Las hierbas y especias pueden ayudarnos a sumar nutrientes a los platos, además de ofrecer todo su aroma, sabor y color a los mismos. Este es el caso del comino, que constituye una fuente insospechada de hierro y calcio.
Usando sólo un par de cucharaditas de esta especia podemos obtener unos 6 mg de hierro y unos 93 mg de calcio, cantidades apreciables si pensamos que la cuota diaria de hierro es de 8 y 18 mg diarios para hombres y mujeres, respectivamente y que cada día, necesitamos aproximadamente 1000 mg de calcio en nuestra dieta.
El comino va muy bien con cualquier tipo de carne y verduras, aunque también podemos usarlo para saborizar salsas a base de nata o yogur o panes salados y pizzas.
Esta especia como otras, pueden sumar buenos minerales a tus platos y sobre todo, puede ayudarte a cubrir la cuota diaria de hierro y calcio.
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Imagen | Emily
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