Si eres seguidor de deportes de contacto como el rugby o las artes marciales mixtas habrás notado que la parte superior de las orejas de los jugadores son diferentes a las del resto de deportes. Ilia Topuria es el nombre de actualidad que muestra estas orejas de coliflor, que es como se conocen a esas orejas inflamadas y abultadas. ¿Por qué se da este fenómeno? ¿Es reversible?

Orejas de coliflor en deportes de contacto: causa, prevención y tratamiento

La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos describe la oreja de coliflor, también conocida como oreja de luchador, como una deformidad causada por un traumatismo contundente en la aurícula. Ocurre cuando la sangre se acumula en el pabellón auricular y puede interrumpir el suministro de sangre al cartílago sano. La fibrosis resultante conduce al desarrollo de una mazorca de coliflor.

Esta afección es típica de boxeadores y luchadores como Ilia Topuria al recibir fuertes traumatismos en la oreja. También es común encontrarla en algunos jugadores de rugby, no todos, ya que los delanteros que entran una y otra vez en la melé soportar fuerzas significativas de cizallamiento, lo que también genera ese hematoma auricular que es el que genera la oreja de coliflor.

Ya a principios de la historia romana y griega se describen relatos de orejas deformadas de luchadores. Cuanto mayor exposición del deportista a un traumatismo y roce de las orejas, más prevalencia de las rejas de coliflor se da.

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Así es como Ilia Topuria ha perdido 10 kilos en una semana para poder competir en peso pluma (y así los ha recuperado una semana después)

¿Por qué se produce?

Cuando Ilia Topuria o cualquier deportista de contacto recibe un impacto en la oreja o roza la misma con otro objeto o persona, como la lucha en el suelo de las artes marciales mixtas, se produce una acumulación de sangre que interrumpe la circulación de la sangre hacia otras zonas de la oreja.

Esta acumulación conduce a la deformación fibrosa que va dando lugar a la oreja de coliflor, que no es más que la sucesión de hematomas y formación de fibrosis una y otra vez. Cada vez que se produce el hematoma por un golpe o roce debe tratarse para evitar en casos graves una necrosis, infección y perdida de cartílago al perderse el suministro de sangre.

¿Cómo sabemos que se ha producido?

Además de lo obvio que es darnos cuenta de haber recibido un golpe en la oreja, y la consecuente inflamación y enrojecimiento, puede darse dificultad para oír, cambios en la visión y dolor de cabeza. Esto no quiere decir que si nos caemos y recibimos un golpe en la oreja vayamos a desarrollar oreja de coliflor.

Para que eso ocurra deben darse de forma reiterada esos golpes y roces. Ilia Topuria entrena durante horas cada día recibiendo golpes y ejercitándose en el suelo rozando sus orejas con el cuerpo del rival. Esa es la razón por la que poco a poco se va produciendo más y más fibrosis en la oreja y sea cada vez más visible.

¿Se puede evitar?

Existen formas de evitar que se genere, como proteger la oreja durante los deportes de contacto, aunque esto no siempre puede realizarse si competimos. Lo mejor para tratar cualquier alteración siempre es la prevención. Si no puede evitarlo, lo segundo mejor es tratar de forma médica el hematoma dentro de las primeras seis horas posteriores al impacto.

Se realiza mediante tratamientos médicos que pueden inyectarse con una jeringa en la zona concreta, además de aspirar cualquier coágulo que esté produciendo la falta de circulación de sangre. Recuerda que la oreja de coliflor no se genera por el golpe en sí, sino porque ese golpe genera un hematoma y la sangre que se acumula hace que no circule bien la sangre al resto de la oreja.

Por lo tanto, en primer lugar debemos intentar que no se produzca ese traumatismo o roce. Si no se puede evitar, deberá tratarse lo más rápido posible aspirando el coágulo e inyectando medicamentos como lidocaína y epinefrina. Al producirse de forma recurrente, podrá reducirse en la medida de lo posible cada vez, pero se irá acumulando sin que pueda evitarse que con el paso del tiempo vaya aumentando en cada combate.

El peaje del éxito para Ilia Topuria

Ilia Topuria y los profesionales de élite de los deportes en los que es común desarrollar las orejas de coliflor están supervisados médicamente para tratar este aspecto de manera rápida y precisa. Al final de su carrera, puede realizar una intervención quirúrgica que reconstruya la oreja en función de su estado.

En dicha intervención se eliminaría el fibrocartílago dañado manteniendo la forma natural de la oreja, aunque los resultados pueden no ser del todo buenos e incluso tener que obtener cartílago de otro lugar.

Para evitar llega a eso, lo ideal es utilizar protección la mayor parte del tiempo que sea posible, drenar y tratar el hematoma cuando se produzca de la forma más precisa posible y evitar que los golpes sean recurrentes, aunque esto último es más complicado en la élite en la que compite Ilia Topuria.

En cualquier caso, el campeón del mundo de UFC en la categoría de peso pluma no muestra una oreja de coliflor con síntomas tan visibles como otros deportistas en los que la deformación es mucho más grave.

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Imágenes | Ilia Topuria (Instagram)

Entre las frutas desecadas encontramos ejemplares muy populares y sabrosos como son los orejones de melocotón y albaricoque, de los cuales te contamos sus propiedades, beneficios y posibles usos en la cocina.

Propiedades de los orejones

Los orejones no son más que el producto de la deshidratación de los melocotones y albaricoques. Así, son la fruta fresca con menos agua y nutrientes así como calorías concentradas.

Su principal fuente de energía son los hidratos de carbono, siendo un gran porcentaje el provisto por azúcares naturales que se acompañan de una alta proporción de fibra, razón por la cual sus azúcares no son considerados libres ni perjudiciales sino todo lo contrario.

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Las calorías y el contenido de azúcar de diferentes frutas deshidratadas

Además, los orejones de melocotón y albaricoque son fuente de proteínas vegetales y también poseen minerales y vitaminas varias entre los que destaca la presencia de potasio, hierro que se encuentra en mayor medida en orejones de melocotón, calcio que es superior en los albaricoques deshidratados, vitaminas del grupo B, vitamina A, carotenos y vitamina E.

Más allá de esta gran concentración de nutrientes que el cuerpo necesita y muchos de ellos con función antioxidante, los orejones como otras frutas desecadas son fuente de polifenoles que contrarrestan el efecto negativo de los radicales libres del oxígeno como señala un estudio publicado en la revista del Colegio Americano de Nutrición y también, tienen acción antiinflamatoria.

Beneficios del consumo de orejones

Al igual que otras frutas desecadas los orejones de melocotón y albaricoque pueden ser de ayuda para enriquecer nuestra dieta con buenos nutrientes. Son buenas alternativas para veganos para obtener nutrientes críticos en su dieta como es el hierro o el calcio que abundan en ingredientes animales.

Asimismo, por su riqueza en fibra los orejones son de ayuda para favorecer el tránsito intestinal y contrarrestar el estreñimiento, resultando además muy saciantes por exigir masticación y digerirse lentamente, razón por la cual son aptos para quienes buscan perder peso.

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Frutas y más frutas: conoce todas las opciones

De igual forma, por concentrar buenos nutrientes e hidratos de carbono, los orejones son una fuente de energía saludable muy recomendable para deportistas que buscan recargar nutrientes tras un esfuerzo intenso o bien, obtener glucosa y calorías de calidad antes de entrenar.

Como concluye un estudio publicado en Journal of Functional Food, los orejones y otras frutas desecadas pueden promover la salud debido a la gran variedad de fitonutrientes y compuestos bioactivos que poseen. Incluso, los carotenos que abundan en los orejones se han asociado a menor presencia de enfermedades oculares y cáncer en una investigación realizada por científicos de Boston.

Cómo usar orejones en la cocina

Los orejones de melocotón y albaricoque son una buena opción para comer entre horas a modo de snack saludable, en reemplazo de chucherías o golosinas comerciales colmadas de azúcares libres.

Podemos consumir en reemplazo de una fruta fresca entre tres y cinco orejones, una o dos veces diarias o bien, incorporar los mismos a preparaciones diversas como puede ser unas barritas energéticas sin cocción, un bizcocho sin gluten, una ensalada nutritiva y saciante, un chocolate ideal para Navidad o bien, unas bolitas dulces o bombones reducidos en azúcar.

Otra opción es hidratar los orejones de melocotón o albaricoques y usarlos en reemplazo de la fruta fresca para elaborar por ejemplo, una mermelada casera.

Imagen | Pixabay y Wikimedia Commons

Hace unos días atrás os presentábamos una adivinanza que nos invitaba a reconocer la fruta con mayor aporte proteico y menor contenido graso. Hoy toca revelar la solución a la adivinanza que nos dice que el alimento con más proteínas y menos grasas es el orejón de albaricoque.

Los orejones de albaricoques son la respuesta correcta, pues por cada 100 gramos ofrecen 3,39 gramos de proteínas y 0,51 gramos de grasas, de cerca le siguen las alcaparras que si bien tienen menos proteínas que la castaña, tienen menos de un 1% de grasa y en tercer lugar se encontraría la castaña con poco más de 2,5 gramos de proteínas y 2,2 gramos de grasa en igual proporción de alimento.

Así, los orejones son una buena opción para comer entre horas y saciar al organismo, pues no son una fruta con alta concentración de energía, resultan muy pobres en grasas pero también, ofrecen hidratos complejos, proteínas vegetales y buenos minerales y vitaminas para nuestro organismo.

Ahora sí, revelamos a los acertantes a la adivinanza de esta ocasión: Giin y Ruqueyo. ¡Enhorabuena a ellos!

Todos sabemos que el consumo de fibra es clave para resolver el estreñimiento, porque al ser indigerible incrementa la actividad intestinal y por otro lado, aumenta el volumen del contenido del intestino favoreciendo su evacuación sin dificultad. Sin embargo, hay algunos alimentos que además de fibra, tienen otras sustancias con gran poder laxante.

Este es el caso de las frutas desecadas, alimentos poderosos contra el estreñimiento poque poseen gran cantidad de fibra (15-18 gramos por ciento) y además, poseen sorbitol, un azúcar alcohol que no se digiere, e hidroxifenilxantina, sustancia que resulta un gran estimulante intestinal para facilitar la evacuación.

Tanto las ciruelas desecadas y uvas pasas, como higos u orejones, resultan de gran ayuda para resolver el estreñimiento, un mal cada vez más común que puede conllevar otros problemas de salud más severos.

Estos alimentos son los grandes aliados para las personas que sufren de estreñimiento, porque cuentan con mucho más que fibra para estimular al intestino y además, son aptos para llevar en un bolsillo, no necesitan refrigeración y pueden comerse como tentempié en cualquier momento del día o del año, pues disponemos del ellas en todo momento independientemente de la temporada.

En Vitónica | Alimentos contra el estreñimiento En Vitónica | Ejercicios contra el estreñimiento Imagen | CWMGary

Cualquier fruta es buena para nuestro organismo y ofrece nutrientes saludables, no obstante, algunos cambios en su estado pueden variar notablemente su composición nutricional, tal es el caso de la deshidratación o su exprimido para obtener el jugo.

Para tener una noción más clara, te mostramos el análisis nutricional del melocotón en 3 versiones: en zumo, en orejones, y fresco. Los cambios son notables y sirven para saber que no es lo mismo comer 100 gramos de la fruta fresca que de ésta deshidratada o seca.

En el caso de los orejones, la pérdida de agua concentra todos sus nutrientes y por ende, las calorías también se elevan. Por eso, al momento de comer orejones, será oportuno tener en cuenta que una porción equivale apenas a unos 3 orejones.

Respecto al zumo de melocotón, la principal diferencia con la fruta fresca es su contenido en fibra, ya que al eliminar parte de la pulpa, también desechamos parte de los componentes indigeribles y por lo tanto, su índice glucémico será superior, ya que se absorbe más rápidamente.

Éstas diferencias según el estado de la fruta, se pueden observar en cualquier variedad y es importante conocerlas para comprender las diferencias nutricionales entre éstas.

Lo ideal sería no comer sólo zumo de fruta ni orejones únicamente, sino incluir la fruta en sus distintas opciones de presentación y disfrutar de sus nutrientes en el organismo.

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Durante las fiestas de fin de año, sobre todo, en las Navidades, es frecuente llenar la mesa de chucherías poco saludables, pero existe una alternativa a este tipo de dulces y es la fruta desecada, un alimento que suele estar presente en las comidas de esta época del año y que se encuentra colmado de beneficios.

Las frutas desecadas o deshidratadas son sometidas a un proceso durante el cual pierden gran parte del agua que contienen y por ello, no sólo concentran su sabor y lo acentúan, sino que en menor volumen tienen mayor poder nutritivo respecto a las frutas frescas.

Existen orejones de melocotón o albaricoques, uvas pasas, higos, manzanas, peras y muchas otras frutas desecadas que contienen casi un 80% menos de agua que sus versiones frescas y por ello, tienen una mayor concentración de carbohidratos y proteínas que incrementan sus calorías, pudiendo alcanzar las 300 por cada 100 gramos.

No obstante el mayor aporte calórico por cantidad, las frutas desecadas no sólo tienen más hidratos y proteínas, en promedio 63% y 3% respectivamente, sino que tienen mayor contenido de vitaminas y minerales, entre los que se destacan calcio, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas del complejo B, carotenos, vitamina A y E.

Todos estos nutrientes hacen que los frutos desecados sean una opción saludable para alimentar el organismo y reemplazar algunos productos ricos en azúcares por otros más nutritivos en esta Navidad, ya que no sólo pueden comerse como parte de una mesa dulce, sino que son una alternativa sana para comer entre horas, por supuesto, sin descuidar las cantidades.

En Vitónica | Frucht Chips o snacks de fruta deshidratada Imagen | Flickr (AudreyH)