A nadie le amarga un dulce y menos si es sano: 23 recetas de bizcochos saludables con las que darte un capricho
Recetas Saludables

A nadie le amarga un dulce y menos si es sano: 23 recetas de bizcochos saludables con las que darte un capricho

El dulce suele ser un tipo de alimento que intentamos evitar ya que no suele ser saludable y tiende a ser muy calórico, con una excesiva cantidad de azúcares, por lo que al final nos prohibimos su consumo.

Lo bueno es que existen muchas recetas de dulces como los bizcochos que puedes comer de forma habitual, controlando siempre la cantidad, sin preocuparte y que son saludables. Es por ello que te mostramos 23 recetas de bizcochos saludables con las que darte un capricho. Es importante que tengas en cuenta esto, si tiene azúcar, cámbialo por algún edulcorante.

Receta de bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra

Bizcocho Zanahoria

Ingredientes

Para 10 personas
  • Harina de quinoa 150 g
  • Almendra molida 150 g
  • Levadura química (impulsor) (2 cucharaditas) 8 g
  • Sal (1/2 cucharaditas) 2 g
  • Canela molida (2 cucharaditas) 8 g
  • Jengibre molido (1/2 cucharadita) o 1 pizca de nuez moscada 2 g
  • Huevos 3
  • Aceite de oliva virgen extra o girasol 60 ml
  • Sirope de ágave o dátil o miel 80
  • Yogur natural de oveja o cabra (o de vaca, desnatado)
  • Zanahoria rallada fina 140 g
  • Coco rallado para espolvorear

Cómo hacer Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra: receta sin gluten y sin azúcares refinados

Dificultad: Media
  • Tiempo total 54 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 34 m

Como todas la recetas de horno vamos a precalentarlo a 175 grados y engrasaremos un molde de anillo, preferiblemente desmontable. Entonces de mientras que el horno se calienta vamos a lavar, secar y rallar las zanahorias hasta tener los 100 gramos. Las guardaremos para más tarde.

Mezclaremos en un recipiente grande la harina de quinoa con la almendra, las especias, la sal y la levadura, formando un hueco en el centro. En otro recipiente, batiremos con unas varillas manuales, los huevos, el sirope, el aceite y el yogur, has que consigamos una mezcla homogénea.

Cuando lo tengamos juntamos todo en el mismo recipiente y echaremos la zanahoria que hemos reservado. Vamos a mezclar la masa hasta integrar todos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla sin grumos y homogénea.

Pondremos toda la mezcla en el molde y hornearemos la parte inferior, manteniendo el molde en el centro del horno durante unos 40-45 minutos, el tiempo dependerá de la potencia de tu horno. Cuando pase ese tiempo y veamos que está hecho, lo quitaremos y esperaremos unos 8-10 minutos antes de desmoldar. Le pondremos el coco rallado si nos apetece para que quede mejor.

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Imágenes | Directo Al Paladar y iStock.

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