Nada como una tarde de cine o series en casa en buena compañía, y si tenemos algo de picar mejor que mejor. Si dejamos los clásicos snacks comerciales y ultraprocesados a un lado, tenemos muchas opciones saludables también bien ricas, como los frutos secos o crackers caseros, y también podemos hacer unas palomitas muy originales en apenas unos minutos.

Las palomitas en sí mismas son nutritivas, sin gluten, y pueden perfectamente tener cabida en una dieta equilibrada sin problemas, siempre que no nos comamos una tonelada de golpe, por supuesto. Las palomitas del cine no suelen ser precisamente muy sanas, pero preparándolas en casa podemos controlar los ingredientes con las que las preparamos y además modificarlas a nuestro gusto.

Proponemos esta sencilla receta con especias comunes pero puedes usar la mezcla que más te guste, incluso simplemente emplear una mezcla de curry ya preparada, o de cocina mexicana, marroquí... el picante, para quien le guste, le va muy bien a las palomitas, y las especias más aromáticas evitarán que se nos vaya la mano con la sal. En esta versión, además, no hace falta tener aparatos especiales; al fuego en una olla o cazuela salen genial.

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Con qué acompañar las palomitas de maíz

Aunque no las salemos demasiado, seguramente las palomitas nos den sed, así que podemos optar por algún refresco sin azúcar o, mejor aún, hacer un agua saborizada casera con zumo de limón o lima, hojas de menta o hierbabuena, mandarina, etc. Un té o infusión fría, o caliente, también sientan muy bien y los hay de mil sabores en cualquier comercio, y siempre tenemos la opción de hacer algún smoothie casero para completar la merienda.

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En Vitónica | Palomitas de maíz en freidora sin aceite

Mirar una peli degustando palomitas de maíz son el plan perfecto para una tarde o noche de invierno. No obstante, la mayor parte de estas opciones no son recomendables si buscamos cuidar la calidad de nuestra dieta. Por eso, te mostramos cómo elaborar palomitas de maíz en freidora sin aceite, y todos los trucos para que salgan bien.

Las ventajas de elaborar palomitas de maíz en freidora de aire

Las palomitas de maíz comerciales o aquellas que podemos conseguir en el cine habitualmente se encuentran cargadas de grasas, sodio y azúcares así como también, de calorías de escasa calidad nutricional.

De igual forma, las opciones para preparar en un microondas que podemos conseguir en supermercado suelen incluir aditivos varios y necesitar una gran cantidad de aceite que incrementa el contenido graso del producto final.

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Freidoras sin aceite: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Por el contrario, en freidora sin aceite podemos elaborar palomitas de maíz ligeras y mucho más nutritivas aprovechando toda la fibra, las vitaminas del grupo B, el potasio y el magnesio que el maíz puede ofrecer sin cargarnos de grasas, sodio ni azúcares.

Debido a la circulación de calor propia de las freidoras sin aceite podemos elaborar palomitas de maíz sin ni una gota de aceite agregado así como también sin ningún cuerpo graso, logrando alternativas mucho más ligeras e igualmente sabrosas y crujientes.

Cómo elaborar palomitas de maíz en freidora sin aceite

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Los mejores trucos para lograr unas palomitas de maíz perfectas

Utilizando la receta antes dada y teniendo en cuenta los siguientes consejos, podemos lograr unas palomitas de maíz perfectas y muy sanas para degustar sin culpa en casa:

• Si deseamos adicionar un cuerpo graso, aconsejamos aceite de oliva extra virgen, en cantidades de una cucharadita o poco más, ya que con esta cantidad de materia grasa será suficiente para lograr un sabor muy agradable en nuestras palomitas de maíz.
• Saborizar una vez retiradas de la freidora sin aceite, pudiendo adicionar un poco de sal, hierbas o especias o bien, si deseamos palomitas de maíz dulces recomendamos utilizar edulcorante en polvo o sirope de dátil que fácilmente podemos elaborar en casa.

• Para evitar que se quemen recomendamos retirar los granos de maíz que aún no han saltado al cabo de siete minutos y dejar en la freidora sin aceite únicamente los que aun no estén listos.
• Con el objetivo de cuidar la freidora sin aceite y evitar que los granos de maíz traspasen las rendijas de la freidora, recomendamos colocar sobre la cesta de la misma papel aluminio antes de tirar los granos de maíz y elaborar las palomitas.

Con todos estos consejos y la receta antes dada puedes lograr fácilmente unas palomitas de maíz muy sanas y ligeras en freidora sin aceite, que recomendamos probar en casa.

Imagen | Jumpstory

En las tardes de "sofá y Netflix", que en la situación en la que nos encontramos ahora con el confinamiento son más de las que teníamos previstas para estas fechas, las palomitas de maíz son nuestras mejores amigas a la hora de acompañar una buena película o documental.

A pesar de tener mala fama, las palomitas de maíz pueden ser un snack saludable si las preparamos de forma casera y de la manera adecuada. Olvídate de las palomitas comerciales y apúntate a la moda de prepararlas en casa de forma sana, solo con maíz y una sartén.

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Ingredientes

Para 2 personas

• Maíz en grano 100 g
• Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas y media aprox) 40 ml
• Sal al gusto
• Especias molidas al gusto

Cómo hacer palomitas de maíz saludables

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 15 min

Preparar palomitas caseras es súper sencillo y además están muy ricas. Tenemos varias formas de prepararlas, así que primero iremos con la más sencilla y con utensilios que todos tenemos en casa: un fuego o vitro y una sartén.

Lo primero que haremos serán cubrir el fondo de la sartén con el aceite de oliva y lo llevaremos al fuego hasta que esté bien caliente. Una vez caliente, echamos con cuidado los granos de maíz cubriendo el fondo de la sartén, procurando que no se amontonen, sino que se queden todos en una capa, para que estén en contacto con el aceite y el fondo de la sartén. Cubrimos la sartén con una tapa dejándola un poquito abierta para que salga el vapor.

Esperamos un poquito y, cuando escuchemos que los granos de maíz comienzan a explotar, bajamos a fuego medio. Cuando dejemos de escuchar las mini-explosiones, quitamos la sartén del fuego y la descubrimos.

¡Cuidado! Las palomitas estarán calientes. Las pasamos a un bol y echamos, si queremos, una pizca de sal u otras especias a nuestro gusto (el curry también puede ser una buena opción, y le dan un toque diferente). ¡A disfrutar!

Palomitas de maíz fitness caseras con palomitero

Si disponéis en casa de un palomitero apto para microondas (en internet podéis encontrar diferentes opciones, como este de Lékué) el proceso será mucho más sencillo.

Solamente necesitamos introducir los granos de maíz en el fondo del palomitero regados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (necesitarán menos aceite que en la sartén), meterlo en el microondas a temperatura máxima (suele ser 800 W) durante 1 o 2 minutos, o hasta que dejes de escuchar las explosiones de las palomitas, y sacar del microondas.

Como en la receta anterior, podéis dar más sabor a las palomitas con una pizca de sal o con otras especias al gusto.

Imágenes | istock, Lékué

Las palomitas de maíz, elaboradas a partir de maíz en grano, son un grano entero y por lo tanto, una fuente de hidratos complejos para el organismo. Sin embargo, dependiendo de la elaboración encontramos muchos tipos de palomitas de maíz y por ello nos preguntamos, ¿constituyen realmente un snack saludable?

Opciones caseras vs. palomitas de cine

Las palomitas de maíz que solemos disfrutar mientras miramos una película, pueden ser una opción muy saludable siempre y cuando las elaboremos en casa, ya sea en sartén, en microondas, o bien en las máquinas de palomitas que hoy se encuentran en el mercado.

En estos casos, se recomienda usar aceite de oliva extra virgen o de canola para hacer estallar los granos de maíz y elaborar nuestras palomitas, ya que son aceites vegetales con grasas de calidad para el organismo.

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"Palomiteros" del mundo: ¡estáis de enhorabuena!

Asimismo, lo aconsejable es no agregar sal ni azúcar a la preparación, sino disfrutarlos como tal o bien, con hierbas frescas o especias si deseamos. 

De esta forma, las palomitas de maíz son una excelente fuente de fibra y de hidratos complejos, sacian con facilidad y además, aportan polifenoles con efecto antiinflamatorio y antioxidante en nuestro cuerpo como concluye un estudio de la revista Antioxidants.

Por el contrario, las palomitas que encontramos en el cine resultan cargadas de calorías, sal y azúcar, pudiendo tener una enorme cantidad de azúcares añadidos, hasta 2,6 gramos de sodio en las opciones más grandes y más de 1000 Kcal como señalan expertos de la American Heart Association.

Además, en el cine pueden emplear materia grasa de escasa calidad y así, además lo antes dicho, las palomitas pueden ser fuente de grasas trans.

Entonces, las palomitas de maíz caseras, sin azúcar ni sodio agregado y cocinadas en aceite de buena calidad, sí resultan un snack saludable que recomendamos ingerir en la dieta habitual, mientras que si acudimos a alternativas comerciales como las del cine, no podemos decir lo mismo sino que por el contrario, poseen un valor nutricional muy reducido y por sus azúcares, y sodio, aconsejamos evitar su consumo.

Imagen  | Pixabay

Si ya estáis escribiendo vuestra carta a Sus Majestades los Reyes Magos y uno de vuestros propósitos de año nuevo es el de llevar una alimentación más saludable, quizás queréis incluir en ella alguno de los siguientes accesorios que nos ayudan a cocinar de forma más sana en casa.

Ya sabéis que cocinar en casa es uno de los primeros pasos que tenemos que dar a la hora de mejorar nuestra dieta: comprar materias primas de temporada y de calidad y, a poder ser, locales, puede ayudarnos a que nuestra alimentación mejore mucho de forma sencilla.

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• Horno eléctrico: ha sido mi descubrimiento de este año, lo más útil que he comprado para cocinar de forma saludable, sin duda alguna. Personalmente, quité el horno de mi cocina cuando cambié a cocina de inducción, porque no le daba uso: este año compré un horno eléctrico pequeño y desde que lo tengo le saco un montón de partido para cocinar desde verduras sencillas al horno a pescado o carne para mis invitados. Si queréis probar alguna receta saludable al horno, podéis comenzar por estas croquetas sanas en las que evitamos la fritura.

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• Envasadora al vacío: súper útil si eres de los que planifica los menús con antelación y dedica el fin de semana a cocinar para los días siguientes. La envasadora al vacío permite guardar los alimentos ya cocinados o frescos con unas condiciones óptimas de higiene (no permite que crezcan los microorganismos en su interior porque no hay oxígeno) y además evita que los alimentos pierdan sabor y aroma.

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• Estuche de vapor: si lo que quieres es cocinar verduras, carnes o pescados (o todo junto) en pocos minutos y al microondas para que se hagan en sujugo, el estuche de vapor es un accesorio que te hará la vida súper sencilla. Solo tienes que colocar los alimentos en su interior, agregar un par de cucharadas de agua si quieres cocinar al vapor o cubrir el alimento con agua si lo prefieres cocido, y meterlo al micro por unos minutos. Rápido, sencillo y saludable.

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• Palomitero: para esas tardes de sofá, mantita y Netflix, nada mejor que acompañar nuestras maratones de series y películas con unas palomitas. Si quieres prepararlas tú mismo de forma casera puedes utilizar una sartén o prepararlas en el microondas solo con un poco de sal con este palomitero apto para microondas.

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• Vaporera eléctrica: perfecta también para preparar mucha comida el fin de semana y guardarla para el resto de días, o bien para cocinar sano a diario. Esta vaporera tiene tres compartimentos diferentes para incluir distintos alimentos. Es perfecta para cocinar verduras, pero también podemos cocinar al vapor otros alimentos como patatas, hortalizas o pescados.

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• Olla Crock-Pot: la corriente del slow cooking llegó hace unos años para quedarse, y es que es una forma saludable y barata de preparar alimentos que hace que queden muy sabrosos. Su función es muy similar a la de un horno, y nos permite realizar multitud de guisos o cocinar al vapor a baja temperatura durante largos períodos de tiempo. Puedes encontrar diferentes modelos con distinta tecnología (con pantalla digital, con temporizador manual), materiales y capacidad.

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• Aceitera con infusor: las salsas comerciales son una fuente importante de calorías y de grasas no saludables en nuestros platos. Puedes reemplazarlas por su versión casera o por aceite y vinagre en el caso de las ensaladas. Pero si ya estás cansado del aceite de siempre, puedes probar a infusionarlo para darle sabor con distintas hierbas. Esta aceitera con infusor te ayuda en esta tarea y podrás crear tus propios aceites para aliñar personalizados y saludables.

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Imagen | Unsplash

Comenzamos semana y, como viene siendo habitual, también nuevo mini-reto semanal. Si la semana pasada la dedicábamos a distintas posturas de Yoga con las que podemos trabajar nuestras piernas, esta semana volvemos al tema de la nutrición para ofreceros hasta siete reemplazos saludables que podéis utilizar en vuestros platos. ¿Os animáis a incorporar uno cada día de la semana?

Reemplazos saludables para restar calorías y sumar nutrientes

Aprender a elegir lo que compramos (mejor si es en el mercado en lugar de en el supermercado) y cocinar más en casa son dos de las mejores cosas que podemos hacer a la hora de mejorar nuestra dieta.

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Así es como preparar tu comida en casa te ayuda a bajar tu porcentaje de grasa

Utilizar reemplazos saludables en nuestra alimentación diaria no tiene por qué llevarnos mucho tiempo ni cambiar demasiado el sabor de los platos (cuestión de acostumbrarnos, como todo). Lo que sí conseguirás con estos reemplazos saludables es reducir la cantidad de azúcar añadido en tus platos, restar grasas insanas y harinas refinadas y sumar más nutrientes.

Un reemplazo saludable para cada día de la semana

• Cambia cereales comerciales por avena con frutas: los cereales comerciales son una de las opciones más comunes de desayuno en nuestro país. Son sabrosos (porque suelen llevar mucho azúcar añadido), rápidos de preparar y gustan a toda la familia. Si buscas un reemplazo saludable para ellos, puedes optar por la avena en copos al natural mezclada con fruta fresca, que aportará el tono dulce a tu desayuno.

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Comida casera Vs platos preparados: así cambia su contenido calórico y su composición nutricional

• Cambia bebidas azucaradas por infusiones: las bebidas azucaradas son ampliamente consumidas en nuestra alimentación, y acompañan comidas y ratos de ocio. Sobre todo ahora que llegan los días más fríos, reemplazar las sodas por infusiones puede ser un buen cambio en tu alimentación, ahorrándote un montón de azúcar añadido. Además, puedes encontrar infusiones de un montón de sabores entre las que elegir.

• Cambia surimi por atún al natural o en aceite de oliva: el surimi es uno de los ingredientes que utilizamos a menudo en nuestras ensaladas para darle un poco más de consistencia a nuestros platos. Sin embargo, el surimi no deja de ser un producto ultraprocesado que contiene harinas refinadas y azúcar añadido. En su lugar, podemos utilizar conservas de atún al natural o en aceite de oliva, que nos aportarán más proteínas y nada de harinas refinadas o azúcar.

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El surimi no es tan sano como creemos

• Cambia cacao soluble comercial por cacao puro en polvo: ya sabemos que el ingrediente mayoritario de los cacaos solubles comerciales como el Cola-Cao o el Nesquik es el azúcar (70% y 77% respectivamente). Si buscas un reemplazo saludable sin renunciar al sabor del chocolate, siempre puedes usar cacao puro en polvo, de venta en muchos supermercados. Asegúrate de que no contiene azúcar añadido comprobando la etiqueta nutricional, y usa una cantidad menor de la que utilizabas con el cacao soluble comercial, ya que aporta mucho sabor.

• Cambia las salsas comerciales por vinagreta casera: las salsas comerciales pueden arruinar una buena ensalada si estás intentando cuidarte ya que suelen contener una buena cantidad de harinas y una excesiva cantidad de sal. Podemos preparar un montón de salsas saludables en casa: desde las vinagretas simples caseras (aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal) hasta sabrosas salsas de yogur, o utilizar aceite especiado que dará sabor a tus platos.

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Las 17 mejores recetas de salsas ligeras para acompañar tus platos

• Cambia las patatas fritas por palomitas caseras: ¿se avecina tarde de sofá, mantita y peli y ya tienes tu bolsa de patatas fritas preparada? Un snack mucho más saludable, con menos sal y muchas menos calorías, son las palomitas de maíz caseras. Solo tienes que comprar los granos de maíz y ponerlos al fuego en una sartén con tapa para que se vayan haciendo. También puedes prepararlas al microondas en cualquier estuche de vapor.

• Cambia la pizza con base de harina por pizza con base de coliflor: si el domingo por la noche vas a preparar una pizza casera, la base hecha con coliflor desmenuzada es mucho más saludable que la típica base de harina. Es fácil y rápida de preparar y sobre ella puedes seguir sumando más ingredientes saludables.

Os recordamos que podéis seguir nuestros mini-retos semanales también en nuestro perfil de Instagram, donde os vamos dando más ideas y trucos saludables.

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Las palomitas son uno de los snaks más característicos a la hora de, por ejemplo, ir al cine o ver una buena "peli" en casa. Pues bien, si no conocíamos en profundidad las cualidades de este manjar, hoy os decimos a los "palomiteros" del mundo que estáis de enhorabuena.

Según nos cuenta el investigador Joe Vinson, científico de la Universidad de Scranton (EEUU), las palomitas de maíz, además de poder ser una opción de snak saludable, pueden reportarnos más beneficios de los que pensábamos.

Qué nos aportan las palomitas

Durante una de las últimas exposiciones de Joe Vinson en la Sociedad Americana de Química, el investigador habló sobre la concentración de polifenoles de las palomitas de maíz y, para sorpresa de todos, la realidad es que un puñado de palomitas contiene unos 300mg, cantidad superior a los 160mg que contiene la misma porción de frutas, destacando que la mayor concentración fibra y polifenoles se encuentra en la cáscara del grano.

La importancia de los polifenoles radica en su función antioxidante que favorece la neutralización de radicales libres, electrones que se liberan en nuestro organismo, por ejemplo, cuando se realiza un entrenamiento de alta intensidad y que , además, son altamente dañinos para nuestras células y tejidos.

La explicación de esta elevada concentración de polifenoles antioxidantes radica en la baja cantidad de agua presente en las palomitas de maíz (alrededor del 4%), una proporción mínima si la comparamos con la que presentan frutas o verduras (en torno al 90%); además, se trata de un alimento del que tomamos el grano totalmente completo y sin procesar.

Cualidades muy atractivas para uno de los snaks más deseados y apetecibles, pero siempre sin olvidar la importancia que sigue requiriendo el consumo regular de frutas y verduras:

"Estos hallazgos no son una invitación a dejar de comer frutas y verduras, maravillosos alimentos que además de antioxidantes proveen importantísimas vitaminas y minerales para nuestro organismo"- Joe Vinson

Pero... ojo a la hora de cocinarlas!

Después de leer los beneficios de las palomitas de maíz, a partir de ahora seguro que las vamos a disfrutar con aun más ansia, si cabe, pero... cuidado con el modo de cocinarlas! Las típicas bolsas que compramos en el super, preparadas para meter directamente al micro, presentan altas cantidades de grasa, en torno al 43%.

Palomitas cocinadas en sartén con unas gotas de aceite

Por este motivo la recomendación para tomar palomitas, sin meter a nuestro cuerpo una cantidad extremada de calorías, es cocinarlas nosotros mismos en una sartén, con unas gotas de aceite, o utilizar la clásica palomitera que las revienta con aire caliente. De este modo reduciremos notablemente la cantidad de grasas y calorías de nuestro snak.

"El maíz hinchado por temperatura, presenta el más bajo número de calorías. Las palomitas ya preparadas para microondas aportan el doble de calorías, alrededor del 43% es grasa, en comparación con el 28% de grasa que pueden aportar de promedio las palomitas hechas en casa por uno mismo”- Joe Vinson

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Las palomitas de maíz elaboradas en casa pueden ser una buena opción de merienda sana, rica en fibra y antioxidantes, sin embargo, no podemos decir lo mismo de las palomitas del cine, que pueden tener igual cantidad de azúcar que tres latas de refresco, según señala un nuevo estudio.

Luego de analizar nutricionalmente 154 palomitas de maíz de diferentes lugares comerciales, se llegó a la conclusión que las que ofrecen los cines pueden ser las más cargadas de azúcar, sal y calorías.

El envase más grande, el gigantesco cubo de palomitas de maíz del cine, tiene las mismas calorías e igual nivel de sal que dos hamburguesas con queso más una ración pequeña de patatas fritas, y posee tanto azúcar como tres latas de refresco.

Es decir, si escogemos los recipientes grandes de palomitas de maíz para acompañar unas horas de cine, estaremos consumiendo sal en niveles que alcanzan la cuota máxima recomendada y estaremos ingiriendo cerca de 121 gramos de azúcares, lo cual equivale al azúcar recomendado por la OMS para unos 4 días en una dieta de 2000 Kcal.

Esto nos indica que, si comemos palomitas de maíz, siempre es mejor elaborarlas en casa, de lo contrario, debemos tener en cuenta que en el cine, escoger los grandes recipientes de palomitas pueden conducirnos a un exceso asegurado de sodio, azúcar y calorías.

Además, el estudio prueba que el procesamiento de los alimentos puede convertir algo muy sano y noble como son las palomitas de maíz en una comida de muy mala calidad nutricional, al sumarle grasas, sal y azúcares en altas proporciones.

Más información en | Consensus Action on Salt and Health
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En Vitónica nos hemos detenido muchas veces en un alimento que suele crear una serie de dudas a la hora de ingerirlo, se trata de las palomitas de maíz. Para muchas personas son el snack más adecuado para picar entre horas, mientras que para otros es una bomba calórica que debemos dejar de lado a toda costa. Nosotros en esta ocasión queremos destacar algunos puntos sobre este alimento, y así disipar la gran parte de dudas que rondan a las palomitas de maíz.

Ante todo debemos tener presente que las palomitas de maíz se elaboran a partir de un cereal de origen vegetal, el maíz. Se trata de una fuente importan te de hidratos de carbono, ya que como buen cereal el maíz contiene este nutriente en abundancia. Este es el principal problema para que las palomitas de maíz se consideren un alimento ligero. Pero a esto hay que sumar la manera como están preparadas, los ingredientes que se utilizan en su preparación… Nosotros vamos a detenernos en estos aspectos para conocer un poco más este alimento.

Elegir el grano que vamos a usar

Entre los principales puntos a tener en cuenta a la hora de decantarnos por un tipo u otro de palomitas de maíz es el tipo de grano que vamos a utilizar. En el mercado podemos encontrar dos tipos, el maíz reventón natural sin aditivos. Este tipo de maíz es mucho más saludable, aunque nosotros debemos añadir algunos condimentos para prepararlas. Por otro lado nos encontramos las palomitas envasadas y preparadas para ser consumidas. Este tipo de maíz no es natural, ya que contiene aditivos y diferentes sustancias para dar a alas palomitas un sabor especial y hacer que el maíz reviente. Este tipo de palomitas no son recomendables, ya que contienen calorías y grasas en exceso.

La manera de preparar las palomitas

La forma de preparar las palomitas es otro punto que debemos tener en cuenta, y es que no todas las maneras de hacerlo son igual de recomendables. La manera de preparar las palomitas de maíz más recomendada es hacerlas nosotros mismos en una sartén al fuego. De este modo comprobaremos en todo momento los ingredientes que añadiremos a la hora de cocinarlas. Entre las posibles opciones nosotros vamos a destacar el aceite de oliva que debemos añadir en su justa medida, simplemente que cubra ligeramente el maíz.

Otras opciones que tenemos a nuestro alcance a la hora de preparar palomitas de maíz es añadirle mantequilla o aceite de girasol. Ambas opciones son más sabrosas pero no tan saludables como la de prepararlas con aceite de oliva. A esto debemos sumarle el aporte de sal, pues no debemos pasarnos con las cantidades, pues el exceso de sal no es recomendable para la salud. Desde luego que preparar las palomitas por nosotros mismos es mucho más saludable que hacerlas al microondas utilizando preparados industriales.

Cuidado con la grasa

Es muy importante que tengamos en cuenta los ingredientes que utilizamos en su preparación, ya que de ello dependerá las cantidades de grasa que tendrá este alimento, ya que ese el principal inconveniente que tienen las palomitas de maíz, pues una ración de cien gramos se calcula que por sí sola contiene sesenta gramos de hidratos y diez gramos de proteínas. Las grasas variarán dependiendo del resto de ingredientes, y por ello es necesario que prestemos especial atención a los que utilizamos, siendo siempre el más recomendable el aceite de oliva al contener omega-3 que nos ayudará a mantener una correcta salud.

Simplemente es necesario que sepamos que las palomitas de maíz no son un aperitivo prohibido ni mucho menos. Es cierto que no debemos abusar de su consumo, pero es mucho más recomendable que otros muchos snacks elaborados que encontramos en el mercado. Eso sí, es necesario que cuidemos cómo las preparamos, ya que de un tipo a otro de palomitas existe un abismo en lo que a propiedades nutricionales se refiere.

Imagen | MeganMorris

Las palomitas de maíz son un alimento muy saludable, rico en hidratos de carbono, fibra e incluso con un buen aporte de antioxidantes. El problema es que solemos asociar las palomitas con gran cantidad de grasa, algo que no es del todo cierto, sobre todo dependiendo de cómo esten preparadas las palomitas. ¿Cuál es la mejor forma entonces de comer palomitas?

Las palomitas que solemos encontrarnos en el cine son muy ricas en grasas y sal, sobre todo las de mantequilla o sabores. Con las palomitas de microondas suele ocurrir algo parecido, son granos de maíz tratados con grasas y aceites que les dan sabor y esto conlleva más grasa y sal.

Sin duda las mejoras palomitas que podemos comernos son las palomitas caseras, las hechas por nosotros mismos, que vamos a controlar la cantidad de aceite y sal que tienen. Como ejemplo, para unos 25 gramos de palomitas echaremos un par de cucharadas de aceite, el truco está en que no haya mucho aceite sobrante para que cuando salten no se empapen y se vuelvan grasas.

Esta es la diferencia entre comernos unas palomitas grasas y calóricas que están procesadas (hasta 500 kcal por 100 gramos) a comernos unas palomitas más ligeras y digestivas (apenas 200 kcal por 100 gramos). Por supuesto la mejor forma también de comer palomitas es no pasándonos con ellas, con un cuenco mediano que equivale a una ración es suficiente para matar el gusanillo y disfrutar de este polivalente alimento que no es otra cosa que maíz.

En Vitónica | Palomitas de maíz, un aperitivo muy nutritivo En Vitónica | Palomitas de maíz, fuente insospechada de antioxidantes Imágen | hdaniel