Mantenerse bien hidratado, sobre todo en esta época del año, resulta fundamental, pues no sólo es clave para prevenir la fatiga y el mal funcionamiento metabólico sino también para evitar un aumento de peso. Nuestro cuerpo también se confunde y no beber suficiente líquido puede empujarnos a comer más.

Hambre y sed: distintos pero no tanto

La sensación de sed aparece cuando ya tenemos cierto grado de deshidratación en el organismo y podemos experimentar cansancio, dolor de cabeza, e incluso, una reducción en el rendimiento cognitivo, el estado de alerta y la memoria. Por eso, es importante beber agua antes de experimentar sed.

Los estudios han demostrado que en nuestro organismo, las neuronas y hormonas que señalizan la sensación de sed son casi idénticas a las que estimulan la sensación de hambre, por lo que nuestro cuerpo fácilmente puede buscar comida cuando en realidad lo que necesitamos es líquidos.

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Un grado leve de deshidratación que estimula la sensación de sed puede también estimularnos a comer más alimentos de los que verdaderamente necesitamos, pues nuestro cerebro puede confundirse e interpretar que debemos buscar comida cuando en realidad lo que requiere es agua para restablecer el equilibrio de líquidos.

Esto podría explicar por qué beber más agua contribuye a perder peso y por qué muchos estudios han demostrado una asociación entre una hidratación deficiente y un mayor IMC u obesidad.

Cómo saber si tenemos sed o hambre

Teniendo en cuenta lo antes dicho, es fundamental intentar distinguir entre sed y hambre antes de buscar e ingerir alimentos.

Así, lo que aconsejamos es detenernos a pensar cuando experimentamos hambre (o sed). Recordar cuándo fue la última comida y al mismo tiempo, beber agua o líquidos sin calorías antes de ingerir alimentos, pues quizá nuestro cuerpo no los está necesitando realmente.

Si tras beber uno o dos vasos de agua seguimos experimentando hambre, y si  nuestra última comida fue hace más de 4 horas, probablemente sí necesitemos energía y alimentos que lo provean y verdaderamente experimentemos hambre. De lo contrario, la sola ingesta de agua puede ser suficiente para calmar ese gusanillo que nos empuja a buscar alimentos.

Referencias

1. Benton D. Dehydration Influences Mood and Cognition: A Plausible Hypothesis? Nutrients. 2011; 3(5):555-573. https://doi.org/10.3390/nu3050555
2. Tan B, Nöbauer T, Browne CJ, Nestler EJ,  Vaziri A, Friedman JM. Dynamic processing of hunger and thirst by common  mesolimbic neural ensembles. Proc Natl Acad Sci U S A. 2022 Oct  25;119(43):e2211688119. doi: 10.1073/pnas.2211688119. Epub 2022 Oct 17.  PMID: 36252036; PMCID: PMC9618039.
3. Tammy Chang, Nithin Ravi, Melissa A. Plegue, Kendrin R. Sonneville and Matthew M. Davis. Inadequate Hydration, BMI, and Obesity Among US Adults: NHANES 2009–2012. The Annals of Family Medicine. July 2016, 14 (4) 320-324; DOI: https://doi.org/10.1370/afm.1951

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Imagen | Foto de portada: mahdi chaghari y foto 1: cottonbro studio

A sus 43 años, Tamara Falcó logra mantenerse como pocas mujeres a su edad y ha demostrado que lo importante es, ante todo, escuchar el cuerpo y señala "hay que encontrar lo que te funciona". En este sentido, ha revelado sobre su peso: "engorde 20 kilos, sólo comía filetes y tortillas de patatas. Conseguí sobrellevarlo con dieta, deporte y visitas a la clínica".

El cambio de Tamara Falcó.

En medio de la pandemia, la televisiva debutaba en "El Hormiguero" con una tremenda revelación, ya que su figura no era la que había sido en la primavera de  2016, sino que se había quitado de encima casi 20 kilos. Y en aquella entrevista reveló el secreto que marcó para ella un antes y un después: aprender a gestionar el estrés.

La diseñadora, aristócrata y colaboradora televisiva ha demostrado que ningún intento de bajar de peso debería ser motivado únicamente por la estética, sino más bien por sentirnos bien con nuestro cuerpo, ser capaces de movernos sin limitaciones, y saber que estamos sanos desde los pies a la cabeza.

Tamara Falcó confesó en El hormiguero haber encontrado el verdadero problema de su aumento de peso: el estrés emocional.

La hija de Isabel Presley, en ese entonces confesaba: "me eché encima casi 20 kilos encima", "Mi madre me decía que no sonreía y no me veían los ojos". Más allá del aumento de peso, lo verdaderamente preocupante era que había perdido su  sonrisa, y subir kilos era sólo un síntoma más de un problema profundo.

Tamara recuerda que en aquel entonces tenía mucho estrés emocional y "sólo comía filetes y tortilla de patatas".

El punto clave en su transformación personal lo marcó empezar a salir a la calle nuevamente, volver a la vida y asegura: "tenía mucho estrés y conseguí sobrellevarlo después con dieta, deporte y visitas a la clínica", que fueron esenciales para que consiguiera controlar su peso y recuperar el control de su vida.

El estrés como causa de aumento de peso

El estrés es una de las causas más frecuentes de aumento de peso en la actualidad, de hecho hay estudios que señalan que revertir y controlar los niveles de estrés es fundamental para después lograr el éxito en nuestros intentos de adelgazar.

En este sentido, el aumento de los niveles de cortisol o la hormona del estrés en nuestro cuerpo puede implicar más apetencia por alimentos concentrados en calorías, menos saciedad y problemas para dormir que en nada contribuyen a que nuestro metabolismo funcione adecuadamente y logre verdaderamente perder peso.

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No sólo eso, sino que nuestro cuerpo puede resistirse a la quema de grasas cuando estamos muy estresados y por esta razón, altos niveles de estrés dificultan notablemente el adelgazamiento.

Todo esto, y el caso particular de Tamara Falcó, demuestra que una buena salud mental y emocional resulta fundamental para proteger también la salud física. Es por ello que aprender a gestionar el estrés, a armar y sostener una rutina,  organizarnos y realizar actividades que nos ayuden a desconectar nuestra mente resulta clave cuando buscamos controlar nuestro peso corporal.

Referencias

1. Chang M-W, Brown R, Wegener DT. Perceived Stress Can Mediate the Associations between a Lifestyle Intervention and Fat and Fast Food Intakes. Nutrients. 2020; 12(12):3606. https://doi.org/10.3390/nu12123606
2. Tanja C. Adam, Elissa S. Epel. Stress, eating and the reward system. Physiology & Behavior. Volume 91, Issue 4, 24 July 2007, Pages 449-458. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938407001278
3. Lena Brydon. Adiposity, leptin and stress reactivity in humans. Biological Psychology. Volume 86, Issue 2, February 2011, Pages 114-120. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301051110000669 

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Imagen | @tamara_falco

Durante mucho tiempo se ha culpado a las grasas, y más recientemente a los hidratos, de nuestro aumento de peso. Sin embargo, Jesús Vázquez, nutricionista, aclara que "lo que engorda no son las grasas ni tampoco los hidratos" y nos explica un poco de la actividad metabólica en nuestro cuerpo y de fisiología.

"Lo que hace que engordemos es la insulina"

La insulina es una hormona anabólica por excelencia, y Jesús Vázquez nos lo  explica claramente: "nuestro cuerpo o está rellenando almacenes o los está vaciando, no hay más".

La insulina es la que da la orden de almacenar, de rellenar depósitos, y si hay insulina circulando, no tenemos manera de utilizar las reservas energéticas almacenadas en nuestro cuerpo.

Casi todos los alimentos de origen vegetal, excepto el aceite, son fuente hidratos de carbono en mayor o menor medida, y de fácil o de rápida asimilación. Los hidratos en nuestro cuerpo se descomponen a glucosa, que al entrar a las células del cuerpo estimulan la liberación de insulina desde el páncreas.

Esta hormona incentiva la entrada de glucosa a nuestros depósitos o almacenes, especialmente en hígado, en músculo y posteriormente de grasa.

Si bien los depósitos de glucógeno en hígado y el músculo tienen un límite, los de grasa no lo tienen y es por eso que si constantemente hay insulina circulando en nuestro cuerpo, acumularemos grasa.

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Jesús Vázquez explica que para evitar esto, y favorecer la utilización de los depósitos de energía del organismo, es importante no picar, no comer  constantemente y estimular el vaciado de dichos almacenes realizando por ejemplo ejercicio físico que incentive el gasto calórico.

Evitar realizar muchas comidas al día es fundamental en este sentido, y movernos con regularidad también lo es, ya que si picamos constantemente y si no nos movemos lo suficiente habrá insulina circulando en todo momento, desbordarán los depósitos de energía, especialmente los de grasa, y  por supuesto engordaremos.

Jesús Vázquez, nutricionista, aclara que lo que engorda no son las grasas ni tampoco los hidratos, sino que lo que hace que engordemos es la insulina.

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Imagen | @nutri.vazquez

Entre los alimentos que durante mucho tiempo se consideraban sanos pero en realidad no lo son, se encuentra el zumo de fruta, pues aún la opción 100% natural y recién exprimida, puede conducirnos al aumento de peso.

Zumo: azúcares libres y más peso corporal

El zumo ya no es la alternativa más recomendable para un desayuno, sino que aún la opción que se compone 100% de fruta y aquella que podemos elaborar en casa y beber tras segundos de haberlo exprimido constituye una alternativa fuente de azúcares libres o hidratos de fácil asimilación en nuestro cuerpo.

Un metaanálisis reciente que incluyó 42 estudios con un total de más de 300 mil participantes entre niños y adultos, ha demostrado que existe una asociación positiva entre la ingesta de zumo y el aumento de peso en niños.

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En adultos, el análisis encontró una relación positiva significativa entre los estudios ajustados por energía total, lo cual sugiere que hay una posible mediación por calorías.

Por lo tanto, es importante volver a destacar que el consumo de zumo, incluso  aquel elaborado 100% con fruta, puede promover el aumento de peso y que no es una alternativa recomendable para sumar a la dieta habitual.

El zumo claramente no es una buena forma de consumir la fruta, porque su  efecto en el organismo resulta muy diferente al de una pieza entera que sacia con facilidad y que no provoca picos de glucosa en sangre.

Por el contrario, la ingesta de zumos 100% fruta no sacia en absoluto, se digieren rápidamente y pueden estimular la liberación de hormonas anabólicas que favorecen el almacenamiento de grasas en nuestro cuerpo.

Por lo tanto, este nuevo estudio viene a respaldar la recomendación que muchas veces damos de limitar el consumo de zumos 100% frutas para prevenir la ingesta excesiva de calorías y evitar el aumento de peso, algo que ha quedado demostrado en esta investigación en la que se constató que aún una sola porción al día de zumo 100% de fruta se vincula con un aumento del índice de masa corporal entre los niños.

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Imagen | Mateusz Feliksik

Aunque es evidente que la razón de un aumento de peso es la presencia de un  balance energético positivo, Harvard desvela cuatro factores que nos hacen engordar con la edad.

A medida que sumamos años de vida las posibilidades de aumentar de peso se incrementan y en ello, influyen diferentes factores propios del envejecimiento que favorecen el ingreso de más calorías al cuerpo que las que gastamos, es decir, promueven un balance energético positivo.

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Perdida de masa muscular

A partir de la mediana edad solemos perder alrededor de un 1% de masa muscular por año, un aspecto que sin duda repercute en la actividad metabólica y que se traduce en un menor gasto de calorías de nuestro cuerpo.

Si la dieta no se modifica y nuestro cuerpo quema menos calorías, es claro que tendremos un excedente de energía que se almacenará en forma de grasas y esto es lo que señala la doctora Caroline Apovian, Especialista en Medicina de la Obesidad de Harvard.

Altos niveles de estrés

Claramente, cuando somos adultos tenemos niveles de estrés superiores a los que  poseemos cuando somos niños o adolescentes, y esto puede repercutir en la  actividad de nuestro metabolismo promoviendo una mayor ingesta de alimentos y una menor quema de grasas.

Cuando estamos estresados, tendemos a elegir alimentos más concentrados en calorías y a saciarnos menos, pero al mismo tiempo nuestro cuerpo almacena más energía en forma de grasas y quema menos calorías, todo lo cual contribuye al aumento de peso.

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Sueño insuficiente o de escasa calidad

La falta de una rutina establecida o quizás por el estrés mismo, a medida  que sumamos años de vida solemos dormir cada vez peor y esto constituye también una de las muchas razones por las cuales aumentamos de peso con la edad.

Si no dormimos lo suficiente o descansamos mal cada noche, sumamos estrés a nuestros días y experimentamos más hambre, más apetito y menos saciedad, siendo esto una razón por la cual engordamos.

Cambios en las hormonas sexuales

Después de determinada edad los niveles de hormonas sexuales cambian en ambos sexos y así, en las mujeres los bajos niveles de estrógeno se asocian con  problemas de sueños y mayor almacenamiento de grasa, mientras que en los  hombres los menores niveles de testosterona se relacionan con inferior masa muscular.

Todo esto también contribuye a que quememos menos calorías y por lo tanto, sea más probable el aumento de peso junto al incremento de la edad.

Estos son cuatro factores que según Harvard causan el aumento de peso a medida que envejecemos y que en muchos casos podemos controlar, por ejemplo: realizando actividad física de manera habitual, modificando la dieta y  prestando atención al control del estrés y la calidad de nuestro descanso nocturno.

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Recuerdo de pequeña cuando se pensaba que los niños muy delgados o las personas con bajo peso tenían que consumir vitaminas para recuperar kilos. Sin embargo, ¿pueden las vitaminas ocasionar aumento de peso?

Vitaminas: nutrientes sin calorías

Las vitaminas son micronutrientes como los minerales que se requieren en  pequeñas proporciones por nuestro organismo, pero que resultan  indispensables para el correcto funcionamiento del mismo.

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Si bien son nutrientes necesarios para la vida y el cuidado de la salud, las vitaminas no aportan calorías como los hidratos, las proteínas o las grasas y por lo tanto, no pueden ser responsables de un aumento de peso.

Por el contrario, determinadas vitaminas son claves para un adecuado  metabolismo y su consumo en proporciones correctas así como sus niveles adecuados en nuestro cuerpo, pueden propiciar el control del peso corporal y el adelgazamiento.

Entonces, un correcto consumo de vitaminas o incluso una ingesta elevada de las mismas, no puede ser nunca responsable de un aumento de peso.

Por lo tanto, recomendamos siempre cuidar la cuota de todas las vitaminas  que el organismo necesita, intentando que no falten en la mesa diaria y que se presenten en el organismo en cantidades apropiadas.

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El ejercicio físico contribuye a adelgazar de diferentes formas y nos beneficia en muchos aspectos, no obstante suele ser muy frecuente subir de peso al empezar el gimnasio. Te contamos que ésto es algo normal y habitual, y te explicamos por qué.

Más kilos pero más salud

Los primeros días entrenamiento físico, sobre todo si hemos pasado de un estilo de vida sedentario a activo, podemos experimentar hinchazón, retención de líquidos y al mismo tiempo un incremento del peso corporal.

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Todo esto se debe a cambios a nivel metabólico que implican la activación del sistema muscular y también, la retención de líquidos por parte de nuestros músculos para enfrentar mejor el esfuerzo futuro y recuperarse tras el mismo. Es decir, nuestro cuerpo se prepara para ser más eficiente ante el ejercicio.

Con el paso de los días, el peso corporal puede sostenerse en uno o dos kilos más, mientras que la retención de líquidos o la hinchazón suele desaparecer conforme nos habituamos al entrenamiento.

Este mayor peso corporal implica la ganancia de masa masa muscular y  se traduce en mejor salud para el organismo, a expensas muchas veces de  una reducción en la grasa corporal y un metabolismo más activo que, a largo plazo, puede conducirnos al descenso de peso.

Por todo esto, si has aumentado de peso al empezar el gimnasio o cualquier  otro ejercicio físico esto no debe ser motivo de alarma, ya que constituye un cambio normal de nuestro organismo que igualmente nos  beneficiará. Y si buscamos adelgazar, a largo plazo será posible siempre y cuando acompañemos el entrenamiento de una dieta sana y otros hábitos de vida adecuados.

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Las bebidas alcohólicas son ampliamente consumidas y aceptadas socialmente. Sin embargo, el etanol presente en las mismas puede afectar negativamente nuestra salud de diferentes formas. Pero más allá de esto, te mostramos las razones por las cuáles debes evitar el alcohol si no quieres subir de peso.

Calorías vacías, más apetito y menos quema de grasas

El alcohol que podemos ingerir con diferentes bebidas es fuente de calorías sin nutrientes para el organismo. Es decir, ofrece calorías vacías que pueden obstacilizar el logro del déficit calórico que todos necesitamos al momento de perder peso.

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Además, el etanol aporta 7 Kcal por gramo, más calorías que los hidratos de carbono, y cuando ingresa al cuerpo se utiliza de forma prioritaria como fuente de energía pudiendo por ello su consumo, ser un obstáculo para la quema de grasas.

Como si fuera poco, se ha demostrado que el alcohol desregula el apetito, pudiendo ser la razón por la cual comemos más cuando ingerimos bebidas alcohólicas.

Por otro lado, el consumo de alcohol puede interferir en el descanso nocturno y, debido a su efecto diurético, ocasionar dehidratación, dos condiciones que pueden conducirnos al aumento de peso.

A causa de todas las razones antes dichas, se ha vinculado la ingesta de alcohol con aumento de peso y por lo tanto, recomendamos para cuidar la salud evitar siempre que sea posible su ingesta así como también, si no queremos subir de peso.

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Si quieres mantener un peso saludable o estás buscando perder peso, debes saber que hay nutrientes de gran ayuda al respecto como es el caso de la fibra o las proteínas. Sin embargo, otros pueden producir el efecto contrario como es el caso del azúcar libre o añadido. Te contamos por qué su consumo puede conducirte al aumento de peso.

A más azúcar, más consumo y aumento de peso

El azúcar libre y el azúcar añadido son componentes a evitar en nuestra dieta habitual si buscamos proteger la salud, ya que no aportan más que calorías al organismo. Es decir, tienen valor nutricional nulo.

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Estos hidratos simples y sus fuentes pueden conducirnos al aumento de peso si forman parte de nuestra dieta habitual, pues no sacian en absoluto y por el contrario, pueden tener efecto adictivo e incentivarnos a comer más y más.

Además, los azúcares se metabolizan rápidamente y por ello, producen en nuestro cuerpo una acelerada subida de glucosa que se acompaña de la elevación de la hormona insulina que propicia el almacenamiento de grasas por ser anabólica por excelencia.

Como si fuera poco, los azúcares libres o añadidos suelen presentarse en ultraprocesados o procesados de mala calidad, razón por la cual, se acompañan de otros nutrientes poco sanos, muchos de los cuales también pueden incentivarnos a comer más como es el caso del sodio.

Por todo esto, el consumo de azúcar libre o añadido puede conducirte a un aumento de peso y por ello, así como por muchas otras razones, recomendamos evitarlo en la dieta habitual o reducirlo para que representen menos del 10% de las calorías diarias como señala la OMS.

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¿La dieta cetogénica es una bendición o una perdición? Esa es una de las preguntas que se hacen uno de tantos estudios donde analizan las ventajas y los inconvenientes de este tipo de dieta. Y la respuesta, como para casi todas las preguntas en salud, es: depende de la persona y el objetivo. Vamos a analizar en este caso si la dieta cetogénica es una bendición o una perdición para la fuerza y el aumento de masa muscular.

Objetivos diferentes son el uso de la dieta cetogénica para perder peso, o consumir este tipo de dieta en deportes de resistencia o por salud. Es por ello que las conclusiones de este artículo son para el uso exclusivo de deportes de fuerza y el aumento de la masa muscular.

¿Podemos aumentar nuestra fuerza y masa muscular con una dieta cetogénica?

Sí, pero en la mayoría de los casos no es la dieta más eficiente. Es por ello que se han ido modificando algunos matices de la dieta cetogénica para que sea más atractiva y útil para los atletas de fuerza e hipertrofia. En casi todas ellas lo que se hace es aumentar el consumo de hidratos de carbono durante algún día de la semana, o en algún momento del día.

Dieta cetogénica estándar (SKD, por sus siglas en inglés)

En nuestra alimentación consumimos principalmente tres macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. La dieta cetogénica consiste en limitar los hidratos de carbono a un máximo de 50g por día o un 5% -10% de la energía diaria total. Eso deja espacio para un 20% de calorías diarias ingeridas en proteínas, y el resto, un 70%-75% se obtienen de la grasa.

La dieta cetógenica estándar es a la que se refiere cuando hablamos de una dieta cetogénica: una dieta muy baja en hidratos de carbono, moderada en proteínas y muy alta en grasa.

Dieta cetogénica cíclica (ERC)

En este caso se procedería con una dieta cetogénica estándar durante un ciclo de varios días, después de los cuáles se introducen días altos de hidratos de carbono. El ejemplo clásico es una semana en la que de lunes a viernes realizamos una dieta cetogénica, siendo el sábado y el domingo dos días altos en hidratos de carbono.

Dieta cetogénica dirigida (TKD)

Es similar a la anterior, pero aprovechando esos días donde vamos a entrenar más intenso y pesado para introducir hidratos de carbono extras. Vemos, por tanto, como se intenta adaptar la dieta cetogénica para elevar el consumo de hidratos de carbono, optimizando así el rendimiento.

Salvo que nuestro objetivo sea otro relacionado con la salud, o seamos sedentarios, nos beneficiaremos más de una dieta que no sea cetogénica para entrenar y rendir mejor en deportes de fuerza y optimizar el aumento de nuestra masa muscular. Otro escenario es aquel donde existen enfermedades como diabetes, epilepsia o cáncer, donde la dieta cetogénica muestra un gran potencial.

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No quiere decir que llevando a cabo una dieta cetogénica no vayamos a mejorar nuestra masa muscular y fuerza. La idea principal con la que debemos quedarnos es que, la mayoría de la población, que no tiene optimizadas estas vías de obtención de energía rápida mediante la grasa, podría obtener unos beneficios superiores con un consumo mayor de hidratos de carbono.

Es por ello que podemos encontrar amplia evidencia donde se aumenta la masa muscular y la fuerza en atletas que siguen una dieta cetogénica. Por eso sí que se pueden lograr estos objetivos con este tipo de dieta. Pero la idea, aunque seamos reiterativos, es que no es la mejor opción en la mayoría de las personas.

¿Por qué no utilizar como primera opción una dieta cetogénica para aumentar la fuerza y la masa muscular?

Adherencia: la variable principal

El aspecto más importante en cualquier programa de entrenamiento va más allá de una correcta planificación de todas las variables. De nada sirve entrenar y alimentarse de forma perfecta durante dos semanas, si después abandonamos el programa. Es por ello que una dieta cetogénica quizá no es una opción atractiva.

Al limitar tanto un macronutriente, es necesario estar pensando en qué podemos comer y qué no. Quedarían excluidos de nuestra dieta, entre otros: frutas con alto contenido en azúcar (naranja, plátano, cereza, melocotón, manzana…); vegetales con almidón; cereales ni legumbres.

Esa necesidad de control es poco viable, en la mayoría de casos, a medio y largo plazo. Si algo necesitamos para aumentar la fuerza y nuestra masa muscular es tiempo y paciencia. Dos características para las que la adherencia es obligatoria.

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Las proteínas y las grasas son los macronutrientes más saciantes

Para aumentar nuestra masa muscular es necesario consumir calorías por encima de nuestros requerimientos diarios. Si necesitamos consumir, por ejemplo, 2.000 kcal para mantener nuestro peso, ni aumentarlo ni disminuirlo, tendremos que consumir más de esa cantidad de energía para aumentar nuestra masa muscular.

Para el entrenamiento de fuerza también necesitamos estar en esas calorías de mantenimiento, o muy cerca por arriba o por debajo, para afrontar con garantías el entrenamiento pesado.

La dieta cetogénica no debe considerarse como primera opción ya que por su poder saciante nos costará esfuerzo consumir una gran cantidad de calorías. Por el contrario, ese aspecto sí podría aprovecharse si nuestro objetivo es la pérdida de grasa, aunque deberíamos aumentar algo la cantidad de hidratos de carbono, por lo que ya no sería considerada una dieta cetogénica.

Necesitamos obtener energía por una vía rápida

Después de unos días con la dieta cetogénica se acaban las reservas de glucógeno almacenadas, y que se utilizan como combustible principal para obtener energía. Nuestro organismo busca por tanto otra vía para obtener esa energía que necesitamos, y lo hace a través de los ácidos grasos y las cetonas. Es por ello por lo que se dice que “estamos en cetosis”.

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El problema para el rendimiento de fuerza y el aumento de masa muscular llega cuando utilizamos esa nueva vía de obtención de energía mediante los ácidos grasos, en lugar de la vía de los hidratos de carbono. Y ocurre porque para esfuerzos intensos y cortos, como es el entrenamiento de fuerza, necesitamos obtener energía rápida, aspecto que puede verse limitado con una dieta cetogénica.

La dieta cetogénica no optimiza los procesos anabólicos del entrenamiento de fuerza

Al inicio nos preguntábamos si la dieta cetogénica es una bendición o una perdición. La cuestión ahora es si la dieta cetogénica y el aumento de masa muscular guardan una relación de amigos o de enemigos, por una revisión reciente que lleva ese título.

En dicha revisión explican cómo los procesos anabólicos se ven interrumpidos en gran medida con una dieta cetogénica. Son procesos fisiológicos complejos que se podrían resumir en qué la dieta cetogénica no ayuda a la síntesis de proteínas, proceso vital para el aumento de masa muscular.

Incluso, podría favorecer el proceso contrario, la degradación proteica, lo que podría hacernos perder masa muscular. Es por ello que la gran mayoría de personas no debemos utilizar la dieta cetogénica como primera opción, si nuestro objetivo es ganar fuerza y aumentar la masa muscular.

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