Desde siempre muchas personas han tendido a demonizar a la cerveza considerándola una bebida que no nos aportaba nada más que calorías y que era la principal culpable de muchos problemas de sobrepeso. Es cierto que el consumo de alcohol nunca es recomendable por los efectos que tiene, pero existen variedades de cerveza sin alcohol que nos aportan infinidad de beneficios. Por ello en Vitónica queremos hacer hincapié en lo que nos aporta una cerveza sin alcohol.

La cerveza está elaborada a partir de materias primas naturales, como la cebada, de ahí que tenga grandes propiedades que nunca podemos pasar por alto. Además, a la cerveza sin alcohol contiene otra serie de sustancias que son igual de beneficiosas para la salud, como la malta, que esté presente en grandes cantidades. Ésta se obtiene de la cebada y nos aporta infinidad de hidratos de carbono y vitaminas que el organismo necesita. Pero este componente no es el único, sino que existen otros muchos.

El lúpulo es otro de los componentes que nos encontramos en una cerveza. Es lo que le da su característico sabor amargo, pero además tiene otra serie de beneficios como su poder relajante y estimulador del apetito en casos en los que el hambre no nos acompañe. Junto a esto las levaduras que se utilizan en la elaboración de la cerveza son algo muy beneficioso para el organismo, ya que se trata de los hongos que se utilizan en el proceso de fermentación de esta bebida y que nos ayudan a mantener un sistema digestivo en perfectas condiciones, ayudándonos a hacer que funcione mejor.

La cerveza es una bebida carbonatada, y como tal contiene gas carbónico, pero con unas cualidades un tanto especiales, ya que el tipo de gas que nos aporta lo que hace es ayudarnos a mejorar la circulación sanguínea y con ella el proceso digestivo y de asimilación de los nutrientes por parte del organismo. No hay que olvidar que además contiene altas cantidades de antioxidantes, recomendables para mantener las células en perfectas condiciones.

Las vitaminas también ocupan un papel importante en esta bebida, y es que concretamente encontramos altas cantidades del vitaminas pertenecientes al grupo B, vitamina D, E y C, todas ellas necesarias en el organismo para el funcionamiento perfecto de todas y cada una de sus partes. Por ello es necesario que incluyamos la cerveza sin alcohol en nuestra dieta. Aunque ya sabemos que todo en su justa medida, no debemos nunca pasarnos.

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La clara es todo un invento, cerveza mezclada con refresco o zumo de limón, una manera de rebajar el alcohol de la cerveza y darle un toque ácido y menos amargo. Una clara bien fría es otra buena forma de hidratarnos este verano, tiene todas las propiedades de una buena cerveza junto con la vitamina C del limón.

Si la hacemos con refresco las calorías se doblan practicamente, por eso el truco está en hacernos nuestra propia clara con zumo de limón diluido en agua, aunque si las calorías no son un problema para ti no hay por qué preocuparse. Un vaso de clara puede tener unas 250 kcal, algo que nos puede venir bien para recuperar energía después de los entrenamientos.

La cerveza de la clara nos va a aportar fósforo y vitaminas del grupo B, micronutrientes importantes para el proceso de la contracción muscular. El refresco de limón vitamina C y azúcares, perfecto para reponer energía y parar a los radicales libres después de los entrenamientos.

Como vemos, aqui tenemos una alternativa a la típica cerveza, sobre todo si el alcohol o el sabor amargo de la cerveza no te agradan. Eso sí, bien fría es como mejor sienta la clara, perfecta para hidratarnos y refrescarnos en este verano tan caluroso.

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Como podemos ver, en aproximadamente 200 cc de cerveza sin alcohol, las calorías respecto a su versión con alcohol son aproximadamente la mitad y las mismas derivan en su mayoría, de los hidratos de carbono, pues sólo posee 0.3% de alcohol en su composición y casi no aporta proteínas.

Por supuesto, como en la cerveza con alcohol, la versión sin alcohol aporta buenos micronutrientes que no varían mucho en cantidad. Te mostramos a continuación las vitaminas y minerales que nos ofrece un vaso de cerveza sin alcohol.

Claramente podemos ver que los micronutrientes no cambian significativamente, pero si se modifica el aporte calórico y sobre todo, vale aclarar que lo importante es que las calorías no derivan principalmente del alcohol, lo cual es especialmente valioso si no queremos guardar grasa en exceso en nuestro cuerpo.

Entonces, para aquellos que gustan de la cerveza en una tarde de verano independientemente del alcohol de la misma, siempre será mejor opción para cuidar la línea y ahorrar en las calorías que bebemos, escoger una versión sin alcohol en su composición.

Después de todo, el sabor no se modifica mucho y lo refrescante de la cerveza no se pierde junto con el alcohol.

En Vitónica | Análisis nutricional de un vaso de cerveza
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Básicamente, el análisis nutricional de un vaso de cerveza nos muestra que la mayor parte de las calorías de esta bebida derivan del alcohol, mientras que también posee algo de hidratos en su composición y casi nada de proteínas. El 92% de la cerveza es agua y no posee grasas, por lo que, un vaso de cerveza ofrece lo siguiente:

Además de estos macronutrientes que brindan energía, la cerveza tiene algunos micronutrientes importantes, entre los que destaca el potasio, el fósforo, y las vitaminas del complejo B, como se detalla a continuación.

Por supuesto, si abusamos de la cantidad de cerveza que bebemos y además, acompañamos esta bebida con alimentos poco saludables, claro está que lo que aquí está mal no es la cerveza en sí, sino la cantidad o el acompañamiento de esta.

Como con todo, la cerveza puede ingerirse si lo hacemos con moderación, el hombre puede beber de acuerdo a los límites de alcohol, hasta 3 vasos diarios y la mujer, no más de 2.

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Todos hemos sido testigos del aumento de temperaturas que hemos experimentado en los últimos días. El verano es la estación en la que el calor más aprieta, y por ello debemos tomar medidas para evitar deshidratarnos y sufrir las consecuencias. Una forma de conseguir la hidratación adecuada es a través del consumo de bebidas como la cerveza.
 
En verano la cerveza es una bebida habitual de cualquier terraza y chiringuito de playa, ya que se trata de un refresco muy socorrido. Pero para muchos no es la opción más adecuada, ya que al tratarse de una bebida alcohólica su consumo significa un aporte calórico considerable para el organismo. Pero en la actualidad existen diferentes opciones para consumir cerveza sin aportar alcohol, ya que existe una variante sin alcohol y sin calorías que nos aporta los beneficios de esta bebida y su potente poder hidratador.
 
La cerveza es una bebida que se obtiene a partir de la cebada o la malta, lo que la dota de grandes beneficios para el organismo. Ante todo debemos tener en cuenta su alto aporte energético, así como la cantidad de ácido fólico que nos aporta. Es una buena fuente de vitaminas y minerales como el potasio que nos ayuda a regular los niveles de líquidos del organismo. Junto a esto debemos tener en cuenta su alto contenido en fibra y líquidos necesarios para mantener una correcta hidratación.
 
Estas características de la cerveza la convierten en una bebida muy recomendable para conseguir hidratarnos cuando el calor más aprieta. Sobre todo es importante que la tengamos en cuenta en determinados momentos cuando la hidratación y el aporte nutricional son necesarios. Existen algunos casos que no podemos pasar por alto, y que son grupos de población que tienen un mayor riesgo y en  los que la cerveza puede ser su aliado.
 
Las embarazadas necesitan más hidratación, por lo que la cerveza se la aportará a la vez que el ácido fólico y la fibra nos servirán de ayuda. Es cierto que en los embarazos no se recomienda el consumo de alcohol, pero siempre se puede echar mano de cervezas sin alcohol o bajas en calorías. En el caso de los deportistas la cerveza es una buena manera de reponer las sales minerales perdidas a través del sudor, que se intensifica con el buen tiempo y las altas temperaturas.
 
Los ancianos son otro grupo de riesgo que puede tener en la cerveza su ayuda para evitar la deshidratación, ya que a medida que pasan los años el mecanismo que el organismo tiene para regular la hidratación se va deteriorando. Por ello es importante que estas personas ingieran alimentos ricos en potasio que ayuden a regular los líquidos, por lo que la cerveza puede ser una buena opción, puesto que además de hidratar tiene un alto aporte de potasio.
 
Es importante que en verano nos hidratemos correctamente, y la cerveza puede ser una forma muy sana y refrescante de conseguirlo. Desde luego que la opción más correcta es la de sin alcohol, ya que nos aportará altas dosis de nutrientes a la vez que nos ayuda a hidratarnos, dejando de lado los efectos negativos que el alcohol tiene sobre nuestro organismo.

Vía | Sportlife
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El verano y el calor es un momento propicio para disfrutar de las terrazas. Tomarse unas cañas al sol es una actividad que la mayoría de nosotros practica, pero que es muchos casos es la causante de un aumento de kilos descontrolado en el periodo vacacional. Pero esto no tiene que ser un impedimento para seguir tomando cañas en verano, ya que simplemente debemos saber cuál es lo que más nos conviene para no aumentar la ingesta de calorías.
 
Normalmente el aumento de peso se debe a un desconocimiento de las verdaderas cualidades de los alimentos que estamos ingiriendo. Detrás de un sabroso tentempié, o de una bebida refrescante se pueden esconder infinidad de calorías vacías que nos harán más mal que bien, por ello ya va siendo hora de saber qué tomar cuando nos vamos de cañas.
 
Las cañas normalmente suelen componerse de cerveza con alcohol y limón. Pero en otras muchas ocasiones lo que pedimos son refrescos azucarados. Ambas bebidas nos aportan altas cantidades de calorías. Una por el contenido en alcohol que no es nada recomendado para el organismo. Desde luego que tomar una cerveza no nos afectará casi nada, pero existen otras soluciones mucho más beneficiosas e igual de buenas tanto en sabor como en componentes como son las cervezas elaboradas a partir de malta y que no contienen alcohol.
 
El caso de los refrescos es aún más grave, ya que se trata de una bebida que no nos aporta nutrientes y en cambio nos da altas dosis de calorías debido al amplio repertorio de azúcares que contiene. Si a esto le sumamos las burbujas formadas por gas, que contribuyen a hinchar nuestro cuerpo, obtenemos una verdadera bomba contra la línea. En su defecto podemos optar por los refrescos sin azúcar que utilizan edulcorantes en su elaboración, una sustancia de la que tampoco tenemos que abusar. Además, no están libres de gases que nos hinchan.
 
Las bebidas más saludables y recomendadas para tomar en una terraza son el zumo, a poder ser natural. Muchos piensan que esta bebida tiene un alto contenido en azúcares, algo que no es para nada cierto, ya que contienen fructosa, que es mucho más digestiva que el azúcar refinado. Los zumos nos aportan vitaminas y apenas tienen calorías además de contener cero grasas. Debemos cuidar que el zumo no contenga azúcares añadidos que lo acabarían convirtiendo en un refresco con un alto poder calórico.
 
Otra bebida recomendada para evitar el aporte calórico innecesario es el tinto de verano. Ésta está formada por vino tinto y gaseosa. Es cierto que el vino contiene alcohol, pero se rebaja al añadirle gaseosa, lo mismo que sucede con la cerveza, La gaseo es simplemente un agua con gas, que apenas contiene calorías. A esto debemos sumarle los beneficios del vino tinto, pero por ello tampoco tenemos que abusar de su consumo.
 
Otro punto en el que tenemos que poner especial cuidado es en las tapas que suelen acompañar a las cañas, y que en la mayoría de los casos son muy grasas o saladas, ya que lo que se pretende es un mayor consumo de bebida. Dentro de los posible es aconsejable evitarlas y no comerlas, pero puestos a elegir lo mejor es optar por las más naturales, es decir, las aceitunas, los frutos secos tostados… Si cuidamos esto ya no supondrá un problema para la línea y la salud ir a tomar unas cañas.

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Así es, muchas veces consideramos que en el caso de las bebidas alcohólicas, light es lo mismo que sin alcohol, pero si bien tienen menos calorías que la versión tradicional, éstas bebidas no son iguales.

Las cervezas sin alcohol, tienen menos de un 1% de graduación alcohólica, mientras que las cervezas “light” tienen menos calorías que las cervezas tradicionales a expensas de una reducción en su extracto seco y muy poco, a la disminución en el aporte de alcohol.

Así es, las cervezas light tienen alcohol, en menor medida que una cerveza tradicional, pero poseen entre 2.5 y 3.5 de graduación alcohólica, mientras que las sin alcohol, no alcanzan el 1%. Éste es un dato muy importante, porque quienes no desean o no pueden beber alcohol, deben conocer las diferencias.

Asimismo, si éstas tratando de reducir calorías, será oportuno evaluar cuál de las dos versiones te más apropiada, ya que como hemos dicho muchas veces, el etanol no aporta más que calorías al cuerpo, mientras que en el extracto seco de la cerveza pueden quedar vitaminas, minerales y carbohidratos complejos.

Por todo ésto, personalmente siempre me inclinaría por la cerveza sin alcohol, si lo que deseo es cuidar mi dieta. Aunque como siempre decimos, se trata de un refresco y debe consumirse con moderación, aún en sus versiones “más livianas”.

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Los nutrientes de la tabla se expresan por cada 100 cc de bebida (aproximadamente 1/2 vaso).

La cerveza, derivada de la malta, tiene mayor contenido en hidratos y muchas más vitaminas del grupo B que el vino tinto. Además, su contenido en alcohol producto de la fermentación es inferior al contenido alcohólico del vino.

Por su parte, el vino tinto supera a la cerveza en cuánto a su contenido de potasio, y levemente respecto al magnesio.

Ambas bebidas son ricas en minerales, pero respecto a las vitaminas, la cerveza supera al vino tinto, aunque éste último ha demostrado tener grandes beneficios a nivel cardiovascular y potentes antioxidantes como los polifenoles.

En definitiva, gran parte de la elección depende de nuestros gustos, pero si queremos cuidar la cantidad de alcohol que ingerimos y moderar las calorías de las bebidas, podemos inclinarnos por la cerveza.

Personalmente, creo que es importante conocer un poco más la composición nutricional de las bebidas, porque con frecuencia las consideramos un líquido más y éstas, sin embargo, aportan nutrientes dignos de conocer, alcohol y calorías.

Cabe aclarar que los valores de la tabla hacen referencia a cerveza rubia derivada de malta y a vino tinto promedio, pero según la marca y la estacionalidad, algunos nutrientes y sus concentraciones pueden cambiar.

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La cerveza es una de las bebidas preferidas para esta época del año, y es que cuando el calor aprieta es un buen revulsivo contra sus efectos. Pero muchas son las dudas que nos surgen frente a esta bebida, y es que muchos consideran que es la causante de esos kilos de más. Desde Vitónica vamos a ver si la cerveza engorda tanto como dicen.

La cerveza es una bebida que el ser humano viene consumiendo desde siglos. Se obtiene a partir de la cebada, una materia prima natural que nos aporta infinidad de beneficios. Pero siempre se ha achacado a la cerveza que su consumo nos engorda. Recientes estudios aseguran que una caña de cerveza solamente contiene 90 calorías, por lo que es una bebida muy ligera si la comparamos con otras que también consumimos y que no tienen tan mala fama a pesar de aportar más calorías.

Pero no solamente la cerveza no posee un alto valor calórico, sino que además es una importante fuente de nutrientes beneficiosa para el organismo. Hay que destacar su alto contenido en vitaminas de tipo B, necesarias para el buen estado y desarrollo de los tejidos corporales. Además, contiene altas dosis de ácido fólico. Es una bebida que mejora la circulación sanguínea, ayuda a conseguir un correcto funcionamiento del aparato digestivo, además de se un buen diurético.

Es cierto que la cerveza es una bebida alcohólica y esta puede ser la razón por la que tiene tan mala fama, ya que el alcohol es una importante fuente de calorías que afectan al organismo de diferente manera que el resto. El proceso de asimilación del alcohol tiene lugar en el hígado, quien al procesarlo libera unas sustancia conocida como acetato que el organismo quema para obtener energía. Este proceso hace que no consumamos las reservas de grasa del cuerpo para obtener energía, lo que lleva a que éstas se acaben acumulando y haciendo que engordemos y empeoremos nuestra salud.

Por este motivo la cerveza con alcohol consumida en exceso puede significar un problema para la salud. Desde luego que su consumo moderado es totalmente beneficioso para el organismo. Es más, es una de las bebidas más recomendadas para consumir durante una comida, en vez de refrescos carbonatados que lo único que hacen es aportarnos calorías vacías. Eso sí, si queremos evitar la ingesta de alcohol a la hora de tomar cerveza podemos optar por las elaboradas a partir de la malta, que nos aportará beneficios similares dejando de lado el alcohol y los efectos que su abuso puede tener el organismo.

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Mucho se ha hablado sobre lo bueno que es consumir una cerveza después de entrenar, ya que nos ayuda a recuperarnos de la actividad desarrollada. Pero en contra de esta creencia han surgido varias voces, y no por el valor nutritivo de la bebida, sino por la cantidad de alcohol que contiene.

Sí que es cierto que la cerveza tiene una serie de propiedades nutricionales que la convierten en una bebida muy beneficiosa para la salud, su alto contenido en vitamina B es digno de tener en cuenta, pero en contra de esto juega el alcohol que contiene la cerveza, y es que las bebidas alcohólicas no deben acompañar a ninguna dieta deportiva si lo que queremos es mejorar nuestro rendimiento y obtener el máximo de nosotros.

En contra de lo que se ha difundido desde hace años, el Doctor Pedro Manonelles de la Federación española de Medicina del Deporte, ha afirmado que la cerveza no es un buen reconstituyendo después de los entrenamientos, ya que se trata de una bebida alcohólica que afecta a nuestro organismo e impide que llevemos a cabo un rendimiento óptimo. Pero no solamente afecta al rendimiento, sino que retrasa la recuperación de los músculos después de entrenar.

Por muy pequeña que sea la cantidad ingerida de alcohol puede verse afectado nuestro organismo en gran medida e influir enormemente en el rendimiento que vamos a tener a la hora de entrenar. El Doctor Manonelles afirma que a partir de 0,2 gramos de alcohol en sangre nuestras funciones neuromotoras se ven afectadas influyendo directamente en el desarrollo de nuestros ejercicios y en la forma que vamos a tener de llevarlos a cabo.

Es importante que a la hora de asistir a entrenar tengamos un control total sobre el organismo, e ingerir bebidas alcohólicas no nos va a ayudar a conseguirlo. Si este control no existe el desarrollo de las rutinas en ningún caso va a ser el adecuado, ya que a pesar de no notar efectos claros de intoxicación etílica nuestro organismo no funciona al 100 por cien, y a la larga lo vamos a notar, ya que el consumo de alcohol influye directamente en la fuerza y en la coordinación.

El efecto exacto del alcohol en el organismo es una euforia y aumento de fuerza momentánea derivada del exceso de azúcares que introducimos en el organismo, pero que enseguida se desvanece y se convierte en un estado casi depresivo que afecta directamente a nuestro rendimiento motor. A esto hay que sumar el efecto diurético que el alcohol tiene y que puede ayudar a la deshidratación que ya sufre de por sí el cuerpo cuando entrenamos, pues la sudoración es alta.

Es importante que tengamos esto en cuenta y no utilicemos la cerveza como el mejor recuperador que existe. Podemos echar mano de variedades sin alcohol o de otro tipo de alimentos como la levadura de cerveza que ayudarán a reponernos después de un entrenamiento sin afectar nuestras funciones motrices.

Vía | Runners
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