La Navidad es un momento del año en el que a nivel de dieta todo está  permitido. Es cierto que en este momento solemos tener más manga ancha y  nos relajamos. Muchas son las comidas y cenas familiares en las que los  dulces están presentes. Al fin y al cabo, si sumamos las calorías que  éstos nos aportan, además de las que incluimos con la comida excesiva y  con la bebida, el cómputo global es muy elevado. Por ello en este post  queremos dar algunas alternativas saludables a los dulces navideños para evitar seguir sumando calorías.

Principalmente los dulces navideños están elaborados con cantidades elevadas de azúcares refinados.  Por ello contienen altas cantidades de glucosa. A esto hay que sumarle  las grasas que se utilizan en su elaboración, que los convierten en un  alimento que apenas nos aportan nutrientes y sí muchas calorías vacías.  Por ello es mucho mejor decantarnos por otros postres más nutritivos y  quizá igual de gustosos.

La fruta como la estrella de la sobremesa navideña

Uno de los postres más saludables que existen es la fruta.  En Navidad no podemos desterrarla de nuestra dieta. La fruta puede ser  un sustituto perfecto y sano de los tradicionales dulces que se consumen  en estas fiestas. La piña es una buena alternativa para llevarnos  la  boca después de comer. Nos ayudará a hacer la digestión y apenas nos  aportará calorías. Lo mismo sucede con los frutos rojos como la granada,  los arándanos, las moras… Todos ellos los podemos encontrar en  cualquier supermercado en estas fechas.

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Un menú saludable y completo para la cena de Nochebuena usando la freidora sin aceite

Manzanas asadas con canela, una buena manera de endulzar el paladar

Otra alternativa saludable a la fruta son las manzanas asadas. Una receta muy sencilla y muy sana. Simplemente consiste en asar al horno manzanas y una vez cocinadas agregarles canela. Este postre apenas nos aportará  calorías, además de ser un postre dulce y delicioso. A esto hay que  sumarle su alto contenido en fibra que hace que la manzana asada se una d  elas mejores maneras de tener un tránsito intestinal perfecto. Por eso  es una muy buena alternativa para estas fechas navideñas.

Bizcochos caseros para endulzar el paladar y ser sanos

Otro postre muy recomendable para estas fechas son los bizcochos caseros. Podemos elaborar infinidad de variantes,  en las que podemos añadir pasas, frutos secos… Todos estos ingredientes  son nutritivos y nos aportarán beneficios al organismo. Es cierto que  se añaden azúcares y harinas, pero al estar elaborados de manera casera,  todos los ingredientes serán mucho más saludables. Eso sí, no es nada  recomendable utilizar bizcochos de origen industrial, pues su aporte de  grasas trans es elevado.

Queso fresco con mermelada o miel

El queso fresco con miel o con mermelada de frutas  es otra alternativa saludable que podemos poner en la mesa de Navidad  para endulzarnos el paladar. Ni que decir tiene que el queso fresco es una buena alternativa,  bajo en calorías y con un aporte graso saludable. Sobre todo si nos  decantamos por una variedad de cabra, ya que contiene CLA, un nutriente  que nos ayudará a la hora de gestionar mejor las grasas del organismo y  su aprovechamiento a la hora de obtener energía. La mermelada y la miel  son una fuente de energía saludable, pues se trata de azúcares  saludables.

Frutos secos, dátiles o pasas, un clásico de la Navidad

Por supuesto no podían faltar los frutos secos, dátiles, pasas… Se trata de alimentos con un alto valor calórico, pero de buena calidad. Si sopesamos las calorías que nos aportan y los nutrientes, los  segundos ganan la batalla. No hay que olvidar que los frutos secos nos  aportan ácidos grasos esenciales y beneficiosos para la salud. En el caso de los dátiles o las pasas, el aporte vitamínico y mineral es muy  alto. Eso sí, no debemos abusar de ninguno de ellos, pues su contenido  en azúcares es elevado.

Este artículo fue originalmente publicado por Diego Delgado en diciembre de 2016 y ha sido revisado para su republicación.

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Imágenes | Directo al Paladar, Unsplash

Las fiestas de Navidad están ya aquí, y sin darnos cuenta nos sumergimos en una vorágine de comidas y cenas en las que el exceso es la tónica. Por ello nosotros en Vitónica queremos daros algunos consejos para hacer que esas comilonas sean mucho más saludables para el organismo.

El problema de estas fechas y de la alimentación que seguimos es que solemos abusar de las grasas y el alcohol. Si a esto le sumamos la falta de ejercicio, la cosa se pone muy negra para el organismo. Por ello aparecen malestares y demás dolencias que a la larga pueden acabar por pasarnos factura.

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Un menú completo y saludable para Navidad, con diferentes opciones de entrantes y platos principales

Una de las estrellas esta Navidad suele ser en nuestra mesa el marisco. Desde luego es una de las mejores alternativas por las que podemos decantarnos. Por ello en esta ocasión nos queremos detener en este alimento como una de las mejores alternativas para la mesa navideña.

El marisco es ante todo un alimento marino, que  cuenta con infinidad de beneficios para nuestro organismo, pero que además es muy bajo en calorías. A esto debemos sumarle las diferentes alternativas que tenemos  a nuestro alcance, ya que existen infinidad de mariscos para todos los gustos. Pero todos tienen más o menos algo en común, y es el alto poder nutritivo.

Por este motivo en este post nos queremos detener en los beneficios que nos va a aportar decantarnos por el marisco para estas fiestas navideñas. Es uno de los mejores menús que podemos hacer, y para ello vamos a detallar todo lo que nos va a aportar.

Es un alimento bajo en calorías y grasas. Perfecto para controlar el peso

En primer lugar nos vamos a detener en un punto que a la gran mayoría de nosotros nos preocupa bastante, y es que el marisco apenas contiene grasa. Se trata de un alimento con un contenido en grasas muy bajo. Como todo producto marino es un alimento que podemos consumir sin miedo a ingerir muchas grasas.

Hay que tener en cuenta que solo entorno al 2% de su composición es grasa, y que además son ácidos grasos saludables como el Omega3. Por ello es un alimento que nos viene muy bien, si lo que queremos es alimentarnos con la menor cantidad de grasa perjudicial para el organismo.

Junto a la baja cantidad de grasa que contienen, debemos destacar que apenas nos aportarán hidratos de carbono. Esto hace que el marisco sea un alimento con un bajo índice calórico, ya que no llega a las 100 calorías por cada 100gr de producto. Por ello es un alimento fundamental para conseguir nutrirnos pero sin poner en riesgo nuestra línea ni el peso.

Pero no todo es beneficio en lo que a consumir marisco se refiere, ya que aunque tengan poca grasa e hidratos, hay tipos de marisco que contienen altas dosis de colesterol. Es cierto que no todas las variedades son iguales, pero nosotros queremos destacaros las que más nos aportarán. Se trata de los langostinos, los mejillones o los chipirones.

Alto contenido proteico de muy buen valor nutricional

Como segundo punto a destacar está su alto contenido en proteínas de un valor nutricional muy elevado. Por ello es un alimento muy recomendado cuando queremos nutrir a nuestros músculos con un bajo aporte graso y de hidratos de carbono.

El marisco nos aportará todos los aminoácidos que necesitamos, ya que en su composición los contiene. De este modo, se considera un alimento muy rico y nutritivo, sobre todo si lo que queremos es mantener unas fibras musculares en perfecto estado. Esto le convierte en un alimento muy completo y rico, que puede ser una de las mejores alternativas para Navidad.

Una importante fuente vitaminas 

A pesar de contener poca grasa y pocas calorías, el marisco es considerado como un tipo de alimento con alta densidad nutritiva. Por ello vamos a destacar también el aporte mineral y vitamínico que nos brindará. Sobre todo destacar la vitamina E que la tiene en altas cantidades y tiene un importante poder antioxidante y protector célula.

Pero además nos aportará otras vitaminas como las del grupo B, dentro de las que vamos a destacar ácido fólico, necesario para el crecimiento y desarrollo de los tejidos, además de ser una buena ayuda para el correcto funcionamiento celular. Por ello es un alimento recomendado en mujeres embarazadas, además de ayudarnos a prevenir anemias.

Otra vitamina que queremos destacar de su composición es la A. Los mariscos la contienen en altas cantidades y es muy buena a la hora de mantener en perfeto estado las mucosas, entre las que destacamos los ojos. Además, esta vitamina nos ayudará a mantener una piel en perfecto estado.

Los minerales que nos aporta el marisco, una ayuda para mantener una buena salud

En cuanto a los minerales, al ser un alimento marino contiene infinidad de ellos. Nosotros vamos a destacar los que posee en mayor concentración, como son el potasio, el sodio, el yodo y el magnesio. Encargados de regular funciones básicas del organismo.

No hay que olvidar que el contenido en hierro es elevado. Sobre todo hay que destacar que en mariscos como las almejas, la cantidad de este mineral será más elevada. Su ingesta nos ayudará a mantener una buena energía corporal y niveles de glóbulos rojos en perfecto estado.

El calcio es otro mineral que debemos tener en cuenta a la hora de consumir marisco en Navidad, y es que su concentración es elevada. Sobre todo, debemos destacar algunos tipos como los langostinos o los chipirones, en los que las cantidades de calcio son mucho más destacables que en otro tipo de mariscos.

Algunos beneficios generales a tener en cuenta sobre el marisco

Una vez analizados los nutrientes que nos va a aportar el marisco, es necesario que hagamos un recorrido por los beneficios que pueden aportar a nuestro organismo, y por lo que debemos hacer de ellos un aliado en la mesa de esta Navidad.

• En primer lugar, hay que tener en cuenta que como hemos visto, es un alimento completo, por lo que puede formar parte de una dieta saludable. Es cierto que hay algunos tipos de marisco que nos aportan colesterol, pero al margen de eso, el resto es totalmente inofensivo y beneficioso para el organismo, pudiendo perfectamente formar parte de una dieta saludable.
• Como hemos destacado antes, contienen muy pocas calorías, y un alto valor nutricional. Esto convierte al marisco en un alimento muy recomendable si no queremos ganar peso y queremos estar bien alimentados. A esto debemos sumarle su poder saciante, ya que al contener tantas proteínas y nutrientes cubrirán nuestras necesidades, haciendo que la sensación de hambre esa menor.
• Este aporte proteico y los minerales y vitaminas que nos brinda el marisco, lo convierten en un alimento totalmente recomendado para deportistas y personas que tienen un alto desgaste muscular y articular. Básicamente porque refuerza las fibras musculares y los minerales y vitaminas reforzarán el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular en general.
• Es cierto que es un alimento con un alto contenido en sales minerales (sodio). Por este motivo es recomendable que las personas hipertensas no lo consuman de manera tan habitual, y si lo hacen que sea fresco, ya que al congelarse el marisco la concentración de sales aumentará considerablemente.
• No olvidemos su versatilidad a la hora de consumirse, ya que se puede preparar de diferentes maneras y puede ser un plato principal o un acompañamiento perfecto para Navidad. Sobre todo si lo mezclamos con vegetales o con salsas elaboradas a partir de vegetales. Esto nos ayudará a mantener su bajo aporte calórico y potenciará el sabor del marisco.

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Es cierto que no es recomendable su abuso, pero en Navidad puede ser la estrella en las principales comidas y cenas que vamos a llevar a cabo. Por eso os lo recomendamos en lugar de otros alimentos más calóricos. Junto a esto, limitar el consumo de alcohol es fundamental para mejorar nuestro estado general después de las fiestas.

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La Navidad es un momento del año en el que a nivel de dieta todo está permitido. Es cierto que en este momento solemos tener más manga ancha y nos relajamos. Muchas son las comidas y cenas familiares en las que los dulces están presentes. Al fin y al cabo, si sumamos las calorías que éstos nos aportan, además de las que incluimos con la comida excesiva y con la bebida, el cómputo global es muy elevado. Por ello en este post queremos dar algunas alternativas saludables a los dulces navideños para evitar seguir sumando calorías.

Principalmente los dulces navideños están elaborados con cantidades elevadas de azúcares refinados. Por ello contienen altas cantidades de glucosa. A esto hay que sumarle las grasas que se utilizan en su elaboración, que los convierten en un alimento que apenas nos aportan nutrientes y sí muchas calorías vacías. Por ello es mucho mejor decantarnos por otros postres más nutritivos y quizá igual de gustosos.

La fruta como la estrella de la sobremesa navideña

Uno de los postres más saludables que existen es la fruta. En Navidad no podemos desterrarla de nuestra dieta. La fruta puede ser un sustituto perfecto y sano de los tradicionales dulces que se consumen en estas fiestas. La piña es una buena alternativa para llevarnos la boca después de comer. Nos ayudará a hacer la digestión y apenas nos aportará calorías. Lo mismo sucede con los frutos rojos como la granada, los arándanos, las moras… Todos ellos los podemos encontrar en cualquier supermercado en estas fechas.

Manzanas asadas con canela, una buena manera de endulzar el paladar



Otra alternativa saludable a la fruta son las manzanas asadas. Una receta muy sencilla y muy sana. Simplemente consiste en asar al horno manzanas y una vez cocinadas agregarles canela. Este postre apenas nos aportará calorías, además de ser un postre dulce y delicioso. A esto hay que sumarle su alto contenido en fibra que hace que la manzana asada se una d elas mejores maneras de tener un tránsito intestinal perfecto. Por eso es una muy buena alternativa para estas fechas navideñas.

Bizcochos caseros para endulzar el paladar y ser sanos

Otro postre muy recomendable para estas fechas son los bizcochos caseros. Podemos elaborar infinidad de variantes, en las que podemos añadir pasas, frutos secos… Todos estos ingredientes son nutritivos y nos aportarán beneficios al organismo. Es cierto que se añaden azúcares y harinas, pero al estar elaborados de manera casera, todos los ingredientes serán mucho más saludables. Eso sí, no es nada recomendable utilizar bizcochos de origen industrial, pues su aporte de grasas trans es elevado.

Queso fresco con mermelada o miel



El queso fresco con miel o con mermelada de frutas es otra alternativa saludable que podemos poner en la mesa de Navidad para endulzarnos el paladar. Ni que decir tiene que el queso fresco es una buena alternativa, bajo en calorías y con un aporte graso saludable. Sobre todo si nos decantamos por una variedad de cabra, ya que contiene CLA, un nutriente que nos ayudará a la hora de gestionar mejor las grasas del organismo y su aprovechamiento a la hora de obtener energía. La mermelada y la miel son una fuente de energía saludable, pues se trata de azúcares saludables.

Frutos secos, dátiles o pasas, un clásico de la Navidad

Por supuesto no podían faltar los frutos secos, dátiles, pasas… Se trata de alimentos con un alto valor calórico, pero de buena calidad. Si sopesamos las calorías que nos aportan y los nutrientes, los segundos ganan la batalla. No hay que olvidar que los frutos secos nos aportan ácidos grasos esenciales y beneficiosos para la salud. En el caso de los dátiles o las pasas, el aporte vitamínico y mineral es muy alto. Eso sí, no debemos abusar de ninguno de ellos, pues su contenido en azúcares es elevado.

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]]> https://www.vitonica.com/wellness/consejos-comidas-navidenas https://www.vitonica.com/wellness/consejos-comidas-navidenas Thu, 20 Dec 2012 14:31:29 +0000 Miguel López Pareja

En estas fechas, nos guste celebrar o no, no hay más remedio que pasar por las tradicionales comidas navideñas, ya sea de empresa, con la familia o amgios. A esto se une el picoteo de bombones, dulces, turrones, copitas de vino y otras bebidas, en definitiva: un descontrol alimentario del que muchos no se recuperan como quisieran. Por esto creo que es interesante no perder de vista algunos consejos para moderarse en las comidas navideñas.

Siendo una época en la que se acerca el fin de año, hay muchos que ya dejan los propósitos de cuidar la alimentación para el nuevo año. Sin embargo, con un poco de sentido común y sacrificio, se puede disfrutar de los dulces y comidas navideñas sin sufrirlo demasiado. Aquí vamos con los consejos para cuidarse en las comidas de Navidad, que espero que me ayudéis a completar:

• Recuerda que el gran enemigo es (y siempre ha sido) el azúcar. No te pases con los dulces, o intenta elegir los que tienen algo menos de azúcar. Intenta evitar exceso de refrescos azucarados (mejor beber agua), salsas y otros alimentos que pueden llevar azúcar, incluso sin que lo sepamos.

• Modera la cantidad: El problema es que aveces cuesta decir que no. En el trabajo picas un mazapán, que alguien ha traido. Luego, en casa, picas un polvorón, de los que te trajo tu abuela del pueblo. Luego vas a casa de unos amigos, y les aceptas unos bombones… Después cena de empresa, cenas con la familia, copitas, postres suculentos… Si quieres probar de todo, hazlo, pero recuerda que es bastante probable que después de una comida venga otra, así que prueba, pero en raciones muy pequeñas.

• Cuida la bebida, tanto el tipo como la cantidad: al margen de evitar el abuso de alcohol, y no consumirlo si se va a conducir, las bebdias suelen contener exceso de calorías vacías, que no te aprovechan. Si vas a comer de forma abundante, no bebas también de forma abundante. Modera un poco las raciones de comida, y trata de beber agua siempre que puedas. Nadie dice que no tomes una cerveza, o un vino, o brindes con cava, champán o sidra, pero no tienes que vaciar todos los barriles en la misma cena.

• Protenínas, grasas e hidratos: De todo ello hay en las cenas y comidas típicas de estas fechas, el problema es que las cantidades y proporciones son de espanto. Puedes comerte el cordero o el pavo, pero no le pongas tanta salsa, o deja las patatas fritas en la bandeja. Come marisco, pero también aprovecha para picar de las ensaladas y de los canapés de jamón o queso. No abuses del pan, salsa o postres, pero tampoco tienes por qué quedarte con las ganas de probar nada si te sabes distribuir. Toma frutos secos, pues son muy saludables, pero evita aquellos que estén tostados, o con exceso de azúcar o sal: cuanto más naturales, mejor.

• Come despacio, masticando bien. Aprovecha para charlar: mientras más hables, menos comes (de más). Además, esa es la idea de estas cenas. Es un evento social, por lo que aprovecha para socializar más y comer cantidades normales, sin pasarse. Beber más líquido también ayuda a saciarse antes.

• Que el sedentarismo no pueda contigo: Algo de ejercicio nunca sobra. Puedes aprovechar para descansar un poco de levantar tanto hierro y organizar la actividad física de forma más lúdica. Las caminatas para buscar regalos también son una fórmula para mantenerse en forma, aunque es menos estresante aprovechar para pasear por la naturaleza, o hacer otro tipo de actividades al aire libre. Los deportes de invierno también son muy útiles para mantenerse en forma y divertirse, pero no olvides prepararte antes de subir a la nieve.

No tiene nada de malo disfrutar de estas fiestas, así como de sus dulces, comidas y bebidas típicos. Lo que no tiene sentido es cometer excesos que luego nos pasen factura. Y no me refiero ya a los típicos kilos que sobran después de estas comidas: la estética no es lo importante. Lo importante es limitar, cuidar, controlar los hábitos alimenticios que resultan nocivos.

Es positivo disfrutar de la comida, pero se puede hacer de una forma ordenada y, al menos, controlando al máximo los daños. Como véis, no son más que consejos de sentido común. Lo que pasa es que este sentido a veces se va de vacaciones también por estas fechas, por lo que es bueno recordar este tipo de consejos. ¿Cuál añadís vosotros?.

Imagen | Ben Shuterland

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En Navidad son muchos los platos que pasan por delante de nuestras narices en la mesa. Mucho es lo que comemos en estas fechas, y la mayoría contiene altas cantidades de calorías. Por este motivo es importante siempre que reparemos en lo que comemos para no pasarnos. En esta ocasión lo que queremos es mostrar cuatro dulces típicos de estas fechas para preguntaros a todos ¿cuál es el dulce navideño que más calorías tiene? . Es importante que estemos atentos a este post para saber mejor lo que debemos o no comer en Navidad.

En primer lugar vamos a presentar un producto típico de estas fechas. Los polvorones toda la vida han estado presentes en nuestra mesa desde que tenemos uso de razón. La harina y el huevo es la materia prima de este postre, algo que nos aporta infinidad de proteínas. Las grasas también hay que tenerlas en cuenta, pues contiene entorno a un treinta y cinco por ciento de su composición, aunque no todas son saturadas. Es un producto típico de estas fechas, pero será el que más calorías contiene.

El turrón es otro postre típico de estas fechas. Al igual que los mazapanes anteriormente citados este alimento está elaborado con ingredientes naturales que nos aportan infinidad de nutrientes, pero ¿será un postre que contiene muchas o pocas calorías? El huevo también es una de sus materias primas, al igual que el azúcar. Pero al contrario que con los polvorones, el turrón tradicional contiene menos proteínas, en torno a un doce por ciento, al igual que grasas, pues contiene entorno a un treinta por ciento de las mismas. A pesar de todo este postre no falta en nuestra mesa en Navidad, y por ello es importante saber si tiene muchas o pocas calorías.

Los bombones son otros de los dulces típicos de estas fechas, y por ello es necesario que reparemos en ellos para saber las calorías que tiene este alimento. No hay que olvidar que los bombones de chocolate están elaborados con este alimento y con su correspondiente manteca de cacao, por ello es necesario que sepamos que los bombones apenas nos aportan nutrientes, eso sí, destacar los antioxidantes del cacao, además de la cantidad de grasa que nos aportan que dependiendo del fabricante oscilan entre el treinta y cinco y los cuarenta y cinco por ciento de grasa. Pero aún así, ¿serán los bombones los que contienen más calorías?

El panettone es otro de los postres navideños que cada vez cobra más importancia en nuestra mesa. Al igual que los anteriores está elaborado con sustancias naturales en las que la harina, el huevo y el azúcar son la materia prima. Este postre nos aportará entorno a un siete por ciento de calorías y un total de quince gramos de grasas. A pesar de todo no sabemos si es uno de los postres típicos de estas fiestas que menos calorías tiene o si por el contrario es el que más nos ofrecerá. Ahora nos toca a nosotros dar los resultados de esta adivinanza y desde nuestra experiencia decir qué alimento es el que más calorías contiene.

Imagen 1 | VeganWarrior
Imagen 2 | Xosé Castro
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Imagen 4 | thePanz

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El marisco es un plato típico en esta época del año. Muchas son las comidas y cenas en las que cualquier variedad de marisco es el plato estrella y uno de los más apreciados por todos los comensales. Como todo en Navidad, la medida no existe, y la gran mayoría de nosotros no ponemos freno con los alimentos. Algo similar sucede con el marisco, y es que son muchos los excesos que se comenten con este manjar. Por ello queremos repasar lo que puede traernos un abuso de marisco.

El marisco es un producto del mar, y como todo producto proveniente del mar nos aporta grandes y valiosas cantidades de minerales necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. A esto debemos sumar su bajo aporte en grasas, lo que le convierte en un alimento muy recomendado si lo que queremos es mantener un peso ideal. A pesar de todo, como siempre hemos dicho, no podemos caer en el abuso, ya que las consecuencias pueden ser grandes, ya que muchos tipos de marisco tienen altos contenidos en colesterol, además de purinas y proteínas de carácter alergénico.

Abusar de este alimento afectará directamente a aquellas personas que tienen migrañas o cefaleas, y es que el marisco contiene una serie de sustancias como la histamina, la tiramina o la feniletilamina, que tienen en nuestro organismo una reacción tóxica en muchos casos, provocando dolores de cabeza. En cantidades moderadas estas sustancias son beneficiosas, pero si ingerimos más de la cuenta los efectos son mayores.

Las reacciones alérgicas también es otro riesgo que se puede correr al consumir marisco, y es que la cantidad de proteínas que contiene, así como el parásito anisakis pueden ser la causa de reacciones adversas por parte del organismo. Por este motivo es muy recomendable consumir marisco previamente sometido a temperaturas muy bajas para acabar con el anisakis. En cuanto a las proteínas simplemente convendrá con reducir la dosis y si sabemos que somos alérgicos, evitar su ingesta.

Para las personas con los niveles de ácido úrico elevado de manera habitual no es nada recomendable el consumo de marisco, ya que puede desencadenar lo que se conoce como gota, que se caracteriza por dolores agudos en las articulaciones. Esto se debe a la cantidad de purinas que contiene el marisco y que al asimilarse en el organismo se convierten en ácido úrico, aumentando los niveles y el riesgo de sufrimiento.

El colesterol que contiene el marisco es otro punto a tener en cuenta, y es que no debemos olvidar que aunque no tienen grasas contienen altas cantidades de colesterol, sobre todo los mariscos sin concha como los calamares… Pero a pesar de todo es un alimento con el que el colesterol nos afecta mucho menos que con las carnes, ya que contienen grasas insaturadas que mejoran la asimilación por parte del organismo.

Vía | Consumer
Imagen | pablovenegas

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La Navidad está a la vuelta de la esquina y en cuanto nos demos cuenta estaremos disfrutando de estas fechas con toda la familia. Pero no todo en esta época del año es disfrutar de nuestros seres queridos, sino que las grandes comilonas y los excesos son una nota de esta época del año. Por eso en Vitónica con tiempo queremos dar un consejo útil que nos servirá para planificar mucho mejor la dieta que vamos a hacer en Navidad sin dejarnos llevar por la vorágine de estas fiestas y sus excesos.

Cuidar la alimentación a lo largo de todo el año es algo que debemos tener siempre presente, y es que en infinidad de ocasiones hemos dado consejos para guardar la línea de manera fácil. El problema de esto reside en que en Navidad el exceso es tan grande que podemos ganar muchos kilos de peso en un corto periodo de tiempo, kilos que luego costará mucho eliminar. Por ello es importante que tomemos cartas en el asunto y evitemos los excesos esta Navidad.

En primer lugar lo que debemos hacer es planificar desde ya el tipo de menú que vamos a consumir en nuestra casa. Este menú debe ser variado, dejando de lado los abusos de grasas y alimentos cargados de calorías que no nos harán nada bien, y menos en un momento en el que la actividad física es escasa. Decantarnos por pescados y carnes bajas en grasa es la solución. Pero la base para lograr esto es la planificación, ya que preparar las cosas con tiempo nos dará margen para maniobrar y saber bien lo que vamos a poner sobre la mesa, y evitar así la improvisación que siempre hace que nos decantemos por las variedades alimenticias menos saludables.

Al planificar la lista de menús que vamos a tener en Navidad podremos detenernos en cada uno de los alimentos e ingredientes que vamos a emplear en su preparación. Podemos decantarnos por otras variables de ese plato para mejorar sus cualidades nutricionales y no incurrir así en un exceso de grasas y calorías innecesarias. Además, esta planificación nos permitirá comprar desde ya algunos ingredientes imperecederos que aguantan mucho más el paso del tiempo, e incluso hacernos con productos frescos y congelarlos. De este modo lo que evitaremos será llegar a Navidad y echar mano de cualquier ingrediente que aporte sabor además de otros nutrientes no tan deseados que lo único que hacen es engordarnos.

La previsión en estos casos es la mejor herramienta para evitar que en Navidad engordemos sin control pensando que tampoco hemos comido tanta cantidad para haber ganado tantos kilos. Simplemente se trata de una cuestión de mentalización y cambiar el chip.

Imagen | PetitPlat Food Art - Stephanie Kilgast

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