Aunque las frutas, junto a las verduras y hortalizas, son alimentos predominantemente ricos en hidratos de carbono, algunos ejemplares resultan una excepción. Te mostramos el top cinco de frutas frescas ricas en proteínas que sacian sin aportar muchas calorías.

Las cinco frutas frescas con más proteínas

Para obtener saciedad mediante alimentos con alto contenido acuoso, fibra y proteínas sin muchas calorías, las siguientes frutas con alto contenido proteico pueden ser de mucha ayuda:

Guayaba

Aporta 2,6 gramos de proteína por cada 100 gramos y resulta una excelente fuente de vitamina C para el organismo teniendo además una considerable proporción de fibra.

Con guayaba podemos elaborar desde una mermelada o un glaseado hasta una sencilla ensalada o una bebida caliente colmada de antioxidantes.

Alcaparra

Propia del mediterráneo, la alcaparra es un fruto de pequeño tamaño con alto contenido en sodio que ofrece 2,4% de proteínas además de un mínimo de grasas insaturadas.

Dado su intenso sabor se utiliza alcaparras en pequeñas cantidades para dar sabor a platos como ensaladas, salsas, una guarnición de habas tiernas, entre otros.

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Maracuyá o fruta de la pasión

Con 2,3% de proteínas el maracuyá es una fruta que igualmente aporta en su mayoría hidratos. Es buena fuente de potasio, hierro vegetal y carotenos además de ser una fruta hidratante.

Podemos emplear maracuyá en la elaboración de unos polos helados, una macedonia de frutas casera o bien, una vinagreta para una ensalada.

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Aceitunas negras

Para el aperitivo, las aceitunas son una muy buena alternativa que además de ofrecer grasas saludables nos permiten sumar unos 2 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Las aceitunas negras son las más concentradas en proteínas y podemos emplearlas en ensaladas, aperitivos, tapenade, bocadillos o una sabrosa masa saborizada.

Aguacate

Junto a las aceitunas, el aguacate es una fruta fresca oleosa en la cual la proporción de hidratos es muy baja y predominan proteínas y grasas. En este caso el aporte proteico es de 1,9% y además, aporta fibra, potasio, ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y otras valiosas propiedades.

El aguacate es muy versátil y podemos emplearlo en ensaladas varias, postres, salsas u otras preparaciones saludables.

Imagen | Pixabay

Las alcaparras son un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea y por lo tanto, solemos consumirlas con frecuencia. Por ello, hoy te mostramos algunos datos sobre estos frutos con una completa infografía para conocer mejor las alcaparras.

En color azulado se muestran aspectos positivos de este alimento mientras que en rosado se presentan datos con los que debemos tener precaución y como podemos ver en la infografía, las alcaparras presentan en su mayoría rasgos positivos para la salud del organismo, por lo tanto, son un alimento digno a considerar si estamos cuidando nuestra dieta.

Lo único con lo que debemos tener cuidado es su alto contenido en sodio, por lo tanto, las personas con problemas renales, hipertensión arterial o enfermedades cardiovasculares, deben moderar su ingesta.

Pero por el contrario, las alcaparras ofrecen potasio, pueden dar mucho sabor a las comidas y usarse como aperitivo, para elaborar salsas o aderezos, pues son muy versátiles y se conservan sin mayores dificultades.

Además, tienen muy pocas calorías, son bajas en grasas e hidratos y tienen más de un 80% de agua, por lo tanto, son ideales para personas que están intentando perder peso.

Asimismo, la infografía nos dice que las alcaparras favorecen la secreción gástrica por lo tanto ayudan a abrir el apetito y como si fuera poco, señala que algunos estudios destacan en este alimento atributos de uso medicinal.

Entonces, más allá de su alto contenido en sodio, las alcaparras tienen mucho para ofrecer, debemos escoger aquellas que no son muy delgadas y preferentemente las que derivan de plantas sin espinas. Puedes usarlas como parte de una salsa, aderezo o ensalada para dar sabor y buenos nutrientes sin muchas calorías a tus platos.

Vía | LaVoz

El sabor de los platos así como la presentación de los mismos, incide de manera importante sobre la saciedad. Por esa razón, elaborar comidas sabrosas con alimentos nutritivos y sanos, puede ser la clave para comer menos sin pasar hambre.

En este caso, hablaremos de las alcaparras, un alimento propio del mediterráneo, cuyo sabor es muy similar al de las olivas, intenso y agradable, pero a diferencia de éstas, casi no poseen grasas, tienen menos calorías y muchos nutrientes.

La alcaparra constituye el capullo o botón floral de un árbol originario de Asia llamado Capparis spinosa, que llego a los países mediterráneos de la mano de los griegos para protagonizar y destacar en muchas preparaciones.

A diferencia de las olivas, cuyos nutrientes destacados son los ácidos grasos insaturados, las alcaparras casi no poseen grasas, sino que en éstas predomina el agua y los hidratos de carbono. Por lo tanto, su valor calórico es notablemente inferior al de las aceitunas, y posee alrededor de 30 calorías por cada 100 gramos.

Además, las alcaparras son fuente de calcio, sodio y vitamina C, entre otros micronutrientes tales como el ácido fólico.

Si bien su consumo con las comidas es relativamente bajo y por ello no se considera una fuente significativa de nutrientes, la alcaparra proporciona gran sabor a los platos, elegancia y un toque mediterráneo, sin elevar las calorías de los mismos.

Entonces, adicionar unas pocas alcaparras a las salsas por ejemplo, puede ser una gran recurso para calmar nuestro apetito de manera sabrosa y con todos los beneficios que este pequeño alimento mediterráneo puede ofrecer.

En Directo al Paladar | Alcaparras, imprescindibles en la cocina mediterránea
Imagen | Flickr (naotakem)