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Recetas Saludables para una vida sana, adelgazar y cuidar la nutrición. Dietas basadas en recetas saludables.

Qué comer y qué beber en la fiesta navideña de la empresa para que la báscula no te pase factura

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Qué comer y qué beber en la fiesta navideña de la empresa para que la báscula no te pase factura

La fiesta navideña de la empresa es un momento temido por todos los que tratan de cuidar su alimentación y seguir unas pautas saludables, sobre todo porque no siempre es fácil encontrar algo saludable que comer o beber en esas ocasiones.

Sin embargo, no hay que desesperar. Vale con poner un poco de atención y hacer elecciones cuidadosas para que la cena no se convierta en todo un atentado para tu línea y tu salud. Vamos a darte algunos consejos para conseguirlo.

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Coles de bruselas y calabaza asadas a la sidra con mandarina. Receta saludable

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Coles de bruselas y calabaza asadas a la sidra con mandarina. Receta saludable

Tengo la impresión de que cuando toca hacer sugerencias de platos para Navidad descuidamos un poco las guarniciones. Si el plato fuerte del menú va a ser una carne asada o un buen pescado, creo que la mejor opción será siempre apostar por verduras de temporada para acompañarlo, y estas coles de bruselas y calabaza asadas a la sidra con mandarina puede ser el plato ideal.

Son verduras que están en su mejor momento y que asadas cobran una nueva dimensión al concentrar y caramelizar con mayor profundidad sus sabores. El toque de sidra y mandarina le da un punto aromático muy navideño que además combinará muy bien con cualquier carne, pescado o plato principal vegetariano.

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Garbanzos con pollo asado y zanahoria. Receta saludable

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Garbanzos con pollo asado y zanahoria. Receta saludable

Hoy vamos a preparar una receta muy práctica para cuando no hay ganas o tiempo de cocinar y acudimos a la nevera a ver qué nos queda todavía comestible. Estos garbanzos con pollo asado y zanahoria estarán listos en menos de una hora y es una receta saludable ideal para reaprovechar sobras.

En casa somos dos pero cuando preparo pollo asado siempre lo hago entero, pues sé que las sobras nos van a solucionar muchas comidas a lo largo de la semana. Podemos emplear garbanzos en conserva o usar legumbre cocida por nosotros mismos que nos haya sobrado -siempre viene bien cocer de más-, y la zanahoria es la típica verdura que siempre queda perdida en la nevera.

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Siete recetas de dieta blanda que te ayudan a sobrellevar la gastroenteritis

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Siete recetas de dieta blanda que te ayudan a sobrellevar la gastroenteritis

Si tu aparato digestivo se encuentra enfermo y sufres de diarrea, reflujo ácido, gastritis, vómitos o una mezcla de estos síntomas de seguro te han indicado llevar una dieta blanda para reducir la inflamación y recuperarte lo antes posible. Para ayudarte, te mostramos siete recetas de dieta blanda que te permitirán sobrellevar la gastroenteritis.

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Atún en salsa verde con gambas. Receta saludable

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Atún en salsa verde con gambas. Receta saludable

Cuando está en temporada no hay nada como conseguir una buena pieza de atún fresco de calidad, pero el congelado también es muy práctico para preparar recetas saludables y rápidas todo el año. En este caso casi siempre prefiero cocinarlo en alguna salsa, que además aguantan mejor si necesitamos llevarlos en tupper, como este atún en salsa verde con gambas.

De hecho, los tres ingredientes principales de la receta son congelados, y apenas necesitamos media hora para prepararla. Aunque hay muchas recetas distintas de salsa verde, en general el ingrediente que no falta es el perejil, con el que podemos ser más o menos generosos a nuestro gusto. Pero en este caso sí hay que usarlo fresco, el perejil seco la verdad es que podéis eliminarlo de la despensa.

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Salteado de berenjena y nabo asados con aliño de miso y miel. Receta saludable

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Salteado de berenjena y nabo asados con aliño de miso y miel. Receta saludable

Tengo el problema de que, en cuanto veo alguna receta que combina berenjena y miso, siento la necesidad urgente de hacerla. Es una de mis verduras favoritas y sé lo deliciosamente bien que combina con la pasta fermentada japonesa, liberando unos aromas y sabores muy pronunciados y reconfortantes.

En esta receta de salteado de berenjena y nabo con aliño de miso y miel primero asamos la verdura, un paso que dar pereza pero que recomiendo ferviertemente. Podemos aprovechar un día que vayamos a preparar más cosas con este electrodoméstico -asar cualquier verdura siempre es buena opción-. El nabo hay que reivindicarlo un poco más en la cocina, está de temporada y así preparado gana mucho más que simplemente cocido.

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Sartén de granada y huevos. Receta saludable

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Sartén de granada y huevos. Receta saludable

¿Habéis fruncido el ceño al leer la receta? No os culpo, la verdad es que en nuestra cocina no es habitual ver elaboraciones calientes con granada, y menos en salado. Pero os aseguro que esta sartén de granada y huevos es un plato muy rico, rapidísimo y además saludable y muy nutritivo. Otra forma de aprovechar la temporada de granada, una fruta llena de beneficios.

Al parecer es un plato típico de desayuno en Azerbaijan, llamado narnumru, aunque yo lo preparé al mediodía para una comida rápida. Lo más costoso es desgranar la fruta, aunque una ve le pillas el tranquillo se hace rápido. Yo aconsejo desgranar dos o tres ejemplares de una sentada y así tener reservas en la nevera para servir con lo que más nos apetezca, o picotear.

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Pollo asado al horno. Receta saludable

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Pollo asado al horno. Receta saludable

El olor a pollo asado al horno en casa me trae muy buenos recuerdos de los domingos en familia, y es de los pocos platos de carne que me despiertan el apetito al instante. Merece la pena asar un pollo entero nosotros mismos, sale mucho más económico que los comprados y puede ser una receta saludable perfecta que nos dará mucho juego con las sobras durante la semana.

En casa solo somos dos y cada vez más aprovecho para cocinar un ave entera en lugar de recurrir solo a piezas por ración; es mucho más práctico y sale a cuenta. El pollo es sigue siendo una de las proteínas magras más populares pero no siempre hace falta cocinar pechugas a la plancha, asando nuestra propia carne podemos conseguir un resultado delicioso sin pasarnos de calorías.

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