Llegando el verano, todos los años recurrimos a dietas para perder peso, con la finalidad de lucir más esbeltos y estar en forma a la hora de tomar sol o visitar la playa.

Sin embargo, cada vez son más los estudios que recalcan los errores más frecuentes que comenten los españoles al momento de iniciar una dieta de adelgazamiento.

El estudio denominado Siken Bienestar Corporal, pretende concienciar acerca de la necesidad de implementar conductas saludables y hábitos adecuados en las dietas que escojamos.

Entre los errores que cometemos figura la falta de asesoramiento profesional, ya que, aunque sabemos que es necesario contar con la ayuda de un especialista, no acudimos a ellos ni escuchamos sus palabras. Tal vez pensemos que las dietas milagro pueden sacarnos del apuro, pero recurrimos a esta estrategia sin pensar en las posibles consecuencias y severas repercusiones.

Otro de las causas que llevan al fracaso a nuestras dietas es el hecho de saltar las comidas principales con la creencia de que se logra comer menos si pasamos por alto la cena y nos acostamos sin comer, o no almorzamos porque así quemamos más calorías si permanecemos en movimiento y en ayuno.

Otro de los errores que cometemos es hacer trampa durante una dieta, lo cual no significa otra cosa que engañarnos a nosotros mismos y mostrar que no son nuestros deseos perder peso, sino que nuestra voluntad es otra.

No nos damos cuenta de que la única forma de llevar cabo una dieta coherente, que origine buenos y perdurables resultados, sin agotarnos ni sentir la necesidad de despojarnos del plan de adelgazamiento es modificando hábitos perjudiciales por otros más saludables.

Y si hace falta de mayores fundamentos, pues lo recomendable siempre es individualizar nuestra dieta y educarnos al mismo tiempo, lo cual sólo se pude lograr de la mano de un profesional.

Por eso, como siempre aconsejamos, lo ideal es apartarnos de las dietas milagrosas y del resto de las estrategias mágicas para optar por un estilo de vida saludable que no sólo nos permita perder peso, sino mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Considero que éste estudio no sólo muestra la realidad de los españoles, sino que en muchos otro países ocurre lo mismo y necesitamos concienciar respecto a un cambio de actitudes y conductas.

Ustedes que creen, ¿ocurre algo similar entre los habitantes de vuestra ciudad?

Vía | 20minutos
En Vitónica | Los españoles no sabemos perder peso, ¿por qué?
En Vitónica | Las dietas milagro dicen presente en 1 de cada 5 españoles

Pese a ser una de las dietas más populares como tantas otras, esta dieta basaba su propuesta en una alimentación rica en proteínas y grasas pero mínima en hidratos de carbono.

Además, plantea resultados milagrosos que difícilmente ocurren en un organismo de forma normal, tal como bajar más de 2 kilos por semana.

Debido a la gran desinformación que existe al respecto, a las alarmantes cifras de obesidad infantil y a la necesidad de contar con una solución, la gente se encuentra vulnerable a todas estas “propuestas milagrosas” que no generan resultados eficientes, sin riesgos y muchos menos, durables en el tiempo.

La polémica se ha desatado nuevamente por que el autor de la dieta, Michel Montignac, ha presentado en España los que él denomina “Prevenir y combatir la obesidad en el niño”, que no es más que una nueva versión de su misma dieta, pero esta vez, adaptada a los niños.

En esta ocasión la dieta Montignac para los más pequeños del hogar propone eliminar la leche de la dieta de los niños luego de la lactancia argumentando que es innecesaria.

Primer error si consideramos los requerimientos nutricionales de los menores de edad y pensamos en los grandes aportes que puede tener la leche, tales como calcio, proteínas, grasas, vitaminas A y D, potasio, entre otros nutrientes esenciales en una etapa de la vida en donde se debe propiciar el adecuado crecimiento y desarrollo.

Otra de las premisas de la nueva dieta Montignac para peques es reducir el consumo de productos industriales, que si bien puede ser analizado, no me parece del todo correcto debido a que la mayoría de lo que se ingiere en la actualidad pasa por una proceso de manufactura.

De hecho, el arroz integral, los cereales para desayuno, las pastas, los yogures, los quesos, son todos productos elaborados que dependiendo cual, pueden o no ser adecuados para la dieta infantil.

Por otra parte, la dieta Montignac supone que la obesidad infantil es producto de la gran ingesta de alimentos de alto IG (índice glucémico) y no del sedentarismo o del exceso de comida.

Así, Montignac estimula a abandonar por completo alimentos como la pasta y el arroz y conformar su dieta por un 30% de proteínas, un 30% de grasas y sólo un 40% de carbohidratos.

Esta propuesta puede acarrear un exceso de proteínas y severos problemas renales en los pequeños, además, puede proporcionarles en escasa proporción glucosa, el alimento principal del cerebro. Y también, el hecho de consumir gran cantidad de carnes y productos grasos, elevaría el colesterol y los depósitos de grasa en pos de masa muscular si no se realiza actividad física.

Es decir, podría producirse un descenso de peso que representaría la pérdida de masa magra, si no se practican ejercicios físicos, y el mantenimiento de grasa corporal o su incremento que en realidad, es la causa de la obesidad y todas las enfermedades asociadas a esta patología.

En los niños lo adecuado es promover buenos hábitos alimentarios que fomenten una alimentación normal, con cantidades equilibradas de todos los alimentos y por supuesto, es fundamental animar a la práctica de actividad física, pues de esta forma, la ecuación que relaciona ingesta con gasto calórico se encuentra en balance y se acompaña el crecimiento en altura del niño con el mantenimiento de su peso corporal que finalmente termina siendo saludable.

Vía | Nutrición.pro
En Vitónica | Más dietas polémicas: Dieta Montignac

Muchos creen que el mundo se puede dividir en dos tipos de personas: los cafeteros y los teteros. Pero el potencial de Rooibos es tan grande que podría hacer sombra a ambos. De hecho, goza ya de gran éxito en muchos países.

El Rooibos es una bebida de origen sudafricano que significa “arbusto rojo” y posee  2 virtudes difíciles de reunir: buen sabor y más propiedades terapéuticas que otras infusiones.

Recuerda vagamente al té rojo chino pero ni tiene cafeína ni inhibe la absorción de hierro por su escasa presencia de tanino. Por eso se puede tomar más cantidad sin que siente mal. En Sudáfrica es una bebida muy popular y pueden beber hasta 2 litros por persona. Nosotros mejor que no.

¿Cuáles son sus propiedades?

• Efecto antialérgico porque frena la producción de histamina, una sustancia que el sistema inmunológico de las personas alérgicas fabrica en exceso
  Grandes cantidades de flúor
  Elimina radiciales libres (al igual que el té verde)
  Buen aliado en dietas de adelgazamiento porque aunque su sabor es dulce y afrutado no contiene nada de azúcar
  Reduce el nivel de azúcar en sangre
  Cantidad importante de vitaminas y minerales, por lo que muchos deportistas buscan en él los efectos de las bebidas isotónicas. Y por su contenido en flavonoides, vitaminas C y E existen cremas a base de Rooibos con efecto rejuvenecedor anti-radicales libres.
  Ciertos efectos tranquilizantes
  Estimula la secreción de jugos gástricos porque no tiene cafeína y es mucho más fácil de digerir que el café o té negro tradicionales

Lo venden en hierba o sobrecitos y también con sabores como canela, naranja, especias, ...

Yo, como tetera empedernida lo he consumido muchas veces y me gusta. Ya sabéis que tomar infusiones es una deliciosa forma de cuidarse.

Vía | Revista impresa Vital
Más información | Discovery Salud
Más información | Biomanantial
Más información | Vidabliss
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Lo mismo que tras la operación salida en automóvil la DGT hace un balance de accidentes, también se han hecho públicas las consecuencias, al menos las hospitalarias, de los excesos en la mesa en Navidad. Y los datos fríos son que: tomar demasiado alcohol y las copiosas comidas ricas en grasas son factores que aumentan hasta un 25% las urgencias en estas fechas, según la portavoz de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) y médico del Hospital Vall d’Hebrón de Barcelona. Aunque generalmente, la mayoría de las consultas son de carácter leve o moderado. Las más habituales son indigestiones pesadas e intoxicaciones alimentarias.

Afortunadamente estos “atracones”, caracterizados por una sensación prolongada de pesadez, náuseas, vómitos y un ligero dolor abdominal, tienden a remitir a base de dieta ligera y sin necesidad de hospitalización. Sin embargo, cuando exista una patología crónica previa, los médicos recomiendan cuidarse más y controlar la ingesta de alimentos (cantidad y calidad) para evitar un empeoramiento de estas afecciones o provocar complicaciones severas. Los especialistas sugieren elaborar menús ligeros a base de frutas y verduras como alternativa a los platos con alto contenido graso ya que “el estómago digiere con más dificultad este tipo de comidas, porque estimulan demasiado las secreciones intestinales provocando molestias”.

Detrás de las consultas por indigestiones, en estas fechas se disparan también las motivadas por intoxicaciones alimentarias producidas por alimentos en mal estado, principalmente pescados y mariscos. Este tipo de intoxicaciones sí que suelen ser graves y, en la mayoría de los casos, requieren hospitalización. Para prevenir estas situaciones, los expertos recomiendan adquirir alimentos frescos de primera calidad y, en el caso de recurrir a los congelados, respetar siempre las pautas de congelación y descongelación.

El otro gran peligro es el consumo excesivo de alcohol que puede derivar en cuadros graves de intoxicación etílica , sobre todo entre los jóvenes. Aunque lamentablemente este no es un problema exclusivo de las navidades y no sólo afecta a la salud física sino que también aumenta la probabilidad de accidentes de tráfico.

Aunque ya hayan pasado las navidades, es recomendable que tengamos presente estos hechos porque la vida social nos presenta constantemente compromisos y celebraciones con exceso de comida y bebida. En Vitónica ya han aparecido varios post en plan “Pepito Grillo” que nos recuerdan la cautela y sentido común en la mesa: ¿cómo evitar los atracones? y sobrevivir a la Navidad.

Y aunque no todos hayamos acabado en urgencias, ¿cuántos tienen remordimientos y han aumentado de peso? Esos datos no nos lo dice el hospital, sino la balanza del baño. Si la prueba da positiva hay que ir pensando en hacer dieta después del roscón de Reyes como se han propuesto la mayoría de los votantes de la encuesta de Vitónica sobre propósitos sanos para el 2008.

Vía | Revista Mía

El gen ApoA5 es una variante del denominado gen A5, fue descubierto hace algunos meses por un grupo de investigadores norteamericanos pertenecientes al Laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EE UU), lo denominaron “el gen protector de la obesidad” dada sus especiales características. Gracias a este descubrimiento los consejos dietéticos que realicen los especialistas serán mucho más acertados.

La era nutrigenómica ha comenzado y con ella las dietas precisas y exactas, los consejos que proporcionen los especialistas serán eficaces prácticamente en un 100%, pero siempre que estos se encuentren basados en la genética.

El ApoA5 es el gen responsable de la metabolización de las grasas, su acción impide la acumulación en el organismo y se encuentra presente en un 13% de la población aproximadamente. Además, pone al descubierto que las dietas ricas en grasa no necesariamente tienen que estar asociadas a la obesidad y más si las grasas provienen de dietas tan saludables como la mediterránea.

Seguramente más de una persona pagaría por tener incluida esta variante genética en su organismo, indudablemente comerían alimentos que en la actualidad no se les ocurriría probarlos por temor a engordar.

Vía | ABC
Más información | Ingenta ContéUniversity Tufos
Más información | directo al paladar
En Vitónica | Nutrigenómica: el camino a la dieta personalizada

La Dieta Montignac apuesta por una alimentación durante varias semanas totalmente basada en proteínas y grasas y evitando totalmente la ingesta de hidratos de carbono ciertos hidratos de carbono como el azúcar refinado o el pan y el alcohol durante las primeras semanas. En esta dieta su creador hacía referencia a la capacidad de poder adelgazar más de un kilo semanalmente sin hacer excesivos esfuerzos.

Por otra parte, el siguiente principio fundamental de la Dieta Montignac se basa en evitar la mezcla de alimentos divididos en distintos grupos (por ejemplo, se prohíbe mezclar la carne con hidratos de carbono como la pasta o el arroz.

¿Cuál es la polémica al respecto? Parece bastante evidente que esta dieta va a tener unas carencias muy claras desde el primer día: La ausencia total de ciertos hidratos de carbono nos llevará a una falta de glucosa muy pronunciada (entre otras cosas, el “alimento” del cerebro). Además, los problemas a nivel de hígado y riñón que nos van a dar las digestiones exclusivamente proteicas son mucho mayores que los de una dieta basada en hidratos de carbono. Por otra parte, es bastante desaconsejada a gente con exceso de colesterol.

Por otro lado, han salido dietas similares y alternativas a Montignac como la dieta South Beach, en la que se divide en tres niveles la ingesta de hidratos de carbono, quedando de cada vez más reducidos para evitar el denominado efecto rebote. Aún así, muchos especialistas también se ha posicionado en contra de esta dieta.

Vía | Hacer Dieta
Vía | Latin Florida

Esta etapa se centrará en dos temáticas: la alimentación en los comedores escolares y las dietas milagrosas. En las dos primeras entregas se hará una campaña de promoción de la alimentación saludable entre los niños. Y las dos semanas siguientes se desmitificarán las dietas milagro y se ofrecerán consejos para perder peso de forma saludable y sin poner en riesgo la salud.

Raquel Sánchez Silva presenta este programa que cuenta con la colaboración de Yolanda Sanz, especialista en nutrición, y Darío Barrio, cocinero, que muchos recordaréis del programa “Todos contra el chef”.

Cuatro entregas que nos ayudarán a llevar una vida más sana. Además, en su página web puedes ponerte a prueba para descubrir si tus hábitos son saludables, puedes calcular tu IMC (índice de masa corporal) o descubrir tu proporción entre cintura y cadera.

Vía | El País
Más información | Cuatro

Muchas personas creen que bebiendo mucha agua se puede adelgazar, comienzan por beber uno o dos litros de agua sin tener sed, poco a poco van aumentando sin darse cuenta la cantidad ingerida llegando a atiborrarse, creen que una manera muy sana y natural para perder peso es esta (parte de culpa puede ser de la publicidad, observarla). A esto se le denomina Potomanía, un desorden un tanto desconocido que crea adicción y puede repercutir con serios daños en la salud.

La persona potomaníaca necesita constantemente beber grandes cantidades de agua, a pesar de que no tenga sed ni haya perdido líquidos haciendo ejercicio u otras actividades, frente a este problema sólo hay una solución que aplican los especialistas, recetan beber solamente un litro de agua al día hasta lograr eliminar la adicción. Como norma habitual, los consejos de los médicos son desoídos y en el caso de intentar cumplirlos, quienes padecen potomanía llegan a sufrir un síndrome de abstinencia del agua.

Generalmente los desórdenes que tienen que ver con la alimentación y el aspecto físico son el resultado de los conflictos y problemas psicológicos que se sufren. Es difícil ser consciente de que se tiene un problema, y más cuando te encuentras anuncios como el de Font Vella, donde indican que la mejor manera para cuidar la línea es beber agua, algo muy sano y natural. Por fortuna, cambiaron el enunciado del spot y ahora indican que lo recomendable para la salud son sólo dos litros de agua por día.

De todos modos, el anuncio en cuestión y otros pertenecientes a otras compañías propiciaron el incremento de este trastorno, los anuncios deberían haber informado desde un principio de los riesgos de abusar del agua, como veremos a continuación se puede incluso morir por culpa de la potomanía.

Todo empieza cuando decides comenzar a beber agua creyendo en la acción beneficiosa y reductora de peso, sustituyes el agua por los alimentos y logras alcanzar la saciedad a base de llenarte de líquido. Después comienza una peligrosa y difícil unión entre tú y tu botella de agua, bebes en cualquier lugar, en cualquier momento, no existe la sed pero da igual. Existe un punto en el que te has dado cuenta de que el sistema funciona, has conseguido adelgazar, este es un momento clave, ya que empiezas a aumentar la dosis para alcanzar cuanto antes el objetivo, una genial silueta.

Cuando menos te lo esperas, estás bebiendo hasta 6 litros de agua por día, ¿quieres saber las consecuencias de ello?, sobreesfuerzo en el trabajo de los riñones y calambres resultantes de la rápida disolución e incorporación al plasma sanguíneo de minerales tan importantes para el organismo como el potasio o el sodio. Estas son las consecuencias iniciales y de menor gravedad, ya que dependiendo de la adicción puede darse parálisis o incluso la muerte.

Si reconoces los signos de la potomanía, recuerda que dos o dos litros y medio de agua al día, es la justa medida y la necesidad de tu organismo. Busca dietas sanas y saludables para adelgazar, una opción es la dieta mediterránea y lo ideal es acompañarla de ejercicio físico, no recurras al agua ni a dietas milagrosas para obtener un “cuerpo 10”, por tu salud.

Vía | Directo al paladar
Más información | Consumer
Más información | Hoy

Basada en realizar cinco comidas diarias (o seis), la Dieta de la Zona se enfoca principalmente en el exceso de hidratos de carbono que consumimos diariamente, que producen un exceso de creación de insulina, repercutiendo así de manera negativa en nuestro metabolismo. En esta dieta intentamos reducir la ingesta de hidratos para acudir a las grasas como reserva energética.

En cuanto a frecuencia de comidas, ya hemos comentado la preferencia por las cinco o hasta seis ingestas, siendo mínimo dos de ellas bastante livianas y sin dejar pasar más de cuatro-cinco horas entre ellas, para evitar alterar los niveles de insulina sanguíneos.

Alimentos recomendados por la dieta de la zona:

*Hidratos de bajo índice glucémico: Evitar en medida de lo posible alimentos como la miel o el azúcar refinados.
*Proteínas: Lácteos fermentados, de origen animal como el pollo o pavo y los que provengan de vegetales, como el tofú, son los más indicados en esta dieta.
*Grasas: Aceite de oliva, aceitunas y mahonesa.

Aúnque muchos autores afirman que la ingesta de proteínas ha descendido excesivamente en nuestras dietas durante los últimos años, también es cierto que un exceso de estas nos va a perjudicar a largo plazo en los riñones e hígado y nuestro nivel de acidez, ya que son de mucho más difícil digestión que los hidratos y las grasas.

Por último, ten en cuenta:

*40% Hidratos de carbono.
*30% Proteínas
*30% Grasas

La dieta de la zona no es una dieta de adelgazamiento en sí, sino las pautas necesarias para mantener una alimentación equilibrada.

Más información | “Dieta para estar en la zona”. Sears, B. www.enerzona.net

Este año la oferta en este ámbito consiste en 5 cursos:
* Dieta mediterránea. Comer bien y conservarse sano
* Nutrición y salud: la alimentación como medicina
* Dietética y dietas terapéuticas
* Nutrición y salud II: variaciones de la alimentación con la edad
* Trastornos de la conducta alimentaria: obesidad, anorexia, bulimia, ortorexia y vigorexia

Ya está abierto el proceso de inscripción. Hasta el 28 de mayo, el precio por cada curso es de 170 euros para estudiantes de la UOC y de 205 euros para el resto. A partir del 29 de mayo, el precio aumentará 15 euros por seminario. Hay descuentos para quien se matricule en más de un curso. Toda la información, tanto de programas como de trámites, está disponible en su página web. Los cursos empiezan el 2 de julio y tienen una duración de 30 horas.

Más información | Universidad Virtual de Verano

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