La infusión de hojas de olivo (té de hoja de olivo) ha ganado popularidad como remedio natural, atribuyéndosele diversos beneficios para la salud. Las hojas del olivo (Olea europaea) son ricas en polifenoles como la oleuropeína y sus derivados, conocidos por sus potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. A continuación, se analizan los efectos de esta infusión en distintas áreas de la salud humana —cardiovascular, metabólica, inmunológica, digestiva y general— apoyados en estudios científicos, así como sus posibles contraindicaciones e interacciones.

Compuestos activos en la hoja de olivo

Las hojas de olivo contienen una variedad de compuestos bioactivos. El más destacado es la oleuropeína, un polifenol responsable del sabor amargo característico de las aceitunas verdes. Las concentraciones de oleuropeína en las hojas secas pueden ser muy elevadas, significativamente mayores que en el fruto o el aceite​.

En la infusión, parte de esta oleuropeína se extrae al agua, aportando a la bebida sus propiedades. Además de oleuropeína, las hojas aportan otros antioxidantes importantes, como hidroxitirosol (un derivado de la oleuropeína), flavonoides (luteolina, apigenina, rutina, diosmetina) y triterpenos​.

Esta combinación de compuestos confiere a la infusión de hoja de olivo una alta capacidad antioxidante, capaz de neutralizar radicales libres y reducir el estrés oxidativo celular. De hecho, la oleuropeína ha mostrado en ensayos de laboratorio una actividad captadora de radicales comparable a la de las vitaminas C y E​, protegiendo moléculas como las lipoproteínas de baja densidad (LDL) de la oxidación​.

Estas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la oleuropeína y asociados se proponen como la base de muchos de sus posibles beneficios para la salud. A continuación, revisamos la evidencia científica disponible según diferentes sistemas del organismo.

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Efectos de la infusión de la hoja de olivo sobre la salud

Salud cardiovascular

Se han observado mejoras modestas en la presión arterial y perfil lipídico con extractos de hoja de olivo en algunos estudios, incluyendo reducciones en tensión en hipertensos leves y leves descensos de colesterol LDL y triglicéridos​

No obstante, la evidencia es inconsistente, y otros ensayos no hallaron cambios significativos​. La protección antioxidante sobre las arterias (menor oxidación de LDL) podría contribuir a la prevención de la aterosclerosis.​

Metabolismo y diabetes

La oleuropeína muestra un efecto hipoglucemiante y sensibilizador a la insulina. En humanos, 12 semanas de suplementos lograron mejorar la sensibilidad a la insulina en 15% y la respuesta de las células beta en 28%, lo que sugiere un beneficio en personas con resistencia a la insulina​.

En modelos animales también previno el aumento de peso y acumulación de grasa con dietas hipercalóricas​. Estos hallazgos indican potencial utilidad en el síndrome metabólico, aunque no reemplazan la dieta ni medicamentos convencionales.

Sistema inmunológico

La infusión de hoja de olivo posee propiedades antimicrobianas de amplio espectro, demostradas contra bacterias, hongos e incluso virus en estudios de laboratorio​. Esto sugiere que puede ayudar a prevenir o afrontar infecciones leves (respiratorias, urinarias, digestivas).

Además, actúa como antiinflamatorio natural: en ensayos clínicos se han visto reducciones de citocinas proinflamatorias (IL-6, IL-8, TNF-α) con su consumo, lo que podría traducirse en un apoyo general al sistema inmune y en la reducción de la inflamación crónica de bajo grado.

Salud digestiva

Los compuestos de la hoja de olivo pueden proteger la mucosa gástrica en contextos de infección por H. pylori, reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo en el estómago . También presentan un ligero efecto espasmolítico que podría aliviar molestias digestivas (indigestión, cólicos) y favorecer un tránsito intestinal cómodo.

Otros beneficios generales

Como antioxidante, podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas (neurodegenerativas, cardiovasculares, cáncer) al mitigar daño oxidativo y modulación de vías celulares​.

En modelos animales ha mostrado neuroprotección (protegiendo neuronas del Parkinson y reduciendo daño cerebral oxidativo)​. Asimismo, exhibe efectos antienvejecimiento celular y potencial anticancerígeno en estudios preclínicos, aunque falta evidencia en humanos​.

Seguridad y precauciones

La infusión de hojas de olivo es generalmente segura y bien tolerada; no se han reportado efectos adversos serios en ensayos​. Se aconseja precaución si se toman fármacos antihipertensivos o antidiabéticos, pues la combinación podría potenciar sus efectos​.

También se desaconseja en embarazo y lactancia por falta de datos​. Personas con alergia al olivo deben vigilar posibles reacciones. En general, usada moderadamente como té, no presenta contraindicaciones importantes.

No es una cura milagrosa, pero puede ser un complemento saludable dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida adecuado, especialmente en el contexto de la dieta mediterránea. Sus potentes antioxidantes aportan una protección general al organismo, y su perfil de seguridad es bueno en adultos. Aún se requieren más estudios clínicos de largo plazo para confirmar y cuantificar plenamente sus beneficios en poblaciones amplias.

Referencias

Olive Leaf Uses, Benefits & Dosage Herbal Database. (s. f.). Drugs.com. https://www.drugs.com/npp/olive-leaf.html#:~:text=Chemistry

Barbaro B, Toietta G, Maggio R, Arciello M, Tarocchi M, Galli A, Balsano C. Effects of the olive-derived polyphenol oleuropein on human health. Int J Mol Sci. 2014 Oct 14;15(10):18508-24. doi: 10.3390/ijms151018508. PMID: 25318054; PMCID: PMC4227229.

de Bock M, Derraik JG, Brennan CM, Biggs JB, Morgan PE, Hodgkinson SC, Hofman PL, Cutfield WS. Olive (Olea europaea L.) leaf polyphenols improve insulin sensitivity in middle-aged overweight men: a randomized, placebo-controlled, crossover trial. PLoS One. 2013;8(3):e57622. doi: 10.1371/journal.pone.0057622. Epub 2013 Mar 13. PMID: 23516412; PMCID: PMC3596374.

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El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, después del agua y alternando con el té en función de la cultura de algunos países. La cafeína es un estimulante natural que ha mostrado su potencial no solamente para mejorar la concentración, sino para otros muchos beneficios en la salud. El problema llega cuando los polifenoles, un compuesto activo saludable presente en el café, el té y otros alimentos vegetales pueden interferir en la absorción del hierro de la comida que hemos tomado justo antes. ¿Debemos eliminar el café justo después de comer?

Café y absorción de hierro

Dentro de unos límites seguros, que van de unos tres a cinco expresos, el café es una bebida muy saludable. Si sobrepasamos esa cantidad, o la tomamos en un lapso corto de tiempo, pueden suceder efectos secundarios como nerviosismo hasta otros más graves que afectan a nivel cardiaco.

El café suele tomarse nada más levantarnos y a mitad de la mañana, siendo el café después de comer una de las tomas más comunes. Un dato poco conocido sobre el café es que puede afectar a la absorción del hierro, lo mismo que sucede con el té.

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Algunos estudios han encontrado cifras tan significativas como la reducción en la absorción de hierro de un 60% - 90% cuando se tomaba café o té justo después de una comida rica en hierro. El componente que interfiere en la absorción del hierro no es la cafeína, sino los polifenoles.

Los polifenoles son unos compuestos activos presentes en el café, el té y otros alimentos vegetales que pueden interferir en la absorción del hierro. Cuanto mayor es el nivel de polifenoles ingerido, mayor dificultades presenta el hierro para ser absorbido.

Además de la cantidad de polifenoles ingerida, también afectará la cantidad de hierro presente en la comida. A mayores niveles de ambos, más hierro se queda en el camino. A su vez, también afecta el tipo de hierro ingerido, ya que no es el mismo el que está en las plantas que el de alimentos como la carne y el marisco.

¿Cómo hacer frente a esta interferencia del café (polifenoles en general) y el hierro?

Antes de dejar el café de lado por esta inferferencia, hemos de decirte que no hay ningún problema en continuar tomándolo después de comer si no tienes deficiencia de hierro o alguna alteración en su metabolización. Existen muchos alimentos ricos en polifenoles que causan lo mismo que el café, y no podemos ir mirando cada una de las interferencias de los alimentos porque nos volveríamos locos.

Puede que hayas escuchado alguna vez que la vitamina C es la gran aliada en la absorción del hierro, razón por la cual se le añade vinagre o limón a las lentejas, por ejemplo. La vitamina C está presente en los cítricos y también en muchos vegetales.

Otras cosas que también puedes hacer es alejar el café de las comidas que sean ricas en hierro, al menos una hora; dejar las comidas más ricas en hierro para la cena, momento en el que ya no tomas café; o añadir la vitamina C que te hemos comentado en el apartado anterior.

Aplicación práctica de esta información

Suceden interferencias continuamente entre alimentos. El ejemplo más claro es el "robo" de calcio que el cacao le hace a la leche. En nuestra opinión personal, basada en la evidencia disponible, si te gusta tomar café después de comer o cuando sea, sigue haciéndolo, salvo que tengas un problema relacionado con los niveles de hierro, claro está.

Hay alimentos con niveles mucho mayores de polifenoles que el café o el té, como las bayas (arándanos, moras, frambuesas o fresas, entre otras), los frutos secos, el aceite de oliva y otros alimentos de origen vegetal. ¿Quiere eso decir que no podemos echarle aceite de oliva virgen extra a nuestra tostada con jamón porque interferirá en la absorción del hierro que contiene?

Si nos ponemos exquisitos, no deberíamos ponerle aceite a la tostada de jamón ni tomar el café. Esa es la realidad que nos encontramos en cada comida y con otras muchas interferencias. En conclusión, el café después de comer afecta a la absorción del hierro, pero es una anécdota sin importancia.

Lo realmente importante es que la comida sea saludable y que el café sea sin azúcar y sin edulcorantes. Eso es lo realmente importante.

Referencias

Hurrell, R. F., Reddy, M., & Cook, J. D. (1999). Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages. The British journal of nutrition, 81(4), 289–295.

Morck, T. A., Lynch, S. R., & Cook, J. D. (1983). Inhibition of food iron absorption by coffee. The American journal of clinical nutrition, 37(3), 416–420. https://doi.org/10.1093/ajcn/37.3.416

Matsui, Y., Tanaka, Y., & Iwahashi, H. (2017). A comparative study of the inhibitory effects by caffeic acid, catechins and their related compounds on the generation of radicals in the reaction mixture of linoleic acid with iron ions. Journal of clinical biochemistry and nutrition, 60(3), 162–168. https://doi.org/10.3164/jcbn.16-54

Reddy, M. B., Hurrell, R. F., & Cook, J. D. (2000). Estimation of nonheme-iron bioavailability from meal composition. The American journal of clinical nutrition, 71(4), 937–943. https://doi.org/10.1093/ajcn/71.4.937

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Una taza de té puede ser el remedio perfecto para múltiples dolencias,  dependiendo del ejemplar escogido. Es por eso que te mostramos cuál es el mejor té para reducir la inflamación en tu cuerpo.

La inflamación en el organismo puede dar origen a múltiples enfermedades, de hecho no son pocas las patologías mediadas por procesos inflamatorios que a largo plazo pueden conducir a diabetes y obesidad, accidentes cerebrovasculares, cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones.

Más allá de esto, también podemos experimentar una inflamación aguda por  causas diversas y en todos los casos la dieta puede ser de gran ayuda.

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Te de jengibre, la mejor opción antiinflamatoria

Hay muchos alimentos cuyo efecto antiinflamatorio ha sido probado, y el jengibre es uno de ellos.

Hay estudios que señalan que el jengibre comparte propiedades con los  antiinflamatorios no esteroideos al tener un efecto inhibitorio sobre la síntesis de protaglandinas y así, frenar el avance o prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios en nuestro organismo.

Por esta razón, el té de jengibre puede ser la infusión perfecta para moderar la inflamación en el organismo y resulta una alternativa fácil de preparar que podemos consumir tanto en su versión caliente como bien fría o helada para beneficiar la salud.

Asimismo, hay investigaciones que señalan que el jengibre posee compuestos  bioactivos como el gingerol y el yogahol que estimulan el sistema de defensas de nuestro cuerpo y pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias en el organismo.

Para preparar té de jengibre sólo tenemos que cortar unas cinco rebanadas de  jengibre fresco y colocarlas en un litro de agua a punto de ebullición durante al  menos 10 minutos, para posteriormente servir bien caliente o tras haberlo  enfriado y con hielo; pudiendo saborizar con limón, miel, menta o edulcorantes de nuestro grado.

Sin duda, este es el mejor té para reducir la inflamación en nuestro cuerpo  que además, resulta delicioso y muy fácil de elaborar en casa.

Referencias

1. Steven E. Shoelson, Laura Herrero, Afia Naaz. Obesity, Inflammation, and Insulin Resistance. Gastroenterology. Volume 132, Issue 6, May 2007, Pages 2169-2180. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0016508507005859
2. Reinhard Grzanna, Lars Lindmark, and Carmelita G. Frondoza. Journal of Medicinal Food. 2005 8:2, 125-132. https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2005.8.125
3. Ballester, P.; Cerdá, B.; Arcusa, R.; Marhuenda, J.; Yamedjeu, K.; Zafrilla, P. Effect of Ginger on Inflammatory Diseases. Molecules 2022, 27, 7223. https://doi.org/10.3390/molecules27217223

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El agua es la bebida que hemos de tomar como prioridad, eso está claro. Además del agua, existen dos bebidas que son ampliamente consumidas en a lo largo del mundo. Una de ellas es el café, que es una bebida vegetal que sirve para mejorar las funciones ejecutivas, como elemento social cuando tomamos un café con alguien y útil para la salud. Existe una alternativa que cada vez se vende más en supermercados como Mercadona. Te contamos de cuál se trata y cuáles son sus beneficios a lo largo del artículo. 

El té blanco: la alternativa al café que cada vez se acaba antes de las estanterías de Mercadona

El té es solamente una alternativa al café en España, pero la bebida más consumida después del agua en muchos países del mundo. Harvard considera estas tres bebidas como las únicas opciones verdaderamente saludables, por lo que ingerir té es una gran elección, tanto por su aspecto social, como por sus beneficios saludables.

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Todas las propiedades y beneficios del té verde: ¿de verdad ayuda a perder peso?

El té verde es el más conocido, pero en supermercados como Mercadona cada vez se compran más opciones como el té blanco. El té blanco proviene de la planta Camellia sinensis, de donde se recoge cuando está cubierto de pelo blanco justo antes de abrirse por completo el fruto.

Eso es lo que le diferencia de otros tés como el verde o el negro, que si bien proceden de la misma planta, se obtienen y procesan de manera diferente. Una de sus principales diferencias es que el té blanco es más rico en antioxidantes, lo que hace que aporte una larga lista de beneficios en la salud.

Beneficios del té blanco para la salud

Los polifenoles son los antioxidantes más conocidos presentes en el té blanco, y que también están en gran cantidad en otros tés como el verde. Estos polifenoles son un escudo antioxidante que nos ayuda a reducir el daño causado por los radicales libres, que son los causantes de una gran parte de las enfermedades.

Cuando el balance de radicales libres supera al de antioxidantes, se produce inflamación y con ello problemas de todo tipo. Si damos la vuelta a esa balanza y contamos con la cantidad suficiente de antioxidantes para hacer frente a los radicales libres, veremos reducido el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas como el cáncer, o también enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

La ingesta de los polifenoles presentes en el té blanco pueden ayudarnos también a mejorar las funciones corporales y aumentar el gasto energético en la búsqueda de perder peso. Los huesos y los dientes también se beneficiarán del consumo de té blanco, ya que protegen nuestros huesos de la osteoporosis y a nuestros dientes de las bacterias.

El último de los múltiples beneficios que destacamos del té blanco es el papel de los antioxidantes en la salud de la piel y el envejecimiento de la misma. Los polifenoles del té blanco ayudan a la piel a hacer frente a los signos de la edad.

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Esa época del año el consumo de infusiones resultan de gran utilidad para favorecer la hidratación del organismo, pero si además de eso escogemos alternativas adecuadas, podemos obtener más beneficios para la salud. Por eso, te  contamos cuál es la infusión que podría prevenir la atrofia muscular y ayudarte a conservar masa magra, según un estudio.

Té verde, rico en epicatequina

La epicatequina es un compuesto fenólico que promueve la diferenciación del músculo esquelético y contrarresta los mecanismos que participan en la  degradación de proteínas.

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Siete infusiones para mejorar tu salud: en qué te ayuda cada una de ellas

Un  estudio recientemente publicado en la revista Nutrients evaluó la literatura científica disponible en humanos, animales y líneas celulares de mioblastos para conocer el efecto de las epicatequinas en la atrofia muscular.

Los resultados muestran que la epicatequina, presente en apreciables cantidades en el té verde, tiene efectos favorables sobre las acciones miogénicas y puede  interferir en la síntesis de las mitocondrias en las fibras musculares; así como mejorar el rendimiento de la musculatura esquelética, especialmente si se combina con ejercicio físico.

Por esta razón, en condiciones que afectan negativamente nuestra masa muscular y promueven la degradación de proteínas o la atrofia, la ingesta de epicatequinas por ejemplo mediante infusiones como el té verde, resultaría muy favorable.

Es decir, si queremos prevenir la atrofia muscular o favorecer la conservación de masa muscular en nuestro cuerpo, el consumo de té verde rico en  epicatequinas podría ser de gran ayuda, pues además aprovecharemos su acción antioxidante y antiinflamatoria científicamente probada.

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Las infusiones son grandes aliadas de nuestra hidratación durante el invierno y además, poseen diferentes propiedades beneficiosas para el organismo. Por eso, como nutricionista revelo cuál es la infusión que recomiendo para acelerar al metabolismo y reducir la inflamación.

Infusión de té verde con jengibre

Aunque muchas otras opciones pueden tener un efecto similar, una infusión que  puede verdaderamente elevar la actividad metabólica y también tener un efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo así como ayudar a la hidratación y a reducir la retención de líquidos es la combinación de té verde con jengibre.

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Siete infusiones para mejorar tu salud: en qué te ayuda cada una de ellas

El  té verde es fuente de polifenoles, especialmente epigalocatequina galato que puede elevar el metabolismo en nuestro cuerpo, aumentando el gasto calórico basal de cada día.

Por su parte, el jengibre también tiene un efecto estimulante del metabolismo, pero ante todo, tiene un efecto antiinflamatorio científicamente probado y es poseedor de compuestos antioxidantes que junto a los polifenoles del té verde pueden ayudarnos a prevenir múltiples enfermedades metabólicas.

Especialmente la ingesta de té verde, se ha asociado a una mayor quema de grasas y a reducciones en el peso corporal, por lo que está infusión resulta clave  si buscamos adelgazar o perder peso o bien, estimular nuestro metabolismo y beneficiar la salud.

Cómo elaborar té verde con jengibre

Para preparar este té verde con jengibre podemos simplemente elaborar un té  verde y agregar jengibre en polvo o molido a la taza de la infusión ya lista.

Otra opción es preparar té de jengibre llevando a punto de ebullición en un litro de agua cinco rebanadas de raíz de jengibre fresco y posteriormente,  infusionar con dicho té de jengibre unas hojas o bolsita de té verde.

Por supuesto, aconsejamos disfrutar de esta infusión sin el agregado de azúcar, para aprovechar al máximo sus propiedades sin perjudicar al organismo ni la calidad de nuestra dieta. Y podemos escoger la temperatura de nuestro  agrado para su consumo, siendo factible también consumirla en frío o con hielo.

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Las infusiones son grandes aliadas para hidratarnos en esta época del año y por eso, contamos cuál es el desconocido té, de origen japonés, concentrado en antioxidantes y nutrientes de calidad.

Te kukicha: otra versión de té verde

El té kukicha o hojicha es otro tipo de té verde que se produce incluyendo no sólo las hojas, sino más bien los tallos o ramas del té verde tostado, lo cual le da un tono marrón rojizo a esta infusión.

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Las infusiones que Harvard recomienda para sustituir al café: la mejor opción para las mañanas

Es una bebida muy popular en Japón, de sabor ligeramente dulce y suave, y cada vez se está volviendo más popular en todo el mundo debido a sus valiosas propiedades.

En primer lugar. es al igual que todas las variedades de té verde, un concentrado en catequinas con acción antioxidante y antiinflamatoria para el organismo, pero también posee una gran concentración de calcio, vitamina C y potasio.

Por otro lado, a diferencia de otras infusiones como el té o el café, kukicha contiene una menor proporción de cafeína en su interior, lo cual lo vuelve más apto para personas intolerantes o sensibles a sustancias estimulantes.

Resulta un té que se elabora utilizando residuos de la cadena de producción del té  matcha y además de polifenoles, ofrece selenio, zinc y otras sustancias que pueden reforzar nuestro sistema de defensas y tener efecto antioxidante en nuestro cuerpo.

Si buscas una alternativa al café o al té tradicional, o incluso al té verde, el té kukicha o hojicha de origen japonés puede ser una excelente opción.

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El té verde es una de las bebidas más consumidas del mundo, solamente por detrás del agua y el café. En algunos lugares del mundo el café es más habitual, mientras que en otra zonas reina el té. Ambas bebidas vegetales están cargadas de componentes que son beneficiosos para la salud. El té verde, además de tener otros beneficios para la salud, afecta positivamente a la cognición, tanto a corto plazo mostrando una mejor atención y memoria, como a largo plazo con efectos neuroprotectores.

El té verde es un gran amigo del cerebro

Camellia sinensis, comúnmente conocido como té verde, tiene una larga historia en la cultura humana y durante muchos años se ha considerado que tiene propiedades medicinales. Recientemente ha habido un gran interés en los beneficios para la salud del té verde; esto se debe, al menos en parte, al efecto del creciente consumo de té verde en los países occidentales.

Ese interés creciente abarca los efectos de algunos de los componentes del té verde, como son los polifenoles, en la neuroprotección frente a enfermedades degenerativas del cerebro, como el Alzheimer o el Parkinson. Una revisión sistemática halló los efectos positivos del consumo de té verde en la mejora de la cognición y las funciones cerebrales.

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Los resultados de la investigación sobre el consumo habitual diario de té verde de al menos 100 ml al día sugieren que los principales beneficios a largo plazo son una mejora de las funciones mentales, un estado mental más relajado y un menor riesgo de demencia.

Estos efectos parecen aumentar en función de la dosis hasta un consumo de 500 ml al día. La mayoría de los autores atribuyen los efectos beneficiosos del té verde a los altos niveles de epigalocatequina galato y otros antioxidantes en las hojas de té verde.

Los estudios que han investigado la administración controlada de extracto de té verde encontraron beneficios a corto plazo en la memoria y la atención, así como un aumento en la activación de un área del cerebro responsable de mediar la memoria de trabajo.

Aplicación práctica

El té verde tiene muchos beneficios para la salud del cerebro, producidos por un componente principal: epigalocatequina galato. Consumir entre 100 y 500 ml de té verde al día pueden ayudar a mejorar las funciones cognitivas, viendo resultados en una mayor atención y memoria.

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El té es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Cada año se consumen más de dos mil millones de tazas de té. El té verde y el té negro son los más populares en todo el mundo, aunque existen más variantes de esta bebida. Existe una corriente que habla sobre los principales inconvenientes del té cuando se toma en exceso, pero sus beneficios son ampliamente mayores que los efectos secundarios, siempre y cuando no se abuse de esta bebida ni se tome demasiado caliente.

Beneficios de tomar té todos los días

Los componentes del té, especialmente los polifenoles, han demostrado ser protectores contra enfermedades cardiovasculares y cáncer, además de regular el metabolismo de los lípidos y la glucosa.

El consumo diario de té se asocia con un menor riesgo de mortalidad por causas como enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Algunas investigaciones han observado un 24% de reducción en la mortalidad total con el consumo de tres tazas diarias de té.

Cuando ingerimos té, se producen en nuestro organismo una serie de actividades biológicas como el barrido de radicales libres gracias a su labor antioxidante. La abundancia de catequinas contribuyen a ese fenómeno antioxidante y antiinflamatorio, dos factores relacionados estrechamente con diferentes enfermedades como el cáncer.

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Esa es la razón por la que la literatura científica ha mostrado asociaciones entre el consumo de unas tres tazas diarias de té con la disminución de algunos tipos de cánceres como el gástrico, el bucal, el de pulmón, de tracto urinario, cánacer de tiroides, cáncer de ovario, leucemia y glioma.

Los polifenoles contenidos en el té, además de otros biocomponentes, disminuyen el daño oxidativo que se produce a diario en el ADN, y eso previene el daño en las células que desembocará después en todo tipo de enfermedades, desde un infarto de miocardio hasta la protección frente a patógenos.

Nuestra función vascular podría mejorar al tomar té cada día, ya que entre otras consecuencias, el té regula la producción de óxido nítrico, relacionada con la salud de nuestras venas y arterias.

Los trastornos cognitivos son otra de las alteraciones que podrían disminuir su riesgo con el consumo de té. Algunas investigaciones han comprobado como tomar dos tazas de té al día producía una reducción del 26% de riesgo de desarrollar trastornos cognitivos.

Espera a que se enfríe el té para obtener sus beneficios

No hay evidencia consistente de asociaciones dañinas entre el consumo de té y la salud, salvo que se consuma muy caliente. El té, y cualquier bebida o comida consumida muy caliente puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago y gástrico debido a ese exceso de temperatura que puede producir una lesión térmica.

Más allá de evitar que se consuma cuando está muy caliente, el té solamente tendrá efectos perjudiciales para la salud cuando se consume en exceso. Al ser estimulante, como el café, excedernos en su consumo puede producir alteraciones, sudores, exceso de palpitaciones, nerviosismo y demás efectos relacionado con la ingesta excesiva de cafeína o estimulantes.

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Con el aumento de las  temperaturas se hace más importante aún la hidratación. También llega la  época en la que apetece más salir a disfrutar de alguna bebida a una  terraza, pero no sabemos cuál elegir. Harvard lo tiene claro: solamente existen dos opciones de bebidas saludables alternativas al agua. ¿Cuáles son?

Las dos opciones de bebidas saludables que Harvard recomienda

El agua es necesaria para la vida y siempre será la primera opción de bebida saludable.  Sin embargo, con la llegada de las buenas temperaturas solemos tener  una mayor vida social, por lo que se hace más común salir a tomar una  bebida a una terraza o una piscina. ¿Cuáles son las dos únicas opciones  saludables a tener en cuenta?

El café natural (y nada más)

El debate sobre si el café es  saludable o no ha pasado por diferentes etapas a la largo de los años.  Actualmente disponemos de una amplia evidencia que expone que el café se asocia con la reducción de varias enfermedades crónicas.

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Qué beber y qué no beber para mantenernos bien hidratados este verano

El consumo de tres a cinco tazas estándares de café al día no supone ningún inconveniente, y sí muchos beneficios.  Las personas con necesidades especiales como aquellas que tienen la  presión arterial elevada o embarazadas tendrán unas consideraciones  distintas.

Tomar un Frappuccino otras opciones de cadenas hosteleras como Starbucks se aleja de los beneficios del café. Cuando se consideran los beneficios del café se asocia con un café natural sin azúcar ni añadidos como caramelo, cremas u otros.

Té en sus diferentes vertientes

Uno de los tés más populares es el té verde, asociado con numerosos beneficios por su alto contenido en polifenoles. El consumo de dos o tres tazas de té diarias se correlaciona con un menor riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.

No debemos consumir té demasiado caliente ya que podría aumentar el riesgo de cáncer de esófago y estómago. El consumo de cualquier bebida  caliente aumenta dicho riesgo, por lo que debemos esperar el tiempo  suficiente a que nuestro té se haya enfriado lo suficiente.

¿Y ya no hay más bebidas saludables?

No hay más opciones de bebidas saludables que el agua, el café y el té ni para Harvard ni para la evidencia científica. Por bebida saludable entendemos  aquella que al ingerirla nos aporta beneficios sin ningún inconveniente  (dentro de unos límites siempre). Existen otros preparados como los  batidos de verdura que pueden ser otra opción a tener en cuenta.

Más allá de esas opciones podemos hablar de bebidas algo más saludables o menos, pero no de bebidas saludables al uso. El vino no es una bebida saludable,  por más que se haya extendido dicho mito. Sin embargo, sí puede ser una  opción preferible a otras como las bebidas de alta graduación.

Siempre que nos sea posible elegiremos café o té por encima de otras opciones. El agua deberá estar presente durante todo el día, siendo la opción principal para acompañar a nuestras comidas.

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