Esto sucede por ejemplo, cuando un jugo de naranja recién exprimido pasa 30 minutos arriba de la mesa sin consumirse. Pero hasta el momento la única solución era ser cuidadoso.

Sin embrago, aparece Isotop Exprime, un nuevo producto en bebidas funcionales que no permiten que se escapen las vitaminas y minerales.

Isotop Exprime ha creado un sistema muy original que disuelve las vitaminas y minerales justo antes de consumirlas, evitando así, la oxidación de los mismos.

El novedoso sistema consiste en un tapón estanco donde se almacenan las vitaminas y minerales, dicho tapón se exprime en el momento en que se desprecinta la botella. Entonces, al agitar el líquido del recipiente se mezclan los ingredientes y se pueden aprovechar todas sus vitaminas y minerales.

Dentro de la línea de Isotop Exprime existen 4 productos diferentes:

Isotop Fitness que contiene L-carnitina, cromo, biotina, hierro y vitamina C y colabora en la pérdida de grasa.

Isotop Live para mantenerse adecuadamente hidratado y reponer no sólo agua, sino sales minerales después de ejercitarse.

Isotop Extreme que debido a su contenido en cafeína y taurina te provee de energía para realizar esfuerzos extras.

Isotop Solar que te protege de los efectos nocivos de los rayos UV durante el entrenamiento debido que posee luteína y zeaxantina. Además te rehidrata mediante la incorporación de sales minerales.

Este nuevo sistema puede resultar muy útil y apropiado siempre y cuando al abrir la botella no dejemos líquido en su interior, pues en el contenido restante sí se oxidarán y perderán las vitaminas y minerales.

Sin embargo, creo que es un sistema muy ingenioso que puede beneficiar, sobre todo, a los deportistas durante las competencias y entrenamientos.

Vía | Sport Life
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del ministerio de Sanidad, ha instado a las Comunidades Autónomas a inmovilizar el producto adelgazante Depuralina por irregularidades legales y posibles efectos adversos.

La AESAN ha tomado esta decisión porque, durante la investigación de la empresa a raíz de que en Portugal se han dado cinco casos de reacciones adversas graves, descubrieron que el producto no estaba registrado ni como medicamento ni como complemento a la dieta.

El ministerio de Sanidad ha confirmado que tampoco la empresa Cátaro-Nopal estaba inscrita en el registro general sanitario de alimentos, por lo que ha inmovilizado, junto a este conocido producto que cuenta en la actualidad con campañas publicitarias en medios españoles, el resto de la gama de productos de la empresa.

La Red de Alerta Europea para Alimentos portuguesa afirmaba que Depuralina podría haber producido efectos adversos, concretamente anafilaxis y dolencias hepáticas graves en hasta tres personas aunque en España por el momento no hay afectados.

La Depuralina se vende en herbolarios, farmacias y centros de dietética como un compuesto destinado, según la publicidad, al adelgazamiento, la mejora del tránsito intestinal, además de otros aparentes beneficios. Está constituida por una mezcla de semillas, plantas, frutas y otros componentes biológicos.

Ya se retiraron gran parte de los lotes de Depuralina diversos lugares. La primera comunidad en actuar fue Galicia, que la semana pasada comenzó a retirar de las herboristerías el adelgazante. También se han retirado los envases de Navarra, País Vasco o Andalucía.

Ahora, cada Comunidad Autónoma en la que se producía Depuralina deberá decidir si abrir un expediente sancionador o no a Cátaro-Nopal, empresa que fabrica el producto.

Entre las principales funciones de la luteína se encuentran sus propiedades antioxidantes que protegen al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres.

Por otro lado, la luteína funciona como un filtro solar natural ubicado en el fondo del ojo. Por eso, protege la vista de los efectos dañinos del sol y previene la pérdida visual que suele producirse naturalmente con el paso del tiempo.

El ojo tiene una zona denominada mácula y es allí donde actúa la luteína, es el punto donde más agudeza visual tenemos, por lo tanto, la luteína es fundamental para una adecuada salud visual.

La luteína también protege la piel de los rayos del sol y previene el envejecimiento prematuro. A su vez, su capacidad de impedir los efectos nocivos de la oxidación, hacen que este pigmento sea uno más en la lucha contra el cáncer.

Más allá de sus diversas y útiles funciones, su principal actividad la desempeña al proteger la visión humana, ya que ningún otro nutriente tiene la relevancia que tiene la luteína para prevenir las patologías oculares.

Los principales alimentos que aportan luteína al ingerirlos son: brócoli, espinaca, maíz, yema de huevo, repollo, berro, perejil, lechuga, arvejas y pimiento verde.

Hay que tener cuidado ante el uso de suplementos de luteína, ya que las cantidades requeridas (6mg/día), se cubren rápidamente con una porción de espinaca, por ejemplo. Por ello, un consumo sin control de suplementos puede ocasionar excesivas concentraciones de luteína, que si bien no se ha demostrado toxicidad, genera hipercarotenosis que se caracteriza por una pigmentación amarilla en la piel debido a que el exceso no es absorbido.

También debemos saber que la luteína es liposoluble y por lo tanto, su absorción disminuye cuando se ingieren vegetales sin agregado de grasa. Igualmente la absorción de los carotenos oscila en un 40- 50%.

Viendo los aportes beneficiosos de la luteína para la salud y considerando que la pérdida de visión cada vez afecta a más niños y adultos, a tal punto que los países subdesarrollados se considera un grave problema de salud pública, es conveniente prevenir patologías mediante su incorporación en la dieta.

Pensemos que con sólo una porción de hortalizas fuente de luteína, estamos previniendo una enfermedad invalidante como es la ceguera.

Como siempre decimos, ante cualquier duda consulte a su profesional médico quién podrá guiarle y orientarlo sin dificultades.

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Dicho nombre sintetiza a la perfección las propiedades beneficiosas de la papaya que a continuación describiremos.

En primer lugar actúa como laxante suave debido a su contenido en fibra, por lo que combate el estreñimiento y permite regularizar de forma natural el transito gastrointestinal.

También posee una enzima llamada papaína de función similar a la pepsina estomacal, cuya función es digerir proteínas. Por ello, la papaya favorece la digestión estomacal y calma la inflamación y dolor del estomago debido a que la papaína tiene propiedades analgésicas.

La fruta del árbol de la buena salud es muy rica en vitamina C por lo cual tiene un gran poder antioxidante y refuerza las defensas del organismo.

Sus semillas ingeridas en forma fresca contienen carpasemina, un nutriente que contribuye en la eliminación de parásitos intestinales responsables de la mayor parte de las gastroenteritis y diarreas crónicas.

Su pulpa color rojiza y carnosa es poseedora de retinol (vitamina A), sustancia que facilita la síntesis de la melanina (pigmento de la piel), por lo tanto a la hora de tomar sol, el bronceado se produce mucho más rápido y en forma natural.

La papaya posee calcio, fósforo, vitamina A, vitamina C y cantidades mínimas de hierro, vitamina B1, vitamina B2 y niacina. También se ha dicho que el jugo de la papaya puede quitar manchas de la piel y mejorar eczemas o reacciones alérgicas.

Su presencia en la dieta diaria puede ser una gran herramienta a la hora de perder peso, ya que su contenido en fibra calma el apetito y aumenta la saciedad, contiene gran variedad de vitaminas y minerales, posee una elevada proporción de agua (88%) y además, es muy baja en calorías (alrededor de 30 calorías por cada 100gramos) y en grasas (1%).

Recomiendo que prueben esta excelente fruta que tiene un sabor exótico muy agradable al paladar humano y que a su vez, puede incorporarse a cualquier comida sin dificultad.

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Estos pigmentos se encuentran en la sandía, pomelos, ají morrón rojo,y la mayor cantidad la concentran los tomates. Esto es una muy buena noticia para todos, ya que el tomate es un fruto muy versátil y que, generalmente nos apetece a todos.

Los licopenos poseen función antioxidante por excelencia, es decir previenen el daño celular al neutralizar los radicales libres que se generan en procesos oxidativos. Cuando la cantidad de radicales libres excede a los agentes antioxidantes se pueden generar afecciones severas como aterosclerosis, inflamaciones, enfermedades pulmonares y múltiples tipos de cáncer.

Especialmente, se ha observado en investigaciones previas que el licopeno ejerce protección ante el cáncer de próstata y el infarto de miocardio.

El licopeno no puede ser producido en el interior de nuestro organismo, por lo tanto sólo lo podemos obtener mediante la ingesta de alimentos ricos en él. Los alimentos concentrados a base de tomate son una excelente fuente de este antioxidante, entre ellos, extracto de tomate, salsas de tomate, jugo de tomate o ketchup.

A continuación se describe el contenido de licopenos de algunos alimentos:

• 1 taza de sopa de tomate: 24.8 mg de licopenos
• 1/2 taza de salsa de tomate: 19.4 mg de licopenos
• 1/2 taza de tomate en lata: 11.8 mg de licopenos
• 1 taza de sandía: 7.8 mg de licopenos
• 2 cucharadas soperas de ketchup: 5.1 mg de licopenos
• 1 tomate mediano: 3.7 mg de licopenos
• 1/2 taza de pomelo: 1.8 mg de licopenos

A pesar de que aún no existe una dosis de licopeno establecida universalmente y considerada como saludable. Se ha observado que incluir al menos 1 tomate por día a nuestra dieta disminuye el riesgo de sufrir enfermedades, es decir, el licopeno ya ejerce su efecto antioxidante.

Debido a que el tomate se puede utilizar con facilidad en diferentes platos, no estamos obligados a pensar mucho a la hora de incluir licopenos a nuestra mesa familiar. Por eso considero que esta fruta (que acostumbramos a llamar verdura) es un pequeño alimento que esconde un gran tesoro para nuestra salud.

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La carne de pescado azul contiene la mayoría de su grasa representada por ácidos grasos insaturados, entre ellos, los ácidos grasos omega- 3, los cuales son un factor fundamental para alimentar correctamente nuestro corazón y nuestro sistema nervioso central.

Se ha comprobado que la ingesta regular (2 o 3 veces por semana) de pescado azul favorece la circulación sanguínea, contribuye en la regulación de la presión arterial, es importante para prevenir enfermedades cerebrales y cardiovasculares, como así también, se ha demostrado un efecto positivo en casos de artritis.

También se sabe por un estudio realizado en Dinamarca que el bajo o nulo consumo de pescado azul durante el embarazo, sobre todo en los primeros meses de gestación, incrementa el riesgo de tener partos prematuros y recién nacidos de bajo peso.

La relación entre la baja ingesta de pescado azul y partos prematuros o bajo peso del niño al nacer es más notoria si el consumo de pescado es inferior a 15 gramos.

No olvidemos que el bajo peso en los niños recién nacidos incrementa el riesgo de padecer enfermedades en la vida adulta del bebe. Además, un parto prematuro posee mayores probabilidades de sufrir complicaciones.

Igualmente, durante el embarazo cualquier cambio metabólico puede influenciar negativamente la gestación. Es decir, si la embarazada sufre hipertensión se podría afectar notablemente el curso normal del embarazo e incluso, podría verse en riesgo la vida o futura salud del bebe, ya que niveles elevado de tensión arterial durante la gestación se consideran patológicos bajo el nombre de preeclampsia o eclampsia.

Viendo la importancia de cuidar la salud de la mujer embarazada y la del bebe en gestación, y considerando todos los beneficios que aporta el pescado azul a nuestra salud, es fundamental la incorporación de este alimento en la dieta diaria, no sólo en la mujer gestante sino también en la alimentación de cada uno de nosotros.

Entre los pescados azules encontramos atún, bonito, sardina, salmón, caballa, arenque, congrio, trucha de mar y otros.

Dado que los ácidos grasos omega- 3 son esenciales y nuestro organismo no los puede sintetizar, sólo podemos adquirirlos a través de la alimentación y uno de los principales alimentos que almacenan este nutriente tan valioso para nuestro cuerpo es el pescado azul.

Si bien habitualmente no incluimos pescado en nuestra alimentación, considero que es cuestión de hábitos. Por eso os recomiendo que intenten, prueben y permitan que vuestro cuerpo experimente los beneficios del sabor a mar.

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Sus propiedades y características particulares convierten a este fruto en un potente revitalizador de la salud. El zumo de noni es poseedor de un efecto regenerador para el ser humano y, además, contribuye a reforzar el sistema inmune o defensas del organismo.

Dentro de su composición nutricional podemos hallar variadas vitaminas y sustancias nutracéuticas responsables de los beneficios sobre la salud humana, entre ellos:

• Escopoletina: importante vasodilatador, antiinflamatorio y antihistamínico
• Antraquinonas: intervienen en el proceso de digestión y también, poseen acción antibacteriana.
• Terpenos: entre ellos el terpenol con acción relajante sobre los músculos; el betacaroteno con fuerte efecto antioxidante y precursor de la vitamina A; y limoneno, un antibacteriano
• Fitoesteroles: colesterol de origen vegetal que compite en el proceso de absorción con el colesterol animal y por ello reduce sus niveles en sangre.
• Antioxidantes como los flavonoides y la vitamina C o ácido ascórbico.
• Glucopiranosas: regulan los niveles de azúcar en sangre o glucemia.
• Ácido graso linoléico: esencial para el organismo por incrementar los niveles de colesterol HDL cardioprotector o colesterol bueno.

El zumo ha sido utilizado en tratamientos terapéuticos alcanzando excelentes resultados contra el asma, la fibromialgia, alergias, artritis, fatiga crónica, problemas de digestión, hipertensión, trastornos menstruales, problemas cutáneos, adicciones y muchos otros.

Como podemos ver el noni es el fruto ideal para fortalecer nuestras defensas y prevenir muchas enfermedades. La gran variedad de compuestos que contiene lo convierten en un alimento funcional con increíbles efectos sobre la salud.

Podría ser el reemplazante ideal de cualquier complemento o multivitamínico, como así también de algunos fármacos que además de resultar muy costosos, en ocasiones no producen el efecto esperado por el usuario o generan efectos colaterales poco deseados.

Vía | OpenSportlife
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El mercado del agua está en plena ebullición. No sólo existen aguas sibaritas de glaciares o manantiales lejanos, aguas con óxigeno, aparato para alcalinizar el agua, aguas con sabores, sino que ahora he conocido por nuestros compañeros de Compradicción aguas funcionales.

Las de la foto se llaman Y Water y aunque esta marca en concreto está posicionada para niños, sé que los nuevos lanzamientos en este mercado van por la misma línea: añadir vitaminas y minerales al agua para vendernos beneficios variados y justificar un importante aumento de precio.

Esta gama se compone de 4 aguas con 4 funciones: para el cerebro, para los músculos, para los huesos y para el sistema inmunológico.

¿Es positivo o negativo? Negativo no es porque al fin y al cabo es sólo agua y seguro que es peor (más artificial) un refresco, pero positivo tampoco. Y mucho menos imprescindible.

Si queremos zinc para la mente, calcio para los huesos y vitaminas para nuestros músculos e inmunidad, más nos vale tirarnos de cabeza a las frutas y verduras frescas que son más baratas, más eficaces y con nutrientes más asimilables.

Los inventitos con sensatez y sin abdicar en ellos nuestra responsabilidad en una buena alimentación.

Vía | Compradicción
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Al colesterol le salen enemigos por todas partes, si hace unos meses vimos como masticar chicles puede ayudar a reducir el colesterol, ahora son un tipo de setas las que se unen al grupo de alimentos funcionales contra el colesterol.

En concreo se trata de la seta shiitake, un hongo que sólo crece en Japón pero que una empresa gallega ha logrado cultivarla en madera de roble y hacer cápsulas con las propiedades curativas que se le atribuyen: reducción del colesterol, antiviral, favorecedor de la digestión y potenciador del sistema inmunológico.

Este es otro ejemplo de los esfuerzos que hacen muchas empresas por defender un modelo agroalimentario ecológico con el que se consiguen efectos beneficiosos para el organismo. Esfuerzos que han sido reconocidos por el Ministerio de Medio Ambiente concediendo a la empresa gallega uno de los premios “Alimentación Ecológica y Biodiversidad 2008”.

Una vez más estamos ante un tipo de alimento digamos “milagro”, que si bien no dudamos de sus propiedades, si que habrá que valorar qué efectos reales produce y cuál es el precio de venta, para así ver en qué medida es un negocio o un descubrimiento verdaderamente notable para la sanidad.

Yo siempre digo lo mismo, si es tan bueno porqué no lo recetan los médicos o se toma como alimento de referencia para proporcionar el efecto beneficioso. Toda información de los alimentos funcionales hay que saber tratarla e interpretarla de manera adecuada. No obstante consultar con el médico o farmacéutico siempre es la mejor opción.

El tiempo nos dirá si el día de mañana tomaremos una de estas cápsulas para reducir el colesterol, yo mientras tanto prefiero curarme en salud y limitar el consumo de carne grasa y embutidos y procurar que no falte al día una buena dosis de actividad física.

Vía | 20 Minutos
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Más información | Wikipedia

Actualmente, la industria alimentaria utiliza mayormente, conservantes sintéticos que consisten principalmente en sales de sodio, potasio, magnesio u otras. Éste tipo de conservantes artificiales si bien han ampliado grandemente la vida útil de los productos alimentarios, no son aptos para aquellas personas que padecen de hipertensión arterial o problemas renales, ya que deben llevar una dieta libre de sodio y controlada en algunos minerales como el potasio que exige mayor trabajo del riñón.

Recientemente, un estudio realizado en Eslovenia, halló en los extractos de semillas de guaraná, propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Por lo tanto, los extractos de guaraná podrían adicionarse a los alimentos con la finalidad de impedir su pronto deterioro y prolongar su vida útil sin ocasionar daños en la salud de las personas.

El extracto del vegetal sería apto para hipertensos y personas que padecen enfermedades renales, ya que no contiene grandes cantidades de minerales, no aporta sodio y se trata de un aditivo natural.

Los extractos de las semillas de guaraná no sólo serían utilizados en la industria alimentaria, sino que dadas sus propiedades, podrían utilizarse con fines terapéuticos y cosméticos. La planta contiene una sustancia estimulante de acción similar a la cafeína denominada guaranina, que ya se ha empleado en la elaboración de bebidas energizantes y deportivas, ya nombrados en post anteriores, debido a sus cualidades vigorizantes a nivel físico y mental.

Al adicionar este compuesto de origen natural, los alimentos y bebidas ya elaboradas a base de semillas de guaraná, no necesitan consumirse con moderación ni controlar sus dosis, y lo que es aún más importante, adquieren un aroma y sabor inigualable.

Al parecer, las mejores cosas aún están por descubrirse en la naturaleza, quién nos puede proveer no sólo de los nutrientes necesarios, sino también de este tipo de conservantes naturales que no dañan la salud sino que contribuyen a mejorar la misma convirtiendo así a los productos alimenticios en alimentos funcionales.

Vía | Consumer Eroski

• Probióticos: son ingredientes “vivos y viables” (microorganismos, normalmente bacterias), que al tomarlos ejercen un efecto beneficioso en el organismo al instaurarse en la flora intestinal. Se encuentran sobre todo en los productos lácteos fermentados, aunque últimamente y debido al progreso de la tecnología alimentaria también aparecen en carnes y vegetales fermentados.


• Prebióticos: suelen confundirse con los anteriores, pero la diferencia es que los prebióticos son sustancias que sirven de sustrato a microorganismos que están en nuestra flora intestinal para que ejercen un efecto beneficioso. Suelen encontrarse en panes, lácteos o ingredientes de aliño de ensaladas.


• Fibra: aqui hay que diferenciar entre fibra insoluble, que predomina en los alimentos que tienen cereales enteros y ejerce efecto beneficioso al incrementar el bolo fecal y estimular el tránsito intestinal. En cambio la fruta soluble se encuentra en frutas, verduras y tobérculos, que incrementa al volumen y consistencia del bolo fecal, lo que es beneficios en caso de diarrea. También la fibra soluble actúa de forma beneficiosa sobre el metabolismo del azúcar y el colesterol.


• Ácidos grasos omega-3: son ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites de pescado azul. Su efecto beneficioso en el organismo radica en su poder antiinflamatorio y protector a nivel cardiovascular. Los más importantes son el DHA (docosahexanóico) y EPA (ecosapentanóico), que se suelen añadir a galletas, margarinas, productos lácteos y huevos.


• Ácido oleico: proveniente del aceite de oliva, tiene actividad vasodilatadora y reductora del colesterol. También al aportar antioxidantes (vitamina E) ejerce una acción positiva contra el estrés celular. Ya son muchos los productos a los que se le adiciona este aceite para su elaboración y considerarlo así alimento funcional.


• Fitosteroles: ya hablamos de ellos en su día, son esteroles y estanoles vegetales que al tener estructura similar con el colesterol inhiben parte de su absorción y pueden reducir los niveles de colesterol en sangre. Se pueden encontrar en aliños para ensaladas, leches, yogures, queso y bebidas de soja.


• Fitoestrógenos: al igual que los fitosteroles son de origen vegetal y con estructura similar a los estrógenos, lo que hace que tenga efectos positivos sobre el tejido óseo, mama y próstata. También destaca por contrarrestar efectos de la menapausia y tener efectos beneficiosos a nivel cardiovascular. La mayor fuente de fitoestrógenos es la soja, de ahí que se recomienden los productos derivados de la soja: queso, leche, pan, harina o semillas.


• Fenolíticos: sus efectos son antioxidantes y antitrombíticos, de ahí su caracter de protección cardiovascular. Se encuentran en el vino, por eso se suele decir que una copita de vino al día es beneficiosa.

Precaución: mucho cuidado con estos productos en situaciones fisiológicas no normales, es decir, embarazadas, crecimiento y enfermedades. En estos casos los efectos beneficiosos de los productos funcionales pueden convertirse en efectos no deseados al influir en nutrientes clave de estos procesos no fisiológicos.

Vía | Salud ABC

Es cierto que las grasas saturadas y las impopulares grasas “trans”, muy típicas de la comida rápida frituras o bollería industrial precisamente no son una fuente de salud, pero no en todas las grasas sucede lo mismo.

Alimentos como el salmón, los frutos secos, el aceite de oliva en crudo o incluso la muy popular en USA manteca de cacahuete son unas fuentes estupendas de lípidos necesarios y beneficiosos para el cuerpo humano (recordad que algunas vitaminas se encuentran sólo en este tipo de grasas), así como una fuente de energía muy válida en su justa medida.

Vía | Muscle Magazine España

En concreto se ha llamado la atención a los productos con esteroles que aluden reducir el colesterol. Estos productos presumen de tal efecto porque al tener esteroles (colesterol vegetal), compiten con el colesterol animal y éste no se absorbe tanto, reduciéndose por tanto (teóricamente) los niveles de colesterol en sangre.

Que este efecto no sea recomendable para embarazadas o niños tiene su sentido y es porque el colesterol animal es un componente esencial en estas situaciones para la construcción de hormonas de crecimiento y tejidos fundamentales. De ahí que se deba de poner alguna coletilla en los anuncios para informar al personal.

Estos casos son similares en otros productos, donde el enriquecimiento con ciertos nutrientes o el presumir de ciertos efectos puede que no sea igual de saludable (incluso perjudicial) para todas las personas.

Sin duda la mejor manera de bajar los niveles de colesterol es no ingiriendo tanto (menos grasa animal, embutidos, queso, etc.) y haciendo más ejercicio, tal y como nos comenta MMar en el post de abajo.

Vía | Periodista Digital
Más información | AESAN (PDF)

Y desde Vitónica no nos sorprende, el consumo de peras frescas tanto para postre como en cualquier momento del día aporta innumerables beneficios al organismo. Os citamos algunos de ellos:

Con lo que suponen una más que interesante opción en nuestra dieta con un contenido calórico muy bajo: Apenas 60 calorías por cada 100 gramos.

Vía | Salud más dietas

Del 22 al 25 de noviembre se celebra la nueva edición, ya van por la veintitrés, de BioCultura en Madrid, es la feria de las alternativas y el consumo responsable y se llevará a cabo en el pabellón de Cristal de la Casa de Campo. Este es un punto de reunión para los amantes de lo ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Se espera una afluencia de hasta 140.000 visitantes que podrán disfrutar conociendo todo tipo de productos ecológicos y sistemas respetuosos con el medio ambiente.

Esta feria se encuentra consolidada como la más importante de España en el ámbito ecológico, a través de ella podemos conocer los métodos de cocción solares, materiales de construcción innovadores y por supuesto, respetuosos con el medio ambiente, libros, herramientas de horticultura, etc.

En la feria tendremos la posibilidad de saborear nuevos productos, muchos de ellos quizás desconocidos para los visitantes. También se espera que participe el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), ya que durante los últimos años se ha implicado más en la promoción de este tipo de productos para la alimentación.

En fin, si te encuentras en Madrid durante las fechas de celebración de BioCultura, una buena apuesta es acercarse a la feria y adentrarte en el mundo biológico.

Vía | BioCultura
Más información | Directo al Paladar

Como podéis ver, el poder desinfectante de este compuesto, utilizado mayoritariamente como condimentos en platos cocinados y ensaladas, es uno de los más poderosos en cuanto a productos naturales se refiere.

Una dosis realmente pequeña (apenas unos gramos) contiene nada menos que entre un 30 y un 40% de la dosis media diaria necesaria para un ser humano tanto de Vitamina A como de Vitamina C.

Aúnque ya hemos comentado en varias ocaciones que la Vitamina C por sí sola no es un remedio contra resfriados, sí es cierto que ambas vitaminas mejoran la capacidad de defensa de los tejidos protegidos por mucosa, como bien es el caso de los pulmones. Así que rico rico y con fundamento (y lo de las motitas negras era en los plátanos no os confundáis).

Vía | Sexovida

Sobreentrenamiento, stress, dieta inadecuada, alcoholismo, tabaquismo, medicación o incluso tomar demasiado el sol aumenta la concentración de radicales libres llegando a niveles que provocan dicho envejecimiento prematuro.

La toma de suplementos antioxidantes es una buena opción, pero también tienes una serie de variantes que te pueden ayudar a mejorar tu salud simplemente incluyendo ciertos alimentos en nuestra dieta diaria, todos ellos de origen vegetal: Fresas, moras, arándanos, brécol, zanahoria y cítricos, cebollas moradas, tomates, espinacas o aguacates son las fuentes naturales más ricas en antioxidantes.

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Se introdujo a los roedores un tipo de cáncer intestinal o carcinoma, uno de los tumores más frecuentes con una alta tasa de mortalidad. Suele infiltrarse realizando una metástasis y extendiéndose con rapidez. Los ratones fueron alimentados con el equivalente a un yogur diario en humanos, el resultado no deja lugar a dudas, una inhibición del tumor y un aumento de las células productoras de IgA (inmunoglobulinas séricas). Lo más curioso es que una vez que se deja de administrar yogur, el tumor no vuelve a crecer.

Con la leche fermentaba no sucedía lo mismo, el tumor dejaba de crecer mientras se administraba a los ratones la dosis diaria, pero en el momento que se dejaba de administrar el alimento en cuestión, el tumor retomaba nuevamente su crecimiento. Es importante que todos los enfermos que presentan tumores de esta índole mantengan una alimentación sana y equilibrada que además contemple el uso de productos lácteos fermentados.

Este estudio no hace más que confirmar lo importantes que son los alimentos lácteos en nuestra dieta, debiendo estar presentes regularmente para prevenir distintas dolencias. De todos modos todavía queda mucho por investigar y poco a poco podremos ir ampliando nuevos beneficios a estos alimentos.

Vía | Diario Siglo XXI
Más información | UCO
Más información | Instituto de Gastroenterología
Más información | Workshop Internacional de Inmunonutrición
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