La respuesta anabólica al ejercicio y la nutrición es importante para las personas que podrían beneficiarse de una mayor masa muscular. La hipertrofia muscular ocurre solo a partir de la síntesis neta de proteínas. Es decir, cuando la síntesis de proteínas musculares supera la degradación.

La disponibilidad de aminoácidos es fundamental para el control del metabolismo de las proteínas musculares. Por lo tanto, una comida o un suplemento que contenga proteínas o aminoácidos influirá en la proteína muscular.

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Hay algunos suplementos como la caseína o la proteína whey que nos permiten llegar a nuestras necesidad proteicas diarias si no podemos llegar con la alimentación.

La caseína es un suplemento que normalmente se usa antes de dormir para que haya una liberación continua de aminoácidos en la sangre durante las horas de sueño.

La caseína es un conjunto de proteínas que están en grandes cantidades en la leche de vaca y conforman el 80% de sus proteínas totales. Además de estar en la leche, también puedes encontrarla en sus derivados como el queso o yogur.

De hecho, los suplementos de caseína también se consiguen extrayendo estas proteínas de la leche y añadiendo edulcorantes para que tengan un sabor más agradable.

Lo que hace especial a la caseína es su velocidad de absorción, que es bastante lenta. Es decir, cuando nos tomemos un batido de caseína, la liberación de los aminoácidos se prolongará durante bastante más tiempo y nos permitirá mantener más elevada la síntesis de proteína y más reducida la degradación proteica.

¿Es importante tomar la caseína? Pues depende. Depende de la cantidad de proteína que consumas a lo largo del día. Si podría venirte bien suplementarte con proteínas, ya sea con caseína o proteína whey si practicas deportes de fuerza y tu ingesta no llega a los 1.8-2 g de proteína por kg de peso corporal; o si practicas deporte de resistencia y tu ingesta no llega a los 1.4-1.6 g/kg.

Si no llegamos a las cantidades de proteína diarias, nos será más difícil ganar masa muscular, o incluso podríamos perder la que ya tenemos. Además, nuestra recuperación después de los entrenamientos se podría comprometer.

De todos modos, hay que tener en cuenta que la caseína no va a aumentar tu síntesis de proteínas musculares más que alimentos con proteínas de mayor valor biológico como el huevo, la leche o la proteína whey.

La caseína tiene un perfil de aminoácidos muy bueno, pero aconsejamos que primero se invierta el dinero en alimentos, y luego en suplementos. El punto en el que puede brillar algo más la caseína es durante la fase de definición porque como esta proteína se digiere más lentamente, nos mantendrá saciado durante más tiempo y combatiremos el hambre de manera más eficiente.

Proteína whey vs caseína

Aunque se ha visto que la síntesis de proteínas musculares aumenta más con la whey porque esta tiene más leucina, parece ser que al juntar ambas proteínas, obtendremos un efecto mucho mayor.

Además de conseguir un pico rápido de aminoácidos en sangre gracias a la whey, tendremos una liberación más continua y sostenida gracias al efecto de la caseína.

Nuestro consejo, es que se opte por la proteína whey antes que por la caseína porque la whey tiene un perfil de aminoácidos más completo y porque es una proteína más barata.

La idea en este caso es que si te puedes permitir las dos, obtendrás los mejores resultados en términos de masa muscular si las combinas.

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Existen multitud de suplementos deportivos o nutricionales que pueden aportarnos diferentes beneficios o efectos a nivel fisiológico, unas veces, o diferentes comodidades, otras.

La caseína sería un suplemento más bien nutricional que más que beneficios directos sobre el rendimiento lo que nos aporta es comodidad por el hecho de ayudarnos a alcanzar nuestros requerimientos proteicos y eficiencia por el hecho de ser un tipo de proteína que se absorbe lentamente por el sistema digestivo.

En este artículo te explicamos las dudas más comunes que pueden surgirte si compras caseína por primera vez.

¿Qué es la caseína?

La caseína sería un tipo de proteína, en concreto una fosfoproteína que se encuentra en la leche de los mamíferos. Dependiendo del mamífero la concentración de caseínas puede variar. En humanos por ejemplo la cantidad de caseína en la leche oscila el 30-40%.

La característica más interesante de las caseínas es que a nivel molecular se organiza formando micelas, una estructura bastante hidrofóbica con una baja solubilidad. Dicho de otra manera, si intentas mezclar la caseína con agua o leche observarás que la caseína tiende a repeler al líquido salvo que lo mezcles o agites bien. Esta particularidad ralentiza la digestión de la caseína y supone una liberación de aminoácidos más sostenida en el tiempo.

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¿Qué me aporta la caseína a nivel deportivo?

A nivel de rendimiento y de forma directa, poco o nada. No es el objetivo cuando tomamos caseína. Ahora bien, su vaciado gástrico lento puede ser excelentemente aprovechado en las horas de ayuno nocturno para gozar de una liberación lenta y sostenida durante la noche. Eso sí, este efecto también se puede conseguir con una comida completa que incluya carbohidratos complejos (ricos en fibra), vegetales, grasas y proteínas de cualquier otra fuente, ya sea vegetal o animal.

No obstante, sí que es cierto que la coingesta de caseína y suero de leche, es decir, whey protein, puede ser una muy buena combinación de cara a maximizar u optimizar la respuesta en la síntesis de nuevas proteínas (MPS) tras el entrenamiento. Por un lado la whey protein es capaz de aumentar rápidamente tras el entrenamiento esta MPS pero la caseína ayudaría a sostener este efecto en el tiempo.

¿Cuándo debo tomar la caseína?

Realmente da igual ya que estamos hablando de una fuente de proteína como cualquier otra. Ahora bien, si deseas emplearla de forma lógica los dos momentos clave serían tras el entrenamiento (preferiblemente junto a whey protein u otras fuentes de proteína de liberación rápida) o antes de dormir.

Recuerda que el efecto que produce la caseína no deja de estar provocado por su vaciado gástrico lento por lo que con comidas completas como hemos dicho antes podrías experimentar el mismo efecto y los mismos beneficios tanto después de entrenar como antes de dormir.

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¿Con qué debo mezclar la caseína?

Con lo que tu quieras. Agua, leche, queso fresco batido, bebidas vegetales o incluso si eres un caso extraño, con gazpacho. Lo que vengo a decir con esta exageración es que no tienes que preocuparte por alguna interacción rara al combinar caseína con otros alimentos.

Ahora bien, si me preguntas que combinación sería la ideal te contestaría que la mejor combinación es caseína y leche, por una simple cuestión de sabor y textura. Recuerda, eso si, que la caseína se resiste a ser mezclada por lo que no pretendas echar un chorrito de leche y esperar que mezcle bien. Es habitual que la caseína quede como cemento al mezclarse si no se usa bastante líquido.

¿Cuánta caseína debo tomar?

La que tu consideres, desees o entre dentro de tu plan nutricional. Dado que es un alimento, entre comillas, no hay una dosis mínima, máxima o ideal.

Eso si, ten en cuenta que la caseína puede sentar pesada por su dificultad a la hora de ser digerida por lo que no te des un atracón de caseína y luego le eches la culpa.

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Existe una amplia oferta de suplementos de proteínas en el mercado, tanto para omnívoros como veganos. Los primeros cuentan con suplementos de proteína derivados de la leche y los segundos con fuentes vegetales como el guisante o la soja.

En el caso de las proteínas que se derivan de la leche podemos encontrar las proteínas de suero (whey protein), las caseínas y un formato relativamente poco procesado que combina ambas, la milk protein. Este último formato deriva directamente de la leche y puede encontrarse en polvo con una proporción de caseína y whey del 80:20, lo común por naturaleza.

En este artículo no profundizaremos en las diferentes presentaciones y procesados ni de la proteína de suero ni de la caseína, aunque sí los mencionaremos. En el caso de la proteína de suero podemos encontrar, a grosso modo, tres niveles diferentes de procesado: el concentrado de proteína de suero, el aislado y el hidrolizado. En el caso de la caseína podemos encontrar los caseinatos, que exigen un procesamiento mayor a partir de la primera y que pueden disminuir ligeramente el tiempo de digestión y liberación de aminoácidos que se asocian a esta.

Pero, ¿qué es la caseína? En este artículo daremos respuesta a esta pregunta.

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¿Conoces las diferencias entre caseína y proteína de suero de leche?

¿Qué es la caseína?

La caseína es una fosfoproteína que podemos encontrar mayoritariamente en la leche de los mamíferos. En vacas supone el 80% de las proteínas de la leche y en humanos alrededor del 30-40%.

Algunas de sus características incluyen la formación de micelas (estructuras coloidales) que son relativamente hidrofóbicas y dificultan su solubilidad. Al ser de origen animal, su cantidad de aminoácidos esenciales la hace excelente para elevar y sostener en el tiempo la síntesis de proteínas miofibrilares (MPS). Finalmente, al ser una proteína no desnaturalizada, presenta mayor cantidad de compuestos bioactivos como son las fracciones proteicas de la leche: lactoalbúminas, lactoglobulinas o seroalbúminas. Estas fracciones proteicas suponen una gran apoyo a nuestro sistema inmunitario.

¿Qué beneficios nos aporta la caseína?

Tanto la caseína como sus derivados como el caseinato, son proteínas de liberación lenta. Esto quiere decir que debido a su propiedades estructurales forman compuestos de tipo gel en el intestino, lo que retrasa su absorción y liberación de aminoácidos al torrente sanguíneo. Estas propiedades hacen a la caseína y al caseinato dos buenas opciones en contextos como los siguientes:

• Si bien durante el relativo ayuno nocturno que se produce durante el sueño existe un correcto equilibrio y disponibilidad de aminoácidos, usar proteínas de liberación más sostenida puede ser una excelente opción para optimizar el proceso durante la noche. Esto no es exclusivo de los suplementos deportivos de caseína o de la caseína encontrada en los alimentos sino que puede emularse este efecto de liberación sostenida simplemente retrasando el vaciado gástrico durante la noche con una cena rica en grasas, fibra y proteínas.
• Sabemos que la ingesta de proteínas después de un entrenamiento provoca un aumento rápido de la síntesis de proteínas miofibrilares (MPS) a la par que que el propio ejercicio actúa sobre vías de señalización celular que explican las adaptaciones del músculo esquelético al entrenamiento (P13K/ Akt/ mTORC1, MAPK y la dependiente del calcio). Este aumento rápido de MPS después del ejercicio es propio de proteínas de alta absorción como la whey protein pero puede ser optimizado mediante la coingesta de caseína, que provocará una retención de nitrógeno mayor durante más tiempo. De esta manera sería inteligente combinar en la misma ingesta tanto whey protein como caseína.

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¿Qué formato aporta más proteína: caseína o caseinato de calcio?

El caseinato de calcio es un derivado de la caseína desnaturalizado, lo que aumenta su solubilidad y por lo tanto su digestibilidad. Aunque se puede seguir considerando una proteína de liberación lenta, el caseinato aporta una liberación de aminoácidos a plasma sanguíneo de unas tres horas en comparación con las seis o siete de la caseína. 

No obstante, la caseína ronda el 85% de pureza respecto al 85-90% del caseinato lo que convierte al caseinato en una proteína que aporta un poco más de esta por cada 100 gramos de producto. 

¿Cómo debemos tomar la caseína?

Al igual que cualquier suplemento de proteínas, la ingesta de estos debe estar determinada por los objetivos y necesidades del individuo. Como hemos visto, la ingesta de caseína no solo aporta proteínas a nuestra dieta sino que nos permite jugar con el timing, es decir, cuándo la ingerimos y durante cuánto tiempo podemos esperar una liberación de aminoácidos sostenida en el mismo.

Si mediante los alimentos habituales de nuestra dieta podemos cubrir estas necesidades, entonces ni un suplemento de whey protein ni de caseína son necesarios. Qué decir tiene que los BCAAs tampoco tendrían cabida aquí (al igual que en la mayoría de contextos).

• Si eres una persona activa que entrena para perder grasa, apuntar a 2-2.5 gramos de proteína por kilo de peso corporal es una meta más que óptima. En protocolos concretos como minicuts durante etapas de volumen, esta ingesta de proteínas puede elevarse hasta los 3 gramos por kilo de peso.

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• Si eres una persona activa que entrena para ganar masa muscular, apuntar a 1.8-2.2 gramos de proteínas por kilo de peso corporal es una meta más que óptima. Personas con menos experiencia y masa muscular se beneficiarán de dosis más altas de proteína dado que el margen para ganar masa muscular es mucho mayor.

Las personas que puedan padecer sobrepeso u obesidad deben hacer estos cálculos o estimaciones en base a su masa libre de grasa, no en base a su masa corporal total. 

Para finalizar, debemos recordar que la caseína no solo está presente en suplementos deportivos sino también en alimentos como los quesos, por lo que opciones como el queso quark son una gran fuente de este tipo de proteínas. 




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]]> https://www.vitonica.com/alimentos/anadir-leche-al-te-una-mala-opcion https://www.vitonica.com/alimentos/anadir-leche-al-te-una-mala-opcion Fri, 17 Mar 2017 12:01:33 +0000 David Díaz Gil

El té es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, desde las clásicas infusiones calientes de té verde para quemar grasa o té rojo para adelgazar, hasta los refrescantes tés helados como bebida saludable para el verano.

Pero además de esta lista infinita de alternativas para consumir té, están los que optan por añadir un chorrito de leche...¿una mala opción? Analizamos algunas investigaciones que aconsejan evitar esta práctica.

Uno de los atractivos que nos efrece el té es su alto contenido en polifenoles, antioxidante potencial, y en L-teanina, con efectos probados en el sistema cardiovascular (ver referencias). De hecho, se pueden potenciar los beneficios del té añadiendo un poco de zumo de limón. Sin embargo, algunas investigaciones han optado por desengañarlos ante la tentativa de añadir un poco de leche.

El estudio que desaconseja "leche & té"

La caseína que contiene la leche es responsable de alterar las propiedades protectoras del té

La investigación "Addition of milk prevents vascular protective effects of tea", publicada en el European Heart Journal, incide sobre la pérdida del efecto protector que tiene el té sobre el organismo si a éste le añadimos el clásico chorrito de leche.
¿El motivo?: la caseína que contiene la leche añadida.

“El té por sí solo es un producto natural con un olor, color y sabor únicos, que al añadirle el jugo blanco se ven afectados. Además, la caseína de la leche [fosfoproteína asociada al calcio] alteraría o disminuiría las propiedades con las que cuenta”- Isabel Artero

Si eres un apasionado del té con leche puede que sea el momento de que, de vez en cuando, evites echar ese gustoso chorrito de leche a tu infusión; pero de todos modos, lo que esta investigación nos viene a decir es que esta práctica puede que disminuya parte de los beneficios que ofrece el té solo, lo que no significa que tomar té con leche sea malo ni dañino.

De hecho, otras investigaciones avalan que la adicción de leche al té verde o negro no suprimen el aumento de la actividad antioxidante en plasma, como se suele leer en diversas publicaciones.

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Fuentes bibliográficas consultadas:
1.- ncbi | Tea consumption. relationship to cholesterol, blood pressure, and coronary and total mortality | Stensvold I, Tverdal A, Solvoll K, Foss OP |1992 Jul;21(4):546-53
2.- ncbi | Effects of green tea intake on the development of coronary artery disease |Sano J, Inami S, Seimiya K, Ohba T, Sakai S, Takano T, Mizuno K. |2004 Jul;68(7):665-70
3.- ncbi |Preventive effects of drinking green tea on cancer and cardiovascular disease: epidemiological evidence for multiple targeting prevention |Nakachi K, Matsuyama S, Miyake S, Suganuma M, Imai K. |2000;13(1-4):49-54

]]> https://www.vitonica.com/proteinas/conoces-las-diferencias-entre-caseina-y-proteina-de-suero-de-leche https://www.vitonica.com/proteinas/conoces-las-diferencias-entre-caseina-y-proteina-de-suero-de-leche Tue, 27 Dec 2016 14:01:47 +0000 Gabriela Gottau

Al momento de elegir proteínas como suplemento de nuestra dieta para hipertrofiar, dos grandes protagonistas son la caseína y la proteína de suero de leche o whey, sin embargo aunque ambas son buenas opciones derivadas de la leche, poseen sus diferencias. Hoy te ayudamos a conocerlas con un sencillo vídeo:




Como señala el vídeo, ambas poseen alto valor biológico, pero el suero de leche supera a la caseína en este sentido.

Si bien tienen alta digestibilidad y buena calidad ambas, la proteína de suero de leche se absorbe más rápido, es decir, provee aminoácidos al organismo en menor tiempo por lo que provoca un estímulo a corto plazo sobre la síntesis proteica muscular, mientras que la caseína ofrece lo mismo de forma moderada y a mediano- largo plazo.

Otra gran diferencia es la proporción de aminoácidos ramificados que poseen, pues la proteína de suero de leche tiene más cantidad de leucina, un aminoácido que se ha asociado a mayores ganancias musculares y que coloca al whey en un lugar privilegiado entre los suplementos para hipertrofiar.

La caseína, por su más lenta absorción pero alta digestibilidad y calidad nutricional también resulta buena opción pero quizá, es más útil para evitar la pérdida de fibras musculares que para estimular la creación de nuevas proteínas.

Teniendo en cuenta esto, ambas son las mejores opciones y aunque podemos optar por una u otra, quizá también podemos obtener el máximo provecho de ambas combinando su consumo. Por ejemplo: proteína de suero de leche justo después de entrenar para ofrecer rápidamente aminoácidos al organismo y caseína en otro momento del día como puede ser a la noche, para que no falten éstos nutrientes indispensables en el organismo.

Vídeo | PictureFit
Bibliografía consultada | Journal of the American College of Nutrition, Volume 28, 2009 - Issue 4; y Nutrition & Metabolism, 20129:40, DOI: 10.1186/1743-7075-9-40.
Imagen | iStock

]]> https://www.vitonica.com/proteinas/la-caseina-una-proteina-muy-valiosa https://www.vitonica.com/proteinas/la-caseina-una-proteina-muy-valiosa Tue, 15 Dec 2015 14:00:03 +0000 Delgado

En infinidad de ocasiones nos hemos detenido en los complementos alimenticios. Uno de los más comunes y utilizados es la proteína. Ya sabemos que en el mercado existen infinidad de tipologías de este complemento. En esta ocasión nos vamos a detener en la proteína de caseína, también conocida como caseína a secas. Seguro que muchos de nosotros no sabemos muy bien los beneficios que nos aportará, y por ello queremos repasarlos a continuación.

La caseína es un tipo de proteína de absorción mucho más lenta, por ello se suele recomendar su ingesta en la noche para que durante todo el sueño tengamos nutrientes para mantener los músculos en perfecto estado. Es cierto que además de ser de absorción lenta nos ofrecerá otra serie de beneficios que no podemos pasar por alto en ningún momento, pues puede ser la aliada perfecta de la dieta de todo deportista.

Conservación del músculo existente

En primer lugar vamos a detenernos en una de sus funciones principales, que es la conservación del músculo ya existente. Esto se debe a que la caseína nos aporta una serie de aminoácidos esenciales que el cuerpo absorbe lentamente y que nos ayudarán a mantener una alimentación constante de las fibras musculares. Sobre todo es importante cuando estamos realizando dietas de adelgazamiento o sometemos a los músculos a entrenamiento y no nos alimentamos de la manera adecuada. Esto nos ayudará a mantener el organismo nutrido y no destruir las fibras ya existentes para obtener energía.

Aceleración pérdida de grasa

En segundo lugar nos vamos a detener en que aceleraremos la pérdida de grasa y el aprovechamiento de las mismas a la hora de obtener energía. Esto se debe a que al contener más cantidad de calcio que el resto de proteínas su efecto a la hora de eliminar grasas es mayor. Cuando otorgamos a nuestro organismo la cantidad adecuada de proteínas este tiende a aprovechar mejor la grasa y quemarla para conseguir energía, pero si a esto le sumamos el calcio el efecto es mayor. Por ello la caseína puede sernos de gran utilidad.

Disminución del apetito

Otro punto a tener en cuenta es la disminución del apetito entre horas, ya que al tratarse de una proteína de absorción lenta mantendrá el sistema digestivo operativo por más tiempo. A esto hay que sumar el constante flujo de nutrientes, lo que nos dará una sensación constante de saciedad. De este modo lo que conseguiremos será evitar el picoteo insano e innecesario entre horas y que muchas veces es lo que nos impide conseguir el peso perfecto.

Alto valor biológico

En último lugar debemos tener presente que es una de las proteínas de más calidad que existe. Esto se traduce en varios puntos, y es que con su ingesta conseguiremos dar al cuerpo el aporte total de proteínas que requiere para mantener los músculos en perfectas condiciones, además de hacerlo de la mejor manera posible. Al tratarse de una proteína con un valor nutricional elevado, su residuo es mayor, por lo que facilitará las cosa sobremanera a nuestro organismo a la hora de ser digerida.

Imagen | scott feldstein

]]> https://www.vitonica.com/alimentos/la-leche-en-los-deportes-de-fuerza https://www.vitonica.com/alimentos/la-leche-en-los-deportes-de-fuerza Thu, 19 Sep 2013 20:53:18 +0000 Emilio Suarez Baena

Que la leche es un alimento que aporta mucho a nuestro organismo no lo vamos a discutir ahora. Hasta qué momento de nuestra vida deberíamos tomar leche sí sería un tema de discusión que daría mucho de sí, pero ya lo trataremos en otra ocasión. Esta vez nos vamos a centrar en los aportes de la leche en los deportes de fuerza.

Más concretamente vamos tratar la función que tiene la leche como bebida tras la realización de deportes y ejercicios de fuerza. Llamamos deportes de fuerza a los que tienen predominio de acciones intensas y muy intensas, como puede ser el fitness, carreras de velocidad, lanzamientos, halterofilia, etc. En todas esas actividades la leche tiene un papel fundamental ya que aporta todo lo que necesita nuestro cuerpo después de ese ejercicio intenso.

Tras una dura sesión en el gimnasio, o un buen entrenamiento de series de velocidad en la pista de atletismo, nuestro cuerpo sufre un desgaste muscular importante. Ese desgaste muscular hay que reponerlo rápidamente para evitar, entre otras cosas, la pérdida de masa muscular. Para esa función reponedora, la leche es una bebida excelente.

La leche nos aporta carbohidratos a través de la lactosa, compuesta a su vez glucosa y galactosa. Últimamente la lactosa está muy de moda ya que hay personas que no terminan de asimilarla bien y toman leche sin lactosa, pero si no es tu caso no hay ningún motivo como para no tomarla, es más, la lactosa nos va a ayudar para reponer los depósitos de glucógeno muscular.

Asimismo, la leche contiene caseína y proteínas de suero (aminoácidos de cadena ramificada) favoreciendo la síntesis de proteínas en el músculo esquéletico que, acompañado de un correcto y planificado entrenamiento, puede provocar aumento de la masa muscular (hipertrofia muscular).

Por lo tanto, tomar leche después de un entrenamiento intenso de fuerza aporta los nutrientes necesarios para la regeneración muscular post entreno y para el desarrollo de la masa muscular, por su contenido en carbohidratos y proteínas de buena calidad.

]]> https://www.vitonica.com/proteinas/que-proteina-elegir https://www.vitonica.com/proteinas/que-proteina-elegir Mon, 23 Feb 2009 15:05:07 +0000 Gabriela Gottau


Las proteínas cumplen un rol fundamental entre quienes entrenan regularmente con la finalidad de ganar masa muscular, pero las fuentes alimentarias son muchas y por eso, la duda más suscitada suele será cuál es la proteína más efectiva para dicho fin.

El huevo, la caseína, el suero de leche y las proteínas cárnicas son algunas de las opciones más usadas para incluir en una dieta que propicie el desarrollo muscular, pero en base al valor biológico de cada una de estas proteínas, podremos saber que proteína elegir.

El valor biológico es un parámetro mediante el cual se define no sólo el valor nutricional de dicha proteína respecto a su contenido en aminoácidos esenciales, sino también, el porcentaje de proteínas que el cuerpo puede utilizar una vez absorbida.

De esta forma, se ha tomado como parámetro de referencia al huevo, cuyo valor biológico es de 100, pero al evaluar la digestibilidad y la velocidad de absorción, se ha comprobado que las proteínas solubles contenidas en el suero de leche, pasan rápidamente al intestino para su posterior absorción y por ello, se asigna al lactosuero un valor biológico de 104, más elevado que el huevo.

Respecto a la caseína, se sabe que al llegar al estómago, coagula y dicho coágulo queda en el estómago un tiempo variable. En cambio, el suero de la leche, donde además de proteínas solubles hay lactosa, minerales y vitaminas, pasa rápidamente al intestino.

Por otro lado, en cuánto a aminoácidos, el huevo, la leche y las carnes, tienen todos los que el cuerpo necesita y son proteínas de alta calidad por esta razón, pero el suero de leche, tiene mayor proporción de aminoácidos ramificados, y a las versiones compradas, suelen adicionarse glutamina, lo cual favorece el funcionamiento del sistema inmunológico y resulta en mayores ventajas para el organismo.

Como siempre decimos, lo ideal es cubrir las necesidades proteínas con los alimentos de la dieta únicamente, pero si ésto no es suficiente, escojamos la mejor proteína para suplementar nuestra dieta y que en pocas cantidades, ofrezca grandes resultados.

Concluyendo, por la facilidad de digestión y el valor nutricional, la mejor proteína para suplementar es la derivada del suero de leche, seguida por la clara de huevo, que siempre debe ingerirse cocida y ofrece otras ventajas diferentes, ya que es más fácil de conseguir y más accesible económicamente.

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