Si quieres resolver el postre de manera muy sencilla y saludable, este flan fitness con 20 gramos de proteínas puede ser tu receta ideal, ya que se prepara en minutos usando la freidora de aire.

Flan fitness sin azúcar

Marisol Calvo en su cuenta de Instagram @diabetes_feliz, encontramos este flan fitness sin  azúcar que contiene una gran cantidad de proteínas y puede ser  recomendable para un postre nutritivo y saciante.

Para elaborarlo necesitamos: dos huevos, 200 ml de leche desnatada, esencia de vainilla al gusto y endulzante sin calorías apto para cocción.

Mezclamos todo en un recipiente apto para freidora de aire y cocinamos durante  20 minutos a 180ºC, hasta que el plato haya cuajado.

Este flan proteico y ligero que puedes preparar en muy poco tiempo y de forma muy sencilla ensuciando únicamente un recipiente, resulta una receta ideal para resolver el postre o bien para ingerir después de entrenar junto a alguna fuente de hidratos de carbono saludable.

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El postre proteico que sólo necesita de tres ingredientes: sin harinas, sin gluten y sin azúcar

Es un plato apto para celíacos y diabéticos, y sacia con facilidad debido a su alto aporte proteico.

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Imagen | @diabetes_feliz

Si eres amante de los postres o te sorprenden las ansias de dulces, este flan sin azúcar en microondas que puedes preparar en sólo dos minutos y con tres ingredientes resulta ideal para calmar la tentación sanamente.

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Ingredientes

Para 2 unidades

• Leche o bebida vegetal sin azúcar 120 ml
• Huevos M o L 1
• Esencia de vainilla o ralladura de cítricos, o edulcorante a gusto

Cómo hacer flan sin azúcar en microondas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 3 min
• Elaboración 1 min
• Cocción 2 min

Para preparar este flan sin azúcar y con sólo tres ingredientes simplemente tenemos que mezclar el huevo con la leche en un recipiente hasta lograr una mezcla perfectamente homogénea.

Añadimos el saborizante que puede ser esencia de vainilla, ralladura de limón, de naranja o si deseamos algún edulcorante a gusto.

Unificamos nuevamente y colocamos la mitad de la mezcla en un recipiente apto para microondas previamente aceitado, que produzca un flan individual, es decir, una porción.

Cocinamos dos minutos a máxima potencia controlando a mitad de cocción y posteriormente dejamos enfriar, para desmoldar y degustar.

Podemos reservar en la nevera para que esté bien frío y servir con frutas frescas, con sirope de dátiles o como en mi caso, con crema de cacahuete de maní tostado sin azúcar agregado.

Con qué acompañar el flan sin azúcar en microondas

Este flan sin azúcar y con sólo tres ingredientes resulta muy fácil de elaborar y constituye un postre perfecto para calmar la tentación de algo dulce sanamente, ya que constituye una excelente fuente de proteínas de calidad y además, una opción muy baja en hidratos de carbono.

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Hace algún tiempo en una de nuestras recetas de postres fitness os propusimos una receta de flan proteico muy sencilla y rápida, para la que utilizábamos queso fresco batido 0% como fuente de proteínas.

Como hay muchos Vitónic@s que no son muy fans de este producto, hoy os proponemos otra receta de flan fitness proteico de huevo y vainilla en el que sustituiremos algunos ingredientes y con el cual seguiremos consiguiendo un buen aporte de protes.

Al igual que la anterior receta, va a ser un postre muy sencillo y rápido de elaborar, y para facilitar un poco más la receta esta vez utilizaremos el horno, en lugar de las características ollas, para que su cocción os resulte más cómoda.

Con las cantidades que os proponemos nos saldrán unos 6 flanes individuales aproximadamente, o en su lugar si usamos un sólo recipiente para toda la mezcla, unas 6 raciones.

Esta vez, en lugar de usar el queso fresco batido 0% utilizaremos proteína whey de vainilla, para darle ese sabor característico del flan tradicional, y que nos reportará las proteínas que buscamos para cubrir nuestras necesidades diarias. Tomad nota!

Ingredientes

• 2 cazos de proteína Whey de vainilla
• 250 ml de leche de soja o desnatada
• 10 claras de huevo
• 2 huevos enteros (clara y yema)
• Stevia al gusto

Elaboración

• Comenzaremos mezclando todos los ingredientes que van a componer nuestros flanes y los batiremos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

• Cuando la tengamos lista, iremos vertiendo el contenido en las flaneras individuales, se harán más fácilmente con este tipo de recipientes, o si no tenemos en la flanera grande.

• En la bandeja donde vamos a colocar nuestros recipientes individuales para flanes, echaremos un poco de agua, hasta el borde, para que nuestros flanes sigan cocinándose al baño maría pero sin usar ningún tipo de olla ni cazuela.

• Una vez lista la bandeja con el agua, meteremos las flaneras al horno, previamente calentado a 200ºC y lo dejaremos hacer durante unos 40min. dependiendo del horno. Lo interesante es comprobar de vez en cuando como va la cocción y sacarlos cuando pinchemos y veamos que están listos.

• Dejaremos enfriar y a la nevera. En unas 3 horas tendremos nuestros flanes fitness de vainilla bien fresquitos y perfectos para tomar!

Consejos

• También podemos utilizar, por ejemplo, proteína whey de chocolate y hacer flanes de cacao para cambiar de sabor cuando nos apetezca.

• Si nuestras necesidades macronutricionales nos lo permiten, podemos acompañar nuestros flanes con un poco de caramelo líquido o nata montada, aunque eso ya sería un lujazo irresistible!

Tabla de macronutrientes

• Macronutrientes por ración:

Como veis, los macronutrientes que obtenemos en las raciones de ambas recetas de flan son muy similares, tanto en gramos de proteínas (18,5/19,5g) como en kcal (110/121kcal), así que ya tenéis dos opciones diferentes para vuestro flan fitness proteico!

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Si eres un amante de los postres, los dulces o los flanes, en concreto, hoy te traemos una receta muy sencilla de flan fitness rico en proteínas adaptado a nuestras necesidades y perfecto para tomar a cualquier hora del día.

Es una receta de flan de huevo tradicional, pero como hemos dicho, un poco adaptada a nuestras necesidades y a los macronutrientes que buscamos. Toma una buena dosis de proteínas con este flan fitness!

Los ingredientes que vamos a utilizar son muy sencillos, partiendo por supuesto de huevos, pero en este caso, utilizaremos únicamente las claras y de queso fresco batido 0%, que ya hemos utilizado en muchas recetas anteriores.

Tanto las claras como el queso fresco batido 0% (podéis utilizar el de la marca Hacendo mismamente), nos van a aportar esa dosis de proteínas que buscamos, y con las cantidades que vamos a utilizar podemos sacar unas 4 raciones individuales.

Ingredientes

• 7 claras de huevo

• 400 ml de queso fresco batido 0%

• 250 ml de leche desnatada

• edulcorante al gusto

• Canela en rama y aroma de vainilla

Elaboración

Ponemos a cocer durante unos 10-15 min, a fuego bajo, la leche junto con el queso fresco batido y le echamos la ramita de canela para que aromatice la mezcla. Dejamos enfriar.

Batimos las claras y las vamos echando a la mezcla anterior, poco a poco, hasta que quede homogéneo. Endulzamos al gusto y le ponemos un poco de aroma de vainilla para darle ese gusto característico del flan.

Colocamos la mezcla en una flanera y ya tenemos nuestro postre listo para cocinarlo al horno durante unos 15-20, controlando siempre como va cociendo, o también lo podemos hacer al baño maría en una olla express.

Consejos

• Del mismo modo, podemos hacer flanes de diferentes sabores, cambiando el aroma de vainilla, por café o chocolate, por ejemplo.

• También podemos echar por encima de nuestro flan, si nuestras necesidades nos lo permiten, un poco de caramelo, chocolate líquido o nata montada.

Macronutrientes de porción de flan

Por cada flan nos saldrán unas 4 porciones individuales de unas 110kcal, y como veis, casi el 70% de proteínas (18,5g/ración).

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Las proteínas y los minerales junto a los hidratos de carbono y las vitaminas son algunos de los nutrientes más necesitados por nuestro organismo a diario, y más cuando realizamos deporte, pues necesitamos nutrientes para poder afrontar la actividad. Un postre y alimento completo que nos aporta estos nutrientes de forma saludable y dulce es el flan de huevo elaborado en nuestra casa.

Como todos sabemos no es demasiado aconsejable abusar de los dulces, y es que no es lo más recomendable para la salud y el buen funcionamiento del organismo. En este caso la cosa cambia, ya que el flan es un alimento rico en nutrientes que nos aporta más beneficios que perjuicios. Encima debemos destacar la importancia de sus materias primas en la dieta de todo deportista, la leche desnatada, los huevos y el azúcar son los que nos aportaran los nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. Por ello desde Vitónica consideramos este postre como uno de los más beneficiosos que existen, y que debemos tener en cuenta a la hora de endulzarnos el paladar.

Entre los diferentes tipos de nutrientes que nos brinda el flan debemos destacar su alto aporte proteico, y es que el huevo y la leche desnatada son dos fuentes importantes de este nutriente necesario en la dieta deportiva al ser necesario para mantener unos tejidos en perfectas condiciones. A esto debemos añadir el bajo aporte de grasa, ya que al utilizar leche desnatada en su elaboración simplemente el aporte graso será el propio de los huevos. Junto a esto hay que destacar su alto contenido en minerales como el calcio que además de ayudarnos a mantener unos huesos fuertes intervendrá directamente en la absorción de las grasas por parte del organismo.

El flan es un postre que debe también destacar por su alto aporte energético, y es que al utilizarse azúcar en su elaboración la cantidad de hidratos de carbono es elevada, aportando a nuestro organismo la fuerza necesaria para poder afrontar el día a día. En el caso de los deportistas esto es muy importante, debido a la necesidad que tenemos de obtener energía rápida a través de la glucosa. Pero esta cualidad del flan puede mejorar si para su elaboración utilizamos azucares integrales en vez de refinados, pues nos aportara hidratos complejos de liberación lenta que nos mantendrán con energía por más tiempo, evitando así su acumulación en forma de grasa. Todo esto hace al flan un alimento aliado de los deportistas, totalmente natural y fácil de comer como postre lácteo para así lograr una mejor salud general del organismo.

Imagen | Avdid

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La leche y los huevos son dos alimentos importantes en nuestra dieta debido a la cantidad de nutrientes que nos aportan. En el caso de los deportistas ambos son dos alimentos que nos ayudan a conseguir un buen crecimiento muscular. Por este motivo si los mezclamos podemos conseguir un postre completo, el flan de huevo.

Ingredientes:
4 huevos enteros, 2 vamos de leche desnatada y 4 cucharadas de azúcar integral.

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y los batimos hasta conseguir una masa uniforme. Una vez batido debemos colocarlo en un molde y lo preparamos al baño maría durante media hora hasta que se solidifique. Una vez sólido ya podemos comerlo.

Para comer:
Es un alimento rico en proteínas. Su base es el huevo, y como tal nos aporta los nutrientes de este alimento. Sus altas cantidades de proteína de gran calidad, necesaria para la creación de tejido muscular. A esto le sumaremos los hidratos de carbono que nos aporta el azúcar integral, necesario para obtener energía necesaria para el entrenamiento. Al tratarse de azúcar integral estos hidratos son complejos, y por lo tanto de liberación lenta, con lo que aprovecharemos al máximo la energía que nos va a brindar.

Junto a esto debemos destacar el calcio que nos va a aportar la leche, y la vitamina D, ambos necesarios para un óptimo crecimiento óseo. Estos nutrientes nos ayudarán a mantener unos huesos fuertes y preparados para el esfuerzo, evitando enfermedades como osteoporosis o cualquier trastorno articular y óseo.

El flan de huevo es un postre ideal para todos, ya que estemos en edad de crecimiento o en edad adulta nos aporta grandes dosis de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. A partir de ahora tenemos que mirar con otros ojos a este dulce, y es que todo en su justa media es bueno para la salud.

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