Muy probablemente te hayas comido en alguna ocasión una bolsa de frutos secos en la que venían trocitos de frutas secas, como las pasas, manzanas secas o cuadraditos de albaricoques secos. Esta fruta seca cuenta con menos investigación científica sobre sus propiedades beneficiosas para la salud, pero sí que existen ya estudios que destacan el efecto de sus componentes sobre la salud. Vamos a analizar lo que dice la ciencia sobre las frutas secas para saber si es una buena o mala idea introducirlas en la dieta.

Las frutas secas como refrigerio saludable para nuestro día a día

Las frutas secas son una forma de fruta fresca concentrada en nutrientes con menor contenido de agua. Las frutas secas tradicionales (por ejemplo, las que no tienen azúcares añadidos) son las manzanas, los albaricoques, los dátiles, los higos, las moras, los melocotones, las peras, las ciruelas pasas y las pasas.

Por otro lado, algunas frutas secas como los arándanos, las cerezas, los mangos y las fresas se infunden con una solución de azúcar antes del secado. Estas opciones con cantidades importantes de azúcares deben vigilarse, si no es con el objetivo de introducir energía rápida en pruebas como una maratón o carreras de montaña.

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Fruta deshidratada para snack: ¿es tan saludable como la fruta entera?

Compuestos saludables escondidos en las frutas secas

Las frutas secas sin azúcares añadidos, más allá de los azúcares propios, sirven como refrigerios saludables en todo el mundo. Aunque puede creerse que sus niveles de azúcares, al ser una fruta concentrada, dispararán la glucosa en sangre, realmente tienen un índice glucémico de bajo a moderado, con respuestas en la insulina similares a las que tienen las frutas frescas.

La razón es que cuentan con la fibra propia de la fruta y otros compuestos fenólicos que reducen ese pico de insulina que sí pueden producir otros alimentos ricos en azúcar como un refresco. Las frutas secas aportan cantidades altas de fibra dietética, vitaminas y minerales.

Además, también añaden a la dieta una amplia gama de compuestos bioactivos, como los flavonoides, carotenoides y otros tantos elementos saludables con nombres extraños (ácidos fenólicos, proantocianidinas, estilbenos, fitoestrógenos...).

La literatura científica ha comprobado la gran cantidad de compuestos activos saludables que contienen frutas secas como los albaricoques, los arándanos, los dátiles, los higos, y las ciruelas pasas. Hay menos investigaciones sobre otras frutas secas como las manzanas, melocotones o peras, pero la hipótesis es que también son ricas en elementos saludables.

Beneficios para la salud de las frutas secas

La ingesta regular de frutos secos puede ejercer diversos beneficios para la salud. Aunque los frutos secos se han llevado la mayoría de las miradas en la investigación, así como su ingesta es mucho mayor que la de frutas secas, hay varios estudios que han analizado los beneficios para la salud de alimentos como las pasas.

Los beneficios para la salud atribuidos al consumo frecuente de frutas secas incluyen mejoras en el perfil lipídico, el apetito y el control de la saciedad, enfermedades cardiovasculares, presión arterial, regulación de la glucosa y la insulina, salud ósea y cáncer, entre otros que pueden verse en la figura anterior.

Es importante destacar que también se ha demostrado que las frutas secas influyen en la fisiología gastrointestinal, incluida la microbiota intestinal, cuyo papel en la salud cada vez está más claro. Pueden ayudar a aspectos como una regulación de las deposiciones y una frecuencia más controlada.

Algunas revisiones han demostrado que las frutas secas reducen el riesgo de diabetes tipo II y la mortalidad por todas las causas. Las ciruelas secas han sido asociadas con una mejor salud ósea, especialmente en mujeres posmenopáusicas que suelen presentar problemas óseos.

Su gran cantidad en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, además de su número elevado de minerales, vitaminas y fibra hacen de este grupo de alimentos una opción alternativa como refrigerio entre comidas, o como alternativa puntual a la fruta fresca.

Mensaje para llevarte a un picnic

Los frutos secos como las nueces, almendras y otros muchos se han llevado la mayor parte de la investigación científica. En algunos productos, estos frutos secos vienen acompañados por frutas secas como pasas o albaricoques, entre otros. Dichas frutas secas también cuentan con literatura científica que habla sobre sus muchos efectos beneficiosos para la salud.

Si bien una fruta fresca será la opción más interesante en nuestro día a día, las frutas secas son una excelente opción para cuando salimos fuera a un picnic o cuando tenemos más complicado comer fruta fresca. Mezclar frutos secos y frutas secas formarán un refrigerio saludable lleno de fibra, vitaminas y minerales.

Lo único que debemos tener en cuenta es que las frutas secas han eliminado el agua del alimento, por lo que no se puede comparar el volumen de una manzana fresca con el de una manzana seca, ya que la segunda opción tendrá más calorías y azúcares propios en menor cantidad de alimento.

Por lo demás, las frutas secas son una opción saludable a introducir como refrigerio y cuando nos apetezca, evitando las opciones a las que se le han añadido azúcares extras en el secado.

En Vitónica | Los frutos secos son alimentos espectaculares, pero evita consumirlos de estas tres formas

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No todo el mundo los conoce y es que los deshidratadores de alimentos son cada vez más comunes en las cocinas de cada casa ya que tiene  múltiples beneficios y funciones. Nunca es tarde para comenzar a utilizarlos y si tienes dudas sobre cuál elegir, nosotros te traemos una selección para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades:

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Fruta deshidratada para snack: ¿es tan saludable como la fruta entera?

Deshidratador de alimentos 350 W

Este formato es ideal para preparar fruta deshidratada sin añadir ningún conservante y conseguir un producto mucho más saludable. Cuenta con una pantalla digital para configurar la temperatura y la duración del proceso además de un temporizador para no tener que preocuparte por ello.

Su precio es de 29,99 euros 39,99 euros.

Deshidratador de alimentos 350 W

PVP en Lidl — 29,99 €

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Deshidratador de alimentos 250W

Este modelo está compuesto por 5 bandejas apilables que pueden utilizarse por separado y con todo tipo de alimentos. Incorpora protección contra sobrecalentamiento gracias al termóstato y diferentes niveles de cocinado.

Su precio es de 19,99 euros 24,99 euros.

Deshidratador de alimentos 250W

PVP en Lidl — 19,99 €

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Deshidratadora VidaXL

Este deshidratador puedes preparar desde frutas, carne, pescado, vegetales hasta hierbas para recetas de bocadillos y chips de lo más saludable. Cuenta con 6 bandejas extraíbles compatibles con lavavajillas y que llevan además un temporizador y sistema de temperatura regulable.

Su precio es de 71,99 euros.

VidaXL Deshidratadora de Alimentos 6 Bandejas

PVP en PcComponentes — 71,99 € Vitónica — 81,32 €

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Deshidratador Lacor 69523

Si buscas un modelo de gran potencia, este con 6 niveles y 800W de potencia es perfecto para familias. Dispone de sistema de circulación de aire forzado por un ventilador trasero, regulador de temperatura, protección contra sobrecalentamiento e interruptor.

Su precio es de 172,66 euros.

Deshidratador de Alimentos Lacor 69523 Profesional

PVP en Fnac — 172,66 € Carrefour — 242,98 €

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Deshidratador Homcom

Los deshidratadores como este conservan tus alimentos eliminando parte del agua contenida y reduciendo así la posibilidad de su deterioro. Tiene  un regulador de temperatura que se puede ajustar entre 35-70 ºC y un temporizador controlado de 10 minutos a 72 horas, para adaptar a tus necesidades.

Su precio es de 49,98 euros.

Homcom Deshidratador de Alimentos con Temperatura Ajustable 400W

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Deshidratador Princess 112380

Con este electrodoméstico esencial en su cocina, podrás deshidratar frutas, verduras, hierbas y pescado para que conserven todo su sabor y nutrientes. Tiene termostato, 6 bandejas individuales y pies antideslizantes para un uso más seguro. 

Su precio es de 65 euros. 

Deshidratador de alimentos Princess 112380 con 6 niveles y temperatura ajustable

PVP en El Corte Inglés — 65,00 € MediaMarkt — 93,99 €

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Deshidratador plegable

Para las cocinas con poco espacio, este deshidratador plegable es la mejor opción ya que lo puedes guardar en cualquier rincón. Este deshidratador no solo sirve para alimentos, si no que podrás hacer excelentes adornos y regalos personalizados col flores u hojas secas, e incluso poner a secar las hiervas para infusiones.

Su precio es de 53,90 euros.

Deshidratador de alimentos, Plegable, 2 Velocidades 6 bandejas 30cm 400W MPM

PVP en Carrefour — 53,90 € Hoy sin stock en Ebay

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Deshidratador H.Koenig DSY700

Este formato semitrasnparente te permite ver todo el proceso desde fuera sin tener que parar o abrir el dispositivo. Incorpora una pantalla LCD, temporizador y 5 bandejas extraíbles e intercambiables.

Su precio es de 49,90 euros.

H.Koenig DSY700 Deshidratador de Alimentos, 250 W, 5 Bandejas Extraíbles, Termostato Ajustable, Temporizador hasta 48 Horas, Blanco, Plástico

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Deshidratador Graef DA506

Este modelo está recubierto por una carcasa de plástico de alta calidad y muy fácil de limpiar. La temperatura se puede regular entre 30ºC y 70ºC con distribución de calor uniforme, ventilador, elemento calefactor y termostato.

Su precio es de 249,99 euros 279,99 euros.

Deshidratador de alimentos Graef DA506

PVP en El Corte Inglés — 249,99 €

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Deshidratador Bomann 

Este deshidratador está pensado para uso individual o familias pequeñas ya que tiene solo 2 niveles de temperatura y 5 bandejas apilables. Es muy segura de usar ya que tiene protección de sobrecalentamiento y sistema de circulación de aire.

Su precio es de 54,06 euros.

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En Vitónica | Cuatro buenas razones para consumir frutas desecadas si quieres adelgazar

La ingesta de frutas así como de verduras es siempre aconsejable en cada comida del día. No obstante, si buscamos tentempiés para comer entre horas que beneficien nuestra salud nos preguntamos, ¿la fruta deshidratada es tan saludable como la fruta entera? Te contamos todo al respecto.

Los nutrientes de la fruta deshidratada o desecada

La fruta desecada o deshidratada como su nombre lo indica, no es otra cosa que la fruta fresca que ha perdido la mayor parte de su contenido acuoso.

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Cuatro buenas razones para consumir frutas desecadas si quieres adelgazar

Por esto, las frutas deshidratadas concentran los nutrientes de la fruta fresca, teniendo así mayor proporción de hidratos de carbono (fibra y azúcares) así como también más proteínas vegetales, vitaminas, minerales y por supuesto, superior aporte energético.

De esta forma constituyen, de forma semejante a los frutos secos, una valiosa fuente de nutrientes para el organismo, especialmente si buscamos vitaminas y minerales concentrados en un escaso volumen de alimento.

Las principales diferencias con la fruta fresca

En términos nutricionales como hemos dicho, la principal diferencia de la fruta desecada o deshidratada respecto a la fruta fresca es su contenido acuoso, siendo superior en ésta última.

En consecuencia, la concentración de calorías se incrementa en la fruta deshidratada, pudiendo observarse también diferencias en el contenido de diferentes vitaminas o minerales cómo se puede ver a continuación:

Como se puede ver, hay una gran diferencia respecto al contenido de fibra, siendo muy superior en la fruta deshidratada, razón por la cual constituye un excelente alimento para prevenir o revertir el estreñimiento.

Por otro lado, excepto la vitamina C que se oxida fácilmente, el resto de los nutrientes se concentran en la fruta deshidratada siendo por ello un alimento ideal para obtener potasio, calcio, hierro o vitaminas del grupo B, aun consumiendo escasos volúmenes.

No podemos dejar de mensionar la diferencia respecto a la vida útil del alimento, ya que las frutas desecadas o deshidratadas por tener escasa proporción de agua en su interior son alimentos que podemos conservar por largo tiempo nuestra despensa, en comparación con las frutas frescas que caducan en el corto plazo y sus nutrientes pueden oxidarse o reducirse a medida que se incrementa su almacenamiento en la nevera o fuera de esta.

La fruta deshidratada como snack para calmar el hambre entre horas

La fruta deshidratada es fuente concentrada de nutrientes, y debido a que puede consumirse como tal resulta una buena alternativa como snack saludable.

Se trata de opciones fácilmente trasladables que no requieren de lavado previo tal como las frutas frescas o en piezas enteras y que, de igual forma pueden saciarnos debido a que ofrecen fibra y proteínas vegetales, demandando también masticación para su consumo.

Así, aunque el consumo de frutas frescas (con mayor contenido de agua y menos calorías) es siempre aconsejable, la fruta deshidratada o desecada es una excelente alternativa si buscamos un tentempié apto para trasladar a cualquier parte, de larga vida útil y saciante así como concentrado en nutrientes de calidad.

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Las calorías y el contenido de azúcar de diferentes frutas deshidratadas

Podemos entonces, reemplazar una o dos de las frutas frescas del día por una ración de frutas dehidratadas, equivalentes a un puñado de uvas pasas, tres orejones de melocotón o cinco orejones de albaricoques, cinco ciruelas pasas o tres higos secos.

Es posible consumir las frutas desecadas o deshidratadas como tal así como también, incorporarlas a diferentes preparaciones como por ejemplo, unas barritas de orejones, unas barritas de avena con frutos secos e higos deshidratados, unas bolitas de albaricoques desecados, u otras.

Imagen | Jumpstory e iStock

Entre las frutas desecadas encontramos ejemplares muy populares y sabrosos como son los orejones de melocotón y albaricoque, de los cuales te contamos sus propiedades, beneficios y posibles usos en la cocina.

Propiedades de los orejones

Los orejones no son más que el producto de la deshidratación de los melocotones y albaricoques. Así, son la fruta fresca con menos agua y nutrientes así como calorías concentradas.

Su principal fuente de energía son los hidratos de carbono, siendo un gran porcentaje el provisto por azúcares naturales que se acompañan de una alta proporción de fibra, razón por la cual sus azúcares no son considerados libres ni perjudiciales sino todo lo contrario.

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Las calorías y el contenido de azúcar de diferentes frutas deshidratadas

Además, los orejones de melocotón y albaricoque son fuente de proteínas vegetales y también poseen minerales y vitaminas varias entre los que destaca la presencia de potasio, hierro que se encuentra en mayor medida en orejones de melocotón, calcio que es superior en los albaricoques deshidratados, vitaminas del grupo B, vitamina A, carotenos y vitamina E.

Más allá de esta gran concentración de nutrientes que el cuerpo necesita y muchos de ellos con función antioxidante, los orejones como otras frutas desecadas son fuente de polifenoles que contrarrestan el efecto negativo de los radicales libres del oxígeno como señala un estudio publicado en la revista del Colegio Americano de Nutrición y también, tienen acción antiinflamatoria.

Beneficios del consumo de orejones

Al igual que otras frutas desecadas los orejones de melocotón y albaricoque pueden ser de ayuda para enriquecer nuestra dieta con buenos nutrientes. Son buenas alternativas para veganos para obtener nutrientes críticos en su dieta como es el hierro o el calcio que abundan en ingredientes animales.

Asimismo, por su riqueza en fibra los orejones son de ayuda para favorecer el tránsito intestinal y contrarrestar el estreñimiento, resultando además muy saciantes por exigir masticación y digerirse lentamente, razón por la cual son aptos para quienes buscan perder peso.

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Frutas y más frutas: conoce todas las opciones

De igual forma, por concentrar buenos nutrientes e hidratos de carbono, los orejones son una fuente de energía saludable muy recomendable para deportistas que buscan recargar nutrientes tras un esfuerzo intenso o bien, obtener glucosa y calorías de calidad antes de entrenar.

Como concluye un estudio publicado en Journal of Functional Food, los orejones y otras frutas desecadas pueden promover la salud debido a la gran variedad de fitonutrientes y compuestos bioactivos que poseen. Incluso, los carotenos que abundan en los orejones se han asociado a menor presencia de enfermedades oculares y cáncer en una investigación realizada por científicos de Boston.

Cómo usar orejones en la cocina

Los orejones de melocotón y albaricoque son una buena opción para comer entre horas a modo de snack saludable, en reemplazo de chucherías o golosinas comerciales colmadas de azúcares libres.

Podemos consumir en reemplazo de una fruta fresca entre tres y cinco orejones, una o dos veces diarias o bien, incorporar los mismos a preparaciones diversas como puede ser unas barritas energéticas sin cocción, un bizcocho sin gluten, una ensalada nutritiva y saciante, un chocolate ideal para Navidad o bien, unas bolitas dulces o bombones reducidos en azúcar.

Otra opción es hidratar los orejones de melocotón o albaricoques y usarlos en reemplazo de la fruta fresca para elaborar por ejemplo, una mermelada casera.

Imagen | Pixabay y Wikimedia Commons

Las uvas pasas que no son más que uvas deshidratadas al sol o mediante otro procedimiento de tipo industrial, son un noble alimento que solemos usar en variedad de platos. Te contamos sus propiedades, beneficios y cómo usarlas en la cocina.

Las propiedades de las uvas pasas

Las uvas pasas al igual que otras frutas desecadas o deshidratadas, poseen un reducido contenido acuoso y concentran muchos de los nutrientes presentes en la fruta fresca.

Así, las uvas pasas son una buena fuente de fibra e hidratos de carbono, muchos de ellos azúcares naturales. Además, ofrecen variedad de minerales entre los que destaca el calcio, potasio, hierro y magnesio, y también, poseen un mínimo de vitamina C.

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Las calorías y el contenido de azúcar de diferentes frutas deshidratadas

Aunque son alimentos ricos en azúcares naturales, se acompañan de una gran proporción de fibra insoluble que enlentece su digestión y por ello, poseen un índice glucémico bajo a moderado como señala un estudio publicado en Nutrition Research.

Asimismo, poseen compuestos fenólicos en grandes proporciones dentro de los cuales destacan los flavonoides que confieren a las uvas pasas propiedades antiinflamatorias además de su capacidad antioxidante como indica una investigación publicada en el año 2000 que resulta superior en las pasas doradas.

Beneficios de las uvas pasas

Por su riqueza en hidratos de carbono y fibra, así como en hierro y potasio, las uvas pasas pueden ser de gran ayuda para la dieta del deportista, sobre todo, cuando se busca sumar energía de calidad al organismo.

Asimismo, debido a que posee ante todo fibra insoluble, las uvas pasas pueden acelerar el tránsito intestinal y al igual que otras frutas desecadas, ser de utilidad para prevenir o revertir el estreñimiento.

También pueden contribuir a calmar las ansias de dulces sanamente, sin acudir a chucherías, bollería u otras fuentes de azúcares libres que deberíamos reducir en la dieta. Por ello, las uvas pasas pueden ser de utilidad para comer más sano, reducir el azúcar en la dieta habitual y perder peso protegiendo al organismo como han concluido científicos estadounidenses.

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Las frutas deshidratadas también pueden sumar vitamina E a tus platos

Por otro lado, podría ser un saludable snack para calmar el gusanillo entre horas, ya que como se ha demostrado en niños el consumo de uvas pasas induce saciedad y ayuda a reducir la ingesta de alimentos posterior.

Además de todos estos beneficios, sus polifenoles y antioxidantes, así como su riqueza en fibra y en potasio podrían ser responsables de una reducción de diferentes factores de riesgo cardiovascular tales como lípidos en sangre, presión arterial, glucemia e insulinemia entre otros como concluye un estudio publicado en Journal of Food Science.

Cómo usar uvas pasas en la cocina

Las uvas pasas pueden consumirse como tal a modo de snack saludable en el marco de una dieta equilibrada para disfrutar los beneficios antes dichos, o bien, pueden incluirse en variedad de platos dulces y salados, así como fríos o calientes.

Por ejemplo, podemos elaborar unos espárragos cítricos con frutos secos y allí dar un sabor muy agradable sumando uvas pasas. También podemos adicionar este ingrediente a un muesli casero, un pudding para el desayuno o unos sabrosos panecillos.

En platos salados las uvas pasas van muy bien como parte de un salteado, para rellenar tomates u otros alimentos, o bien, para dar sabor y textura a una ensalada taboulé.

Imagen | Pixabay y Pexels

Entre los alimentos que solemos evitar al momento de perder peso se encuentran las frutas desecadas debido a que por tener menos agua, concentran nutrientes y calorías, sin embargo, a favor de ellas hoy dejamos cuatro razones para consumirlas si quieres adelgazar.

• Favorecen la saciedad y ayudan a reducir el hambre para disminuir el consumo energético, quizá debido a su alto contenido en fibra. De hecho, se ha demostrado que la ingesta de ciruelas pasas antes de las comidas reduce el consumo posterior.
• Son excelentes fuentes de antioxidantes sobre todo, compuestos fenólicos que destacan en los higos secos y ciruelas pasas, tal como ha concluido un estudio.
• Concentran buenos nutrientes como minerales y vitaminas, entre los que destaca la vitamina E, el calcio, el potasio, el hierro y otros.
• Son fáciles de trasladar e ideal para calmar los deseos de dulces entre horas, ya que ofrecen azúcar de manera natural pero no aportan calorías vacías sino que su sabor dulce es acompañado de valiosos nutrientes y propiedades.

Todos estos motivos vuelven a los frutos deshidratados en aliados al momento de perder peso cuidando la salud y llevando una dieta equilibrada, pues además, se ha vinculado su consumo con un menor peso corporal, una menor circunferencia de cintura y una dieta de mejor calidad.

¿Cuánto consumir?

Como todo, el equilibrio es fundamental al momento de ingerir alimentos y caer en excesos puede ser un grave error. Sin embargo, podemos reemplazar una de las porciones de frutas frescas del día por frutas desecadas a nuestra elección.

Una pieza de fruta fresca es equivalente a un pequeño puñado de uvas pasas, a 3 orejones grandes de melocotón o higos secos y a 5 orejones de albaricoques o ciruelas pasas.

Para comer entre horas, saciarnos con buenos nutrientes y disfrutar de un dulce saludable, las frutas desecadas son una buena opción que lejos de obstaculizar la pérdida de peso puede ayudarte a lograrla.

Bibliografía consultada | Eating Behavior, Volume 11, Issue 3, August 2010, Pages 201–203; Journal of the American College of Nutrition, Volume 24, Issue 1, 2005; y Nutrition Research, Volume 31, Issue 6, June 2011, Pages 460–467.
Imagen | iStock

Las frutas deshidratadas son ingredientes muy utilizados en estas fechas, sobre todo, porque pueden formar parte de dulces navideños o bien, ser dulces sanos ideales para culminar la cena de Nochevieja. Para que conozcáis un poco mejor sobre ellas, os mostramos las calorías y el contenido de azúcar de diferentes frutas deshidratadas.

Dado que hay disponible variedad de frutas deshidratadas en el mercado, os mostramos el contenido de azúcar y las calorías por cada 100 gramos de cada una de ellas, en la siguiente tabla:

Como se puede ver, las frutas deshidratadas concentran mucha más azúcar que los ejemplares frescos, y por ello, sus calorías son notablemente superiores. Sin embargo, continúan siendo una opción muy recomendable cuando buscamos dulces nutritivos, naturales y sabrosos.

En el caso del plátano, su contenido calórico se ve incrementado por el porcentaje de grasas, pues a diferencia del plátano fresco, el deshidratado tiene mucho más lípidos, mientras que en el resto de las frutas, el aporte energético depende en su gran mayoría de los azúcares concentrados.

Si buscas dulces naturales, que además de azúcar ofrezcan minerales, vitaminas y fibra y que que no sumen considerables calorías a tu dieta, las frutas deshidratadas pueden ser la mejor opción para esta Navidad y aquí tienes buenos datos para escoger la mejor opción en función de las calorías y el contenido de azúcar de las mismas.

Vía | OCU
En Vitónica | Fruta desecada, la opción sana para esta Navidad
Imagen | iStock

Sabemos que los frutos secos son excelentes fuentes de vitamina E con función antioxidante, pero no sólo en estos alimentos encontramos este nutriente, sino que las frutas deshidratadas también pueden sumar vitamina E a tus platos.

En los orejones de albaricoque podemos encontrar poco más de 4 mg de vitamina E por cada 100 gramos, mientras que en las ciruelas pasas encontramos alrededor de 2,5 mg de esta vitamina y en el resto de las frutas deshidratadas el contenido de vitamina E ronda el miligramo por cada 100 gramos.

Teniendo en cuenta su bajo aporte calórico en comparación con frutos secos, aceites y semillas, su alto contenido en fibra, en potasio, hierro, calcio y otros nutrientes, y considerando que en un aceite de oliva refinado podemos encontrar poco más de 5 mg de vitamina E, las frutas deshidratadas constituyen una excelente fuente de este antioxidante.

Ya sabes, si quieres un dulce saludable para comer entre horas que ofrezca buenos nutrientes, fibra y antioxidantes, las frutas deshidratadas pueden ser una buena opción para sumar a tus platos.

En Vitónica | Protege tus músculos con Vitamina E
Imagen | Thinkstock

No hay tantos snacks sanos para competir con las chocolatinas: tortitas de arroz, fruta fresca, frutos secos (nueces, avellanas, …) palitos de pan, …

La fruta desecada también es una buena opción. Yo a veces llevo pasas, higos u orejones en el bolso. Es mejor que sea ecológico (solo secada al sol) para que no contenga dióxido de azufre.

Estas frutas aportan vitaminas y minerales en abundancia, se caracterizan por su contenido en azúcares fácilmente asimilables y son una delicosa fuente de energía instantánea.

Pero recientemente la empresa Evicro ha lanzado en España 3 variedades de fruta seca: mango, piña y plátano que nos amplia la oferta actual.

Parece que el proceso de deshidratación de la fruta es mediante la congelación al vacío (liofilización).  Esta forma especial de elaboración garantiza que permanezcan intactas el máximo posible de vitaminas, minerales y aromas a la vez que se reduce considerablemente su peso.

Se trata de productos 100% naturales, elaborados con fruta madura que proviene de las zonas tropicales más fértiles de Brasil. No contiene azúcar añadido ni aromas artificiales ni grasa y es apto para los diabéticos. Los chips llevan el sello de cultivo ecológico certificado alemán.

Bueno, pues ya tenemos más variedad de opciones sanas dónde elegir para “matar el gusanillo” sin recurrir a un donuts.

Vía | Supermercado Veritas Más información | Evicro En Vitónica | Barritas energéticas En Vitónica | Snacks saludables En Vitónica | Dátiles, sabrosos y muy nutritivos En Vitónica | Noticias relaciondas con la fruta