Con la llegada a nuestras vidas de las redes sociales, cada vez más profesionales están pudiendo, por suerte, hacer llegar a un público más amplio sus conocimientos y la divulgación ya no solo se da en revistas especializadas, sino que podemos encontrarla en redes sociales como Twitter e Instagram. 

Entre estos profesionales que utilizan cada vez más las redes para divulgar sus conocimientos se encuentran los dietistas-nutricionistas. Sin embargo, todavía se enfrentan a una gran desinformación en cuanto a la alimentación y las dietas.

Y es que vivimos rodeados todavía de falsas creencias. Entre ellas nos encontramos con el consumo habitual de algunos alimentos cuando estamos a dieta, creyendo erróneamente que nos ayudan a perder peso.

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No está confirmado científicamente que los productos light ayuden a adelgazar

El consumo de productos sin azúcar o light en las dietas

Es habitual encontrar personas que intentan cuidar su alimentación, o que se ponen a dieta con el fin de adelgazar, pero que consumen de manera muy habitual productos como caramelos y chicles sin azúcar, refrescos light, tortitas de maíz o de arroz, o barritas y otros sustitutivos de la comida. 

Este tipo de alimentos, incluidos en un contexto de dieta, se suelen consumir con la creencia de que al ser light o sin azúcar no engordan y, por tanto, podemos comerlos sin ningún tipo de peligro y utilizarlos para paliar, sin consecuencias, el hambre que podemos estar pasando. 

Sin embargo, estos alimentos pueden no solo engordarnos más de que lo creemos, sino afectar a nuestro organismo y a nuestros hábitos de manera que motiven y mantengan los hábitos alimenticios y nutricionales que nos llevan al sobrepeso. 

Cuánto engordan los productos que no engordan

¿Cómo puede ser si son light o sin azúcar? El primer problema es la concepción que tenemos de lo que son los alimentos de este tipo. En el caso de los alimentos que indican ser sin azúcar, debemos siempre mirar bien las etiquetas, ya que pueden incluir azúcares naturalmente presentes. 

Pero no solo eso, sino que pueden llevar grandes contenidos de grasa que también pueden afectar a nuestro peso. En el caso de los productos light, lo único que significa es que presentan una cantidad más baja de azúcares o grasas que el producto normal. Sin embargo, el número de calorías suele ser muy similar.  

Una de las paradojas con este tipo de alimentos es que al percibirlos como más saludables - y con menos riesgo de engordarnos - acabamos comiendo más. Lo que suele suponer que consumimos más calorías que si comiéramos el producto tradicional. Por poner un ejemplo, uno de los yogures 0% más conocidos tiene por 100gramos casi la misma cantidad de azúcar que los refrescos azucarados en 100ml.

Otro de los problemas que encontramos es la presencia de edulcorantes en los alimentos light o sin azúcar. Aunque los edulcorantes se tratan de aditivos perfectamente seguros, lo que no está claro es que tengan demasiadas ventajas ni en nuestra salud ni en nuestro peso. De hecho, en el caso de los refrescos light se encuentra que correlacionan con una mayor circunferencia abdominal y prevalencia de diabetes, además del aumento de la sensación de hambre. 

El problema en estos casos es que el uso a largo plazo de edulcorantes mantiene alto o aumenta nuestro umbral de dulzor. Esto significa que vamos a seguir teniendo antojo de azúcar y que deseemos consumir dulces, pudiendo boicotear nuestra dieta. 

Más problemas que la cantidad de calorías consumidas

Sin embargo, estos alimentos que supuestamente no engordan no solo tienen el problema de hacernos engordar más de lo que creemos, sino que pueden no ser absolutamente nada sanos para nuestro organismo. 

Hace unos días en Vitónica os hablábamos de la promoción de algunas "gominolas saludables" que se elaboran sin azúcar, añadiendo edulcorantes y que no nos aportan calorías. Este tipo de alimentos pueden ser muy tentadores en nuestra dieta ya que no nos engordan, nos permiten darnos un capricho y, además, indican ser buenos para nuestra salud. 

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Para empezar, se tratan de alimentos - igual que los chicles, los caramelos, o los refrescos sin azúcar - que no nos aportan ningún nutriente y que desplazan a otros alimentos mucho más nutritivos. Además, si los consumimos en grandes cantidades, pueden tener efecto laxante, además de aparecer síntomas como la hinchazón y los gases  debido a la presencia de polioles. 

No podemos dejar de lado el aspecto emocional

Un aspecto del que no se habla tanto con relación a nuestra alimentación - especialmente cuando estamos a dieta, pero no solo - es el del hambre emocional. Este se basa de la necesidad que tenemos algunas personas de comer como respuesta a emociones negativas como el estrés, la tristeza o, simplemente, el aburrimiento. 

Es más que probable que algunos de nosotros hayamos asaltado la nevera en casa simplemente porque estábamos aburridos. En algunos casos, podemos confundir nuestras emociones con hambre y utilizar la comida como estrategia para regular nuestras emociones provocando que comamos sin tener hambre real. 

El consumo de alimentos para picotear - con la creencia de que, además, no nos engordan - como los chicles, los caramelos, o las tortitas de maíz, pueden reforzar ese comportamiento de comer sin hambre y se relaciona con un mayor riesgo de padecer obesidad. Por ello, es importante que aprendamos a reconocer las señales de nuestro cuerpo y comer únicamente cuando tengamos hambre. 

Adoptar hábitos saludables 

Estos alimentos, la mayoría de ellos ultraprocesados, no nos ayudan a aprender hábitos más saludables, sino que pueden generar que desplacemos alimentos adecuados y nutritivos en su favor. En el momento en el que terminemos la dieta, no habremos aprendido a comer de manera más sana y volveremos a nuestros hábitos normales.

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Por ello, es importante que cualquier dieta que sigamos no sea una dieta, sino que sea un cambio de hábitos que nos lleve a una alimentación más sana y consciente. Un estilo de alimentación que podamos mantener a largo plazo, que nos ayude a aprender a comer únicamente cuando tengamos hambre y que se complemente con un aumento de la actividad física. 

No hay atajos para poder estar más sanos y los productos light tampoco lo son. 

Imágenes  |  Unsplash, Pexels

Todos nosotros consumimos habitualmente chicles y caramelos sin azúcar. Para su elaboración y conseguir que tengan un sabor dulce sin usar azúcares se utilizan sustancias llevadas a cabo en laboratorio. Las más habituales son los edulcorantes, pero concretamente dos, los azúcares alcohol y los polioles. Estos ingredientes aportan sabor, pero en exceso pueden traernos algún que otro problema, y por ello es necesario que lo tengamos presente.

Los chicles y los caramelos sin azúcar es un alimento que cada vez se consume más, y es que tiene una serie de ventajas frente a los habituales elaborados con azúcares, ya que no ponen en peligro nuestros dientes y apenas nos aportan calorías, lo que los ha convertido en la opción más popular. Pero no solo eso es lo que nos dan, sino que también debemos tener en cuenta los riesgos que podemos correr con su consumo.

Antes de nada debemos tener claro qué son los polioles, ya que se trata de edulcorantes que pueden ser de origen natural, aunque la inmensa mayoría se desarrollan en laboratorios. Esto hace que los polioles más usados sean el sorbitol y el jarabe de sorbitol entre otros. Estos componentes son los que se encuentran presentes en alimentos bajos en azúcares como los caramelos, chicles y productos para personas diabéticas, pero a pesar de sus ventajas debemos tener presente que no todo son beneficios.

El riesgo de consumir alimentos que contengan este tipo de componentes es el de padecer diarreas o desajustes intestinales, ya que tienen un efecto laxante sobre el organismo. Concretamente esto se debe a que al consumirlos, estos edulcorantes se absorben de forma lenta e incompleta en el intestino, lo que acabará generando en nosotros un efecto laxante que puede hacer que eliminemos muchos nutrientes del organismo a través de las heces.

Para evitar que esto suceda debe siempre indicarse en la etiqueta de estos productos que se corre el riesgo de padecer estos trastornos, ya que si consumimos cincuenta gramos al día de sorbitol el riesgo es muy alto, mientras que con otros edulcorantes como el manitol, el riesgo es aún mayor, pues tiene une efecto laxante simplemente consumiendo veinte gramos al día. Para evitar esto es necesario que limitemos la ingesta de este tipo de productos y que no nos acostumbremos a ellos, sino que simplemente sean algo esporádico y nunca habitual.

Por otro lado tenemos las personas que padecen intolerancia hereditaria a este tipo de sustancias, ya que existen muchos que no pueden consumir algunos edulcorantes como el sorbitol. Para evitar esto es fundamental que estas personas revisen bien las etiquetas de los productos que van a consumir, ya que si esto no es así y no estamos al tanto de su contenido, no solo podemos padecer diarrea, sino que además podemos sufrir los achaques de una intolerancia severa, algo que complica mucho más la ingesta de este tipo de alimentos.

Vía | Consumer Imagen | beverlytaz

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