Si quieres preparar un aperitivo nutritivo o un plato sencillo para resolver la cena  con pocos ingredientes y en minutos, te mostramos una receta con brócoli y solo tres ingredientes más que se prepara en freidora de aire y resulta ideal para un picoteo saludable.

Crujientes de brócoli o smashed brócoli

Para sumar a un picoteo saludable, con muchas proteínas y pocos hidratos, o  bien para servir como parte de una cena más completa, podemos preparar un  crujientes de brócoli o smashed brócoli en freidora de aire, muy fácilmente.

Para tres personas necesitamos: un brócoli cortado en arbolitos, queso rallado,  pasta de chile picante o pimentón al gusto y aceite de oliva virgen extra, así como sal y pimienta al gusto o los condimentos que más nos apetezcan.

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El sándwich colmado de proteínas y calcio que puedes preparar para la cena en 15 minutos, usando la freidora de aire

Comenzaremos cortando el brócoli y cocinando las flores al vapor o en agua a punto de ebullición hasta que estén bien tiernas.

Escurrimos bien y repartimos en una bandeja de horno con aceite o papel de horno, cada flor de brócoli o arbolito previamente cocido.

Con un vaso procedemos a aplastar los arbolitos mientras preparamos aparte  una mezcla de aceite de oliva virgen extra y pimentón, chile en copos o las especias y condimentos que más nos apetezcan.

Untamos cada uno de los arbolitos con esta salsa ligeramente picante y espolvoreamos con queso parmesano rallado, para después gratinar en la freidora de aire durante 6 a 8 minutos a 200ºC, revisando a mitad de  cocción para ver cómo va y evitar que se doren en exceso.

Es importante si los cocinamos en freidora de aire que no se toquen unos con otros, debiendo cocinar las tandas de seis u ocho trozos como máximo; mientras que también podemos cocinarlos por un tiempo ligeramente superior en un horno convencional bien caliente.

Estos crujientes de brócoli o smashed brócoli son perfectos para un picoteo saludable, aunque pueden también servirse junto a un cereal integral recién hervido o como guarnición de un pescado, si buscamos una cena rica en proteínas y baja en hidratos.

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Imagen | DAP

El verano es época de escapadas, lo que hace más difícil comer bien porque no tenemos ganas de gastar tiempo en la cocina, porque vamos a un apartamento con pocos utensilios o simplemente porque hacemos la compra de camino a la montaña. La dietista Paula González propone cinco ideas de comida saludable con una mezcla de productos de Mercadona como alternativa a otras menos saludables que solemos comprar, como la comida preparada o ultraprocesados.

Comer más saludable es posible sin cocinar si elegimos los productos adecuados

Los alimentos más saludables que podemos comer serán siempre productos frescos que podríamos haber cazado o recolectado. Eso quiere decir, que las siguientes ideas de comida saludable están bien para momentos en los que no tenemos tiempo de cocinar o simplemente nos tenemos que apañar con un microondas.

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"No cojas eso, mejor elige esto": los cambios en la compra de Mercadona para llevar una dieta más sana

En el siguiente vídeo de Tik Tok, Paula González echa al carro de la compra algunos productos que mezclan perfectamente para preparar una comida o cena rápida en cuestión de minutos y sin tener que cocinar.

Las diferentes ideas para preparar de camino a la playa o la montaña sin tener que cocinar

Primera opción: tortillas 100% integrales, salsa tsatsiki, zanahoria cortada y tiras de pollo al natural. Con esta mezcla tendremos unos ricos tacos de pollo y zanahoria adrezados con la salsa de yogur, y solamente tenemos que calentar las tortillas y las tiras de pollo en el microondas.

Segunda opción: garbanzos cocidos, salmón al natural en lata y tomates cherry. Con estos tres ingredientes podemos preparar una ensalada fresca que aporta proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables sin tener que cocinar.

Tercera opción: tortitas de legumbres (puede ser también de arroz, maíz...), jamón cocido y salsa guacamole. Unta las tortitas con el guacamole y ponle las lonchas de jamón cocido y tendrás un tentempié para cualquier hora del día y que puedes preparar en cualquier lugar.

Cuarta opción: judías verdes planas troceadas en conserva, latas de atún al natural y queso feta. Tenemos de nuevo una ensalada de judías con atún y con el sabor característico del queso feta.

En el vídeo cita cinco opciones, pero como habrás podido ver solamente hay cuatro, pero todas ellas muy interesantes. Volvemos a recalcar que será mejor tomar pollo fresco que tiras de pollo o jamón cocido, al igual que el salmón u otros alimentos. El objetivo es tener comida rápida para esos momentos sin tiempo o que nos vamos de picnic y compramos por el camino.

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Imágenes | Ananthu Ganesh (Unsplash), Mason Dahl (Unsplash)

Llega el veranito y con él las neveras azules, que si son de otro color no enfrían igual, como diría Dani Rovira. Llega el día y nos podemos escapar a la playa o a donde sea y tenemos que comprar unos aperitivos para picar entre horas en esos ratos entre comidas. La gran divulgadora Boticaria García cita en su libro "El jamón de York no existe: La guía para comprar saludable y descubrir los secretos del supermercado" las buenas y malas opciones de aperitivos que tenemos a nuestra disposición.

Los aperitivos básicos que puedes llevar al picnic si quieres que sea saludable

Frutos secos: la joya de los aperitivos

Los frutos secos son, de largo, el mejor aperitivo que podemos llevar con nosotros por varias razones: están llenos de nutrientes saludables, sacian por su fibra, no dificultan la digestión, etc. Eso sí, como en todos los alimentos, hay diferentes opciones que no son interesantes.

Los frutos secos crudos sin sal son la opción más saludable, dentro de la que se podría meter en algunos casos los tostados. Los que no van en el mismo saco son las que añaden azúcar, sal, miel o cualquier ingrediente extra que modifica por completo al fruto seco. Unas almendras están bien, unas almendras garrapiñadas no tanto.

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Los frutos secos son alimentos espectaculares, pero evita consumirlos de estas tres formas

Encurtidos: aceitunas, pepinillos...

Los encurtidos son otro de los aperitivos saludables que podemos llevarnos a cualquier lado. Las aceitunas, que sean aceitunas, así como los pepinillos, cebolletas y todo tipo de encurtidos están compuestos por ese alimento, agua y sal, además de poder contener hierbas aromáticas o correctores de acidez.

Quesos

El queso es otra de las opciones que podemos llevarnos para picar entre horas y matar el hambre hasta la comida, o como entrante antes de un plato principal como la típica ensalada que nos llevamos a la playa. Como en todos los casos, el queso que sea queso. Si es untable o se aleja del queso como tú y yo lo entendemos, escoge otro.

Hummus y guacamole

En el supermercado podemos encontrar opciones muy interesantes de hummus y guacamole y otras muy poco saludables. El hummus a seleccionar será el que tenga el mayor porcentaje de legumbres (sobre el 60%) y el menor número de ingredientes. Si ves en la lista de ingredientes diferentes azúcares o aceites vegetales de mala calidad, elige otro.

¿Patatas fritas?

Claramente, las bolsas de patatas fritas no son la mejor opción para el aperitivo si de calidad y salud hablamos. Sin embargo, dentro de las diferentes opciones hay algunas mejores que otras, por si no puede faltar este snack en tu picnic. Eso sí, vaya por delante de nuevo que no es la mejor opción.

Las patatas fritas que obtienen un aprobado por Boticaria García son aquellas que tienen únicamente tres ingredientes: patata, aceite de oliva virgen y sal (a poder ser la mínima). Todo lo que se salga de esta opción se aleja aún más de lo saludable: ni light, ni sabores, ni caseras, ni aunque se vendan como mediterráneas o gourmet.

"Ganchitos varios"

Al igual que las patatas fritas, las bolsas variadas de gusanitos y demás están fuera de las recomendaciones saludables. Existen algunas opciones dentro de la poco saludable que son las que incluyen pocos ingredientes y que sabemos lo que son. Si en una bolsa metalizada comienzas a ver letras y números raros, esa no es.

Alguna bolsa podemos encontrar con dos o tres ingredientes, como unos en forma de gusano compuestos por maíz y aceite de oliva virgen extra, o los triángulos de maíz (nachos) compuestos únicamente por maíz, aceite y sal. Fuera de estas opciones con dos o tres ingredientes de pueden ser adecuados, no hay nada más que se salve. Por supuesto, el pasillo de gominolas y chucherías nos lo saltamos.

Referencias

García, M. (2019). El jamón de York no existe: la guía para comprar saludable y descubir los secretos del supermercado

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Imágenes | Boticaria García (Instagram), Evangelina Silina (Unsplash)

Los frutos secos son el mejor alimento de despensa o fondo de armario que podemos tener en casa, si optamos por opciones saludables. Picoteo, snack o complemento de otros platos, de cara a las navidades podemos además darles un toque especial más festivo y que nos puede servir como detalle para regalar, como es el caso de estas ricas nueces.

Curiosamente las nueces son el fruto seco que habitualmente se consume siempre en crudo, recién abiertas de su cáscara. También podemos tomar almendras, avellanas o cacahuetes en crudo, pero es cierto que son mucho más ricos tostados, mejor si se hace en casa al momento. En este caso vamos a dar a las nueces un punto crujiente y un sabor distinto combinando una mezcla de finas hierbas mediterráneas y un sustituto vegano del queso parmesano, como el rawmesan.

Es la opción vegana para que sea apta para todos, pero también indicamos los ingredientes para ovolactovegetarianos o para quienes no tengan necesidades alimentarias especiales.

Ingredientes

Para 4 personas

• Nueces pesadas sin cáscara 200 g
• Queso Parmesano vegano o normal 80 g
• Hierbas provenzales o finas hierbas secas 15 g
• Ajo granulado 5 g
• Aquafaba o claras de huevo 100 ml
• Pimienta negra al gusto
• Sal una pizca

Cómo hacer nueces crujientes a las finas hierbas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 30 min

Si vamos a usar una alternativa vegana al parmesano podemos comprarla o hacer casero un rawmesan. Para la aquafaba, abrir un bote de garbanzos y escurrir todo el líquido usando un colador para separarlo de la legumbre, que guardaremos para otra receta.

Precalentar el horno a 120ºC con calor arriba y abajo y preparar una bandeja grande con papel de hornear. Mezclar en un cuenco el rawmesan o queso rallado con las hierbas, el ajo, un poco de sal y pimienta. Batir con varillas manuales o eléctricas la aquafaba o las claras de huevo en la cantidad indicada, hasta que espumen y crezcan un poco de volumen.

Añadir las nueces a la espuma y mezclar bien hasta que se distribuya homogéneamente. Echar la mezcla de hierbas y remover con suavidad. Distribuir las nueces sobre la bandeja de horno, sin amontonarlas, y tostar durante unos 30 minutos, vigilando que no se quemen. Dejar enfriar antes de guardar en un recipiente hermético.

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Con qué acompañar las nueces a las finas hierbas

Las nueces crujientes serán un picoteo delicioso en cualquier menú o para tomar a lo largo del día, que también podemos servir con los aperitivos de una ocasión especial o para completar ensaladas.

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Comer alimentos entre horas es más habitual de lo que pensamos y dependiendo de la calidad de los mismos, podemos condicionar considerablemente nuestra dieta y la salud. Así, el picoteo puede arruinar los beneficios de comer saludable, según un estudio.

Snacks poco sanos y más riesgo cardiometabólico

El picoteo o la ingesta de tentempiés entre comidas principales, representa una gran proporción de la ingesta energética diaria; por lo tanto, resulta determinante de la calidad de la dieta general.

Un estudio publicado en la European Journal of Nutrition que evalúo a poco más de 1000 personas, detectó que el 95% de los participantes tomaban tentempiés y que la ingesta diaria de snacks fue de 2,28 unidades.

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Selección de snacks sanos y ricos en fibra para calmar el hambre de forma efectiva entre horas

El 44% de los participantes no coincidieron en la calidad de las comidas y los snacks, y si bien la frecuencia y la cantidad de energía que aportaba el snack no se asoció con marcadores de riesgo cardiometabólico, sí influenció en la salud el consumo de snacks de escasa calidad nutricional.

Concretamente, una menor calidad de los tentempiés se asoció con mayores niveles de triglicéridos en ayunas y de triglicéridos postprandiales, así como también con insulina en ayunas superior, mayor índice de resistencia a la insulina y más hambre.

Todo esto lleva a pensar que aunque cuidar la calidad de las ingestas principales resulta importante, si tomamos snacks o tentempiés ultraprocesados, ricos en azúcares, en grasas o en sodio, podemos estar igualmente perjudicando la salud y arruinando los beneficios de comer sano a lo largo del resto del día.

El picoteo puede implicar mucho más para nuestra salud de lo que pensamos y este estudio así lo demuestra. Por lo tanto, lo recomendable es acudir a semillas, frutos secos, frutas frescas u otros alimentos de calidad para saciar verdaderamente el hambre y obtener nutrientes sanos entre horas.

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Imagen | Tyler Nix

Nada como una tarde de cine o series en casa en buena compañía, y si tenemos algo de picar mejor que mejor. Si dejamos los clásicos snacks comerciales y ultraprocesados a un lado, tenemos muchas opciones saludables también bien ricas, como los frutos secos o crackers caseros, y también podemos hacer unas palomitas muy originales en apenas unos minutos.

Las palomitas en sí mismas son nutritivas, sin gluten, y pueden perfectamente tener cabida en una dieta equilibrada sin problemas, siempre que no nos comamos una tonelada de golpe, por supuesto. Las palomitas del cine no suelen ser precisamente muy sanas, pero preparándolas en casa podemos controlar los ingredientes con las que las preparamos y además modificarlas a nuestro gusto.

Proponemos esta sencilla receta con especias comunes pero puedes usar la mezcla que más te guste, incluso simplemente emplear una mezcla de curry ya preparada, o de cocina mexicana, marroquí... el picante, para quien le guste, le va muy bien a las palomitas, y las especias más aromáticas evitarán que se nos vaya la mano con la sal. En esta versión, además, no hace falta tener aparatos especiales; al fuego en una olla o cazuela salen genial.

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Con qué acompañar las palomitas de maíz

Aunque no las salemos demasiado, seguramente las palomitas nos den sed, así que podemos optar por algún refresco sin azúcar o, mejor aún, hacer un agua saborizada casera con zumo de limón o lima, hojas de menta o hierbabuena, mandarina, etc. Un té o infusión fría, o caliente, también sientan muy bien y los hay de mil sabores en cualquier comercio, y siempre tenemos la opción de hacer algún smoothie casero para completar la merienda.

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"Me pones un platillo de aceitunillas". En las mesas mediterráneas no suele faltar ese plato de aceitunas. Las aceitunas, los penillos y las cebolletas, entre otros alimentos, son encurtidos que se han sometido al método que les da nombre para alargar su duración, obteniendo así su acidez y sabor característico. Al ingerir encurtidos fermentados, como los pepinillos, estamos aportando pocas calorías, pero una gran cantidad de compuestos y bacterias muy beneficiosos para nuestra salud.

Los pepinillos son una de las mejores opciones de encurtidos fermentados

Los encurtidos son los tipos de alimentos que se sumergen y conservan en una solución de sal o vinagre y que fermentan por sí mismos, o con la ayuda de alguna bacteria alimentaria. Este modo de conservación hace que el alimento transforme sus propiedades y aporte beneficios para la salud.

Los grupos de alimentos que utilizan esta técnica culinaria suelen ser frutas, verduras u hortalizas. El método de encurtido data de hace muchos siglos, al beneficiarse de los microorganismos desarrollados en la preparación que permitía conservar el alimento durante mucho tiempo.

Los encurtidos más comunes son las aceitunas, pepinillos, cebolletas, guindillas, remolacha y otros tantos. Para obtener este proceso de conservación existen dos métodos: encurtidos fermentados y encurtidos no fermentados.

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Estos son los aperitivos típicos de España que pueden tener tantos probióticos como un yogur

Encurtidos no fermentados

Los encurtidos no fermentados se elaboran con una mezcla de vinagre, agua, especias y otros condimentos. El vinagre evita que crezcan microorganismos en condiciones óptimas por sus propiedades antisépticas, lo que mantiene el alimento en buenas condiciones mucho más tiempo de lo que lo haría en crudo.

Encurtidos fermentados

Los encurtidos fermentados se elaboran con el proceso de salmuera. El vegetal u otro alimento se sumerge en agua y sal y se mantiene un tiempo dejando que fermenten los azúcares propios del alimento gracias a la acción de bacterias. Por lo tanto, la principal diferencia es que en este caso proliferan ciertos microorganismos, que como veremos a continuación son beneficiosos para nuestra salud.

Beneficios de los encurtidos fermentados

Hoy en día se conoce como probióticos a los alimentos fermentados que proporcionan microorganismos beneficiosos para la salud. Seguramente te sonará el kéfir, el chucrut, el kimchi o la kombucha. Los encurtidos fermentados pueden considerarse otro tipo de probióticos, aunque es un campo aún por investigar.

Los pepinillos son uno de los encurtidos fermentados que se han mostrado muy beneficiosos en aspectos fundamentales de la salud, como la microbiota o la diabetes. Este tipo de alimentos son muy bajos en calorías y ayudan con sus bacterias a la mejora de algunos procesos como la digestión (enfermedad de Crohn) y a prevenir infecciones (diarrea o resfriado).

Ayuda en el equilibrio de electrolitos

Si eres corredor o deportista de fondo conocerás a los famosos electrolitos. Cuando perdemos líquidos por el sudor al practicar ejercicio, necesitamos agua, pero más importante aún son electrolitos como el sodio. Los pepinillos y otros encurtidos son muy ricos en sodio, lo que puede ayudarnos a reponer después de nuestra carrera o entrenamiento.

Algunos atletas ingieren un zumo de pepinillos con el objetivo de reponer el balance de electrolitos perdidos durante el entrenamiento, aunque el efecto es similar al de consumir bebidas preparadas con electrolitos. Eso sí, si buscas un sabor distinto, el jugo de pepinillos puede ser una buena alternativa para ti.

Disminuye la probabilidad de calambres

Electrolitos y calambres van de la mano, y si los pepinillos ayudan en el correcto equilibrio de estos componentes, lo harán también en la prevención y mejora de calambres.

En este caso, según han comprobado algunos investigadores, parece que los encurtidos tienen una ligera ayuda extra al que aportan el agua o los electrolitos. Se desconoce la explicación, pero la matriz completa del alimento aporta un componente extra que funciona muy bien para los calambres.

Regula el azúcar en sangre

Hay muchos alimentos que son para los picos de azúcar en sangre como ese amigo que nos relaja en picos de tensión. Los encurtidos son uno de esos grupos de alimentos interesantes que nos permiten regular los niveles de azúcar en sangre, ayudando especialmente en casos de diabetes.

Llenos de antioxidantes

Los pepinillos y las aceitunas están repletos de antioxidantes que nos servirán de aliados contra los radicales libres que se generan con los entrenamientos intensos. Dichos antioxidantes son una de las mejores herramientas que nuestro sistema tiene para defenderse de la inflamación y de varias enfermedades crónicas.

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Todo aquello que entra en la categoría de snack lo deberíamos considerar como un añadido extra o complemento a la alimentación diaria, del que según nuestras necesidades conviene controlar en mayor o menos medida. Pero siempre será mejor elaborar nuestros propios picoteos en casa controlando los ingredientes, por ejemplo con unas galletas sin gluten como estas que también podemos utilizar para completar almuerzos y cenas.

La receta, adaptada de Teresa Vivancos, se puede personalizar combinando otro tipo de harinas sin gluten siempre que incluyamos algún almidón como la harina de arroz, yuca o maíz, que ayudan a cohesionar mejor la masa sin utilizar huevo u otros ingredientes animales. Al emplear una parte de harina de garbanzos añadimos además nutrientes más interesantes, sumando proteínas vegetales y fibra, así como la saciedad.

Si nos gustan bien crujientes querremos estirar la masa muy finita con el rodillo, vigilando entonces el horneado con cuidado para que no se nos pasen de tostado y acaben quemadas. Además, podemos darles un toque especiado o aromático distinto con especias como mezcla de curry, pimentón, comino molido o pimienta negra y ajo en polvo.

Ingredientes

Para 30 unidades

• Harina de arroz 150 g
• Harina de garbanzos 50 g
• Harina de trigo sarraceno (alforfón) 50 g
• Levadura química (impulsor) 4 g
• Sal 5 g
• Mezcla de semillas (sésamo, amapola, alcaravea, lino...) 50 g
• Aceite de oliva virgen extra 50 g
• Agua (aproximadamente) 150 g

Cómo hacer galletas saladas sin gluten

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 20 min

Precalentar el horno a 170º C con calor arriba y abajo. Mezclar en un recipiente las harinas con la levadura química (impulsor) y la sal, y echar las semillas al gusto. Incorporar el aceite de oliva y el agua, esta última poco a poco, mezclando bien.

Trabajar la masa hasta que quede maleable pero no muy pegajosa, húmeda sin resquebrajarse. Añadir más agua poco a poco o más harina de garbanzos si hiciera falta. También podemos dejarla reposar en la nevera una hora si está algo pegajosa o hay mucha humedad en el ambiente.

Estirar muy fina sobre una superficie limpia o entre láminas de papel de horno, recortar galletas con un molde o un vaso y colocar en bandejas de hornear forradas con papel sulfurizado. Pincharlas con un tenedor humedecido y hornearlas durante unos 15-20 minutos, vigilando muy bien que no se quemen.

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Con qué acompañar las galletas saladas

Son galletas que aguantan crujientes y frescas muchos días en un recipiente hermético, sin mezclarlas con otros alimentos, perfectas para tener a mano cuando necesitemos calmar el apetito entre horas o llevar de excusión algún snack que nos dé energía. Las podemos servir con un dip tipo hummus o de yogur y hierbas, falsa sobrasada vegana o como aderezo de una crema de verduras o sopas.

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El pobre apio ha sido muy maltratado al convertirse durante un tiempo en la supuesta estrella de dietas milagro como la del zumo, y se merece un mayor reconocimiento en la cocina. Sí es cierto que aporta muy pocas calorías y es perfecto como base de unos palitos de picoteo saludables que pueden ser nutritivos y saciantes.

En Estados Unidos hay un snack algo viejuno muy popular para dar a los niños que se llama ants on a log, "hormigas sobre un palo", que consiste en rellenar apio con mantequilla de cacahuete coronada por uvas pasas. Con esa misma idea proponemos dos rellenos o toppings para la hortaliza menos dulzones que nos servirán tanto de picoteo entre horas como de merienda o aperitivo.

Ingredientes

Para 4 personas

• Apio (aproximadamente) 4
• Hummus (aproximadamente) 80 g
• Queso crema de untar o batido desnatado o yogur (aproximadamente) 100 g
• Zanahoria grande 1
• Nueces peladas picadas 50 g
• Limón 1
• Cebollino u otra hierba fresca
• Ajo granulado (opcional)
• Pimienta negra al gusto
• Sésamo negro o blanco
• Sal (opcional)

Cómo hacer palitos de apio rellenos

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 20 min

Lavar y secar bien los tallos de apio, el cebollino y la zanahoria. Cortar los extremos feos del apio y retirar los filamentos más grandes o pelillos que puedan tener en la parte inferior; cortar cada uno en dos, tres o cuatro piezas, según su tamaño o como queramos de grandes cada bocado. Pelar la zanahoria y ralllar finamente.

Mezclar el queso cremoso o yogur con la zanahoria y unas nueces picadas, añadiendo poco a poco más cantidad según se prefiera al gusto, aderezando la mezcla con un poco de zumo de limón, el cebollino u otra hierba, pimienta negra y ajo granulado, corrigiendo el punto de sal al gusto.

Preparar el hummus que se desee o abrir un envase de producto de buena calidad y mezclar con unas nueces picadas, sésamo y un poco de pimienta al gusto.

Rellenar los apios con las dos mezclas y terminar coronando con más sésamo el hummus y dando unos golpes de pimienta negra final, y/o regar ambos con unas gotas de zumo de limón o aceite de oliva virgen extra.

Con qué acompañar los palitos de apio rellenos

Estos palitos de apio rellenos son perfectos para tomar entre horas cuando nos apetezca algo de picoteo que sea sano y nutritivo, y nos deje saciados para evitar aperitivos o dulces menos recomendables. También podemos cortarlos en porciones más pequeñas y servirlos de tapeo o entrante en cualquier comida o cena.

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Sí previo las comidas experimentas un hambre importante y consumiendo snacks comerciales sueles ingresar una gran cantidad de calorías a tu cuerpo, te proponemos crear tus propios aperitivos saludables de forma muy fácil utilizando el microondas y para ello dejamos siete recetas que puedes poner en práctica.

Aperitivos caseros: el reemplazo perfecto a opciones comerciales

Aunque entre todas la variedad de productos que podemos encontrar para el  aperitivo hay determinadas opciones saludables, siempre será mejor  elaborar nuestros propios platos en casa pudiendo para ello acudir a alimentos frescos, ligeros y nutritivos.

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11 recetas de picoteo mucho más sanas que las patatas fritas

No obstante, si la falta de tiempo es el principal problema y nos urge degustar algo de forma inmediata previo a las comidas, podemos acudir al microondas que nos permite crear aperitivos sanos, en minutos.

De esta forma, lograremos desplazar alternativas concentradas en calorías y  muchas veces fuente de grasas, sodio y azúcares o almidones en apreciables cantidades, como por ejemplo las patatas fritas de bolsa, o los snacks a base de maíz, fritos y salados.

Los aperitivos más sanos para preparar en microondas

Sin nada que envidiarle a muchas alternativas industriales, y ofreciendo nutrientes saciantes y beneficiosos para el organismo, podemos crear los siguientes aperitivos sanos en microondas, en cuestión de minutos:

• Almendras fritas
• Gambas al ajillo
• Palomitas de maíz
• Pimientos verdes fritos sin freír

• Patatas chips ligeras
• Baba ganoush, mutabal o paté de berenjenas libanés
• Endivias con salsa de yogur y frutos secos

Estas son siete recetas aperitivos saludables que podemos preparar fácilmente y en minutos, utilizando para ello el microondas.

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Imagen | Directo al Paladar