Si quieres resolver el postre de manera muy sencilla y saludable, este flan fitness con 20 gramos de proteínas puede ser tu receta ideal, ya que se prepara en minutos usando la freidora de aire.

Flan fitness sin azúcar

Marisol Calvo en su cuenta de Instagram @diabetes_feliz, encontramos este flan fitness sin  azúcar que contiene una gran cantidad de proteínas y puede ser  recomendable para un postre nutritivo y saciante.

Para elaborarlo necesitamos: dos huevos, 200 ml de leche desnatada, esencia de vainilla al gusto y endulzante sin calorías apto para cocción.

Mezclamos todo en un recipiente apto para freidora de aire y cocinamos durante  20 minutos a 180ºC, hasta que el plato haya cuajado.

Este flan proteico y ligero que puedes preparar en muy poco tiempo y de forma muy sencilla ensuciando únicamente un recipiente, resulta una receta ideal para resolver el postre o bien para ingerir después de entrenar junto a alguna fuente de hidratos de carbono saludable.

En Vitónica

El postre proteico que sólo necesita de tres ingredientes: sin harinas, sin gluten y sin azúcar

Es un plato apto para celíacos y diabéticos, y sacia con facilidad debido a su alto aporte proteico.

En Vitónica | Postres sin azúcar: las mejores recetas

En Vitónica | Postres fit: las mejores recetas

Imagen | @diabetes_feliz

Si eres amante de los sándwiches y bocadillos en esta época del año, este pan de queso cottage fácil de elaborar y delicioso ,resultará perfecto para crear  alternativas proteicas y saciantes.

Pan de queso cottage

Nancy Karim, en sus redes sociales, nos muestra cómo crear un pan de queso  cottage con sólo dos ingredientes básicos y colmado de proteínas, así como muy reducido en hidratos.

Sólo tenemos que mezclar una taza de queso cottage, dos huevos, y una pizca de sal en el vaso de una licuadora o con ayuda de un robot de cocina, hasta lograr una mezcla líquida.

Extendemos la preparación en un papel de horno sulfurizado o antiadherente, espolvoreamos con especias italianas o de bagels si deseamos, y horneamos durante 20 minutos a 180ºC para después dejar enfriar y rellenar a nuestro agrado.

Dado que lograremos un pan súper flexible podemos también convertirlo en un  rollo o en un falso wrap proteico y sin harinas para resolver una cena o un almuerzo fácilmente.

En Vitónica

La pizza de quinoa fácil, crujiente y súper sana, que salvará tus almuerzos o cenas fácilmente

Este pan de queso cottage muy reducido en hidratos, rico en proteínas de  calidad y fácil de elaborar, puede ser de la receta que necesitas para reducir las harinas en tu dieta de forma deliciosa y muy fácil.

En Vitónica | Recetas ricas en proteínas

En Vitónica | 19 sándwiches saludables para una cena o comida rápida

Imagen | @delicomida

Si no sabes que cocinar por la noche, la nutricionista María Malet Viladomiu, nos deja en sus redes sociales la receta de calabacín fácil y rápida que puedes preparar con sólo tres ingredientes para la cena.

Espaguetis de calabacín con calamares

Con un calabacín, unos calamares troceados que pueden ser congelados, y dos cucharadas de salsa de tomate podemos preparar unos espaguetis de calabacín con calamares, muy ligeros y ricos en proteínas, para la cena.

Lo primero que haremos será lavar muy bien el calabacín y cortarlo con un  espiralizador o con un pelador de verduras, para formar una falsa pasta o zoodles con los mismos.

Posteriormente, en una sartén con aceite de oliva virgen extra, salteamos los calamares, descongelándolos previamente si usamos una alternativa congelada, y añadimos la salsa de tomate.

Los tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos. Cuando el agua haya reducido añadimos los espaguetis de calabacín para dejar cocinar durante 5 minutos más, en la sartén tapada.

En Vitónica

La receta con pepino y aguacate que puedes tener lista en 15 minutos, para una cena refrescante

Cuando los espaguetis de calabacín comiencen a perder firmeza tendremos este plato listo para una cena con bajo contenido en hidratos, rica en proteínas y reducida en grasas, en sólo 15 minutos.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Las mejores recetas bajas en carbohidratos

Imagen | @vivecomiendo

Si buscas un snack refrescante y delicioso que al mismo tiempo te ayude calmar la tentación sin culpa en un día de calor estas galletas heladas serán tu salvación, pues además, son muy fáciles de preparar.

Galletas heladas saludables

En la cuenta de Instagram de Sandra Sanz Bruna, hemos pillado esta receta de galletas heladas de yogur que son perfectas para calmar la tentación durante el verano y refrescarnos sin culpa cuando nos apetece un bocado dulce.

Para prepararlas necesitamos: frambuesas, semillas de chía, una cucharada de miel o endulzante al gusto, yogur griego natural sin azúcar, y chocolate con  alto porcentaje de cacao (85%).

En un principio debemos machacar con un tenedor las frambuesas, que luego mezclaremos con semillas de chía y miel hasta formar una masa espesa. Si deseamos podemos dejar reposar por un rato para que espese más.

Por cucharadas ponemos la mezcla en una bandeja y congelamos para después  pasar por yogur griego, espolvorear con chocolate rallado o con el  chocolate previamente derretido, y volver al congelador.

En Vitónica

El helado 100% natural y sin azúcar que siempre preparo en casa durante el verano

Estas galletas heladas se preparan fácilmente y pueden ser el tentempié delicioso y saludable que necesitamos para calmar la tentación en un día de verano o resolver el postre de forma sencilla, reemplazando helados ultraprocesados así como chucherías u otros dulces de escasa calidad nutricional.

En Vitónica | Postres saludables: las mejores recetas

Imagen | @sandrasanzbruna

En verano, cuando nos apetece combatir el calor con un plato hidratante y fresco, esta receta con pepino y aguacate puede ser una excelente opción para tener lista la cena en 15 minutos.

Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate

Con mucho potasio, elevado contenido acuoso y grasas de calidad podemos  preparar esta ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate en muy poco tiempo.

Para elaborarla necesitamos: 300 gramos de melón sin piel, tres pepinos baby, una cebolleta pequeña, un aguacate grande, 30 ml de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, eneldo fresco, cilantro o perejil fresco, pimienta y sal al gusto.

En Vitónica

La pizza de quinoa fácil, crujiente y súper sana, que salvará tus almuerzos o cenas fácilmente

Lo primero que haremos será picar la cebolleta en cubos pequeños y dejarla en remojo en agua muy fría durante 10 o 15 minutos si deseamos, para que quede crujiente y firme. Mientras tanto, lavar y secar bien todos los ingredientes.

Posteriormente cortamos en cubos del tamaño de un bocado la pulpa del aguacate, el pepino baby y el melón; y mezclamos todo en una ensaladera.

Agregamos la cebolleta escurrida, salpimentamos, añadimos hierbas frescas picadas si deseamos y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Removemos suavemente antes de servir, y tendremos nuestra cena lista con fibra, agua y grasas de calidad en muy poco tiempo.

Podemos también añadir alguna proteína para complementar en términos  nutricionales este plato, pudiendo incorporar queso fresco, huevo o bien, utilizar esta ensalada como guarnición de alguna carne o pescado, de lo contrario será un plato ligero, hidratante e ideal para una cena súper refrescante.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

Imagen | DAP

Una de las ensaladas de legumbres que mejores resultados proporcionan en verano es la que combina garbanzos con una lata marinera. Y si esta es de primera calidad, se convierte en un plato exquisito lleno de sabor que sienta de maravilla tanto para el almuerzo como la cena.

Recomendamos por tanto invertir en una ventresca de calidad más que decente, preferiblemente de atún rojo o bonito del norte, en aceite de oliva virgen extra. Así podremos emplear ese aceite en la vinagreta, que, para no complicarnos, haremos a la manera clásica francesa con un poco de mostaza. En nuestro caso nos tomamos el tiempo de pelar los garbanzos para que sea mucho más agradable, en la textura y nos deje una mejor digestión, de tal modo que un bote grande de unos 400 g es perfecto para compartir entre dos personas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Garbanzos cocidos (un bote grande) 400 g
• Cebolleta o cebolla tierna en juliana fina 0.5
• Ventresca de bonito en conserva o atún, en aceite de oliva virgen extra 150 g
• Tomates grande o 2 medianos, troceados en dados pequeños 1
• Apio picado fino 1
• Perejil fresco un buen manojo
• Vinagre de Jerez o manzana
• Mostaza de Dijon 15 ml
• Pimienta negra al gusto
• Limón

Cómo hacer ensalada de garbanzos con ventresca de atún

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Escurrir los garbanzos con un colador bajo el agua del grifo con suavidad y, si se desea, pelarlos a mano. Mezclar las hortalizas preparadas en una ensaladera, añadir los garbanzos y remover con cuidado añadiendo un poco de pimienta negra.

Picar bien el perejil lavado y seco, procurando usar un buen manojo porque se reduce mucho el volumen, y añadirlo a la ensaladera. Abrir la ventresca, añadir el pescado y reservar el aceite sobrante.

Batir ese aceite con un poco de vinagre al gusto, un chorrito de limón, la mostaza y más pimienta negra, y repartir en la ensalada. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera antes de servir. Lo ideal es emplear la mitad de volumen de vinagre que de aceite.

Con qué acompañar la ensalada de garbanzos con ventresca de bonito

Dos raciones de esta ensalada son más que suficientes para formar una comida saciante y completa, que siempre se puede estirar añadiendo al menú un primer plato de, por ejemplo, sopa fría tipo gazpacho de melocotón sin pan, o algún entrante ligero.

En Vitónica | Ensalada crujiente de maíz fresco salteado con cogollos y tomate
En Vitónica | Ensalada de garbanzos con queso feta y limón

Si buscas un snack saludable para trasladar a la oficina o al cole fácilmente, o bien quieres una merienda o un desayuno saludable y sin azúcar, estas barritas de avena en freidora de aire pueden ser la alternativa ideal.

Barritas de avena y arándanos

En la cuenta de Instagram @cocinafacilexpress podemos encontrar variedad  de recetas saludables y sencillas para preparar nuestra airfryer. Así, podemos encontrar y preparar estas barritas de avena y arándanos ideales para desayunos, meriendas o tentempiés saludables.

Para prepararlas necesitamos de sólo cuatro ingredientes: dos plátanos, un  puñado grande de arándanos, 80 gramos de avena en copos y una cucharada  grande de mantequilla de cacahuete sin azúcar.

Para elaborarlas sólo tenemos que mezclar bien todos los ingredientes en un bol comenzando por preparar un puré con el plátano con ayuda de un tenedor y después, combinar con el resto de los ingredientes.

Colocamos la mezcla en un molde apto para freidora de aire, presionando bien hasta compactar, y pudiendo por encima colocar más arándanos frescos si  deseamos o bien, frutos secos picados o semillas al gusto.

Cocinamos en freidora de aire a 160ºC durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas, y dejamos enfriar antes de cortar pequeñas barritas.

Estas barritas de avena sin azúcar, son una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, que brindarán energía de calidad al organismo y resultando un bocado perfecto para consumir después de entrenar.

En Vitónica

La receta de lentejas con muchas proteínas, que una nutricionista recomienda para una merienda o desayuno saludable

Además, ofrecen potasio en amplias proporciones, proteínas vegetales y grasas sanas, derivadas de la mantequilla de maní.

Estás barritas de avena y arándanos sin azúcar que podemos preparar en minutos en freidora de aire y con pocos ingredientes, constituyen una receta ideal para preparar cuando deseamos un bocado dulce, saciante y muy sano.

En Vitónica | Crepes de avena: receta saludable

En Vitónica | Las mejores recetas saludables para niños

Imagen | @cocinafacilexpress

Si buscas un plato fresco para terminar el día con nutrientes que sacian de manera efectiva, te mostramos una ensalada rápida y muy fácil, perfecta para una cena proteica de verano.

Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados

Este plato colmado de potasio, proteínas de calidad, carotenos y fibra se elabora muy fácilmente sin ser necesario encender un fuego. Se trata de una ensalada de jamón serrano con melocotones marinados que podemos preparar en sólo 15 minutos.

Para esta ensalada necesitamos: 6 melocotones, 16 lonchas de jamón serrano, un manojo de rúcula, y para aliñar vinagre de Módena, aceite de oliva virgen  extra, sal y pimienta al gusto.

En Vitónica

La ensalada rica en proteínas que se prepara en 15 minutos con pepino, aguacate y edamame: ideal para una cena saludable de verano

Lo primero será pelar los melocotones, pudiendo para ello escaldar la fruta un par de minutos, y después, retirar la piel fácilmente.

Cortamos los melocotones ya pelados en cuartos y en un bol con una mezcla de vinagre y aceite bien emulsionada los dejamos marinar durante 15 minutos.

Pasado dicho tiempo repartimos la fruta en platos, salpimentamos y acompañamos con lonchas de jamón serrano y hojas de rúcula.

Aliñamos y tendremos un plato sabroso, ligero y rico en proteínas, ideal para una ensalada de verano que sacia de manera efectiva y se prepara fácilmente a últimas  horas del día.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Recetas ricas en proteínas

Imagen | DAP

Para días de calor en los que únicamente necesitas un plato fresco, sabroso e hidratante, esta ensalada que puedes preparar con pocos ingredientes y en sólo 10 minutos resulta ideal para resolver la cena sin encender un fuego.

Ensalada oriental de pepino y zanahoria

Ana Roberta Wellness nos muestra en su cuenta de Instagram esta receta fácil y  rápida de ensalada oriental de pepino y zanahoria que no requiere cocción y resulta súper crujiente y ligera para la última comida del  día.

Para prepararla necesitamos: pepino y zanahoria, además de semillas de sésamo, pero el  aderezo resulta importante para darle el toque Oriental y lleva una cuarta taza de vinagre de arroz, una cucharada de monkfruit o el  endulzante que más te guste, una cucharada de salsa de soja, una cuarta  cucharadita de sal (opcional) y una cucharadita de aceite de sésamo.

Lo primero que haremos será cortar el pepino en rebanadas muy finas, utilizando para ello un pelaverduras o una mandolina, y dejarlo escurrir con sal durante aproximadamente 10 minutos, para después enjuagarlo con agua y secarlo muy bien con ayuda de un lienzo.

Cortamos también la zanahoria previamente lavada y sin su piel en finas rodajas y combinamos estos dos ingredientes para después elaborar el aderezo, únicamente mezclando el vinagre de arroz con el aceite de sésamo, la  salsa de soja y una pizca de sal así como un toque dulce.

Aliñamos y servimos con semillas de sésamo.

En Vitónica

La cena con calabacín que te encantará: se prepara en freidora de aire en sólo 15 minutos

Esta ensalada oriental puede ser primer plato o una guarnición, pero también va bien para una cena ligera de un día de calor tras un gazpacho o un salmorejo, ya que aporta una buena cantidad de potasio, sodio y agua mediante las verduras de la receta, ofreciendo también fibra y de grasas de calidad que contribuyen a calmar el hambre de forma efectiva.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | 19 sándwiches saludables para una cena o comida rápida

Imagen | @anarobertawellness

Si nunca has cocinado mazorcas de maíz fresco en casa, te pierdes un mundo de sabores y texturas apasionante. Y delicioso. No tienen nada que ver con las latas de maíz en conserva, y si puedes cocinarlas a la parrilla o a la brasa en una barbacoa, el placer será aún mayor.

Pero en una cocina corriente urbana también nos quedará fantástico con un par de pasos muy sencillos. Solo hay que cocer unos pocos minutos las mazorcas para que se pongan más tiernas, cortar los granos de maíz y saltearlos en una sartén o plancha con otros aderezos, hasta que se dora bien. Tal cual está buenísimo, pero podemos dejar que se enfríe para convertirlo en la base de una ensalada estupenda.

Esta recta es vegana, pero puede adaptarse al gusto añadiendo gambas, sobras de pollo asado o pechuga cocida, huevo duro picado, anchoas o diferentes tipos de queso. Y admite más vegetales que tengas en la nevera, como pimiento crudo o asado, rabanitos, pepino, etc.

Con qué acompañar la ensalada de maíz

Un buen plato de esta ensalada es saciante y nutritivo, pero si quieres o necesitas convertirlo en una comida más completa sumando proteínas, además de las no veganas comentadas al principio, puedes tomarla con dados de tofu a la plancha, heura salteada, garbanzos cocidos escurridos o incluso lentejas crujientes. También le iría muy bien un aguacate laminado. Y es una ensalada excelente para guarnición.

En Vitónica | Ensalada de patata mediterránea: receta saludable vegana fácil y rápida
En Vitónica | Ensalada de garbanzos con queso feta y limón: receta saludable muy fácil ideal para el verano