Si buscas un snack refrescante y delicioso que al mismo tiempo te ayude calmar la tentación sin culpa en un día de calor estas galletas heladas serán tu salvación, pues además, son muy fáciles de preparar.

Galletas heladas saludables

En la cuenta de Instagram de Sandra Sanz Bruna, hemos pillado esta receta de galletas heladas de yogur que son perfectas para calmar la tentación durante el verano y refrescarnos sin culpa cuando nos apetece un bocado dulce.

Para prepararlas necesitamos: frambuesas, semillas de chía, una cucharada de miel o endulzante al gusto, yogur griego natural sin azúcar, y chocolate con  alto porcentaje de cacao (85%).

En un principio debemos machacar con un tenedor las frambuesas, que luego mezclaremos con semillas de chía y miel hasta formar una masa espesa. Si deseamos podemos dejar reposar por un rato para que espese más.

Por cucharadas ponemos la mezcla en una bandeja y congelamos para después  pasar por yogur griego, espolvorear con chocolate rallado o con el  chocolate previamente derretido, y volver al congelador.

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El helado 100% natural y sin azúcar que siempre preparo en casa durante el verano

Estas galletas heladas se preparan fácilmente y pueden ser el tentempié delicioso y saludable que necesitamos para calmar la tentación en un día de verano o resolver el postre de forma sencilla, reemplazando helados ultraprocesados así como chucherías u otros dulces de escasa calidad nutricional.

En Vitónica | Postres saludables: las mejores recetas

Imagen | @sandrasanzbruna

El sentido común nos dice que si nos duele la garganta porque tenemos tos y estamos malos, no es lo mejor tomar alimentos y bebidas frías. Sin embargo, dicen por ahí que el sentido común es el menos común de los sentidos, y en este caso acierta de lleno. Álvaro Fernández es un farmacéutico que cuenta con más de 3,7 millones de seguidores en TikTok, donde habla de curiosidades como tomarse un granizado cuando nos duele la garganta.

A dolor de garganta, bebida fría

Cuando sentimos dolor de garganta a causa de inflamación o tos, es habitual buscar soluciones rápidas y eficaces para calmar las molestias. En este sentido, consumir alimentos y bebidas frías podría convertirse en un aliado sencillo y accesible para aliviar el malestar, aunque con algunas consideraciones importantes que conviene tener en cuenta.

El farmacéutico Álvaro publicó hace una semana en su cuenta de TikTok un vídeo de apenas 30 segundos en los que nos hacía reformularnos algo muy sencillo: ¿es bueno tomar alimentos fríos cuando nos duele la garganta? La respuesta es que sí.

El frío tiene la capacidad de adormecer y reducir temporalmente el dolor al actuar directamente sobre las terminaciones nerviosas de la garganta, ofreciendo un alivio instantáneo.

Aunque esta estrategia es algo puntual y pasajero, porque alivia, pero no cura, es una opción muy sencilla cuanto tenemos inflamación y tos. "Si te duele la garganta, y es por inflamación, un heladito es la mejor solución", explica Fernández en su vídeo.

El frío desinflama y reduce el dolor, dos beneficios si pasamos por ese estado de inflamación de garganta que hace que nos duela. Como he comentado antes, es algo transitorio porque la ingestión de alimentos fríos no combate directamente la infección o causa de la inflamación, sino que únicamente proporciona un efecto calmante temporal.

Además, mantener una adecuada hidratación es esencial cuando estamos enfermos. Las bebidas frías no solo ayudan a reducir la inflamación local, sino que también favorecen una hidratación adecuada que ayuda al cuerpo en el proceso de recuperación.

Por ello, combinar estos alimentos fríos con tratamientos específicos indicados por un profesional sanitario es clave para una recuperación efectiva. Asimismo, algunas personas podrían sentir sensibilidad excesiva al frío, especialmente si el dolor de garganta se acompaña de problemas dentales o encías sensibles. En estos casos, conviene moderar la temperatura de los alimentos y optar por opciones ligeramente frescas en lugar de muy frías.

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Imágenes | Farmacéutico Fernández (TikTok)

Como madre de niños pequeños y nutricionista que pretende cuidar la alimentación de toda la familia ante todo, durante el verano siempre preparo en casa este helado 100% natural y sin azúcar, que además resulta súper fácil y rápido.

Helado de fresa sin azúcar

Únicamente con dos plátanos y unas 6 fresas o fresones es posible preparar un helado de fresas sin azúcar súper cremoso y muy fácil, que os aseguro, resultará delicioso.

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El postre sin azúcar y rico en proteínas ideal para amantes del chocolate: se prepara en freidora de aire y con sólo tres ingredientes

Para ello tenemos que pelar el plátano y cortarlo en rebanadas de  aproximadamente 2 cm de grosor, mientras que lavaremos muy bien las fresas y las partiremos por la mitad si son muy grandes, para después llevar toda la fruta al congelador por aproximadamente 3 horas.

Pasado dicho tiempo, cuando la fruta ya esté firme debido al frío, colocamos en el vaso de un robot de cocina o en un procesador de alimentos para triturar poco a poco hasta obtener un helado cremoso y uniforme que, si la fruta está lo suficientemente dulce, será delicioso.

Si nos apetece, o si nos gusta otra textura, podemos sumar un poco de zumo de naranja o bien, un poco de leche o queso fresco batido si queremos sumar proteínas a nuestro helado.

Con el mismo procedimiento podemos también añadir otras frutas frescas a este helado que continuará siendo un helado 100% natural que podemos preparar fácilmente en casa durante el verano, y tener siempre listo para consumir cuanto más nos apetezca un plato fresco, delicioso, y al mismo tiempo saludable.

Podemos consumir el helado inmediatamente después de prepararlo, o bien podemos colocarlo en moldes de polos u otros para llevar nuevamente al congelador y retirar cuando más nos apetezca consumirlo.

Se trata de un postre saludable, fácil y rápido, que es apto para bebés (si sólo usamos frutas), veganos, sin gluten y sólo necesita dos ingredientes para prepararse.

En Vitónica | Postres saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Postres sin azúcar: las mejores recetas

Imagen | Vitónica

Si no te puedes resistir a la ingesta de dulces tras una comida salada, te mostramos un postre de chocolate cremoso, saludable y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa sin azúcar, sin nata y sin gluten.

Helado de chocolate sin azúcar y sin nata

Sin utilizar frutas frescas como base de este plato y obteniendo una textura y un sabor inigualable, podemos crear un helado de chocolate sin azúcar, sin nata y sin gluten muy cremoso y delicioso, como nos muestran en @eatinghealthytoday.

Para prepararlo necesitamos: 1/4 taza de almendras, 1/4 taza de anacardos, 1/4 de taza de avena, 7 u 8 dátiles sin huesos, 1/4 taza de chocolate negro sin azúcar, 1 y 1/2 taza de leche y una o dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (opcional).

Lo primero que tenemos que haremos será remojar todos los ingredientes secos en la leche bien caliente, pudiendo también utilizar agua o alguna bebida vegetal sin azúcar.

Después de 20 minutos separamos las pieles de las almendras que pudieran  haberse soltado y triturarnos hasta obtener una pasta suave que  llevaremos a un recipiente para espolvorear con chips de chocolate o frutos secos picados si deseamos.

Cubrimos con film transparente tocando la superficie de la mezcla anterior y  llevamos al congelador por aproximadamente 10 o 12 horas. Pasado dicho tiempo tendremos el postre listo para consumir.

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El postre delicioso, rico en proteínas y bajo en hidratos, que puedes preparar con sólo cuatro ingredientes y en menos de 10 minutos

Lograremos una textura cremosa y un sabor delicioso gracias al chocolate que se  utiliza en la receta, endulzando con los azúcares naturales del dátil y obteniendo la cremosidad propia de las grasas que aportan los frutos secos.

Este postre de chocolate sin azúcar, sin nata y sin gluten es un una alternativa ideal para cerrar la comida acudiendo a alimentos saludables y naturales, que sacian con facilidad, y que aportan nutrientes beneficiosos para el  organismo.

En Vitónica | El postre de chocolate de sólo tres ingredientes para calmar la tentación sin harinas ni azúcar

Imagen | @myflavourfuljourney

El helado es uno de los platos más consumidos en verano, cuando las  temperaturas ambientales se elevan. Sin embargo, para encontrar una  alternativa de calidad lo recomendable es elaborarlo en casa, por eso te mostramos la receta de Boticaria García para preparar el helado más sano que tiene sólo tres ingredientes y 120 calorías por ración.

Helado de yogur, plátano y chocolate

Boticaria García, en Zapeando de La Sexta ha revelado una receta muy sencilla, sin  azúcares añadidos, que se puede preparar en muy poco tiempo y con sólo tres ingredientes.

Receta dada en Zapeando, de La Sexta

Se trata de un helado de yogur, plátano y chocolate que aporta alrededor de 120 calorías por ración y únicamente ofrece azúcares naturales derivados del yogur y del plátano.

Sólo necesitamos un yogur natural que ofrezca nutrientes en proporciones 3-4-3 como ya nos ha enseñado Boticaria García, 15 gramos o una cucharada de cacao puro en polvo, y un plátano pelado y relativamente maduro.

Se tritura todo y al congelador, o bien se congela en una primera instancia el plátano para después triturarlo junto al yogur y el cacao.

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11 helados de frutas, saludables y sin azúcar añadido, para hacer en casa y refrescarte en plena ola de calor

Este helado a base de fruta únicamente, es muy fácil de preparar, aporta pocas  calorías y lo mejor, no tiene azúcares agregados; por lo que constituye una excelente alternativa a las opciones comerciales cargadas de azúcares y grasas que podemos encontrar en el supermercado.

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Imagen | Zapeando de La Sexta

Verano es sinónimo de comer helados. Aunque los helados industriales son en su mayor parte poco saludables, existen algunas opciones más allá de las caseras que se consiguen aprobar, e incluso sacar una puntuación elevada. Al escanear cualquier helado con la famosa aplicación Yuka, se arroja un resultado que lo clasifica en función de la calidad nutricional, la presencia de aditivos y su dimensión orgánica. A continuación te mostramos cuáles son las tres mejores opciones de helado que puedes comer este verano.

Los tres helados más saludables que puedes comer este verano

Antes de citar cuáles son, según Yuka, los helados más saludables que escoger este verano, hemos de señalar que la mejor opción siempre será un helado casero. Algo tan sencillo como meter sandía líquida con un plátano, o lo que te guste, en un molde para helados nos dará un helado con el máximo valor nutricional, sin aditivos y totalmente orgánico.

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13 recetas de helados sabrosos y saludables

Más allá de esos helados que podemos preparar por nosotros mismos, o comprar en heladerías caseras, hay otras opciones comerciales que destacan por encima de las demás.

Helado de frambuesas de Casa Grande de Xanceda

La puntuación más elevada se lo lleva el helado de frambuesas de marca Casa Grande de Xanceda. Este helado puede encontrarse en diferentes supermercados conocidos como Eroski, El Corte Inglés y Carrefour, además de diferentes opciones online como Amazon.

Lo más destacable de este helado es un helado con el máximo sabor y con las mínimas calorías. Está elaborado con fruta 100% ecológica (46,88%), agua y azúcar de caña ecológico como ingredientes principales. Debe su alta puntuación a que la mitad del alimento es fruta, no tiene grasas saturadas, aditivos ni sal y su cantidad de azúcar es adecuada.

Helado de limón y jengibre zero de Runakay

Le sigue muy de cerca el helado de limón y jengibre zero de Runakay. Esta marca de helados no es muy fácil de encontrar en los supermercados habituales, pero sí está disponible en el supermercado de El Corte Inglés e Hipercor. También está disponible en la propia página de Runakay y otras plataformas como Ecoplaza o Cesta Verde.

Le dan puntos para tratarlo como "excelente" su producción ecológica, aunque le resta algo de puntuación que lleva algo de aditivos. Lo más destacable es su cantidad elevada de fibra, baja carga calórica con nada de grasas ni sal y muy poca cantidad de grasas saturadas.

Helado ecológico de fresa sin gluten de The Bio Factory

Con la misma puntuación que el anterior, también en categoría de "excelente", encontramos el helado ecológico de fresa sin gluten de The Bio Factory. Los puntos de venta de la marca en los que podemos hacernos con él son de los más variado en función de dónde vivamos. Puedes verlos todos en este mapa interactivo, aunque si tienes un Carrefour cerca es muy probable que lo encuentres.

Por encima de todo lo demás encontramos que la fruta, en este caso la fresa, representa tres partes del helado, además de cultivo ecológico. El valor energético bajo, al igual que el azúcar, acompañado de la ausencia de grasas saturadas y sal hace de este helado otra opción muy saludable.

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Imágenes | Yuka (capturas de pantalla de la aplicación), Omar Lopez (Unsplash)

En el repertorio de los llamados nicecreams, o helados saludables, quizá el que más triunfa es el que se prepara combinando plátano y chocolate. Son dos sabores que combinan muy bien, cuyos deliciosos resultados ya hemos comprobado con otras recetas de dulces más sanos, y que en versión helado siempre tiene mucho éxito por su textura.

Es además una forma de aprovechar los típicos plátanos que en verano maduran demasiado rápido, sin tener que esperar a que se pongan negros como haríamos, por ejemplo, con un brownie o masa tipo bizcocho. Necesitamos ese punto de textura blanda justo para aprovechar su cremosidad y dulzor, sin que el sabor a plátano sea muy abrumador.

Con estos helados recordemos que lo ideal es degustarlos casi al momento, o en el plazo de una hora a su elaboración, cuando de vuelta al congelador hayan cogido nuevamente textura más firme y podamos remover la mezcla para sacar bolas. Más tiempo y se volverá duro como una piedra, y habrá que dejarlo atemperar más tiempo, perdiendo cremosidad.

Usamos como base dos ingredientes, pero añadimos dos más opcionales que lo hacen aún más rico, esencia de vainilla y trocitos de chocolate o chips de chocolate negro sin azúcar. También podemos agregar nueces picadas o avellanas, ralladura de naranja o nibs de cacao.

Ingredientes

Para 3 personas

• Plátano (peso pelado congelado) 400 g
• Cacao puro en polvo sin azúcar 40 g
• Esencia de vainilla (opcional) 2.5 ml
• Chocolate negro sin azúcar al gusto (opcional)

Cómo hacer helado de chocolate saludable

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h  15 min
• Elaboración 15 min
• Reposo 2 h

Pelar y trocear tres o cuatro plátanos maduros, en una bolsa de congelación hermética. Al día siguiente, o pasado más tiempo o simplemente cuando esté bien congelado, poner en un robot de cocina potente, picadora o procesador de alimentos y añadir el cacao, con la vainilla opcional.

Triturar en tandas a velocidad alta, removiendo de vez en cuando, hasta lograr una textura cremosa homogénea. Llevar a un recipiente o táper hermético más ancho que profundo, y echar unos trocitos de chocolate negro sin azúcar picado si se desea, mezclando bien.

Servir inmediatamente o, si se prefiere una textura más firme para sacar bolas, llevar una media hora o un poco más al congelador. Depende también de la temperatura ambiente.

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Con qué acompañar el helado de chocolate saludable

Podemos tomar el helado de chocolate sin más o con unas bayas o frutos del bosque, trocitos de chocolate negro sin azúcar, ralladura de naranja o lima, unas hojas de hierbabuena fresca o frutos secos picados. El coco rallado también sería un buen complemento.

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El calor nos puede jugar una mala pasada y siempre debemos estar bien protegidos y preparados para resistir las altas temperaturas. Una forma muy recurrida es mediante helados y granizados que suelen tener un alto nivel de azúcar y si te gustaría prepararlos tu mismo más baratos y más sanos. presta atención a estos accesorios:

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Alternativas para consumir helados con menos calorías

Slushy maker Chill Factor

Ideal para los más pequeños de la casa, este vaso portátil te permite preparar granizados con los ingredientes que prefieras. Solo tienes que congelarlo con agua y después estrujar ara que comience a crear ese delicioso hielo.

Su precio es de 19,99 euros.

Slushy maker Chill Factor para granizados y bebida helada ChillFactor

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Silvercrest

Esta máquina granizadora mezcla y prepara deliciosas bebidas del sabor que prefieras con el grosor que más te guste. Sus piezas de acero inoxidable son higiénicas y fácil de desmontar contando además con una jarra medidora de 1,1 L.

Su precio es de 34,99 euros.

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Beper

Un dispositivo como este te va a permitir preparar desde té frío, granizadas o todo tipo de bebidas que desees. Cuenta con un sistema de bloqueo de seguridad y un sistema de cesta fácil de limpiar.

Su precio es de 46,90 euros.

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Máquina de granizado

Si eres amante de los helados y granizados de frutas, esta es tu máquina ya que mezcla este ingredientes con el hielo a la perfección sin necesidad de azúcares, colorantes ni otros productos. Tiene una capacidad de 400 ml y un asa para mejorar su manejo.

Su precio es de 62,51 euros 125,02 euros.

Máquina de granizado de fruta casera pequeña para el hogar, máquina de helado para niños, máquina de Yogurt, máquina de cono dulce

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Minimáquina USB

Prepara granizados allá donde vayas con este dispositivo portátil que puedes cargar mediante USB. Directamente introduce la fruta congelada y la máquina comenzará a granizarla para crear un postre delicioso.

Su precio es de 75,70 euros 151,71 euros.

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Tosucs trituradora

Si eres más de la vieja escuela, esta picadora manual eléctrica es todo lo que necesitas ya que tritura el hielo o los ingredientes congelados directamente al bol. Al ser de acero inoxidable es mucho más higiénico y tiene una capacidad de hasta 80 kg por hora.

Su precio es de 107,89 euros.

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Picadora manual

Este kit incluye una cubitera donde preparar los hielos de tu sabor favoritos y directamente triturarlos en el picador. Lo puede usar todos el mindo independientemente de su edad ya que es muy seguro y no va conectado a la red eléctrica.

Su precio es de 31,99 euros.

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Vin Bouquet

Tritura todo tipo de frutas congeladas o hielos listos para hacer un granizado y además, cuenta con un sistema que impide que pasen las semillas. Funciona mediante manivela por lo que no necesita electricidad y la puedes llevar a todas partes.

Su precio es de  29,85 euros.

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Imágenes | Amazon, El Corte Inglés, Lidl, AliExpress e Imagen de Vincenzo Modica en Pixabay

En Vitónica | Trucos para elaborar helados saludables y de forma sencilla en casa

En plena ola de calor es normal querer consumir alimentos frescos y que, además, nos puedan hidratar. Entre estos alimentos nos encontramos con los helados que, aunque no sean los alimentos más saludables del mundo, un consumo ocasional no tiene perjuicio alguno.

Dentro de los helados más saludables que podemos comprar en supermercados (aunque también tenemos la opción de hacerlos caseros) son los de hielo, que tienen menor cantidad de azúcar, nada de grasas y mucha agua.

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Trucos para elaborar helados saludables y de forma sencilla en casa

Qué ha ocurrido con la AESAN

La AESAN, más conocida como Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, es un organismo dentro del Ministerio de Consumo que alerta a la población cuando hay algún problema con algún alimento o grupo de alimentos para evitar intoxicaciones, toxiinfecciones, etc.

En esta ocasión, la AESAN, gracias a las autoridades catalanas que han dado la voz de alarma, ha hablado con los distintos supermercados que son Mercadona, Lidl y Aldi para que retiren los productos que han sido afectados debido a la presencia de "cuerpos extraños".

No todos los productos están afectados ya que, según las informaciones que ha proporcionado la AESAN, afecta a lotes concretos, que los dejamos a continuación.

Como se puede observar, los productos afectados son:

• Eclipse de la marca Gelatelli, que se encuentra en Lild
• Espiral Vainilla, Naranja y Fresa de la marca HACENDADO, que se encuentra en Mercadona
• CHUPYFRESH Cola, Fresa y Vainilla; CHUPYFRESH Fresa y Limón, de la marca Aldi

La AESAN "recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra".

Para ver si el lote es uno de los afectados, solo hay que ver el reverso de la caja o mirar en cada uno de los helados, ya que vienen empaquetados en un plástico donde suele estar la fecha de caducidad y el lote del helado.

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Imágenes | iStock, AESAN, DAP

Entre las alternativas más refrescantes del verano, nos encontramos los  granizados, sorbetes y helados. Te contamos cuál de estos dulces es más saludable.

Diferencias entre sorbete, granizado y helado

Los granizados se elaboran prácticamente a base de frutas y hielo  incluyendo azúcares que son los que proporcionan su sabor dulce. Su  consistencia es la de un hielo picado finamente, resultando por ello muy  hidratante y fresco.

Por su parte, el sorbete también suele ser a base de agua y frutas pero su  consistencia resulta más suave, cremosa y ligera pudiendo incluso ser una alternativa apta para beber en lugar de comer a cucharadas.

El helado, a diferencia de los anteriores, puede incluir ingredientes fuentes de grasas y de proteínas cómo puede ser leche, nata, quesos, yogures u otros, siendo por ello de una consistencia cremosa y más densa.

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11 helados de frutas, saludables y sin azúcar añadido, para hacer en casa y refrescarte en plena ola de calor

¿Cuál es más saludable?

Teniendo en cuenta su elaboración, muchos podrían pensar que los sorbetes y granizados son alternativas más ligeras y sanas que el clásico helado, que puede incluir ingredientes varios.

No obstante, todas las opciones son en general fuente de azúcares libres o añadidos. Por lo tanto, no siempre los granizados y sorbetes son más ligeros y sanos sino que, en gran medida depende de sus componentes.

Así por ejemplo, un sorbete o granizado puede ofrecer más allá de agua una  pequeña cantidad de fruta y una gran proporción de azúcares, mientras  que un helado a base de frutas únicamente y sin azúcar agregado puede  resultar más saciante y sano en términos nutricionales, ofreciendo incluso  menos calorías.

Por otro lado, un helado a base de lácteos y frutas sin azúcar agregado puede resultar mucho más saciante que un sorbete o un granizado, e igualmente refrescante pero mucho más saludable.

Entonces, debe quedarnos claro que no siempre los sorbetes y granizados son alternativas más sanas y ligeras sino que, las mejores opciones serán  aquellas sin azúcar agregado y con un alto porcentaje de agua así como  también, con nutrientes de calidad para el organismo.

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