Los chefs españoles coinciden: "Es la cena más rápida y saludable si no te quieres complicar demasiado"

Llegas a casa después de un día largo, abres la nevera y te quedas mirando y mirando sin saber qué cenar. Seguro que te ha pasado más de una vez, sobre todo si no tienes ganas de pasar media hora cocinando, pero tampoco quieres recurrir a cualquier cosa. Por suerte, hay recetas que pueden sacarte de ese apuro y una de ellas es la tortilla integral rellena de huevo, jamón cocido, tomate, aguacate y mozzarella, una combinación que apenas necesita unos minutos… y que puedes adaptar a lo que tengas en casa.

La idea la comparte Álex Gozoyas en sus redes sociales, donde explica cómo prepara esta cena cuando no quiere complicarse demasiado. Además de ser fácil, reúne proteínas, hidratos de carbono, verduras y grasas saludables en un mismo plato, algo que también recomienda la nutricionista Eli Vicci, partidaria de incorporar diferentes ingredientes a las tortillas para conseguir cenas más completas y saciantes.

Cómo preparar esta tortilla integral rellena en pocos minutos

Lo mejor de esta receta es que no necesitas demasiados ingredientes ni tener mucha experiencia en la cocina. Primero, bate un huevo y échalo en una sartén con un poquito de aceite de oliva y, antes de que termine de cuajarse, coloca una tortilla de trigo integral encima para que ambos ingredientes queden unidos. Después dale la vuelta con cuidado y añade el jamón cocido, unas rodajas de tomate, aguacate y mozzarella. Solo te queda doblarla por la mitad y dejar que se dore por ambos lados (y que el queso se funda, claro).

Aunque puedes utilizar una tortilla de trigo convencional, elegir una integral es una buena opción porque normalmente aporta más fibra, algo que ayuda a prolongar la sensación de saciedad. De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) explican que este nutriente también favorece el tránsito intestinal y contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre. Eso sí, conviene revisar la etiqueta para comprobar que realmente contiene una buena proporción de harina integral y no demasiada sal.

Y si algún día te falta alguno de los ingredientes, tampoco pasa nada. Puedes sustituir el jamón cocido por pollo, añadir espinacas o rúcula para incorporar más verduras o utilizar otro queso que tengas en la nevera. Incluso puedes probar este wrap de claras de huevo que proponen en Vitónica, que también admite diferentes rellenos. Al final, lo interesante es tener una cena rápida que puedas adaptar a tus gustos sin terminar preparando exactamente lo mismo todas las noches.

Foto | Canva

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