encarga de mandar al cerebro una señal de saciedad que hace que perdamos el apetito antes y comamos menos cantidad de alimento.

Además es destacable su aporte vitamínico. Concretamente hay que contemplar las altas dosis de vitamina E que nos aportan, así como vitaminas del tipo B... Todas ellas necesarias para un buen funcionamiento del organismo. Junto a esto es destacable la presencia del ácido algénico, importante pues nos ayuda a eliminar al organismo de la presencia de metales pesados que tanto mal pueden causar a nuestra salud.

Vía | En Buenas Manos Imagen | roppa_uk

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