Durante la primavera, las fresas y fresones se encuentran en su mejor momento y por ello, recomendamos su inclusión a nuestros platos por estos meses.  No obstante, se trata de frutas muy frágiles que se deterioran con facilidad, por lo tanto dejamos algunas claves para almacenar fresas y fresones, alargar su vida útil y aprovechar al máximo esta fruta de temporada.

Cómo conservar las fresas en casa

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que las fresas una vez recolectadas no maduran como si ocurre con otras frutas. Por lo tanto, al comprarlas no sirve de nada escoger ejemplares aun inmaduros, pues de todas formas empezarán a perder calidad y a deteriorarse junto al paso de los días.

En Vitónica

Todo sobre las fresas: las propiedades, beneficios y usos de esta fruta de temporada

Para relentizar este proceso de deterioro es fundamental su correcto  almacenamiento en casa. Por eso, recomendamos refrigerar las frutas a una temperatura constante, en lo posible sobre papel de cocina que absorberá la humedad.

Además, es importante la circulación de aire alrededor de las fresas por lo tanto, no es aconsejable guardarlas en la nevera embolsadas o en un recipiente herméticamente cerrado, sino más bien, en un lugar donde no estén amontonadas sino bien distribuidas en una sola capa.

Asimismo, para alargar su vida útil recomendamos repasar cada una de las fresas antes de guardar y desechar aquellas que pudieran tener daños visibles o moho, pero nunca lavarlas previo a su almacenamiento pues esto incrementará su porcentaje de humedad y así acelerará el deterioro.

De igual forma aconsejamos no quitar tallos ni rabitos ya que facilitaría la entrada de microorganismos a la fruta que pueden favorecer la pérdida de calidad de la misma.

Con estos consejos lograremos que nuestras fresas duren más tiempo sin estropearse fácilmente y sin tener que desechar ejemplares. Aconsejamos también, comprar sólo lo que vayamos a utilizar y consumir las fresas lo antes posible para sacar mayor provecho a sus propiedades.

En Vitónica | Nueve trucos sencillos para conservar o alargar la vida de estos alimentos por más tiempo

Imagen | Unsplash

Las  fresas así como los fresones son frutas que encuentran su mejor momento por estos meses del año y no podemos dejar de aprovechar en nuestros platos. Por eso, te contamos sus propiedades beneficios y como usarlos en la cocina.

Las propiedades de las fresas

De una planta rastrera denominada fresa o frutilla obtenemos estos frutos  comestibles de igual nombre, tamaño reducido y color rojo intenso cuando están maduros.

Se trata de una fruta con reducido aporte calórico que puede brindarnos vitamina C en elevadas proporciones así como también vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico y otros nutrientes de calidad como potasio y fibra en apreciables cantidades.

En Vitónica

17 recetas sanas, fáciles y rápidas con fresas, para aprovechar esta fruta de temporada

Las fresas cosechadas 100% maduras son las que mayor proporción de compuestos fenólicos poseen, que son los responsables de las propiedades  antioxidantes y antiinflamatorias de este pequeño fruto.

Además, las fresas y fresones pueden brindarnos esteroles vegetales, con propiedades hipolipemiantes o moderadoras de los lípidos en sangre en el cuerpo humano.

Como otras frutas frescas, resultan un alimento concentrado en nutrientes de calidad para el organismo con alto contenido acuoso y baja densidad  energética.

Los beneficios del consumo de fresas

Las fresas, por su riqueza en compuestos bioactivos para el organismo y sus  nutrientes de calidad pueden enriquecer la dieta habitual ayudando entre  otras cosas, a la pérdida de peso.

Por otro lado, su contenido en polifenoles puede ser de utilidad para  prevenir el estrés oxidativo en el organismo así como procesos  inflamatorios que pueden dar origen a muchas enfermedades, entre ellas  cáncer, síndrome metabólico, diabetes u otras.

En Vitónica

Frutas, verduras y hortalizas de primavera: estos son sus beneficios

Se han comprobado los beneficios a nivel vascular del consumo de fresas, lo cual influye favorablemente en la salud cardiometabólica al igual que la ingesta de otra bayas o pequeños frutos rojos.

Tal como otras frutas frescas, las fresas en el marco de una dieta saludable y  otros hábitos beneficiosos para el organismo, pueden contribuir al  adecuado funcionamiento del mismo así como a alejarnos de enfermedades  diversas.

Cómo usar fresas en la cocina

Para aprovechar al máximo las propiedades de las fresas aconsejamos  consumirlas frescas, e incluirlas esta misma forma en diferentes platos.  Para ello, es clave realizar una limpieza y lavado adecuado previo a su  utilización, ya que en este pequeño fruto pueden acumularse impurezas y  microorganismos fácilmente.

Tras haber lavado con suavidad pero de forma correcta cada una de las fresas, podemos incluirlas en brochetas de frutas, en una macedonia casera, en un smoothie bowl para el desayuno o bien, crear unas fresas rellenas para comer entre horas o un mousse de fresas y queso fresco para servir como postre saludable.

Además de platos dulces, podemos crear preparaciones saladas que aprovechan la ligera acidez y el dulzor suave de las fresas como por ejemplo una ensalada con espinacas y queso de cabra, un sándwich con pollo, o una ensalada con brotes y frutos secos.

En esta temporada, no podemos dejar de aprovechar las propiedades y  beneficios de las fresas por lo cual, aconsejamos incluir ésta fruta en la dieta habitual sobre todo por estos meses del año en que encuentra su  relación precio- calidad.

En Vitónica | Receta fitness: helado de fresa proteico

Imagen | Jumpstory y Vitónica

De las frutas se sabe que pueden ofrecernos diversos micronutrientes al organismo o aportarnos fibra y agua para saciarnos y nutrirnos sabiamente, pero cuando se trata de otro tipo de sustancias que poseen las mismas podemos descubrir importantes cosas, por ejemplo, estos tres interesantes datos sobre las fresas:

• Previene la oxidación de la sangre al brindar antioxidantes que evitan que los glóbulos rojos se rompan, por lo tanto, es bueno para prevenir la anemia y para conservar la correcta circulación sanguínea, pues comer fresas incrementa la capacidad antioxidante del plasma sanguíneo.

•  Previene el cáncer de esófago, según lo confirmo un estudio reciente realizado en Ohio, quizá, debido a estas mismas sustancias no nutritivas con acción antioxidante.

• Estimula la memoria a largo plazo ,debido a un flavonoide que posee llamado fisetina.

Estos datos interesantes acerca de la fresa nos permite decir que mucho más de lo que imaginamos pueden ofrecernos las frutas al consumirlas, pues recordemos que los alimentos no sólo son fuente de nutrientes importantes para el organismo, sino también, de sustancias con efectos beneficios para la salud humana que muchas veces desconocemos.

Ya sabes, incluir variedad de frutas en el marco de una dieta equilibrada nos permitirá gozar de una buena nutrición y además, de los beneficios de estas sustancias fitoquímicas que tanto pueden ayudar a nuestro organismo.

Vía | Directo al Paladar
Imagen | CaroFarion

La naranja es la fruta por excelencia asociada a la vitamina C, al igual que otros cítricos, sin embargo, las fresas son fuente de vitamina C como la naranja e incluso, poseen un poco más de esta vitamina por cada 100 gramos de fruta. La temporada de fresas y fresones ha llegado y no podemos desaprovechar esta virtud nutricional que posee.

Las fresas poseen alrededor de 60 mg de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual supera levemente a la naranja y constituye una buena alternativa para obtener ácido ascórbico en esta época del año cuando los resfriados y la gripe aun siguen presentes.

La vitamina C fortalece nuestro sistema inmune, ayuda a absorber el hierro y cicatriza heridas, por eso, no olvidemos que las fresas pueden ser aliadas para cubrir las necesidades de este micronutriente.

Podemos consumir las fresas frescas, en macedonias, en pasteles, batidos, zumos o ensaladas para sacar el mayor provecho a la vitamina C que posee esta fruta de temporada.

En Vitónica | Fresas, el aliado de las personas que buscan perder peso
En Vitónica | Batido fresco de fresa y naranja. Receta saludable
Imagen | Arantxamex

Como ya hemos dicho alguna vez, los batidos son una excelente opción para hidratarnos y nutrirnos en verano, ya que permiten una gran combinación de alimentos y sabores. A pedido de uno de nuestros lectores, hemos realizado la receta de un batido fresco de fresa y naranja que tiene una baja densidad calórica y por porción de 200cc aporta:

Ingredientes.

100 gramos de fresa, 1 naranja entera, hielo en cantidad necesaria, edulcorante a gusto.

Preparación.

Lavamos bien las fresas y retiramos las hojas, para después colocarlas enteras en la batidora. Partimos la naranja a la mitad y una de ellas la exprimimos para usar el jugo y la pulpa. La otra mitad debemos pelarla y retirar las semillas, ya que usaremos el resto de la fruta para el batido. En la batidora colocamos la naranja, el jugo de la misma, un poco de hielo y unas gotas de edulcorante. Licuamos hasta homogeneizar y servimos para tomar rápidamente.

Para comer.

Éste batido fresco de fresa y naranja brinda un sabor muy característico que se pude disfrutar como acompañamiento de una comida o, lo ideal, durante la tarde, para aprovechar sus propiedades nutricionales con pocas calorías.

El batido se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, fibra y pocas calorías, que pueden ser menos y más volumen cuanto más hielo agreguemos, ya que incrementamos sólo su contenido acuoso.

En el batido de fresa y naranja podemos sentir las semillas y la fibra propia de éstas frutas además de un sabor entre dulce y ácido que permite calmar nuestro apetito y refrescarnos sin brindar muchas calorías.

En Vitónica | Las ventajas de los batidos en verano
En Vitónica | Batido de cerezas. Receta saludable

Las frutas nos aportan grandes dosis de beneficios que nosotros aprovechamos a la vez que nos deleitamos con su sabor. Son un alimento indicado especialmente para dietas hipocalóricas en las que buscamos mantener el peso corporal y cuidar nuestra línea a la vez que ganamos en salud.

Una de las frutas por excelencia indicada en cualquier dieta de adelgazamiento es la fresa. No solamente nos servirá como un medio para conseguir nuestro peso perfecto, sino que será un alimento aliado de nuestra salud a muchos niveles. El único defecto de esta fruta es que es estacionaria y solo podemos disfrutar de ella en un cierto periodo de tiempo, aunque ahora es la mejor época para encontrar fresas a buen precio y con un sabor perfecto.

La fresa es una fruta que contiene muy pocas dosis de azúcares por lo que su aporte calórico es muy bajo. Esta cualidad la convierte en una fruta ideal para cualquier dieta de adelgazamiento, así como un aliado de las personas que padecen diabetes. A esta cualidad debemos sumarle su alto poder diurético. La fresa actúa como un potente depurativo del organismo ayudando a eliminar toxinas y evitando la acumulación de líquidos. A esta labor contribuye sus altas dosis de fibra que ayudan a eliminar los residuos orgánicos.

Pero no solamente no nos aporta grasas, sino que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, y es que el alto contenido de ácido ascórbico, de pectina y lecitina lo convierten en un perfecto regulador del colesterol ayudando a mejorar la circulación sanguínea y evitando posibles enfermedades del sistema circulatorio y del corazón.

Entre sus cualidades destacan sus principios antiinflamatorios, y es que es una buena forma de mantener a ralla las infecciones que podemos tener en aparatos como el digestivo... Si utilizamos las hojas de la fresa tomadas en infusión nos servirán para acabar con infecciones gastrointestinales que nos producen diarrea y vómitos. Es una buena ayuda para mantener alejadas las bacterias del sistema digestivo y conseguir un perfecto funcionamiento.

No debemos olvidar el aporte nutricional de la fresa, y es que es una fruta rica en vitamina C, necesaria para la protección celular del organismo frente a los ataques de los radicales libres. Además, esta vitamina tiene cualidades antianémicas, por lo que es una fruta muy recomendada en periodos de crecimiento. Son ricas en ácido elágico, linoleico y alfalinoleico, lo que las convierte en un potente protector e inhibidor de sustancias cancerígenas que pueden afectar a las células sanas.

Las fresas se pueden tomar a cualquier hora y en cualquier momento. Es un alimento recomendado para todas las edades, y en las personas que quieren perder peso se puede destinar un día a depurar el organismo simplemente alimentándonos de fresas durante esa jornada. Además, consumirlas habitualmente, tanto en forma de fruta como beber infusiones de sus hojas, nos ayudarán a mantener una piel más elástica y joven.

Imagen | SXC

En Vitonica | ¿Fresas o aspirinas? En Viotnica | Frutos rojos, una buena opción culinaria que va más allá de las modas En Vitonica | Los suplementos de vitamina C no son necesarios

Cada vez son más las marcas que lanzan productos cuyo principal ingrediente son las frutas rojas. Pero, ¿sabemos realmente qué son estos frutos y los beneficios que nos aportan?. Es hora de que reparemos en la importancia que tienen para nuestra salud, y es que son más que una simple moda.

Infusiones, cereales, mermeladas... contienen este tipo de frutos que podemos disfrutar de diferentes maneras. Todos ellos tienen un denominador común, y es su característico color rojo que los diferencia del resto de frutos, y entre ellos se pueden destacar la cereza, la fresa, la frambuesa, la sandía, el pimiento rojo, el tomate... Todos ellos nos aportan innumerables beneficios que no podemos pasar por alto.

Dentro de los frutos rojos la fresa es uno de los más conocidos, destaca por su alta concentración de agua y vitamina C, y su bajo aporte calórico y graso, lo que la convierte en un alimento ideal para cualquier dieta de adelgazamiento. Contiene altas dosis de ácido ascórbico, lecitina y pectina, que intervienen en la regulación del colesterol en sangre. Sus altas dosis en fibra y sus propiedades diuréticas la convierten en un buen depurativo.

La cereza es otra de las frutas rojas que destaca por su concentración en vitaminas del tipo B, alto poder antioxidante y su aporte de hierro y potasio. Además, al igual que la fresa es un fruto diurético que ayuda a depurar el organismo. La frambuesa es otra fruta roja que nos aporta beneficios vitamínicos, ya que es rica en vitamina E, esencial para el buen funcionamiento de los tejidos corporales. Además es un potente diurético.

La sandía es una de las frutas rojas que más agua contiene, lo que la convierte en un potente depurativo del organismo, mejorando el funcionamiento de órganos como los riñones y el aparato urinario. El pimiento es otro fruto rojo que nos aporta grandes dosis de antioxidantes, selenio y vitamina C, que contiene en altas dosis, incluso más que los cítricos. Además es un potente depurativo del organismo, contiene fibra que ayuda a regular los niveles de colesterol y los niveles de grasa del organismo.

El tomate es un fruto rojo de los más consumidos a lo largo de todo el año. Destaca por su alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir la aparición de algún tipo de cáncer como el de próstata. Además es importante en dietas de adelgazamiento, ya que contiene muy pocas calorías y es rico en fibra, necesaria para una correcta depuración del organismo.

El rábano también debemos destacarlo, ya que es otro tipo de fruto rojo con un bajo contenido calórico y un alto poder depurativo. Su consumo ayuda a evitar infecciones de garganta como la laringitis o la faringitis, lo que le convierte en un remedio natural para las personas que padecen estas dolencias.

Todos estos alimentos son muy utilizados habitualmente en la cocina, y es que son una buena forma de mantener una salud de hierro a la vez que nos deleitamos con su sabor y su aspecto, y es que a partir de ahora tenemos que poner siempre el color rojo en nuestros platos, pues los beneficios que obtendremos a cambio son muy grandes.

Imagen | SXC

En Vitonica | Arándano, un pequeño fruto bondadoso con la salud En Vitonica | Los antioxidantes hay que tomarlos antes de hacer deporte En Vitonica | Licopenos: el tesoro escondido en los tomates