Reducir los hidratos de carbono o moderar su ingesta en la dieta habitual ha demostrado ser una estrategia efectiva para adelgazar. Sin embargo, un estudio reciente señala que no todas las dietas bajas hidratos son válidas para perder peso.

Dietas bajas en hidratos pero diferentes

La investigación en cuestión publicada la revista JAMA Network Open evaluó la  influencia de diferentes dietas bajas en hidratos, es decir de dietas con reducido aporte de hidratos pero diferente calidad de este nutriente y también diferentes proporciones de otros macronutrientes.

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Eliminar los hidratos no es imprescindible para adelgazar, pero cuidar su calidad resulta clave

Así, se examinaron cinco dietas diferentes:

• Una dieta baja en carbohidratos totales que enfatiza únicamente en una menor ingesta general de carbohidratos
• Una dieta baja en carbohidratos con predominio de proteínas y grasa de origen animal
• Una dieta baja en hidratos con predominio de proteínas y grasas de origen vegetal
• Una dieta baja en hidratos saludable que reduce carbohidratos refinados y prioriza proteínas vegetales y grasas sanas.
• Una dieta baja en hidratos poco saludable en la cual se enfatizan los carbohidratos menos sanos o aquellos más refinados, y las proteínas de origen animal y las grasas no sanas.

Durante el estudio se analizaron los cambios de peso a lo largo de cuatro años que  fueron autoinformados por los participantes de la investigación (123332).

La ingesta media de carbohidratos se encontraba entre un 38 y un 41% del valor calórico total y se encontró que únicamente la dieta baja en hidratos de carbono con predominio en alimentos de origen vegetal y la dieta baja en hidratos saludable que reducía hidratos refinados y priorizaba proteínas vegetales y grasas sanas ocasionaron un descenso de peso, mientras que el resto de las dietas incrementaron ligeramente el peso corporal en el tiempo.

Las asociaciones fueron más pronunciadas entre las personas obesas y  demuestran que no todas las dietas en hidratos son válidas para optimizar la salud y controlar el peso corporal, sino que solo aquellas que enfatizan en el control de la calidad de los hidratos de carbono y de las fuentes de proteínas y grasas son las más beneficiosas.

Por ello, si buscas llevar una dieta baja en hidratos para adelgazar o reducir el aumento de peso en el tiempo, aconsejamos utilizar proteínas y grasas de origen vegetal o de elevada calidad y enfatizar en la ingesta de hidratos de carbono complejos o ricos en  fibra como son los provenientes de cereales integrales, legumbres, frutas y hortalizas.

En Vitónica | Las 77 mejores recetas para una dieta baja en carbohidratos

Imagen | Farhad Ibrahimzade

Uno de los métodos más utilizados a la hora de estimar nuestro porcentaje de masa grasa y masa magra (libre de grasa) es la bioimpedancia eléctrica. Esta es un método de medición no invasivo que se basa en las propiedades eléctricas del cuerpo humano, en la composición de los distintos tejidos que lo forman y en el contenido total de agua de nuestro cuerpo.

La forma en la que funciona una bioimpedancia eléctrica es sencilla: partimos de la base de que el agua es un conductor muy bueno de la corriente eléctrica. Nuestros músculos, huesos y vasos sanguíneos tienen un gran porcentaje de agua, por lo que la corriente pasa fácilmente a través de ellos. Sin embargo, la masa grasa es un mal conductor, por lo que genera resistencia al paso de la corriente. Así es como funciona una bioimpedancia eléctrica.

Generalmente las básculas de bioimpedancia tienen dos o cuatro electrodos: uno (o dos) actúan como entrada de la corriente, y el (los) otro(s) como salida. La báscula mide el tiempo que la corriente tarda en llegar de un electrodo a otro: ya que el agua es un buen conductor, y nuestros músculos tienen un contenido de agua constante (aproximadamente el 73%), en una persona con más masa magra la corriente pasará más rápido.

Lo que mide la bioimpedancia realmente es nuestra masa magra y, por derivación, también nos ofrece nuestra medición de masa grasa (masa grasa = peso - masa magra).

Algunos parámetros que se deben tener en cuenta a la hora de realizar una bioimpedancia son el nivel de hidratación, la edad, el sexo, la raza y la condición física.

Normas a tener en cuenta antes de realizar una bioimpedancia

• No se debe realizar ejercicio físico intenso al menos 24 horas antes

• Se debe vaciar la vejiga antes de realizarla

• Debe preceder un ayuno de unas 3-4 horas

• No se deben tomar cafeína, té o diuréticos previamente

• No se debe realizar en mujeres durante la menstruación

• Se deben retirar los elementos metálicos

¿Es fiable la bioimpedancia?

En cuanto a la estimación de masa magra y masa grasa, la bioimpedancia eléctrica no es el método más fiable: el mejor método sería la medición de pliegues cutáneos mediante el cáliper, realizado siempre por un profesional (entrenador personal o dietista-nutricionista).

Pero la bioimpedancia es un método aceptable como aproximación o para nuestro propio control en el caso de deportistas amateur. Nos vale como un método de control personal para ver nuestros propios progresos en cuanto a ganancia de masa magra y pérdida de grasa en deportistas medios y sin patologías.

Por ejemplo: si soy una persona deportista pero no me dedico a la competición, quizás no me interesa tanto saber exactamente si mi porcentaje de grasa está en un 10 o en un 12%, pero sí me interesa saber si en un determinado período de tiempo he subido o bajado ese porcentaje.

¿Os realizáis bioimpedancias como método de control?

Fuente y más información | Revista andaluza de medicina del deporte
Imagen | Thinkstock
En Vitónica | Medir la grasa corporal con básculas de bioimpedancia eléctrica

[Actualización: al hacer referencia al término "calorías negativas" en el artículo, quizás se pueda llevar a confusión. Es evidente que no hay calorías negativas, lo que habría es un balance energético negativo. Pero claro, todo esto de forma teórica, ya que hay que tener en cuenta que la dieta se compone de varias alimentos. En definitiva, se trata de hacer ver las beneficios a nivel calórico de ciertos alimentos]

En la búsqueda del peso ideal y la pérdida de esos kilos que nos sobran, muchos son los que realizan verdaderas locuras al respecto. Nosotros siempre hemos defendido llevar una alimentación sana, que es la base del peso perfecto. Pero si queremos perder peso de manera sana a través de la alimentación vamos a detenernos en las conocidas como "calorías negativas".

Este tipo de alimentos no significa que no tengan calorías, las tienen, solo que son pocas para la cantidad de otros nutrientes que nos aportan. Este tipo de alimentos pueden ayudarnos a seguir una alimentación sana sin ingerir demasiadas calorías además de ayudarnos a quemar más calorías de las que nos aportan.

No es que se trate de aceleradores del metabolismo ni nada por el estilo, sino que simplemente son alimentos que en su composición contienen menos calorías de las que el organismo requiere en su digestión y asimilación. Es decir, al consumir estos alimentos, estamos haciendo que el organismo consuma más calorías de manera indirecta. De ahí que se les considere que nos aportan "calorías negativas", ya que nos las restan al realizar su digestión.

Algunos ejemplos

No todos los alimentos tienen estas características. Nosotros vamos a destacar algunos que podemos incluir en nuestra dieta, como por ejemplo el apio, que simplemente nos aportará unas siete calorías una ración de cien gramos, y el organismo utilizará unas treinta para su digestión y asimilación. Lo mismo sucederá con los cítricos, especialmente con la naranja o el limón.

Las verduras de hoja verde también nos ayudarán a quemar más calorías en su asimilación de las que nos proporcionan, como son la lechuga, la rúcula, la hoja de roble… Los espárragos también son alimento a tener en cuenta, ya que además tienen un alto poder diurético. La coliflor y el brócoli también nos servirán de gran ayuda así como el pimiento o la zanahoria.

No hay que olvidar que la mayoría de este tipo de alimentos además nos aportará altas dosis de fibra, que nos ayudarán a saciarnos más rápido y de una manera totalmente saludable, haciendo que consumamos menos alimentos. Esto nos ayudará a conseguir una correcta depuración del organismo y un buen tránsito que mejorará nuestro estado general a la vez que consumimos calorías sin apenas darnos cuenta.

Imagen | Martin Cathrae

En todas las épocas del año mantener un peso adecuado es esencial y por ello es importante que prestemos atención a los pasos que debemos seguir y los cuidados que nos tenemos que profesar para así conseguirlo sin correr peligro. Nosotros en este post queremos presentar algunas sustancias totalmente naturales que nos ayudarán a potenciar esa pérdida de peso que andamos buscando.

Es cierto que el deporte y cuidar la alimentación es esencial a la hora de conseguir un peso ideal. Basta con prestar un poco de atención al respecto y conseguiremos mejorar nuestro peso. Pero es cierto que hay alimentos totalmente naturales que nos ayudarán a acelerar el proceso mediante la activación del metabolismo y el mayor consumo de calorías sin tener que recurrir a preparados químicos que nos puedan pasar factura.

En primer lugar vamos a destacar el limón, que tiene una serie de propiedades depurativas del organismo que nos ayudarán a eliminar las toxinas que causan un mal funcionamiento, además de ayudarnos a acelerar más el metabolismo, ya que ayuda a mejorar la función de órganos como el hígado o el páncreas. Por ello consumir su zumo es una buena alternativa a la hora de conseguir increíbles resultados.

Aceleradores del metabolismo

El comino es otro ingrediente que no puede faltar en nuestra dieta, ya que nos ayudará a conseguir una mejor digestión, pues es un ingrediente que nos ayudará a regular el intestino acelerando la digestión y mejorando la asimilación de los alimentos. Además, el comino conseguirá que la producción de gases por parte del organismo sea mucho más reducida.

La albahaca es otro ingrediente que puede ayudarnos en gran medida a Acelerar el metabolismo, ya que al igual que sucede con el té verde, la albahaca contiene sustancias que ayudan a acelerar el organismo y conseguir una mayor quema de calorías, además de ser un alimento rico en antioxidantes naturales beneficiosos para conseguir un organismo joven por más tiempo.

El jengibre es otro ingrediente imprescindible a la hora de conseguir un peso adecuado, y es que contiene muchas propiedades digestivas que nos ayudarán a acelerar este proceso, asimilar mejor los alimentos y así conseguir un metabolismo mejor y más efectivo. Lo mismo sucede con otras sustancias digestivas como el té verde y otras infusiones como la cola de caballo o la menta poleo, que nos ayudarán a mejorar y acelerar el proceso digestivo.

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¿Cuántas veces nos hemos puesto a dieta y no hemos logrado bajar ni un kilo de los que nos sobraban? Esto seguro que nos ha pasado a más de uno, y es que seguro que no hemos estado haciendo las cosas bien de una u otra manera. Nosotros en este post nos queremos detener precisamente en esto para saber qué es lo que debemos hacer para llegar a buen puerto cuando hacemos dieta.

Seguro que cuando comenzamos una dieta lo primero que hacemos es controlar lo que comemos combinado con deporte para así conseguir los objetivos fijados. A pesar de hacer esto a veces no es suficiente, ya que seguimos sin conseguir lo que buscamos. Por ello es mejor apoyar la dieta y el ejercicio con algunos puntos que nos ayudarán a mejorar los resultados finales.

En primer lugar es necesario fijar unas metas reales y concretas que son las que debemos buscar y por las que nos tenemos que guiar. Si contamos con la ayuda de un especialista mucho mejor, ya que los objetivos dependerán de algunas variables como el estilo de vida, el sexo, la edad, la actividad que llevamos a cabo…

Controlar lo que comemos y la actividad física que hacemos es esencial. Para conseguir esto lo que recomendamos desde Vitónica es el seguimiento mediante la creación de un diario tanto de dieta como de entrenamiento en el que reflejaremos lo que hemos comido y el ejercicio que hemos realizado. Esto nos ayudará a tener el control absoluto y evitar cometer errores en estos puntos.

Evitar las dietas restrictivas es lo adecuado, ya que no podemos privar al organismo de algún tipo de nutriente, pues de este modo lo que conseguiremos es que sintamos la necesidad de consumir ese tipo de nutrientes, lo que hará que tengamos más ganas de comer un tipo de alimentos que quizá sean los que no debemos ingerir en exceso. Por ello es mejor mantener al organismo en los perfectos niveles de nutrientes para evitar tentaciones.

Planificar los alimentos que vamos a consumir sobre todo cuando vamos a la compara, para evitar comprar aquellos que no nos convienen, ya que si los tenemos en casa acabaremos cayendo en la tentación. Acudir a comprar con el estómago lleno para no caer en la tentación y destinar el tiempo que requiere una comida tranquila y reposada es fundamental a la hora de lograr buenos resultados cuando queremos perder o controlar el peso.

Imagen | floodkoff

A medida que nos acercamos más al verano aumentan las prisas por perder peso y conseguir eliminar los kilos de más que hemos ido acumulando a lo largo del invierno. Para conseguirlo siempre vamos a recomendar la realización de ejercicio, así como el mantenimiento de una dieta equilibrada. A pesar de todo, muchas son las personas que echan mano de alimentos bajos en calorías para no pasar hambre y no ingerir calorías. Por ello queremos dar algunos consejos a tener en cuenta sobre este tipo de alimentos.

Para muchos los productos denominados light son toda una revelación a la hora de perder peso. Estas personas hacen de su alimentación un compendio de este tipo de alimentos, cuando realmente no debería ser así, ya que es cierto que estos productos están pensados en su mayoría para rebajar el número de calorías, pero no necesariamente son adecuados para consumirse de manera habitual, sino de vez en cuando.

Como siempre hemos dicho en Vitónica, la máxima que debemos seguir a la hora de alimentarnos es seguir una dieta equilibrada en la que todo tipo de alimentos son necesarios y adecuados para nuestro organismo. En el caso de los alimentos considerados light, se suelen utilizar sustitutivos para mantener un sabor agradable sin el uso de azúcares o grasas, que suelen ser edulcorantes artificiales de los que no es recomendable abusar.

Además de estas sustancias, hay que tener presente que consumir alimentos light, no significa mantener la línea, y es que muchas veces nos creemos que no nos van a engordar y nos atiborramos de ellos, logrando concretamente todo lo contrario que buscamos. Un claro ejemplo son los refrescos light, que muchas personas consumen como si fuesen agua. Es cierto que no nos aportan azúcares ni calorías, pero sí gases que nos hincharán dando un aspecto un tanto diferente del que buscamos.

Alimentos sin azúcares

Los alimentos que no contienen azúcares son otro claro ejemplo de esto, y es que en su origen se lanzaron para las personas diabéticas, y hoy en día casi todos nosotros los consumimos. Estos alimentos no quiere decir que no engorden, sino que no contienen azúcar simplemente. En su detrimento se les suele añadir otro tipo de nutrientes o ingredientes como la grasa que aporta sabor y textura, ayudando a aumentar nuestro peso y evitar adelgazar o mantener el peso.

Para controlar esto es necesario que echemos un vistazo a los ingredientes de este alimento sin dejarnos llevar por los anuncios y reclamos en los que se dice que es light y que nos ayudará a controlar el peso, ya que muchos de estos mensajes son fraudulentos y no informan realmente de las propiedades y componentes de ese alimento que nos estamos llevando a la boca.

Productos bajos en grasa

Los productos bajos en grasa también suelen ser un tanto engañosos a la hora de hacer el cómputo de calorías que nos aportan, ya que es cierto que existen productos que no contienen grasa, pues en su elaboración se elimina. A estos productos se les suele añadir un aporte extra de azúcares para mejorar su sabor. Esto hace que el alimento no contenga grasa, pero sí calorías que no nos ayudarán a perder esos kilos que nos preocupan y que queremos eliminar a toda costa.

Es esencial que tengamos esto en cuenta y que cuidemos al máximo los alimentos que vamos a consumir, ya que de este modo lo que lograremos será saber realmente los niveles de azúcares y grasas que estamos consumiendo sin dejarnos llevar simplemente por los reclamos. Al fin y al cabo, la clave es alimentarnos de la mejor manera posible, ingiriendo alimentos naturales, y evitando los excesos, que nunca son buenos, y son los causantes de ese aumento de peso innecesario.

Imagen | niallkennedy

La Navidad significa excesos a nivel alimenticio. Estos excesos suponen en la mayoría de los casos un desajuste para nuestro organismo, ya que por norma general los alimentos de estas fechas suelen ser ricos en calorías y grasas. Por ello es necesario que una vez terminadas las fiestas volvamos poco a poco a la normalidad y demos a nuestro cuerpo su estado habitual. Para lograrlo en este post queremos destacar cinco alimentos que no deben faltar tras la Navidad.

Muchas personas eligen como opción tras las fiestas realizar una dieta depurativa en la que al ingesta de alimentos se centra solamente en consumir frutas y verduras durante una serie de jornadas para así conseguir depurar el organismo y devolver a éste su estado habitual. Es una buena opción, pero elegir los alimentos adecuados para mantener nuestro cuerpo en su estado idóneo es lo esencial a la hora de recuperarnos cuanto antes.

Frutas y verduras

Un alimento que no debe faltar es la fruta y las verduras. Su alta cantidad de vitaminas y de fibras nos ayudarán a la hora de depurar el organismo y reparar los daños causados por los excesos de las fiestas. Las vitaminas se ocuparán de dotar a los tejidos y órganos de su estado habitual, además de protegerlos de los ataques de los radicales libres. La fibra en cambio nos ayudará a eliminar las toxinas acumuladas a lo largo de las fiestas a través de los excesos cometidos.

Cereales integrales

Consumir cereales integrales es esencial para conseguir que nuestro organismo se recupere de los excesos acaecidos en Navidad. Los cereales integrales nos aportarán hidratos de carbono complejos que se liberarán de manera lenta en el organismo, dotándonos de energía suficiente sin elevar los niveles de glucosa y evitando la transformación de la misma en grasa. Es una de las mejores maneras de controlar el peso después de las fiestas.

Pescado azul

El pescado azul es otro alimento que no debe faltar después de las fiestas, y es que es un tipo de alimento rico en ácidos grasos esenciales para el organismo como el omega-3 u omega-6. Estos ácidos grasos son de vital importancia para el organismo a la hora de mantener a raya los niveles de colesterol en sangre. Consumir este tipo de alimentos nos será de gran ayuda a la hora de compensar los excesos de grasas saturadas llevados a cabo en Navidad.

Legumbres

Las legumbres son otro tipo de alimento que debe estar presente en nuestra dieta tras haber sometido a nuestro cuerpo a los excesos de la dieta navideña. Las legumbres contienen una serie de nutrientes que nos ayudarán a regular los niveles de colesterol y reducir la glucemia en sangre. A esto debemos sumar su alto poder depurativo al contener grandes cantidades de fibra que nos ayudarán a eliminar toxinas del organismo.

Sopa

La sopa es otro plato muy recomendado ene esta época del año por el frío, pero también por la necesidad que tenemos de recuperar a nuestro organismo tras las fiestas. La sopa, elaborada con legumbres, verduras y algo de carne constituye un alimento nutritivo que nos ayudará a reponer las reservas de nutrientes del organismo, además de ser un alimento diurético, digestivo y que nos ayudará a matar el hambre con pocas calorías, consiguiendo así mantener nuestro peso de manera sencilla.

Es importante que tengamos esto en cuenta, ya que aunque no lo pensemos, es necesario devolver a nuestro cuerpo su estado normal tras los excesos propios de la Navidad. Simplemente se trata de adoptar una forma distinta de alimentación que nos ayudará a estar mejor en todos los aspectos.

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Entorno a la alimentación existen una serie de mitos que no podemos pasar por alto en ningún momento, y es que como hemos visto en infinidad de ocasiones, no podemos dejar que éstos guíen nuestros hábitos a la hora de seguir una vida sana. Por ello en esta ocasión queremos destacar algunos de los mitos más importantes en lo que a alimentación se refiere en la vida del deportista, ya que de ello depende el rendimiento y los progresos.

Como hemos dicho en infinidad de ocasiones, una alimentación correcta es necesaria para poder hacer frente a los entrenamientos a diario. Además de mejorar nuestro rendimiento, la alimentación adecuada nos garantizará una mejor salud con el paso del tiempo. Pero hay veces que pensamos que estamos haciendo lo correcto cuando realmente estamos haciendo todo lo contrario, solo por hacer caso de creencias populares que al final no tienen ningún fundamento.

La ingesta de grasa

Normalmente nos hacemos eco de algunos puntos alimenticios como el hecho de que ingerir grasas en abundancia es negativo para la salud. Por este motivo muchas personas dejan de ingerir este nutriente en su alimentación cotidiana. Existen diferentes tipos de grasa, y precisamente debemos reducir solo la ingesta de grasas saturadas que son las que se acumulan y ponen en riesgo nuestra salud. Otras como las poli y las mono insaturadas son necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, pues este tipo de grasas las transformamos en energía y nuestras células las necesitan para estar sanas.

Esta moda de no consumir alimentos con grasa hace que muchas personas no tengan las reservas necesarias para poder llevar un estilo de vida saludable, ya que la falta de grasa en el organismo ocasiona algunos problemas como el debilitamiento de las arterias, provocando la ruptura espontánea de muchas de ellas a falta de fuerza. El envejecimiento prematuro de las células debido a la falta de un componente graso en su estructura… Por ello es necesario saber el tipo de grasas a elegir para estar bien.

Evitar ingerir pan y patatas

Otro falso mito que puede afectar mucho el desarrollo del deportista es evitar ingerir pan y patatas por miedo a coger demasiado peso. Esta creencia es parcialmente falsa, ya que es cierto que un exceso de hidratos de carbono en la dieta tenderá a acumular mucha grasa en el organismo. La explicación está en que los hidratos de carbono que nos brindan estos alimentos se convierten en glucosa que si no quememos para obtener energía el cuerpo acumula en forma de grasa.

En el caso de los deportistas la cosa cambia un poco, y es que los hidratos de carbono son la base de la alimentación, pues es una de las principales fuentes de energía. Los hidratos son un nutriente esencial, y por lo tanto nunca debemos eliminarlos de la dieta ya que nos facilitarán energía instantánea que utilizaremos al hacer deporte, pero que no acumularemos. Eso sí, no debemos pasarnos, ya que de este modo no lograremos quemar todo y se acumulará en forma de grasa.

Comer mucho por la noche

Ingerir alimentos después de entrenar es un consejo que siempre hemos dado en Vitónica, y es que es necesario que los músculos recuperen la energía perdida, y para ello es importante consumir alimentos ricos en hidratos de carbono y proteínas. Pero la cantidad a ingerir de éstos dependerá mucho del horario, ya que por norma general entrenamos a última hora de la tarde, momento en el que el organismo funciona más despacio.

Consumir alimentos en abundancia a estas horas es contraproducente y nuestro cuerpo tenderá a acumular grasa aun habiendo realizado ejercicio antes, pues a pesar del ejercicio, consumir grandes cantidades de alimento ralentizará el metabolismo haciendo que tendamos a acumular grasa en nuestro organismo. Por eso es mejor que nos decantemos por alimentos menos calóricos para estas horas de la noche.

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Comer de manera saludable es algo que la mayoría de nosotros busca a la hora de lograr una salud adecuada. Mantener una alimentación equilibrada y correcta es la base para conseguir una salud de acero. Para lograr esto la mayoría de nosotros echa mano de una serie de platos y productos que se supone son bajos en calorías y nos servirán para bajar o mantener el peso de manera saludable. Nada más lejos de la realidad, y es que hay muchos alimentos que se disfrazan como dietéticos cuando en realidad no lo son en absoluto y nos frenan a la hora de perder peso.

Cuando se trata de estar a dieta muchos son los alimentos que nos llevamos a la boca pensando que son los más saludables y los mejores cuando realmente en muchas ocasiones no lo son en absoluto, ya que se trata de alimentos disfrazados como sanos y propios de una dieta de control de peso, y realmente estamos ante una bomba calórica. En este post queremos repasar algunos de los más habituales que es necesario que califiquemos por lo que son, un compendio de calorías que en muchos nos harán más mal que bien.

La ensalada es un alimento estrella de los que nos mantenemos a dieta, ya que nos aporta altas cantidades de vitaminas y minerales, además de fibra, ayudándonos a conseguir restar calorías a nuestra dieta, pues nos saciaremos antes ingiriendo menos alimento. Pero existen algunos hábitos a la hora de preparar ensaladas que lo convertirán en un compendio de calorías, como la mezcla de carnes fritas como la de cerdo o el bacon. Junto a esto el uso excesivo de queso a la hora de preparar la ensalada o cuando añadimos salsas como la mayonesa o los preparados césar o de yogurt que encontraremos en el mercado. Esta mezcla añadirá calorías vacías a un alimento que apenas contiene.

Los batidos de frutas son otro engaño que siempre nos lo han vendido como preparados con fruta fresca y ligeros, cuando en realidad se trata de un postre en toda regla que puede llegar a contener más de quinientas calorías. En su elaboración no solo se utiliza la fruta, sino que se añaden azúcares en abundancia, que por lo general suelen ser refinados y nos aportan una serie de calorías vacías que el cuerpo asimila de manera rápida y acumula en forma de grasa.

Las barritas de cereales son otro alimento que supone un arma de doble filo a la hora de hacer dieta, y es que desde siempre se han asociado con la comida ideal para llevarnos a la boca entre horas, ya que se ha asociado su consumo a los gimnasios. A pesar de todo no debemos olvidar que son barritas para obtener energía, y es que su materia prima son los cereales, la miel, el azúcar… que nos dan glúcidos instantáneos para realizar deporte, pero no para permanecer inactivos, ya que con esto lo que conseguimos es aumentar las reservas de grasa del organismo al no practicar deporte.

Los chips de verduras son otro alimento que nos tiene bastante engañados, ya que en nuestra mente lo asociamos a los vegetales, y por lo tanto pensamos que es un alimento sin calorías ni grasas, cuando la realidad no es así en absoluto, ya que estos aperitivos es cierto que utilizan como materia prima vegetales, pero estos vegetales están preparados de la misma manera que las patatas fritas tradicionales, es decir, fritos en aceite, por lo que el aporte calórico y graso será elevado y perjudicial no solo para nuestro peso, sino para la salud en general.

Por último nos vamos a detener en las tortitas de arroz que son uno de los alimentos estrella que siempre se han recomendado para consumir entre horas. Es cierto que se trata de un alimento ligero, pero no debemos olvidar que su materia prima es un cereal refinado que nos aporta hidratos de carbono en abundancia que si no quemamos podemos acumular en forma de grasa. A esto hay que sumarle que son muchos los que consumen sin parar este alimento entre horas para matar el hambre, por lo que aumentaremos más aún el aporte calórico. Por ello es mejor que no nos dejemos llevar por las apariencias y analicemos como está preparado un determinado alimento y los ingredientes que lleva para saber si es o no adecuado para nuestra salud.

Imagen | theimpulsivebuy

Contar calorías es algo que muchos de nosotros hace a menudo para controlar de este modo su peso corporal. Las calorías son importantes pues ellas son las culpables de que nuestro cuerpo reciba las dosis de energía necesarias para poder con la actividad cotidiana. Pero cuando ingerimos más calorías de las que realmente quemamos tenemos un problema, ya que las que nos sobran se acumulan en el organismo en forma de grasa. Esto es lo que nos hace engordar y por ello es necesario que conozcamos las calorías negativas.

A estas calorías se las conoce como negativas porque se trata de calorías aliadas a la hora de perder peso. Concretamente las encontramos en alimentos que nos aportan un número determinado de calorías, pero que es inferior al total que se necesita para su digestión y asimilación por parte del organismo. Se trata de alimentos que nos restan calorías del organismo, es decir, obligan al organismo a utilizar parte de sus calorías para la total asimilación de los nutrientes que nos brinda ese alimento.

Estos alimentos que contienen las conocidas como calorías negativas pueden representar un aliado perfecto para aquellas personas que quieren mantener su peso a lo largo del tiempo y evitar así los excesos. Además, se trata de alimentos que nos sacian el apetito mientras nos obligan a consumir un número mayor de calorías que las aportadas en la digestión. Estos alimentos deben estar presentes en toda dieta y por ello queremos hacer una relación de los mismos.

Las frutas y las verduras son algunos de los alimentos que nos aportan calorías negativas. En el caso de las frutas vamos a destacar algunas como la manzana, la piña, los arándanos, la sandía, el melón o el pomelo. Se trata de las frutas menos calóricas. Por el lado de las verduras podemos destacar algunas como los espárragos, el pimiento, el brócoli, el ajo, las espinacas, la coliflor, el pepino, la lechuga, la remolacha, la zanahoria… Estos alimentos nos aportan además cantidades muy buenas de vitaminas y minerales, por lo que son imprescindibles en nuestra dieta.

Consumir estos alimentos cuando queremos contrarrestar los excesos de calorías en la dieta es la mejor idea. Aunque la forma de preparar estos alimentos es esencial, sobre todo las verduras, ya que las frutas se suelen comer crudas. La manera de cocinarlas será al vapor o asadas, ya que freírlas con aceites eliminará la función de calorías negativas que tiene, ya que el aporte calórico de los aceites conseguirá que se iguale o supere a las calorías que requerimos para digerir estos alimentos.

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En Vitonica | ¿Existen las calorías negativas?
En Vitonica | Algunos puntos a tener en cuenta si comemos fuera de casa