¿Quieres una receta fácil, rápida y muy sabrosa para una comida de verano? Os propongo imitar el plato que hoy elaboré en casa para toda la familia en cuestión de minutos: ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate.
La harina de garbanzos es ya un básico en mi cocina, me encanta usarla para disfrutar de sus beneficios en platos de formatos muy diferentes. Por eso tenía que probar sí o sí la pasta de legumbres, y el verano es la ocasión perfecta para experimentar en casa con platos como este de pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry.
Elaborada 100% con harina de lentejas rojas, confunde un poco al principio porque tiene todo el aspecto de pasta normal, pero ya al cocerla huele inconfundiblemente a lentejas. Me ha gustado sobre todo porque se cocina muy rápido y es una forma distinta y muy original de seguir sumando legumbres a la dieta, incluso se podría mezclar con pasta "auténtica" si queremos un plato mucho más completo.
Los zoodles no son más que los vegetales en forma de espiral. También llamados espaguetis vegetales porque con ellos podemos semejar mucho diferentes platos de pasta pero sin usar pasta, sólo empleando vegetales. Hoy traemos siete recetas de zoodles para sumar verduras a tu dieta.
Uno de los momentos más críticos cuando estamos intentando perder peso es el de las comidas de media mañana o media tarde: parece que nos podemos controlar perfectamente en las comidas principales, pero a la hora de tomar un pequeño aperitivo previo a la comida o a la cena nos desmadramos y podemos echar a perder un día de dieta saludable y equilibrada.
Y es que las opciones que tenemos a nuestro alrededor en esos momentos del día no suelen ser las más saludables: como hemos dicho en anteriores ocasiones, vivimos en un ambiente obesogénico que nos invita a llenar nuestro estómago de ultraprocesados y que nos ofrece opciones de alimentación llenas de azúcares añadidos y grasas poco saludables.
Por eso, una de las mejores decisiones que podemos tomar a la hora de hacer snacks a media mañana o media tarde es la de prepararlos nosotros mismos en casa. Te traemos siete opciones diferentes muy sencillas, una para cada día de la semana, para que puedas ir variando al mismo tiempo que disfrutas de snacks sabrosos y saludables.
Con la entrada del verano, no se si estaréis conmigo, no hay nada más irresistible que un rico helado o un polo refrescante para sobrellevar las altas temperaturas. Pero, si además lo conseguimos en tan sólo cinco minutos y con un polo saludable, bajo en calorías y sin azúcares añadidos... mejor que mejor, ¿no creéis?
¿Chocolate o melón? Dos apuestas de polos refrescantes y cremosos super sencillos de hacer para este verano. Elige el sabor que más te guste y endulza los días más caluroso mientras que te cuidas con un helado que ¡sí sabes lo que tiene!
¿Quién dice que no a una buena ensalada en verano? Durante los meses de más calor las ensaladas son ideales para consumir bien como plato principal (añadiendo alimentos contundentes como las legumbres, por ejemplo) o bien como acompañamiento o contorno de otras comidas. Sea como fuere, una ensalada siempre es una buena oportunidad para añadir grasas saludables, vitaminas y fibra a nuestra dieta, sumando a la vez pocas calorías.
Si sois de los que no os complicáis mucho la vida y tiráis siempre del clásico combo de lechuga-tomate-cebolla-atún, pero queréis probar sabores nuevos, os dejamos una receta sencilla, sabrosa y muy saludable: así se prepara la ensalada griega.
Las ensaladas son para el verano, o al menos nos apetecen mucho más en esta época, cuando sus ingrediente frescos parecen que entran mucho mejor. Muchas veces nos centramos en preparar ensaladas saludables, bien como platos completos o bien para acompañar nuestras comidas, y buscamos ingredientes poco calóricos y con buenos nutrientes para conseguir recetas saludables y completas.
Sin embargo, a la hora de elegir los aliños que acompañan a esas ensaladas, solemos levantar un poco más la mano: utilizamos aliños comerciales (que no dejan de ser productos ultraprocesados), que son muy prácticos, pero cuya composición nutricional no es tan buena como podríamos esperar, con gran cantidad de azúcar añadido o de sal.
Para dar un poco más de sabor a nuestras ensaladas de verano te proponemos cinco aliños caseros saludables que podemos preparar nosotros mismos: darán un punto original a tus platos y controlarás todos los ingredientes.
La de hoy es una receta para no complicarse demasiado, fresca y realmente apetecible. Es de esos platos que agradeces tener en la nevera cuando aprieta tanto el calor que hasta se te quita el apetito. Para preparar esta ensalada de berenjena asada el único “problema” es tener que encender el horno, pero creedme que merecerá la pena.
En realidad hay una alternativa para asar la verdura, usar el fuego directo de la cocina o, si tenéis suerte, cocinarlas en barbacoa o sobre brasas. En cualquier caso, esta ensalada de inspiración turca es puro verano, hidratante, refrescante y muy ligera.
Si eres de los que disfruta del aire libre en esta temporada cargando una cesta y realizando un picnic de verano, debes saber que aquí tampoco debemos descuidar la calidad de la dieta, por eso a continuación dejamos 13 recetas saludables para la ocasión:
El yogur me parece uno de los mayores inventos de la humanidad. Tan simple, tan humilde, pero tan nutritivo y versátil que a veces no lo valoramos bien. Es mi lácteo preferido porque además me sienta bien como intolerante a la lactosa, y si es de calidad, es un verdadero manjar. Mi última obsesión es esta receta de huevos turcos con yogur, saludable y deliciosa.
Es una preparación muy simple: una base de yogur natural mezclado con hierbas y especias que acoge un huevo pochado o escalfado, con la yema sin cuajar. La combinación de sabores se puede adaptar al gusto y, aunque pensados para el desayuno, son un bocado lleno de proteínas ideal para cualquier hora.
