Los garbanzos se pueden cocinar con o sin remojo previo, elección que determina su digestión y el tiempo que tardarán en la cocción. Esos dos aspectos son conocidos por casi toda la población, pero hay uno que se escapa a muchas personas que no saben que al poner en remojo los garbanzos estamos reduciendo los antinutrientes presentes en ellos.

¿Por qué dejas en remojo los garbanzos o las legumbres?

El garbanzo es el tercer cultivo de leguminosas más importante a nivel mundial. Además de ser una fuente importante de proteínas, también se informa que el garbanzo es una buena fuente de minerales. Esta legumbre aporta mayores cantidades de calcio y fósforo que otras legumbres y contiene más calcio que la leche entera de vaca.

En Vitónica

Crema de calabacín y garbanzos, receta saludable y reconfortante que sienta bien a toda la familia

El garbanzo tiene varios problemas nutricionales y de procesamiento, como el tiempo de cocción prolongado y una mala digestibilidad. Una práctica común es dejarlos en remojo durante mucho tiempo para lograr la hidratación y acelerar la gelatinización del almidón durante la cocción, lo que ayuda en la digestión.

Esa es la razón por la que la mayoría de personas utilizan ese remojo previo, que suele ser la noche de antes. Sin embargo, hay un tercer factor que muchos no conocen, pero que hace que el remojo sea importante: la reducción de antinutrientes.

Presencia de antinutrientes en las legumbres

Un antinutriente es una sustancia presente en un alimento que actúa de manera antagónica hacia uno o múltiples nutrientes, reduciendo su biodisponibilidad. Se puede decir que el antinutriente hace que no se absorba el nutriente.

Un ejemplo que puede hacerte llevar las manos a la cabeza son los oxalatos, antinutrientes presentes en el cacao, que limitan la absorción de calcio. En los garbanzos, y legumbres en general, encontramos antinutrientes como los taninos que reducen la absorción de proteínas.

También contiene fitatos y ácido fítico, otros antinutrientes, que dificultan la absorción de mineales. Por lo tanto, debemos encontrar la forma en que esos antinutrientes disminuyan su actividad, y puede que ya te la hayas imaginado: poner los garbanzos en remojo.

Un detalle muy importante es que el agua en el que han estado en remojo no debe utilizarse para cocinar las legumbres, sino que debe desecharse. Nuestra recomendación es que los pongas en remojo en la cena, y los dejes durante toda la noche.

Ese será el primer paso que contribuirá a reducir la actividad de los antinutrientes, y que será muy útil para reducir el tiempo total de cocción, además de mejorar la digestión y la textura de las legumbres. Durante la cocción también se eliminan más antinutrientes, por lo que al hacer esta estrategia, no debemos preocuparnos por esos "secuestradores de nutrientes".

Bashir, K., & Aggarwal, M. (2017). Physicochemical, thermal and functional properties of gamma irradiated chickpea starch. International Journal of Biological Macromolecules, 97, 426–433. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.01.025

Messina, V. (2014). Nutritional and health benefits of dried beans. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(suppl_1), 437S–442S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071472

Yegrem, L. (2021). Nutritional composition, antinutritional factors, and utilization trends of Ethiopian chickpea (Cicer arietinum L.). International Journal of Food Science, 2021, 5570753. https://doi.org/10.1155/2021/5570753

En Vitónica | Qué es y por qué conviene quitar la espuma que se forma al remojar los garbanzos

Imágenes | Clark Douglas (Unsplash), Nasty Fotografía (Pexels), Cooker King (Unsplash)

Una de las ensaladas de legumbres que mejores resultados proporcionan en verano es la que combina garbanzos con una lata marinera. Y si esta es de primera calidad, se convierte en un plato exquisito lleno de sabor que sienta de maravilla tanto para el almuerzo como la cena.

Recomendamos por tanto invertir en una ventresca de calidad más que decente, preferiblemente de atún rojo o bonito del norte, en aceite de oliva virgen extra. Así podremos emplear ese aceite en la vinagreta, que, para no complicarnos, haremos a la manera clásica francesa con un poco de mostaza. En nuestro caso nos tomamos el tiempo de pelar los garbanzos para que sea mucho más agradable, en la textura y nos deje una mejor digestión, de tal modo que un bote grande de unos 400 g es perfecto para compartir entre dos personas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Garbanzos cocidos (un bote grande) 400 g
• Cebolleta o cebolla tierna en juliana fina 0.5
• Ventresca de bonito en conserva o atún, en aceite de oliva virgen extra 150 g
• Tomates grande o 2 medianos, troceados en dados pequeños 1
• Apio picado fino 1
• Perejil fresco un buen manojo
• Vinagre de Jerez o manzana
• Mostaza de Dijon 15 ml
• Pimienta negra al gusto
• Limón

Cómo hacer ensalada de garbanzos con ventresca de atún

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Escurrir los garbanzos con un colador bajo el agua del grifo con suavidad y, si se desea, pelarlos a mano. Mezclar las hortalizas preparadas en una ensaladera, añadir los garbanzos y remover con cuidado añadiendo un poco de pimienta negra.

Picar bien el perejil lavado y seco, procurando usar un buen manojo porque se reduce mucho el volumen, y añadirlo a la ensaladera. Abrir la ventresca, añadir el pescado y reservar el aceite sobrante.

Batir ese aceite con un poco de vinagre al gusto, un chorrito de limón, la mostaza y más pimienta negra, y repartir en la ensalada. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera antes de servir. Lo ideal es emplear la mitad de volumen de vinagre que de aceite.

Con qué acompañar la ensalada de garbanzos con ventresca de bonito

Dos raciones de esta ensalada son más que suficientes para formar una comida saciante y completa, que siempre se puede estirar añadiendo al menú un primer plato de, por ejemplo, sopa fría tipo gazpacho de melocotón sin pan, o algún entrante ligero.

En Vitónica | Ensalada crujiente de maíz fresco salteado con cogollos y tomate
En Vitónica | Ensalada de garbanzos con queso feta y limón

Sin acudir a ingredientes de origen animal versátiles y fáciles de cocinar como el huevo ni a soja o derivados de ésta, podemos lograr un revuelto vegano rico en proteínas y muy saciante, sin gluten, que nos ayudará a resolver en minutos una cena o almuerzo saludable.

Revuelto vegano de harina de garbanzos y espinacas

Ya sea para degustar en un desayuno o bien, para solucionar la cena o un almuerzo en muy poco tiempo, podemos preparar este revuelto vegano de harina de garbanzos y espinacas que ofrece una gran cantidad de proteínas vegetales así como fibra que sacian con facilidad.

Para prepararlo necesitamos: 50 gramos de harina de garbanzos, 20 gramos de  harina de arroz, 30 gramos de levadura nutricional, 150 ml de agua, 50 gramos de espinaca fresca, y de manera opcional condimentos diversos como cúrcuma, sal, cebolla en  polvo, pimienta y aceite de oliva para cocinar.

En Vitónica

Una entrenadora nos da una idea de cena proteica y muy fácil para preparar en sólo 15 minutos

Para comenzar, en un cuenco combinamos la harina de garbanzos con la harina de arroz, la levadura y los condimentos al gusto.

Agregamos un poco de agua e incorporamos con un batidor de alambre hasta lograr una mezcla lisa y sin grumos, bastante líquida.

En una sartén colocamos las hojas frescas de espinaca previamente lavadas y  dejamos que reduzcan su tamaño, para posteriormente incorporarlas al cuenco de la harina de garbanzos.

Nuevamente en sartén con un poco de aceite de oliva, agregamos la mezcla de todos los ingredientes distribuyéndola por toda la superficie, y dejamos cocinar por aproximadamente 2 minutos. Una vez que veamos que está uniformemente cocida en el fondo revolvemos con una cuchara de madera como lo haríamos para lograr un huevo revuelto, y dejamos cocer un par de minutos más. Apagamos el fuego y si deseamos agregamos unas gotas de limón, sal negra, o las hierbas y especias que más nos apetezcan antes de servir.

Este revuelto vegano ofrece una gran cantidad de proteínas vegetales derivadas de la harina de garbanzos y de la espinaca, pero también aporta hidratos de calidad y fibra que sacian fácilmente al organismo.

Por otro lado, se trata un plato muy fácil y rápido de preparar que ofrece magnesio, vitaminas del grupo B y potasio en elevadas proporciones, pudiendo combinarse con una tostada de pan integral en el desayuno o bien con unos vegetales al vapor o frescos en una cena o almuerzo saludable.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Almuerzos saludables: las mejores recetas

Imagen | DAP

El nutricionista Aitor Sánchez, conocido por su labor divulgativa en redes sociales como @midietacojea, ha abordado en un reciente vídeo de TikTok varias dudas comunes sobre las legumbres en conserva, desmontando mitos y aclarando conceptos erróneos que persisten entre los consumidores.

Dudas frecuentes sobre las legumbres en bote, desmentidas por Aitor Sánchez

Nivel de proteínas con respecto a las legumbres secas

Una de las creencias más extendidas es que las legumbres en bote contienen menos proteínas que las secas. Sánchez explica que esta percepción se debe a que las legumbres cocidas absorben agua durante el proceso de cocción, lo que diluye sus nutrientes.

Es decir, la cantidad de proteína por 100 gramos es menor en las legumbres cocidas simplemente porque contienen más agua, no porque hayan perdido valor nutricional.

En Vitónica

Tipos de legumbres y sus propiedades (y 33 recetas para incluirlas en tu dieta)

¿Qué hacemos con el líquido de las legumbres de bote?

Otra duda frecuente es si es necesario desechar el líquido de conservación de las legumbres en bote. El experto señala que este líquido es seguro para el consumo y puede utilizarse en diversas recetas.

Por ejemplo, en la cocina vegana se emplea para preparar merengues vegetales. Sin embargo, en preparaciones como ensaladas, donde se busca una textura más seca, puede ser preferible escurrirlo.

Nivel de sal con respecto a las legumbres en seco

Respecto al contenido de sal, Sánchez desmiente que todas las legumbres en conserva tengan un alto contenido en sodio. Recomienda revisar las etiquetas y optar por aquellas que contengan menos de un gramo de sal por cada 100 gramos de producto. Además, existen opciones sin sal añadida para quienes necesitan controlar su ingesta de sodio.

¿Se digieren igual?

En cuanto a la digestibilidad, el nutricionista destaca que las legumbres en bote suelen ser más fáciles de digerir que las cocidas en casa. Esto se debe a que en la industria alimentaria se siguen procesos controlados de remojo y cocción que garantizan una adecuada preparación del producto. En cambio una cocción insuficiente de las legumbres compradas en seco puede provocar molestias digestivas.

Conservación de las legumbres de bote

Por último, Sánchez aborda la conservación de las legumbres una vez abierto el bote. Aconseja no rellenar el envase con agua, ya que esto puede diluir el líquido y favorecer el crecimiento de microorganismos. En su lugar, sugiere refrigerar las legumbres en un recipiente hermético y consumirlas en un plazo de 48 horas. Si no se van a consumir en ese tiempo, es preferible congelarlas para mantener su calidad y seguridad alimentaria.

En Vitónica | Todas las legumbres son saludables, pero esta es la que más proteínas tiene (y no es el garbanzo ni la lenteja)

Imágenes | Aitor Sánchez (Instagram)

Para el picoteo o bien para resolver la cena de forma muy sencilla y saludable está, receta saciante que se prepara con verduras y garbanzos en freidora de aire. es una alternativa ideal.

Falso falafel en freidora de aire

Estas tortitas, latkes o falso falafel que podemos preparar con garbanzos y  verduras en freidora de aire es propuesto en Instagram por @cocina_saludable_recetas, donde podemos encontrar diferentes platos nutritivos y sencillos.

Para prepararlo necesitamos un calabacín, una zanahoria, una cebolla morada y garbanzos previamente cocidos que pueden ser de bote perfectamente, así como perejil y ajo fresco, zumo de un limón y los condimentos que más nos apetezcan.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien el calabacín y rallarlo. Lo colocamos sobre un lienzo y escurrimos para retirar todo el agua posible del vegetal.

Por otro lado, pelamos la zanahoria y la cebolla morada, para después rallar ambas hortalizas o picarlas finamente.

En un bowl colocamos los garbanzos bien cocidos, el ajo y el perejil y trituramos  hasta tener una pasta que después combinaremos con los vegetales previamente picados o rallados.

Condimentamos al gusto, añadimos el zumo de limón e integramos y formamos con las manos unas tortitas que colocamos sin más en el cestillo de la freidora de aire para cocinar durante 15 minutos a 180ºC.

En Vitónica

La cena fácil y proteica que puedes tener lista en sólo 15 minutos y ensuciando una fuente

Podemos acompañar con una salsa a base de yogur, alioli o guacamole y  tendremos un aperitivo muy saciante colmado de fibra, vitaminas y minerales así como fuente de proteínas vegetales, en muy poco tiempo.

Por supuesto también podemos servir este plato a modo de cena, con unos vegetales frescos o al vapor.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

Imagen | @cocina_saludable_recetas

Si en medio de tu ritmo de vida agitada buscas platos saludables, fáciles y  verdaderamente saciantes para resolver las ingestas del día, te mostramos un almuerzo saludable a base de garbanzos que puedes preparar con sólo dos ingredientes básicos.

Garbanzos guisados con salsa de tomate

Con sólo 400 gramos de garbanzos en conserva o previamente cocidos y un kilo de tomates podemos preparar unos garbanzos guisados con salsa de tomate que  especiaremos y condimentaremos al gusto.

Comenzaremos lavando y escurriendo los garbanzos en conserva y mientras tanto, en una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos el kilo de tomates previamente lavado y cortado en trozos.

En Vitónica

27 almuerzos bajos en carbohidratos, ideales para perder peso

Dejamos sofreír los tomates por aproximadamente unos 30 minutos, aplastando de vez en cuando con ayuda de la cuchara para que vayan soltando agua, pudiendo agregar en este momento sal y las especias que más nos apetezcan.

Se puede utilizar comino, semillas de cilantro molidas, pimienta negra, o bien un polvo de curry, pimentón o las hierbas que más nos agraden.

Bajamos el fuego y dejamos que el tomate se reduzca a fuego lento durante 7 u 8 minutos, probando y rectificando la sal, la pimienta y el sabor en general.

Una vez lista la salsa pasamos por el pisapuré o trituramos, y mezclamos con los garbanzos cocidos, dejando que el conjunto se caliente y se cueza unos 10 minutos más para que se integren bien todos los sabores.

Servimos inmediatamente después, y podemos acompañar si deseamos con un poco de queso o de huevo picado para añadir aún más proteínas al plato. De lo  contrario, este almuerzo de sólo dos ingredientes básicos constituye una  buena alternativa apta para veganos y vegetarianos, sin gluten, y que ofrece hidratos de calidad, proteínas vegetales y un alto poder saciante.

En Vitónica | Almuerzos saludables: las mejores recetas

Imagen | DAP

Si eres amante de las hamburguesas y buscas una preparación de calidad, rica en fibra y en proteínas, te mostramos las mejores hamburguesas vegetarianas que puedes preparar con calabacín y solo cinco ingredientes más para resolver la cena fácilmente.

Hamburguesas de calabacín y garbanzos

En muy poco tiempo es posible preparar esta cena rica en fibra y proteínas de calidad: unas hamburguesas de calabacín y garbanzos muy saciantes y sabrosas.

Necesitamos para cuatro unidades, además de 300 gramos de calabacín, 250 gramos de garbanzos cocidos en conserva, un huevo, cebolla, 100 gramos harina de garbanzos y pan rallado para rebozar, pudiendo condimentar con orégano, ajo granulado, pimienta, sal o los ingredientes que más nos apetezcan.

En Vitónica

Las hamburguesas de calabaza más sanas que puedes preparar para una cena ligera con sólo dos ingredientes

Comenzaremos este plato lavando el calabacín, cortando los extremos, y rayando grueso para después colocar en un colador con un poco de sal y dejar reposar 15 minutos. Escurriremos bien, presionando con nuestras manos.

Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los trituramos con la cebolla, las especias, el calabacín, el huevo y posteriormente añadimos poco a poco la harina de garbanzos hasta conseguir una mezcla homogénea, amasando bien para que la mezcla no quede muy seca sino más bien maleable.

Condimentamos y dejamos reposar en la nevera para después formar unas cuatro a seis hamburguesas, rebozar en pan rallado y cocinar a la plancha con un poco  de aceite caliente durante unos 8 minutos de cada lado, dando vuelta con cuidado.

Estas hamburguesas vegetarianas, ricas en fibra y en proteínas, resultan muy  saciantes y nutritivas, y pueden servirse tanto en bocadillo en medio de un pan integral, como junto a unos vegetales o a un cereal integral recién cocido.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Las mejores recetas saludables para niños

Imagen | DAP

Si eres amante del pan en el desayuno y buscas mejorar la calidad de tu dieta, te mostramos una receta fácil y rápida a base de avena y sólo cinco ingredientes más, que sólo requieren de 15 minutos.

Panecillos de avena y harina de garbanzos

Con bajo aporte de hidratos, mucha fibra y componentes antiinflamatorios,  podemos preparar unos panecillos de avena y harina de garbanzos en sólo 15 minutos.

Necesitamos para unas cinco unidades: 60 gramos de harina de avena y 50 gramos de harina de garbanzos, 2 gramos de cúrcuma molida, dos cucharaditas de levadura química (impulsor), 10 ml de vinagre de manzana o arroz y 170 ml de agua, pudiendo utilizar también sal, pimienta negra y semillas de sésamo al gusto.

En Vitónica

El pastel saludable más fácil y rápido para un desayuno sin azúcar y con avena, que además está delicioso

Para comenzar el plato mezclamos en un cuenco todos los ingredientes secos con unas varillas o con un tenedor, echando poco a poco agua sin agregarla toda. Combinamos hasta que no haya grumos y añadimos si hiciera falta un poco más de agua, debiendo quedar como una masa de tortitas espesa.

Cocinamos a la plancha dando forma circular, o en una sartén pequeña del diámetro deseado, a fuego medio suave añadiendo por encima semillas de sésamo si deseamos. Cocinamos 4 a 5 minutos por cada lado según el grosor.

También podemos obtener panecillos más gorditos y con más miga utilizando el microondas y moldes aptos del diámetro deseado, engrasándolos previamente con un poco de aceite y sin llenarlos del todo. En este artefacto cocinaremos a máxima potencia entre 2 y 4 minutos, debiendo estar firme al tacto y despegarse de las paredes del molde.

Estos panecillos son una opción con proteínas vegetales y fibra, que además  ofrecen componentes antiinflamatorios derivados de la cúrcuma y se preparan fácilmente y en muy poco tiempo, pudiendo acompañarlos con queso fresco, aguacate y tomate y elaborar un bocadillo para un desayuno salado o bien, untarlos con un poco de queso fresco y una mermelada sin azúcar si prefieres los platos dulces en las ingestas matinales.

En Vitónica | Pan keto: receta saludable sin gluten

En Vitónica | Crepes de avena: receta saludable

Imagen | Vitónica

Los garbanzos se pueden cocinar con o sin remojo previo, elección que determina su digestión y el tiempo que tardarán en la cocción. Esos dos aspectos son conocidos por casi toda la población, pero hay uno que se escapa a muchas personas que no saben que al poner en remojo los garbanzos estamos reduciendo los antinutrientes presentes en ellos.

¿Por qué dejas en remojo los garbanzos o las legumbres?

El garbanzo es el tercer cultivo de leguminosas más importante a nivel mundial. Además de ser una fuente importante de proteínas, también se informa que el garbanzo es una buena fuente de minerales. Esta legumbre aporta mayores cantidades de calcio y fósforo que otras legumbres y contiene más calcio que la leche entera de vaca.

En Vitónica

Crema de calabacín y garbanzos, receta saludable y reconfortante que sienta bien a toda la familia

El garbanzo tiene varios problemas nutricionales y de procesamiento, como el tiempo de cocción prolongado y una mala digestibilidad. Una práctica común es dejarlos en remojo durante mucho tiempo para lograr la hidratación y acelerar la gelatinización del almidón durante la cocción, lo que ayuda en la digestión.

Esa es la razón por la que la mayoría de personas utilizan ese remojo previo, que suele ser la noche de antes. Sin embargo, hay un tercer factor que muchos no conocen, pero que hace que el remojo sea importante: la reducción de antinutrientes.

Presencia de antinutrientes en las legumbres

Un antinutriente es una sustancia presente en un alimento que actúa de manera antagónica hacia uno o múltiples nutrientes, reduciendo su biodisponibilidad. Se puede decir que el antinutriente hace que no se absorba el nutriente.

Un ejemplo que puede hacerte llevar las manos a la cabeza son los oxalatos, antinutrientes presentes en el cacao, que limitan la absorción de calcio. En los garbanzos, y legumbres en general, encontramos antinutrientes como los taninos que reducen la absorción de proteínas.

También contiene fitatos y ácido fítico, otros antinutrientes, que dificultan la absorción de mineales. Por lo tanto, debemos encontrar la forma en que esos antinutrientes disminuyan su actividad, y puede que ya te la hayas imaginado: poner los legumbres y garbanzos en remojo.

Un detalle muy importante es que el agua en el que han estado en remojo no debe utilizarse para cocinar las legumbres, sino que debe desecharse. Nuestra recomendación es que los pongas en remojo en la cena, y los dejes durante toda la noche.

Ese será el primer paso que contribuirá a reducir la actividad de los antinutrientes, y que será muy útil para reducir el tiempo total de cocción, además de mejorar la digestión y la textura de las legumbres. Durante la cocción también se eliminan más antinutrientes, por lo que al hacer esta estrategia, no debemos preocuparnos por esos "secuestradores de nutrientes".

Bashir, K., & Aggarwal, M. (2017). Physicochemical, thermal and functional properties of gamma irradiated chickpea starch. International Journal of Biological Macromolecules, 97, 426–433. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.01.025

Messina, V. (2014). Nutritional and health benefits of dried beans. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(suppl_1), 437S–442S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071472

Yegrem, L. (2021). Nutritional composition, antinutritional factors, and utilization trends of Ethiopian chickpea (Cicer arietinum L.). International Journal of Food Science, 2021, 5570753. https://doi.org/10.1155/2021/5570753

En Vitónica | Qué es y por qué conviene quitar la espuma que se forma al remojar los garbanzos

Imágenes | Clark Douglas (Unsplash), Nasty Fotografía (Pexels), Cooker King (Unsplash)

Si quieres darle una vuelta a los clásicos gofres ricos en harinas refinadas y azúcares, te mostramos una receta de gofres sanos y sabrosos que puedes preparar para un desayuno salado y antiinflamatorio, en minutos.

Gofres de garbanzos sin gluten

A base de harina de garbanzos, rica en proteínas y en fibra, podemos preparar unos gofres de garbanzos ideales para acompañar con queso fresco, huevos, aguacate, tomate o los ingredientes que más nos apetezcan, en nuestro desayuno.

Para cuatro unidades necesitamos: 150 gramos de harina de garbanzos, 50 gramos de harina de arroz, 200 ml de leche o agua, o bebida vegetal sin azúcar; 5 gramos de levadura química, 10 ml de aceite de oliva, 10 ml de zumo de limón, y para saborizar ralladura de un limón y 5 gramos de jengibre molido que le brindará sus sustancias antiinflamatorias científicamente probadas.

En Vitónica

Pan de avena y aguacate: una opción super fácil para un desayuno saludable y bajo en hidratos

En un cuenco mezclamos la harina de garbanzos junto al resto de los ingredientes y batimos hasta integrar y obtener una mezcla lisa y sin grumos.

Reservamos y dejamos reposar por 30 minutos antes de untar con aceite de oliva unos moldes de silicona y verter la masa en los mismos, para después hornear a 200ºC hasta que empiecen a dorarse por arriba, por aproximadamente unos 12 a 15 minutos.

Retiramos del horno y con cuidado volcamos los moldes sobre papel de horno o  antiadherente e introducimos 10 minutos más al horno hasta que se vean dorados por completo.

Retiramos y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar y podemos acompañar con unos huevos revueltos, tomate, aguacate, alioli, queso fresco o los  ingredientes que más nos apetezcan para lograr un desayuno salado, delicioso y rico en proteínas que sacia con facilidad.

En Vitónica | El desayuno colmado de proteínas que puedes preparar en minutos con sólo tres ingredientes

En Vitónica | Pan keto: receta saludable sin gluten

Imagen | DAP