El desfasaje en los horarios del sueño puede alterar ritmos circadianos y perjudicar al organismo. De igual forma, el jet lag alimentario puede impactar sobre su funcionamiento, te contamos de qué se trata y cómo afecta la salud.

Jet lag alimentario o patrones alimentarios variables

El tener cierta rutina y orden que contribuya a mantener determinados horarios y características de nuestra dieta, sin duda beneficia la salud del organismo al sincronizarse con el reloj interno del mismo.

Se define como jet lag alimentario a la variabilidad en los patrones de alimentación o el desfasaje en los horarios de ingesta de alimentos, entre días, o entre días de semana y fin de semana.

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Crononutrición: esta es la relación que existe entre tu dieta y tus ritmos biológicos

Un estudio publicado recientemente en la revista de la Asociación Americana del Corazón evaluó a 155 mujer de 33 años promedio, para analizar el impacto de los patrones alimentarios variables sobre la salud cardiometabólica.

Mediante cuestionarios de 24 horas autoinformados, al inicio del estudio y al año, se evaluó la duración del ayuno nocturno, los horarios de las comidas y  el porcentaje de calorías ingeridas después de las 5 p.m. y después de las 8:00 p.m.

Asimismo, se analizaron las diferencias en los patrones alimentarios los días de la semana y los fines de semana para comprobar el desfasaje horario.

Los resultados muestran que un mayor defasaje horario se asocia con un  índice de masa corporal y una circunferencia de cintura superior así como también, predijo el aumento de la presión arterial y alteraciones en el control glucémico.

Todo esto confirma que los factores de riesgo cardiometabólico son superiores en  quiénes tienen patrones de alimentación variables o se enfrentan a un jet lag alimentario de manera habitual.

Es decir, la estabilidad en los horarios de las comidas así como en las calorías consumidas y en la duración del ayuno nocturno, resulta una  intervención útil para proteger la salud y reducir factores de riesgo  cardiometabólico como la obesidad abdominal, el mal control glucémico o la  diabetes así como también, la hipertensión arterial.

Evitar el jet lag alimentario puede ser clave para proteger la salud del  organismo, tanto como lo es prevenir el desfasaje horario en el sueño o las actividades sociales.

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Los estudios sobre nutrición no cesan y se buscan métodos y fórmulas con las que contrarrestar el exceso de calorías y la cada vez más industrializada alimentación. La ritmonutrición es un concepto nuevo que aplica los conocimientos de la cronobiología o ritmos biológicos al campo de la nutrición.

Es evidente que el ritmo del organismo varía a lo largo del día y será más o menos intenso según en el momento en el que nos encontremos. Por la mañana hay mayor gasto energético mientras que por la tarde las células tienen su periodo de regeneración y descanso. En esto se basa la ritmonutrición, según la cual hay alimentos más propicios dependiento del momento del día en el que nos encontremos.

Así, por la mañana, donde requerimos más activación física e intelectual, los transmisores químicos sintentizan dopamina y noradrenalina. Para ello se requiere incorporar al organismo el aminoácido Tirosina (TYR). En cambio por la noche, tiempo de descanso, se requiero Triptófano (Trp), para sintentizar serotonina y melatonina, que favorecen la serenidad y favorecen el sueño.

Esperemos pues a que este campo se desarrolle y los dietistas nos indiquen qué alimentos son más afines por la mañana y cuales por la tarde y noche. Eso sí, que tengan en cuenta a los que hacemos deporte y podemos entrenar por las tardes, ahí la cosa cambiaría un poco.

Vía | 20 minutos