Si buscamos reducir el índice glucémico de nuestra dieta, no sólo es importante reducir el uso de azúcares simples, sino también, escoger opciones que contienen hidratos junto a otros nutrientes y/o fibra que enlentecen la digestión y demoran la elevación de glucosa en sangre. A continuación te damos algunos reemplazos de bajo índice glucémico (IG) que pueden ser de gran ayuda.
![reemplazo](https://i.blogs.es/9f6fce/ig1/450_1000.webp)
Como podemos ver, entre los reemplazos encontramos alimentos que podemos consumir en el desayuno como son los cereales, pues se digiere rápidamente el cereal a base de maíz con poca fibra mientras que los cereales integrales a base de salvado tienen un IG significativamente menor.
Por otro lado, podemos reducir el IG de nuestra comida si reemplazamos pan blanco por pan integral o si en reemplazo de un zumo de fruta escogemos la fruta fresca que contiene más fibra pero iguales micronutrientes.
Es decir, los reemplazos de bajo IG no siempre tienen menos azúcar o más nutrientes, sino que son más difíciles de digerir y tienen una estructura más compleja que no se puede desmoronar rápidamente por nuestro organismo, por lo que, no producen una elevación tan rápida de la glucosa, lo cual equivale a un menor índice glucémico.
Para las personas que desean controlar sus niveles de hambre, para quienes buscan quemar grasas y especialmente para personas con diabetes, escoger reemplazos de bajo índice glucémico es una valiosa estrategia para implementar en la dieta.
Imagen | Chirnoaga
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