Si te da pereza o apuro cocinar el pescado en salsa, y no quieres simplemente prepararlo a la plancha, el horno es el mejor aliado para cocinar en una misma bandeja el plato completo. La merluza al horno suele elaborarse tradicionalmente con una base de patata y cebolla, pero hoy proponemos una alternativa más ligera dándole otra salida a la col kale.

Sí, las coles se pueden hornear, también la kale, que además puede quedar mucho más agradable en su textura para quienes no sean muy amigos del vegetal crudo. No conservará todas sus fantásticas propiedades, pero es una cocción rápida que no deja de aportarnos nutrientes y, sobre todo, mucha fibra. La misma preparación se puede hacer con otro pescado blanco, como bacalao o rape; simplemente ajusta los tiempos al tamaño de las porciones.

En Vitónica

Todo sobre el kale: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

Con qué acompañar la merluza al horno con col kale

Esta preparación nos permite tener un plato único completo con proteína y su guarnición, pero podemos incrementar su aporte energético y saciedad con una ración de hidratos de calidad, como arroz integral o quinoa. También le irían bien unas patatas nuevas cocidas o un primer plato de ensalada de legumbres, como por ejemplo una ensalada de alubias blancas.

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Salvo que seas vegetariano o vegano, disponer de filetes o lomos de pescado en la nevera te permite preparar una comida o cena rica en nutrientes de calidad en cuestión de pocos minutos sin complicarte la vida demasiado. Ni horno, ni freidora de aire, ni microondas: la siempre fiable sartén es el método más sencillo para cocinar un plato saludable rápido.

Un ejemplo lo tenemos en esta corvina con champiñones, que para facilitar aún más las cosas podemos recurrir al pescado ya limpio troceado o en formato congelado, que no nos obliga a depender de visitar la pescadería y consumirlo rápido en casa antes de que se estropee. Aunque si tienes la posibilidad, siempre es más recomendable confiar en tu pescadera o pescadero del barrio o más cercano, elegir el mejor pescado del día e invertir en un ejemplar grande a buen precio que te lo pueden limpiar y separar en las partes que necesites, y luego congelar.

Más fácil aún lo tenemos con la guarnición de champiñones si los escogemos ya limpios y troceados para cocinarlos directamente, aunque personalmente prefiero adquirir los hongos enteros -más baratos-, limpiarlos al momento y cortarlos en cuartos o mitades, pues salen más ricos que laminados. Puedes sumar otros vegetales o sustituirlos por otras setas o verduras, esta es una receta básica para personalizar al gusto y variar cada semana.

Ingredientes

Para 1 personas

• Corvina (1-2 filetes o lomo, sin espinas) 200 g
• Champiñones o otros hongos 120 g
• Dientes de ajo 1
• Hierbas provenzales al gusto
• Vino blanco un chorrito (opcional)
• Zumo de limón al gusto
• Eneldo al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer corvina con champiñones

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 15 min

Limpiar y trocear los champiñones dejándolos lo más secos posible. Laminar el diente de ajo y salpimentar el pescado.

Calentar a fuego fuerte una sartén antiadherente de calidad o de hierro y añadir los champiñones sin nada más; dejar que se empiecen a cocinar sin tocarlos durante dos o tres minutos. Añadir entonces un chorrito de aceite a la sartén, el ajo, hierbas provenzales y un poco de sal, y remover, bajando un poco el fuego.

Cuando los champiñones estén dorados, poner el pescado encima, aderezar con eneldo o más hierbas provenzales, echar un chorrito de vino blanco a la sartén y tapar. Cocinar unos 8-10 minutos, hasta que el pescado esté en su punto, y servir con más pimienta, hierbas y zumo de limón al gusto.

A menudo cocinamos el pescado de nuestros menús cotidianos sin complicarnos mucho la cabeza, a la plancha, al papillote o asándolo en el horno o freidora de aire sin más, pero cuesta muy poco preparar un plato algo más elaborado con mucho más sabor que transforma hasta las piezas más sencillas, como unos lomos de merluza, ya sean frescos o descongelados.

En esta receta de merluza en salsa de tomate nos inspiramos en la cocina india, o en su versión simple adaptada al recetario anglosajón, cocinando una base muy aromática que preparamos triturando varios ingredientes en una picadora o robot; nosotros empleamos el típico accesorio picador que viene con muchas batidoras de brazo, pero puede usarse cualquier aparato que nos permita obtener una pasta homogénea. El resto es coser y cantar.

Ingredientes

Para 2 personas

• Dientes de ajo pelados y troceados 3
• Jengibre (un trocito al gusto) pelado y troceado 1
• Chile rojo fresco o 1 cucharadita de pasta de chile o salsa picante al gusto (el chile o guindilla sin semillas, troceado) 1
• Cúrcuma molida 1,5 cucharaditas
• Comino molido o cilantro, 1 cucharadita
• Cebolla morada 1
• Tomate triturado natural o troceado 400 g
• Judías verdes planas (aproximadamente) troceadas 150 g
• Merluza en lomos o filetes sin espinas (o bacalao) 2
• Lima 1
• Cilantro fresco o perejil picado para servir
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer merluza en salsa de tomate y judías verdes

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 30 min

Triturar con una picadora o robot de cocina los ajos, el jengibre, la cebolla, las especias y el chile, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando esté picado groseramente, agregar un poco de agua y triturar más hasta tener una pasta espesa homogénea.

Calentar un poco de aceite en una cazuela o sartén amplia y echar esta pasta, dejando que se caliente y suelte su aroma. Incorporar el tomate y medio vaso de agua, salpimentar ligeramente y remover; agregar las judías verdes, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que cueza todo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente añadir el pescado, dejando que se incorpore bien en la salsa, tapar y cocinar unos minutos más hasta que esté cocido por dentro, según el grosor de las piezas. Corregir el punto de sal y pimienta, aderezar con el zumo de la lima y servir con el cilantro o perejil.

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Con qué acompañar la merluza en salsa de tomate y judías verdes

Para hacer este plato de pescado más completo solo tenemos que servirlo con una guarnición de arroz basmati o, con más fibra, de arroz integral, aunque también le iría bien quinoa cocida al microondas o un buen pan de calidad.

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Las combinaciones de verduras y hortalizas de temporada con pescado al horno son siempre una buena opción para incluir en nuestros menús semanales. Fáciles de preparar y de variar según lo que nos ofrezca el mercado en cada época del año, hoy proponemos esta versión con la agradecida merluza, que por algo es uno de los pescados favoritos de los consumidores de todas las edades.

El plato mejorará enormemente según la calidad del pescado que logremos conseguir, ya dependiendo de nuestro presupuesto y disponibilidad. Pero unos sencillos filetes o lomos incluso de pescadilla quedarán bien ricos sin más complicaciones que la de preparar previamente la calabaza pochada, un paso que además podemos dejar listo con antelación incluso la víspera.

Ingredientes

Para 2 personas

• Dientes de ajo 1
• Cebolleta pequeña 1
• Calabaza sin piel ni semillas 250 g
• Tomates tipo pera 1
• Merluza (lomos o filetes) 2
• Hierbas provenzales al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
• Limón opcional
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer merluza al horno con calabaza

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 45 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 40 min

Picar la cebolleta finamente juto con el diente de ajo y cortar la calabaza en cubos no muy grandes. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia y sofreír a fuego suave los dos primeros ingredientes con una pizca de sal, cinco minutos. Añadir la calabaza, salpimentar y aderezar con un poco de hierbas provenzales.

Remover y cocinar subiendo el fuego a potencia media cinco minutos. Regar con un chorrito de vino y, cuando se evapore el alcohol, bajar el fuego, tapar y dejar pochar durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras, precalentar el horno a 170ºC con aire o 180ºC con calor arriba y abajo, sacando la merluza de la nevera.

Cortar el tomate en rodajas finas y poner en la base ligeramente engrasada con aceite de una fuente de horno dipo pyrex o similar. Cubrir con la calabaza pochada y disponer encima la merluza aderezada con pimienta, hierbas provenzales y un chorrito de zumo de limón.

Hornear durante unos 10 minutos o hasta que la merluza esté en su punto, jugosa, sin pasarse de cocción para que no quede seca. Servir con un hilo de aceite virgen extra o más limón al gusto.

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Con qué acompañar la merluza al horno con calabaza

Planteado para ser un plato completo con su proteína principal y guarnición, si vamos con mucha hambre o lo servimos para el almuerzo del mediodía siempre podemos sumar al menú una ensalada sencilla de acompañamiento o primer plato, además de un poco de pan de calidad, preferiblemente integral para aumentar la saciedad, o incluso algún grano como arroz, cebada o quinoa.

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La ganancia de masa muscular es un objetivo que perseguimos muchos usuarios que entrenamos en un gimnasio, en casa, en parques de calistenia, etc. Cualquier deporte que aplique una buena intensidad de entrenamiento es apto para ganar masa muscular.

Pero entrenar de manera intensa no hace que nos podamos olvidar de la alimentación, la cual cumple una función importantísima al incluir las calorías, proteínas y demás nutrientes necesarios para tal objetivo. Uno de los alimentos que más fácil nos hace el camino es el pescado, gracias a su enorme cantidad de proteína por cada 100 g (alrededor de 20 g), su alta cantidad en omega-3 en el caso del atún, caballa, salmón, etc.

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Curry rojo de bacalao y calabaza

Ingredientes

Para 4 personas

• Bacalao 500 g
• Cebolla dulce 1
• Dientes de ajo 2
• Jengibre 1
• Mostaza en grano 1 cucharadita
• Pasta de curry rojo 10 ml
• Comino molido 1/2 cucharadita
• Pimentón dulce 1/2 cucharadita
• Cúrcuma molida 1/2 cucharadita
• Canela molida una pizca
• Cardamomo una pizca
• Calabaza 400 g
• Tomate entero en conserva 250 g
• Caldo de verduras cantidad necesaria
• Leche de coco 200 ml
• Pimienta negra una pizca
• Sal una pizca
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Curry rojo de bacalao y calabaza

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h
• Elaboración 10 min
• Cocción 50 min

Preparar adecuadamente el bacalao previamente si hiciera falta, descongelándolo o desalándolo en su caso. Cortar en tacos limpios de piel y espinas y reservar. Picar muy fina la cebolla y los dientes de ajo, rallar el jengibre y trocear la calabaza, ya pelada y sin semillas.

Calentar un poco de aceite en una olla o cazuela y pochar la cebolla con las semillas de mostaza con la pasta de guindilla o curry y el concentrado de tomate. Añadir el ajo picado, el jengibre, todas las especias, el zumo de limón y el vinagre, y cocinar un minuto a fuego fuerte. Incorporar la calabaza y mezclar bien. Cocinar unos minutos hasta que se empiece a reblandecer. Salpimentar y añadir el tomate.

Echar agua o caldo, sin que llegue a cubrir del todo. Cocinar unos 10 minutos a fuego medio, añadir la leche de coco y una pizca de azúcar. Remover. Cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté muy tierna, vigilando el nivel de líquido. Incorporar el bacalao, tapar y mantener a fuego suave hasta que el pescado esté en su punto, unos pocos minutos.

Podemos dejar preparado este curry rojo de bacalao y calabaza con antelación, y volver a calentarlo en el momento de servir. La guarnición que más le pide es un arroz aromático tipo basmati, aunque si queremos una comida ligera está buenísimo sin nada más. Los que disfruten del sabor del cilantro fresco querrán añadir unas cuantas hojas picadas, y también le va muy bien un chorrito de zumo de lima.

Otras recetas

• Quenelles de brandada sobre crema de salmorejo: Podemos servir las quenelles de brandada sobre crema de salmorejo, como primer plato de una comida completa, o a la hora de la cena, como plato único. Se puede tomar frío o a temperatura ambiente, según nuestras preferencias. Es un plato lleno de nutrientes, pero con un alto contenido de grasa, por lo que conviene ser moderado con su consumo.

• Bacalao con salsa de almendras: Esta receta de bacalao con salsa de almendras tiene la ventaja de que se puede preparar con antelación y calentarse justo antes de comer y está igual de deliciosa. Preparad una buena rebanada de pan porque la salsa os gustará tanto que no querréis dejar ni una miguita.

• Atascaburras o ajo arriero: El atascaburras o bacalao con patatas es mejor degustarlo a la hora del almuerzo para evitar digestiones pesadas. Lo tradicional es servirlo con un buen pan de pueblo. Se pueden añadir también unas nueces troceadas a la hora de comerlo.

• Ceviche de merluza, langostinos y mandarina: Esta receta de ceviche de merluza, langostinos y mandarina es una estupenda receta ligera que podéis disfrutar tanto a la hora del aperitivo como para servir como entrante en una cena de amigos. Os aseguro que os va a sorprender el sabor dulce de las mandarinas impregnado en el pescado.

• Cómo hacer merluza en salsa verde: La merluza en salsa verde es uno de esos platos clásicos con los que siempre se triunfa. Se puede servir tanto en una comida de diario como en una ocasión especial, quizás enriqueciéndola con marisco, como almejas o gambas, aunque también se puede preparar con patatas y guisantes. Es perfecta para la hora de la cena, pues no resulta pesada si no nos pasamos con el pan que vamos a querer mojar en su rica salsa.

• Lomo de merluza gratinado al vermú: La receta de lomo de merluza gratinado al vermú tiene una mezcla de sabores provinientes del vermú que funcionan muy bien con los pescados blancos. Para acompañar, prepara una ensalada de hojas verdes y a disfrutar.

• Filetes de pescado en salsa de ciruela: Te recomendamos degustar estos deliciosos filetes de pescado en salsa de ciruela recién preparados acompañados de un arroz blanco o unas pastas según lo que más prefieras.

• Merluza al cava con langostinos: Esta receta de merluza al cava con langostinos, es perfecta para solucionar el plato de pescado de una comida especial, ya que en ella unimos el pescado con el marisco, con lo que en una preparación incluimos dos de los ingredientes principales de los menús de fiesta. Además, preparar la salsa melosa y suave de este plato, nos sirve como aprovechamiento para esas botellas de cava que en muchas ocasiones quedan a medias después de un brindis.

• Cogote de merluza al horno con patatas panaderas: El cogote de merluza al horno con patatas panaderas es un auténtico manjar, un plato completo con su guarnición que recomendamos tomar como plato único, acompañado de una ensalada ligera. Servir con un vino fresco de vuestra zona.

• Marmita de bonito al estilo asturiano: Una buena ración con su pan de calidad nos dejará más que satisfechos, aunque siempre podemos redondear más el menú con otras recetas asturianas.

• Ensalada poke de atún y algas con aguacate: Lo mejor es dejar reposar apenas unos 5 minutos esta ensalada poke de atún con algas y aguacate antes de degustarla, pero sin dejar que pase mucho más tiempo ya que el marinado no es lo que buscamos en este plato. Para convertirlo en un menú más completo, lo típico es acompañarlo de una guarnición de arroz blanco, que se puede usar también como base del cuenco antes de añadir el resto de la ensalada.

• Tartar de atún: Este tartar de atún es perfecto para tomar en pequeño formato, como parte de un aperitivo o de un picoteo. La textura es suave, por lo que combinarlo con hojas de lechuga y semillas de sésamo ofrece un contraste interesante en boca. También se puede servir sobre tostas crujientes de pan de ajo o similar. Siempre de manera inmediata, pues el pescado crudo se estropea con facilidad y rapidez.

• Tarta salada de salmón, espinacas y queso Gorgonzola: Esta tarta salada de salmón, espinacas y queso Gorgonzola es una excelente idea para sorprender en una cena de amigos o familiares. Acompañada de una ensalada de tomates, tan sabrosos en esta época del año, resulta saciante sin ser pesada. Es jugosa y nutritiva, una gran manera de comer pescado y verduras sin enterarse.

• Brochetas de salmón marinado en soja y aceite de sésamo: Podéis servir estas brochetas de salmón marinado en soja y aceite de sésamo como plato único para una cena ligera, acompañadas de una refrescante ensalada de verano de tomates y aguacate y ya tenéis un estupendo menú para comer en la terraza.

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Imágenes | Directo Al Paladar

La siempre versátil merluza es un pescado al que podemos recurrir todo el año gracias a que casi siempre la encontraremos fresca en la pescadería o congelada en distintos cortes y formatos. Cocinándola en una salsa de tomate casera tendremos un plato muy saludable y sabroso estupendo para cenar bien o para llevar en táper al trabajo.

En este caso usaremos tomates en conserva natural, lo que acelera el proceso, pero cuando encontremos buenos tomates de temporada bien sabrosos podemos hacer la salsa casera, pelando la hortaliza primero y pasándola por un pasapurés después de cocinarla. Si no te gustan los guisantes solo tienes que omitirlos, o añadir otra verdura de cocción rápida como judías verdes troceadas, habas tiernas, etc.

Ingredientes

Para 2 personas

• Merluza limpia en lomos, tacos o rodajas 400 g
• Dientes de ajo 1
• Tomate entero en conserva 400 g
• Bicarbonato sódico (opcional) 3 g
• Cebolla en polvo al gusto (opcional)
• Guisantes un buen puñado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer merluza con tomate y guisantes

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 30 min

Dejar a temperatura ambiente la merluza un rato y secar muy bien con papel de cocina. Podemos marcarla primero para que coja mejor textura y dar más sabor a la salsa, o saltarnos este paso -será más fácil si son piezas grandes y gruesas-. Para ello, calentar un poco de aceite en la cazuela y dorar el pescado por ambas caras brevemente. Reservar.

Calentar a fuego suave el ajo con el aceite hasta que suelte su aroma, entero y pelado. Añadir el tomate con todos sus jugos e ir cocinándolo a medida que se aplasta con la espátula o cucharón. Aderezar con un poco de sal y añadir el bicarbonato, como media cucharadita, para reducir la acidez si hiciera falta.

Cuando haya reducido el agua de la salsa y esté espesa, añadir un poco de cebolla en polvo si se desea y los guisantes directamente congelados. Cuando pierdan el hielo, reincorporar la merluza, menear con suavidad la cazuela para incorporarla a la salsa y dejar cocinar a fuego suave hasta que esté en el punto deseado.

Con qué acompañar la merluza con tomate y guisantes

En este caso hemos servido la merluza con una guarnición de arroz integral para convertirla en un plato más completo en la comida del mediodía, pero puedes acompañarla simplemente con una ensalada ligera de primer plato o sustituir el cereal por otro grano nutritivo, como mijo, trigo sarraceno, cebada, polenta, quinoa, o unas patatas nuevas cocidas.

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Como ya hemos comentado en infinidad de ocasiones, la alimentación es fundamental a la hora de conseguir una salud fuerte. Normalmente solemos recomendar determinados alimentos que podemos incorporar en la dieta. En esta ocasión vamos a detenernos en la merluza. Un alimento aliado de los deportistas y las personas que buscan cuidar su nutrición, pero que muchas veces desconocemos por pensar que no contiene nutrientes.

En torno a la merluza existen muchos falsos mitos o creencias, ya que es considerado por muchos como un alimento sin nutrientes, que apenas sirve para quitarnos el hambre. Nada más lejos de la realidad, ya que quizá existe esta creencia debido a que la merluza es un pescado que apenas contiene grasa. Se le considera uno de los pescados más saludables, y aunque no lo creamos es uno de los más consumidos en nuestro país.

alimento bajo en grasa y rico en proteínas

Ante todo eso, la merluza destaca por su bajo contenido en grasa, que la convierte en un alimento ideal cuando no queremos ganar peso o queremos bajarlo. Pero la cosa no se queda sólo ahí, sino que además hay que tener presente que aporta altas dosis de proteínas de muy buena calidad biológica que nuestro organismo asimila a la perfección. Por ello es un alimento que se recomienda en dietas deportivas o en aquellas en las que busquemos una disminución de los niveles de colesterol.

Aporte vitamínico

Junto a esto es un alimento rico en vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Entre las vitaminas que contiene vamos a destacar las del grupo B, concretamente la vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y como no la B12. Todas ellas son necesarias en el correcto funcionamiento del organismo a nivel muscular, nervioso, articular… Estas vitaminas están presentes en casi todos los procesos motores y de tejidos corporales, ya que gracias a ellas mantendremos la salud en estas partes del cuerpo.

Aporte mineral

El aporte mineral también es importante, sobre todo teniendo en cuenta que la merluza nos aporta altas cantidades de yodo como buen producto del mar que es. Además nos brindará muy buenas cantidades de hierro, fosforo, potasio y magnesio. Todos ellos necesarios para un correcto funcionamiento motor y general del organismo. Además de ayudarnos a recuperarnos antes.

Además, la merluza tiene infinidad de posibilidades a la hora de prepararla, ya que podemos cocinarla a la plancha, al vapor, al horno, en guiso… Todas estas formas son igual de saludables y por ello desde Vitónica recomendamos su incorporación en la dieta cotidiana.

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Ayer empezamos un nuevo bloque de entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos tratando los aminoácidos de los pescados en este caso del pescado azul. El pescado azul es un alimento que contiene una cantidad alta de proteínas y grasa insaturada.

Hoy le toca el turno, dentro de las entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos al grupo del el pescado blanco. El pescado blanco es perfecto para la definición en el fitness ya que además de ser una fuente de proteínas aporta muy poca grasa por cada 100mg asimilados. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):

En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (I)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (II)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (III)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (IV)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (V)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (VI)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (VII)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (VIII)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (IX)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (X)

Imagen | Wikimedia

Hace años que los expertos han dado la voz de alarma sobre el poco tiempo que dedicamos a preparar una comida en condiciones, y es que la alimentación cada vez está empeorando en nuestra sociedad a causa de los malos hábitos que estamos adquiriendo y de la importancia que la comida rápida ha cobrado actualmente.

Es importante que antes de volver a echar manos de productos precocinados que en la mayoría de los casos nos aportan altas dosis de grasas saturadas, hagamos un análisis de otro tipo de productos naturales que podemos cocinar de forma rápida y que nos faci8litarán muchos más beneficios. La panga es un claro ejemplo de un alimento sano y fácil de preparar que perfectamente puede convertirse en un habitual de nuestra dieta.

La panga es un pescado blanco que tiene un aspecto similar al tiburón común. Es de agua dulce y apenas tiene espinas, lo que lo convierte en un alimento ideal para personas que apenas toleran encontrarse espinas en el pescado. Esto hace que sea un alimento muy indicado para niños y ancianos que evitan el pescado por este motivo. Su sabor es similar al del lenguado, aunque tiene más matices de sabor, algo que lo convierte en un suculento bocado.

Al tratarse de un pescado blanco su contenido en grasa es mínimo, por lo que es un aliado perfecto para las personas que buscan mantener su línea o bajar peso de forma totalmente sana. Además a esta cualidad de este pescado hay que añadir su alto aporte mineral y vitamínico, junto a su alto contenido en proteínas de alto valor biológico que nuestro organismo asimilará perfectamente contribuyendo de esta manera al crecimiento y mantenimiento de las fibras corporales.

Pero lo bueno de este tipo de pescado es su funcionalidad, y es que podemos disponer de él a lo largo de todo el año, pues se presenta de forma fresca y congelado manteniendo todas sus cualidades. Esto es lo que está convirtiendo a la panga en un alimento cada vez más popular en las pescaderías y las secciones de congelados de los supermercados. Además lo podemos preparar de diferentes maneras.

La forma de cocinar la panga es variada, y es que es un plato muy recurrente para sacarnos de un apuro cuando no sabemos que hacer, y es que su precio es barato por lo que está al alcance de todos, y la forma de presentarlo es variada, pues lo podemos hacer cocido, al vapor, al horno, frito… Es un tipo de pescado que además admite todo tipo de condimentos y aliños, pues tiene un sabor bastante atractivo para nuestro paladar, además de ser limpio y del que se aprovecha todo.

En el caso de la dieta deportiva es un alimento que debe estar presente pues además de ayudarnos a alimentar nuestros músculos con el aporte proteico que nos da, consigue que la ingesta de grasa sea mínima a causa de que se trata de un pescado blanco. Este bajo aporte graso nos ayudará a mantener el peso y conseguir un músculo más limpio y mejor formado.

Imagen | Mercadocalabajio

En Vitonica | Panga con hortalizas. Receta Saludable.
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