Joan Vaello y su sencilla rutina al empezar el día a los 100 años: "Siempre antes de comer algo me tomo un vaso de agua"

Todos los días, hacia las siete, Joan Vaello se levanta y antes de probar bocado se toma un vaso de agua. Lo cuenta, según recoge Clarín en su sección Internacional, el artista conocido como "El Pintao", que cumplió 100 años en marzo de 2026 y mantiene la misma rutina desde la juventud. "Siempre antes de comer algo me tomo un vaso de agua", dijo en una entrevista con La Vanguardia, donde explicó que se lo enseñaron de joven y que desde entonces lo sigue con disciplina.

Para él, el vaso tiene una función clara, porque, en palabras que recogió Nació Digital, "esto me limpia por dentro". Después llega un desayuno sin demasiadas reglas, con café con leche, un croissant, una ensaimada o algún pastel, siempre con moderación y sin seguir ninguna teoría de la longevidad. La Nación añade que nunca ha fumado ni ha bebido alcohol.

Vaello nació el 6 de marzo de 1926 en Barcelona y sigue pintando y escribiendo poemas casi a diario, además de recitarlos. "Pinto, aunque sea media hora o veinte minutos, cada día", dijo en la entrevista, y en un reportaje de Telecinco dijo que "el arte me aporta una gran felicidad". Carlos Jiménez, autor del documental 'El último trovador de Barcelona', se lo regaló el día que cumplió cien años, y con él ha publicado 'Poemas', un libro con parte de sus cerca de cien poemas.

La comunidad gitana del Raval ocupa un lugar central en su historia. Tras perder a familiares en su juventud, contó que los vecinos del barrio lo acompañaron y lo acogieron, y que sin ningún maestro aprendió de ellos su ritmo de vida: trabajar y vender por la mañana, y por la tarde ir a tomar café. Fueron también ellos quienes le pusieron el apodo de "El Pintao".

Para Vaello, lo más importante es la ilusión, y lo resume así: "Sin ilusión te apagas". Por eso evita dar una única explicación de su longevidad, que reúne hábitos de décadas, la ausencia de tabaco y alcohol, la actividad creativa y razones para seguir levantándose a trabajar.

No hay nada mágico en la hora a la que se bebe: Maldita Ciencia lo resumía en 2019 con un titular claro: "No, no hay evidencias de que tomar agua en ayunas sea mejor para la salud que hacerlo en cualquier otro momento del día". Lo que cuenta, sobre todo con los años, es el total de líquido a lo largo del día.

Con la edad el asunto cambia. En la página de MedlinePlus sobre deshidratación, el servicio de información sanitaria de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos (revisada el 9 de enero de 2024), se recuerda que "algunas personas pierden la sensación de sed a medida que envejecen, por lo que no beben suficientes líquidos". Una revisión publicada en 2025 en la revista Nutrients por investigadores de la Universidad de Memphis añade que, en los mayores, la sed salta solo cuando el déficit de líquido ya es importante, y por eso recomienda beber sin esperar a la sed.

Para ponerlo en práctica, esa revisión propone repartir el líquido en pequeños volúmenes durante el día, ofrecerlo con las comidas, entre ellas y al tomar la medicación, y apoyarse en alimentos con mucha agua, como sandía, pepino, apio, lechuga, calabacín o fresas, además de sopas y yogur. Los recordatorios, incluidas las aplicaciones del móvil, también ayudan a no olvidarse de beber.

Como referencia, el 31 de mayo de 2019 Vitónica explicaba que el Instituto de Medicina de Estados Unidos estima una ingesta total de unos 3,7 litros diarios para los hombres y 2,7 para las mujeres, contando todas las fuentes, y que, según la Clínica Mayo, no sentir sed con frecuencia y tener la orina casi transparente o amarillo muy claro suelen indicar que se bebe lo suficiente. Son cifras orientativas que se ajustan a cada persona.

Hay señales que piden atención: MedlinePlus incluye entre los síntomas de deshidratación la boca seca y la orina oscura, y la confusión, el desmayo o la falta de micción exigen asistencia médica inmediata. Además, la cantidad no es igual para todos: la revisión de Nutrients advierte de que la insuficiencia cardíaca y la enfermedad renal exigen ajustar la cantidad de líquido con seguimiento médico y de que los diuréticos aumentan el riesgo de deshidratación, así que en esos casos hay que consultarlo con el médico.

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