Kayleigh Williamson se ha convertido la primera mujer con síndrome de Down en completar el Maratón de Nueva York. Esta estadounidense de récord lleva ya en su haber otras 20 medias maratones, y las que les quedan. Te contamos aquí su historia y cómo ha marcado un hito en el maratón de Nueva York y en el mundo.

Maratón de Nueva York de récord

El Maratón de Nueva York es una de esas carreras que cualquier runner quiere hacer. El pasado fin de semana reunieron casi 52.000 personas corriendo por la ciudad de la Gran Manzana. Entre todos ellos estaba Kayleigh Williamson, la que se ha convertido en primera mujer con síndrome de Down en terminar esta prueba.

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A sus 33 años, Kayleigh hizo historia el 5 de noviembre de 2023 al cruzar la meta en algo más de 10 horas. Su madre explicaba a la revista People que cada vez que su hija escuchaba la música se detenía a bailar, especialmente los dos últimos kilómetros que estuvieron repletos de emotividad.

Cualquier que haya corrido una maratón sabe en carnes propias la mezcla de dolor de piernas y emoción que sucede en ese momento. Justamente ese remix de sensaciones tenía Kayleigh, pero se añadía algo más: saber que estás a punto de hacer historia.

"Me gusta correr porque me hace sentir feliz"

No es el primer maratón de Kayleigh Williamson, ya ha completado previamente el de Boston, además de 20 medias maratones. Una de las razones principales por las que Kayleigh comenzó a correr en 2017 fue el diagnostico de Alzheimer de su abuela, lo que le llevó a cuidarse más.

Muchos corredores hablan del "veneno" de correr, que una vez que lo pruebas no puedes escapar. Eso le ha ocurrido a Kayleigh, que ahora corre porque le hace feliz. A esa felicidad, se añade el aspecto motivacional de la carrera de Nueva York, ciudad a la que la abuela fallecida de Kayleigh quería llevarla para ver las luces.

Esa es la razón por la que la camiseta de Kayleigh decía: 'corriendo en memoria de mi abuela, los recuerdos importan, la conciencia del Alzheimer', haciendo alusión al viaje no realizado con su abuela y a la enfermedad que sufrió.

Una merecida vuelta a casa

Sandy, la madre de Kayleigh que corre con ella, comenta una anécdota en People que vivieron en el viaje de vuelta a casa a Austin, capital de Texas (Estados Unidos). El piloto se enteró que volaban en el avión una de las primeras mujeres con síndrome de Down en completar el Maratón de Nueva York.

Durante el vuelo, el piloto comentó la hazaña de la corredora, y ese momento fue una fiesta para Kayleight que es "una diva", como explica ella misma y su madre, y quería darle besos y abrazos a todos.

El sábado que viene quiere competir en una prueba de powerlifting

La estadounidense de récord entrena fuerza en su día a día, mostrando en uno de sus últimos levantamiento sus 70 kilos en peso muerto. En su Instagram puedes ver los diferentes ejercicios de fuerza que realiza, además de natación y trabajo de alta intensidad.

Todos esos entrenamientos, unidos a las ganas de Williamson es lo que le ha llevado a su gran hazaña. Muestra de ello es su última publicación en la que, tres días después de completar una maratón, quiere participan en una competición de powerlifting.

Pasé esta tarde con mi entrenador estirando lentamente mis músculos. Tengo mi competición de powerlifting este sábado. Todavía me duele, así que mi mamá me dijo que si todavía me duele demasiado para competir, tendrá que sacarme de la competición. Lo consultaremos con mi entrenador el viernes.

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Imágenes | Kayleigh Williamson (Instagram)

Hacer turismo también incluye degustar las comidas típicas de cada lugar, pudiendo incluso comer sano estando de vacaciones. Para los que han escogido Nueva York como destino este año, aquí van los mejores y más saludables platos de la cocina americana.

Escoger platos saludables implica mirar atentamente los ingredientes de las preparaciones, así como los métodos de cocción y los acompañamientos, sin que ello signifique renunciar a la gastronomía propia del lugar que visitamos.

Para demostrarlo a continuación revelamos los platos más sanos de la cocina americana:

Los entrantes y primeros platos más sanos

En Nueva York muchos de los entrantes o primeros platos incluyen frituras o harinas refinadas en elevadas proporciones como es el caso de los aros de cebolla fritos o las alitas de pollo estilo búfalo.

Sin embargo, también encontramos otras opciones con más fibra, mayor contenido acuoso y proteínas que brindan saciedad como puede ser el caso de la Caesar salad o ensalada César que si bien incluye salsas con grasas en elevadas proporciones, puede ser una buena opción para calmar el apetito.

Otra alternativa más ligera que la anterior es la ensalada de col o coleslaw, y si nos encontramos en un restaurante con comida propia de la región de la costa podemos acceder a una clam chowder o sopa espesada que suele incluir mariscos o cola de langosta, una delicia que recomiendo probar si visitas lugares como San Francisco o un restaurante de mariscos en Nueva York.

Platos fuertes saludables en Nueva York

Aquí también podemos acudir a variedad de platos fuertes propios de los fast foods como las hamburguesas o los perritos calientes o bien las tradicionales North Carolina ribs que no son más que costillas de cerdo colmadas de azúcares. Pero si queremos cuidar la salud mediante lo comemos recomendamos opciones de mayor calidad nutricional, sin calorías en exceso.

Algunas alternativas más saciantes y con mejores nutrientes son las BBQ ribs o costillas de cerdo a la barbacoa que no incluyen refresco ni otros azúcares más que los que posee la salsa barbacoa en su interior. También podemos optar por una porción de Mac&Cheese o macarrones con queso que si bien poseen grasas saturadas y harinas refinadas, sacian con facilidad debido a su riqueza en proteínas.

Si estamos de visitas en otras fechas quizá podamos disfrutar de un plato a base de pavo como es el clásico pavo de Acción de Gracias o bien, acudir a la cocina Tex-Mex que también podemos encontrar en Nueva York y allí disfrutar de un chili con carne o unos tacos de ternera que recomendamos aderezar con guacamole.

Dulces y bebidas sanas propias de la cocina americana

Variedad de postres y otros platos dulces nos invitan a comer en Nueva York, sin embargo, como es de esperar las clásicas donas, el tradicional Cheescake y otros se encuentran colmados de azúcares añadidos y por ello, no son las mejores opciones si buscamos comer sano.

En su reemplazo recomendamos opciones como unos bagel con frutas frescas o bien, el ya popular carrot cake o pastel de zanahoria que si bien posee azúcar y harinas refinadas, es rico en fibra, grasas buenas y proteínas vegetales.

Entre las bebidas, en Nueva York encontramos variedad de cócteles que incluyen azúcar y alcohol como ingredientes principales. Por supuesto, recomendamos moderar su consumo y limitarlos al máximo escogiendo en su reemplazo opciones como una limonada con bajo contenido en azúcar, agua o agua con gas de preferencia.

Otras aguas de sabores o limonadas sin azúcar también serían buenas opciones para beber en Nueva York mientras degustamos los platos más saludables de la cocina americana.

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Imagen | Directo al Paladar

Durante el año 2016, 15.094 personas murieron en Estados Unidos a causa de las armas de fuego; en ese mismo año, más de 20.000 sufrieron una sobredosis por abuso de opioides sintéticos y murieron a raíz de ello. La sobredosis por opiáceos es ya una causa de muerte más importante en Estados Unidos que las armas de fuego, sobre todo en el caso de los menores de 50 años. Así es como la llamada "crisis de los opiáceos" se ha convertido en una emergencia de salud pública en los últimos años.

¿Qué es la crisis de los opiáceos?

Casi 100 estadounidenses mueren cada día debido a la sobredosis de opioides: su uso abusivo y la adicción a los mismos se han convertido, en palabras del presidente Trump ya en octubre de 2017, en una epidemia y una emergencia de salud pública a la que es necesario poner freno.

Gráfico de National Institute of Drug Abuse

Esta situación se lleva gestando desde hace años: si bien el número de muertes por este tipo de sustancias lleva creciendo sin descanso desde los años 90, no fue hasta el año 2012 cuando experimentó una espectacular subida, pasando de los menos de 5.000 casos en ese mismo año a los más de 20.000 en 2016.

El problema más grave es que muchas de estas sustancias son analgésicos recetados por los médicos: vicodina, codeína y morfina forman parte de este grupo de medicamentos que, desde hace unos años se han recetado sin mesura a los enfermos y pueden resultar adictivos. Esto es algo que se ha reflejado incluso en la cultura popular: recordemos como el doctor Gregory House, de la serie House MD, era adicto a la vicodina, un potente agente analgésico para el tratamiento moderado del dolor en este caso causado por el aneurisma que sufrió en su muslo. En esta misma serie podíamos verle tomando píldoras de vicodina como si fueran Lacasitos.

¿Qué son lo opiáceos?

Aunque la nomenclatura suele utilizarse de forma indistinta, los opioides y los opiáceos no son lo mismo. El opioide es la sustancia endógena (producida por nuestro organismo) o exógena (introducida en el organismo) que se une a los receptores opioides que se encuentran en nuestro sistema nervioso central. Dentro de estos, los opiáceos se refieren a los alcaloides naturales del opio y a sus derivados semi-sintéticos: morfina, codeína, heroína, oxicodona y metadona entre otros.

Los opioides actúan sobre los receptores opioides de nuestro organismo para reducir la percepción del dolor y llevan usándose desde hace siglos como tratamiento del dolor intenso, pero también para otros fines como el tratamiento de la tos o incluso de la diarrea. Actualmente se utilizan médicamente para tratar los episodios agudos de dolor y el dolor crónico, si bien no existe una evidencia fuerte de su efectividad al tomarlos a largo plazo.

Estas sustancias, aun cuando se toman de forma terapéutica y estando prescritas por un médico, tienen un alto riesgo de resultar tremendamente adictivas.

¿Por qué ha surgido la crisis de los opiáceos?

Durante los años 90 las compañías farmacéuticas aseguraron a la comunidad médica que los analgésicos opioides eran seguros y que no causarían adicción en los pacientes que los consumieran: estos medicamentos estaban autorizados por la FDA (Federal Drug Administration) para su uso limitado y temporal.

Estas declaraciones, unidas al pago a los médicos por parte de las farmacéuticas para promocionar sus productos y al enorme esfuerzo de marketing de este tipo de medicinas en la televisión, provocó que los médicos realizaran un exceso de prescripciones de medicamentos opioides que han derivado en lo que hoy conocemos como "la crisis de los opiáceos".

El número creciente de recetas derivó en el uso y abuso de este tipo de sustancias, algo que evidenció que podían resultar muy adictivas. Las personas que abusaban de dichas sustancias podían sufrir trastornos debido a ello e incluso morir por una sobredosis.

Otro dato importante es que entre el 4% y el 6% de aquellas personas a las que se recetaron medicamentos opioides para el tratamiento del dolor crónico pasaron después a consumir heroína: un opioide semisintético derivado de la morfina y con un gran riesgo de causar adicción. Además, alrededor del 80% de los consumidores de heroína en Estados Unidos realizaron anteriormente un consumo abusivo de los opioides.

Este consumo abusivo de opioides, primero recetados por los médicos y después consumidos en demasía debido a su adicción, es lo que ha generado este problema de salud pública ante el gobierno de la Casa Blanca y los ayuntamientos de las ciudades más importantes de Estados Unidos pretenden luchar.

La solución pasa por la prevención: la millonaria demanda de Nueva York a las farmacéuticas

La ciudad de Nueva York es una de las más afectadas en Estados Unidos por esta crisis de los opiáceos: entre tres y cuatro personas mueren a diario en Nueva York debido al abuso de estas sustancias. Esto, además del costo en forma de vidas humanas (el más importante de todos, evidentemente) también supone un gran desembolso económico por parte de la administración que Nueva York ha estimado en 500 millones de dólares anuales.

Debido a esto, como compensación económica y como una manera hacer frente a la epidemia sufrida en Estados Unidos en estos últimos años, la ciudad de Nueva York ha denunciado a siete grandes farmacéuticas y a tres distribuidores de medicamentos solicitándoles estos 500 millones que se usarán para poner en marcha un programa para contrarrestar esta situación.

Tan solo en el año 2016 fueron 1.075 las muertes causadas por sobredosis de opiáceos en Nueva York, sobre todo entre los estratos más pobres de la población (si bien se trata de una epidemia que no hace distinción entre sexos o clases sociales). Esto se debe, en gran parte, a que se han ocultado o se ha mentido sobre los posibles efectos secundarios de estas sustancias, prescribiéndolas de forma masiva y ocultando que los riesgos de tomarlas superan los beneficios.

Nueva York ha sido la última ciudad hoy en sumarse a esta demanda, que ya ha sido planteada en otras ciudades y condados de Estados Unidos.

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Cada día son más los corredores que vemos por las calles de nuestras ciudades. Lo que hace unos años era una cosa rara de unos pocos hoy en día es un boom que parece no tener freno. Seguramente nos hemos preguntado alguna vez...¿Por qué corremos? Esta simple pregunta tiene muchas respuestas. Nueva York, historias de Maratón, nos cuenta algunas de esas respuestas en forma de historia.

Nueva York, historias de Maratón, es un documental que cuenta porqué una serie de personas anónimas deciden empezar a correr un día. Su afición e ilusión por correr no deja de crecer y deciden marcarse un mismo objetivo, correr el Maratón de Nueva York, el más importante del mundo.

Uno de los casos que veremos en el documental es el de empezar a correr para perder peso.. Cuántas veces hemos oído y dicho eso de "tengo que empezar a correr para perder algo de peso". Al principio cuesta mucho, y no se disfruta de lo que se hace por ser una "obligación". Casi sin darnos cuenta esa obligación pasar a ser satisfacción y placer, y nos vemos apuntándonos a nuestra primera carrera popular.

La siguiente historia nos lleva a empezar a correr para superar un momento difícil de la vida. Correr para pensar en otras cosas, para salir a la calle, para evadirse y desconectar. Correr para, por un rato, huir de las preocupaciones, superar todo de tipo problemas y dejarlos atrás en cada una de las pisadas que damos contra el asfalto. Correr te da esa libertad que muchas veces necesitamos.

Running por Central Park

Otras veces empezamos a correr simplemente para saber de qué somos capaces. Dónde está nuestro límite y hasta dónde puedo llegar. Correr para superarnos día a día, correr para llegar un poquito más lejos que el día anterior. Ahí es cuando nos damos cuenta que nos solemos poner barreras, que con fuerza de voluntad, sacrificio y constancia casi no tenemos límites.

Empezar a correr por el simple hecho de correr, de disfrutar de cada zancada no suele ser muy habitual, al menos en los comienzos. Sin conocerlo, el running no suele motivar mucho. Eso sí, una vez que se prueba y se disfruta, el placer por correr engancha y hace que hasta lleguemos a planificar nuestras vacaciones pensando en el running.

Hay veces que se comienza a correr para empezar de cero en nuestra vida, para cambiar el chip y dejar atrás malos hábitos saludables, ya sea alcohol, tabaco, mala alimentación... siempre se ha dicho que el deporte es una buena vía para cambiar, pero el running es la modalidad ideal para ello. Es muy agradecido, te da todo lo que tú le das, y eso es muy gratificante.

Merece la pena dedicarle un rato a este documental, Nueva York, historias de Maratón, y ver como personas anónimas decidieron un día empezar a correr por un motivo diferente. Y tú, ¿por qué empezaste a correr? Queremos saber tu historia.

Conocida la facilidad de los americanos para aferrarse a las hamburguesas perritos, nachos y demás obras de la comida rápida, las autoridades competentes han decidido tomar cartas en el asunto y obligarán a todas las cadenas de restaurantes con más de 15 establecimientos a indicar de manera clara el número de calorías que tienen sus menús a partir del próximo 31 de marzo.

En Nueva York hasta el 54% de los adultos tiene cierto sobrepeso o simplemente está obeso y a través de medidas como esta, el gobierno local pretende que sean más conscientes de su alimentación e incluso que se retiren los platos más calóricos de los menús.

En la actualidad algunos restaurantes ya disponen de esta información pero la nueva ley obliga a indicarla en las cartas paneles exteriores y etiquetas de los locales afectados.

La asociación de restaurantes de la ciudad de los rascacielos ha puesto el grito en el cielo al creer que esta medida no es realmente eficaz ya que se obligó a los supermercados a llevarla a cabo hace tiempo y no ha conseguido frenar la epidemia.

Via | El Mundo