Si te apetece un plato sabroso pero que al mismo tiempo sea saludable y muy saciante, este bizcocho sin harina y sin azúcar que puedes elaborar con solo tres ingredientes en freidora de aire, puede ser la alternativa ideal.

Bizcocho sin harinas

Con muchas proteínas y bajo aporte de hidratos, María Pérez Espín nos propone en su cuenta de Instagram preparar un bizcocho sin harinas en muy poco tiempo y con sólo tres ingredientes.

Para elaborarlo necesitamos: 100 gramos de coco rallado, dos huevos y un pote de yogur natural a elección o bien, de queso fresco batido en su reemplazo, pudiendo añadir si deseamos algún saborizante como esencia de vainilla, ralladura de limón u otro si deseamos.

Solo tenemos que mezclar muy bien los tres ingredientes y después colocar la preparación en un molde apto para freidora de aire, previamente engrasado, donde cocinaremos por 15 minutos a 180ºC.

También podemos cocinar en horno convencional utilizando un recipiente apto y pincelando previamente el mismo con aceite o mantequilla, antes de volcar la preparación.

Este bizcocho de coco sin harinas y sin azúcar resultará un postre colmado de proteínas de calidad, bajo en hidratos y muy fácil de realizar, para cuando nos apetece una alternativa saludable que calme verdaderamente nuestra tentación.

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El helado 100% natural y sin azúcar que siempre preparo en casa durante el verano

Por supuesto, también podemos disfrutar este plato en desayunos o meriendas, junto a nuestra infusión preferida, en reemplazo de bollos, galletas u otras alternativas de escasa calidad nutricional.

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Imagen | @mariapespin

Si quieres aprovechar lentejas cocidas, sobrantes de una comida previa, o si tienes unos botes de lentejas en casa y buscas una receta sabrosa y golosa pero muy saludable para la merienda esta nutricionista nos da una idea con muchas proteínas, sin harinas, e ideal para amantes del chocolate.

Bizcocho de lentejas

Con muchas proteínas de calidad, y sin utilizar harinas, este bizcocho de lentejas propuesto por la nutricionista Rocío Tordini en su cuenta de Instagram puede ser una excelente opción para resolver la merienda.

Para elaborarlo necesitamos: dos tazas de lentejas cocidas, 4 huevos, edulcorante a gusto, pudiendo utilizar dos cucharadas de miel en su reemplazo o 50 gramos de azúcar, una cucharada sopera de impulsor químico (Royal), 50 gramos de cacao amargo y esencia de vainilla al gusto.

Con estos pocos ingredientes podemos preparar este bizcocho saludable y proteico en minutos. Sólo tenemos que triturar todos los ingredientes juntos en el vaso de un robot de cocina o en una batidora.

En un molde de plum cake o en moldes individuales de muffins, colocamos la  mezcla y podemos cubrir por encima con trozos de chocolate amargo o bien, con algún fruto seco picado.

Cocinamos en horno a 180ºC por aproximadamente 45- 50 minutos y  retiramos para dejar enfriar antes de desmoldar.

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Galletas de sólo tres ingredientes para un desayuno o merienda saludable: se preparar en minutos, sin azúcar, sin huevo y sin gluten

Lograremos un bizcocho húmedo, con muchas proteínas de calidad, con el que podemos aprovechar todas las propiedades de las lentejas que ni se perciben en el plato final.

Se trata de una merienda fácil de elaborar, que sólo necesita tiempo de cocción,  pero que resulta muy saludable, sabrosa y saciante debido a su gran aporte proteico.

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Imagen | @nutri.recipes

Si eres asiduo al consumo de galletas comerciales que no son más que una  presentación diferente de la clásica bollería industrial, te recomendamos preparar tus propias galletas en casa para un desayuno o merienda saludable.

Galletas de plátano, coco y naranja

Con sólo tres ingredientes y en muy poco tiempo puedes preparar unas galletas de plátano, coco y naranja, sin azúcar agregado, para degustar junto a un vaso de leche o a nuestra infusión preferida.

Para prepararlas necesitamos: dos plátanos maduros, 120 gramos de coco rallado y la ralladura de una naranja (o de un limón).

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El desayuno delicioso y saludable que puedes preparar con avena, frutos secos y poco más: en sólo 10 minutos y en freidora de aire

Comenzaremos encendiendo el horno 180ºC, y mientras tanto, pisamos la pulpa del plátano con un tenedor hasta obtener un puré.

Incorporamos el coco rallado al puré de plátano y revolvemos hasta unificar.

Perfumamos con la ralladura de limón o de naranja y mezclamos nuevamente hasta integrar.

Con ayuda de dos cucharas vamos colocando pequeñas porciones de masa sobre  una bandeja para horno ligeramente aceitada, donde le daremos forma  circular.

Esta receta rendirá aproximadamente 15 galletas, que hornearemos durante 12 a 15  minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos reposar 5 minutos más antes de retirar y dejar enfriar a temperatura  ambiente.

Estas galletas van perfecto con un vaso de leche fría, una bebida vegetal sin azúcar o bien, con una infusión de nuestro agrado, para un desayuno o merienda  saludable sin azúcares agregados, sin gluten, sin grasas trans, sin aditivos diversos y lo mejor, aptas para personalizar a nuestro gusto, agregando si deseamos frutos secos, chips de chocolate o semillas a la receta.

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Imagen | DAP

Si eres asiduo al consumo de cereales en el desayuno, elaborar una alternativa casera puede conllevar grandes beneficios para la calidad de la dieta. Por eso, esta granola en freidora de aire que se prepara en sólo 10 minutos es una opción ideal para tener disponible en casa.

Granola en freidora de aire

Con mucha fibra, grasas de calidad y proteínas vegetales podemos preparar una granola casera en freidora de aire en sólo 10 minutos.

Para prepararla necesitamos: 150 gramos de avena en copos, 75 gramos de frutos secos crudos y el natural, 30 gramos de semillas de chía, 30 ml de aceite de girasol y si deseamos, 70 gramos de miel que podemos reducir a la mitad o bien evitar completamente si deseamos una alternativa sin azúcares libres en su interior. Podemos añadir también unos arándanos secos o uvas pasas de manera opcional y para saborizar es posible incorporar esencia de  vainilla y canela molida.

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El plato sin azúcar y delicioso que puedes tener listo en sólo 5 minutos para el desayuno

Lo primero que haremos para elaborar esta granola casera en freidora de aire es trocear los frutos secos a cuchillo y mezclarlos en un bol con los copos de avena y las semillas de chía.

Agregamos los saborizantes en este momento pudiendo usar canela  molida, esencia de vainilla, una pizca de sal y miel, y al mismo tiempo, incorporamos el aceite.

Mezclamos para integrar bien todos los ingredientes e introducimos directamente  la cubeta de la freidora de aire retirando antes la rejilla. Cocinamos  durante 6 minutos a 150ºC, abriendo a mitad de cocción para remover la granola y continuar hasta que quede ligeramente dorada.

Cuando alcance el punto justo retiramos del cestillo y añadimos si deseamos, arándanos secos o uvas pasas, para después dejar que se enfríe  completamente antes de pasarla a un recipiente hermético y servir como más nos apetezca.

Esta opción de granola casera que se prepara en sólo 10 minutos es una  alternativa perfecta a los cereales de desayuno comerciales que pueden tener un exceso de azúcares con poca fibra, mucha sal y grasas trans en  su trans en su interior.

Asimismo, se trata de un plato muy fácil y rápido de elaborar que podemos  conservarlo por largo tiempo en un recipiente hermético y combinarlo con yogur o con leche en desayunos y meriendas, para obtener una ingesta muy saciante y saludable.

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Imagen | DAP

Si tienes deseos de comer algo dulce a primera hora del día o por la tarde, esta receta sin azúcar que puedes preparar con sólo tres ingredientes resulta ideal para amantes del chocolate que buscan un desayuno o merienda saludable.

Mini bizcocho de chocolate, fácil y rápido

Bajo el nombre de "choco- banana" una especie de pastelito o mini bizcocho de chocolate sin azúcar, Carolina Baez nos muestra en su Instagram una alternativa para preparar algo dulce muy fácilmente.

Sus ingredientes incluyen una banana o plátano maduro, un huevo y dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. Si deseamos podemos agregar una cucharada de harina de almendras para aportar más firmeza a este pastelito y edulcorante si buscamos más sabor dulce, de lo contrario con estos tres ingredientes se puede preparar este plato perfecto para un desayuno o una merienda dulce y saludable.

Sólo tenemos que pisar el plátano hasta formar un puré, con ayuda de un tenedor o pisa puré, para después combinarla con el huevo y el cacao.

Mezclamos bien todos los ingredientes y vertemos en un pequeño molde pincelado con aceite o forrado con papel de hornear, donde cocinaremos hasta que al pinchar con un palillo este salga relativamente seco. Especialmente lograremos una consistencia de bizcocho con el uso de harina de almendras, que le dará más firmeza al plato.

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¿Te apetece chocolate? Esta receta deliciosa y sin azúcar se prepara en sólo 15 minutos y calmará tu tentación de forma saludable

Acompañado de nuestra infusión preferida esta receta dulce con proteínas de calidad y con bajo aporte de hidratos de carbono resulta ideal para calmar la  tentación o saciarnos fácilmente en el desayuno o en la merienda.

Se trata de una preparación sin azúcar y sin gluten, que sólo necesita tres ingredientes y es muy fácil de elaborar.

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Imagen | @carobaezb

Si eres amante de los tacos u otras opciones de comida rápida y te apetece  disfrutar de un bocadillo saludable a última hora del día, te mostramos cómo  realizar un taco de calabacín que no engorda en 10 minutos, para una cena ligera y sin harinas.

Taco de calabacín

De la mano de Paola Procell, dietista y mentora nutricional, te mostramos esta receta de taco de calabacín que se encuentra en su cuenta de Instagram y se elabora fácilmente a base de sólo dos ingredientes.

Con medio calabacín y queso mozzarella rallado podemos preparar este taco  de calabacín que posteriormente podemos rellenar al gusto para resolver la cena o bien, un desayuno o merienda post entrenamiento, con muchas proteínas y pocos hidratos.

La dietista recomienda en su reel rellenarlo con una mezcla de yogure natural y salsa picante a modo de aderezo, jamón, tomate, rúcula y huevo revuelto, para obtener una alternativa con muchas proteínas, sin harinas y muy reducida en hidratos.

Para realizar el taco que reemplaza perfecto a una tortilla de trigo o de maíz a base de harinas refinadas, sólo tenemos que laminar el calabacín previamente lavado con ayuda de una mandolina o pelaverduras ancho, y colocar en una bandeja pincelada con aceite o sobre un papel de hornear, encimando las láminas hasta formar un rectángulo.

Espolvoreamos por encima del calabacín queso mozzarella rallado y horneamos 10 minutos a 180ºC.

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La solución a tu cena la tiene esta nutricionista: una receta súper proteica y de sólo tres ingredientes que se prepara en minutos

Damos la vuelta y horneamos dos a tres minutos más, hasta que se dore por  completo y dejamos enfriar para que el queso solidifique y podamos manejarlo mejor, antes de armar y rellenar con nuestros ingredientes favoritos.

Este taco de calabacín que no engorda, propuesto por una dietista, resulta la  alternativa ideal para una cena rica en proteínas y baja en hidratos, que  podemos preparar en minutos.

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Imagen | @paola_cocinasana

Bien porque seamos celíacos o tengamos algún intolerante al gluten en casa, bien porque nos interese una versión más nutritiva de las típicas crêpes francesas -o filloas gallegas o frixuelos asturianos-, esta receta sin gluten y sin lactosa es una buena alternativa para sumar a nuestro recetario.

Muy fácil de hacer y para la cual solo necesitamos una sartén antiadherente de calidad decente, la masa de crêpes se elabora sin problemas con unas varillas manuales y un poco de práctica al cocinarlas. Quizá nos resulte más problemático cuajar y voltear las finas tortitas si nunca las hemos hecho antes según la receta tradicional, pues al carecer de gluten son más quebradizas; nada que la práctica y la paciencia no solucionen.

La receta la hemos adaptado de la web suiza Fooby, donde indican que se puede usar también harina de trigo sarraceno o alforfón, pero nosotros hemos usado harina de quinoa para sumar más proteínas, vitaminas y minerales a la masa. Al ser neutra, y más aún si no añadimos vainilla, nos servirán también para un relleno salado.

Ingredientes

Para 4 personas

• Harina de quinoa 120 g
• Sal 2 g
• Huevos L 1
• Leche de soja o de almendra o de avena sin azúcar 400 ml
• Agua 100 ml
• Esencia de vainilla 5 ml
• Aceite de coco virgen o de oliva y un poco más para cocinar 15 ml
• Cacao puro en polvo sin azúcar 15 g
• Chocolate negro sin azúcar 40 g

Cómo hacer crêpes sin gluten y sin lactosa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 55 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 20 min
• Reposo 30 min

Mezclar en un recipiente, mejor si tiene pico vertedor, la harina con la pizca de sal y hacer un hueco central. Echar el huevo y romper un poco con las varillas. Aparte mezclar 200 ml de la bebida vegetal con el agua y la esencia de vainilla, y empezar a echar a la harina, removiendo con las varillas.

Mezclar bien hasta que no haya grumos y quede una masa líquida pero no excesivamente aguada -no debe ser densa como la de tortitas-. Tapar y reposar 30 minutos; si se deja más tiempo, guardar en la nevera.

Poner los otros 200 ml de bebida vegetal en un cazo a fuego lento con el cacao y el chocolate, y calentar removiendo suavemente hasta que se forme una salsa; cocinar removiendo de vez en cuando a fuego muy lento para que reduzca.

Calentar a fuego medio-fuerte la sartén crepera o sartén antiadherente, bajar la potencia a media-baja y engrasar con más aceite de coco o de oliva. Cocinar las crêpes echando una porción de masa -remover antes- directamente del recipiente si tiene pico, o con un cazo, extendiendo la masa girando la sartén. Debe quedar fina.

Cuajar cada unidad durante un par de minutos; levantar los bordes con cuidado pasando una espátula fina por debajo -podemos agarrar la masa con los dedos- y dorar por el otro lado un minuto más. Retirar a un planto, tapar con un paño limpio que no deje olor o film y continuar hasta terminar.

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Con qué acompañar las crêpes sin gluten y sin lactosa

En casa nos gusta darnos el capricho de unas crêpes más golosas algún fin de semana o de vacaciones, con relleno de fruta fresca y la salsa de chocolate o con yogur natural, queso cottage o alguna mantequilla de frutos secos natural; el coco rallado y el zumo de naranja reducido también son buenos acompañamientos.

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Seguimos aprovechando los cítricos de estación con las naranjas de final de temporada esta vez para preparar una receta más golosa pero sin azúcares añadidos. Perfectos como desayuno, merienda o bocado energético para llevar, estos muffins de avena son muy prácticos para tener en el congelador y disponer de ellos cuando nos apetezca.

Si la fruta es bien aromática y naturalmente dulce, y si ya estamos más habituados a los sabores menos empalagosos, no echaremos de menos los azúcares, sobre todo recordando que no están pensados para ser un postre como tal. Los nibs tienen todos los beneficios del chocolate más puro pero con nada de azúcar, por lo que nos añaden ese toque de cacao intenso que tan bien combina con la naranja.

En el caso de que prefiramos un bocado algo más dulzón, o estemos en transición de "educar" el paladar poco a poco a tolerar recetas menos dulces, podemos añadir un poco del edulcorante que usemos habitualmente, teniendo en cuenta que si es granulado puede cambiar un poco la textura final. Otra opción sería agregar dátiles medjool muy picados para potenciar el dulce natural.

Ingredientes

Para 12 unidades

• Huevos L 3
• Yogur griego natural o skyr, escurrido 100 g
• Zumo de naranja recién exprimido y ralladura 70 g
• Harina de avena 200 g
• Levadura química (impulsor) (1 cucharadita) 4 g
• Nibs de cacao al gusto
• Edulcorante apto para cocinar al gusto (opcional)

Cómo hacer muffins de avena y naranja con nibs de cacao

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 20 min

Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo y disponer moldes antiadherentes de magdalenas en bandejas rígidas o moldes adecuados, o engrasarlos. Según el tamaño nos saldrán más o menos unidades.

Mezclar en un recipiente la harina de avena con la levadura, formar un huco y echar los huevos con la ralladura de naranja, el zumo recién exprimido y el yogur sin el líquido que pudiera llegar. Mezclar todo con unas varillas hasta que no haya grumos secos y echar los nibs de cacao.

Repartir la masa en los moldes sin llenarlos hasta arriba, adornar con nibs extra por encima y hornear durante unos 18-20 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados. Esperar un poco antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

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Con qué acompañar los muffins de avena y naranja

Con el café con leche o infusión del desayuno, un vaso de bebida vegetal natural o nuestra leche favorita, los muffins de avena y naranja tienen cabida a cualquier hora que se adapte a nuestras necesidades, como bocado sabroso saciante que nos aportará buena energía durante más tiempo.

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Si bien el desayuno y la merienda no son esenciales en el día a día, somos muchos los que acostumbramos a su realización y aún cuando escogemos preparaciones especiales y que requieren un poco más de elaboración, es fundamental cuidar la calidad de los platos. Por eso, dejamos siete recetas de gofres fitness sin azúcar, que recomendamos probar en casa.

Gofres para el desayuno o la merienda

Los gofres o waffles se elaboran con una masa básica que incluye harinas refinadas, leche, huevos y un cuerpo grueso que suele ser mantequilla.

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Sin embargo, siempre podemos aplicar cambios utilizando ingredientes de mejor calidad nutricional y logrando así una preparación con más contenido en fibra, en proteínas, vitaminas y minerales.

Por supuesto, también podemos probar alternativas con frutas y verduras o con otros ingredientes que permitan que los gofres resulten apropiados para acompañar nuestro entrenamiento y cuidar la calidad de la dieta.

Los siete mejores gofres fitness y sin azúcar

Para  reparar en poco tiempo y degustar tanto en la merienda como en el desayuno, dejamos siete recetas de gofres o waffles fitness y sin azúcar que no podemos dejar de probar en casa:

• Gofres de calabaza y avena que se pueden elaborar al horno o al microondas fácilmente.
• Gofres fitness de chocolate, manzana y avena ideal para los amantes de las  preparaciones con chocolate en su interior que buscan cuidar su dieta.
• Gofres de garbanzos que si bien resulta una versión salada puede servirse junto  a dulces en el desayuno o la merienda y admite acompañamientos varios.
• Gofres de cacao sin gluten y aptos para veganos con alto contenido de proteínas.

• Gofres keto o chaffles, casi sin hidratos en su interior e ideales para quienes llevan una dieta keto.
• Gofres de espinaca que pueden servirse tanto en el desayuno o la merienda como en una comida ligera y son perfectos para los amantes de los platos  salados.
• Gofres fitness proteicos sin gluten y con muy bajo contenido en hidratos.

Estas son las siete mejores recetas de gofres fitness sin azúcar que podemos degustar en desayunos y meriendas si buscamos un plato especial que al mismo tiempo no descuide la calidad de la dieta.

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Imagen | Vitónica y DAP

Hay ocasiones que llegamos a la cena con mucha hambre porque no hemos merendado y pensamos que haciendo esto vamos a perder más peso. Esto puede tener sentido pero a veces en la práctica no funciona por el sencillo hecho de que si la merienda y la cena suman 800 kcal, pero por llegar a la cena con mucha hambre y comemos 1.000 kcal, vamos a acabar ganando más peso del que queríamos.

Por ello, os dejamos una lista de recetas para merendar que os pueden ayudar a controlar el hambre y llegar a la cena algo saciados para no comer todo lo que podamos.

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Muesli Bircher

Ingredientes

Para 1 personas

• Copos de avena 25 g
• Manzanas 1 unidad
• Higos secos o deshidratados 25 g
• Zumo de manzana 60 g
• Leche desnatada 45 ml
• Yogur natural 25 g
• Nueces 30 g
• Frambuesas 10 g

Cómo hacer Muesli Bircher

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 22 min
• Elaboración 10 min
• Reposo 12 min

La noche anterior ponemos todos los ingredientes en un bol o en un frasco de cristal con tapa, la manzana rallada gruesa, los frutos secos picados y tostados, y las frutas deshidratadas picadas, excepto las [frambuesas y arándanos que los reservaremos. Removemos bien para que los copos de avena se vayan hidratando.

Ponemos el bol tapado, o cerramos el frasco y lo pasamos a la nevera. A la mañana siguiente le colocamos la fruta roja fresca y ya está listo para degustar.

Este muesli Bircher nos aguantará en perfecto estado durante cuatro días en la nevera, tan solo que la manzana puede ser que se oxide un poco y cambie ligeramente de color. Así que podemos preparar una noche multiplicando la cantidad de ingredientes para varios, o si solo lo tomamos nosotros en casa, para cuatro desayunos.

Otras recetas

• Bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema: Este bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema resulta muy versátil, pues con solo cambiarle la fruta podemos conseguir muchas variedades para obtener distintos sabores. Resulta también muy rico con albaricoques, o incluso fresas picadas.

• Bizcocho de avena, avellanas y manzana: Este bizcocho de bizcocho de avena, avellanas y manzana forma una espectacular combinación para el desayuno acompañando a un té o un café con leche. Las propiedades de la avena se ven reforzadas al unirla a la manzana, por lo que nos dará la energía suficiente para aguantar una jornada de trabajo o de colegio hasta llegar al mediodía.

• Bizcocho fitness de avena, canela y manzana: Podéis acompañarlo con una compota casera baja en azúcar, aunque por sí mismo está delicioso así que podéis servirlo tal cual, con un café o un té para desayunar o merendar ¡Os encantará!

• Bizcocho de manzana, plátano y harina de espelta: Si sois de los que os gusta probar harinas distintas al trigo blanco e incorporar fruta en los pasteles, este bizcocho de manzana, plátano y harina de espelta creo que os va a encantar. Al ser un bizcocho muy húmedo conviene no tenerlo más de dos o tres días, pues la fruta puede ser la causante de que se estropee antes que un bizcocho seco más clásico.

• Galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos: Como estas galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos sólo llevan ingredientes saludables, son una opción excelente para picotear cuando nos entren ansias de un bocadito dulce. Con un vaso de leche o un té están deliciosas.

• Galletas tiernas de puré de manzana y avena: Estas galletas tiernas de puré de manzana y avena no son muy dulces, por lo que resultan perfectas para tomar en el desayuno o la merienda, o incluso como picoteo a lo largo del día para recargar energías. Aguantan muy bien varios días guardadas en un recipiente hermético.

• Muffins de puré de manzana y avena con leche de almendra: Estos muffins de puré de manzana y avena con leche de almendra me resultan especialmente apropiados para el desayuno o la merienda. Son muy aromáticos y jugosos, ideales para mojar en un vaso de leche, y aportan una buena dosis de energía. Aguantan bien dos o tres días y se pueden congelar sin problemas.

• Tostas de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas: Lo mejor es servir estas tostas de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas en el momento, para conservar el pan muy crujiente y la crema de aguacate lo más fresca posible. Se podría convertir en formato canapé adaptando el relleno a piezas de pan más pequeñas, o, como decía antes, convertirlo en un sándwich. Para enriquecer más el relleno podríamos agregar un poco de tahina a la crema de aguacate, o incluso otra crema de frutos secos, como cacahuete o almendras.

• Tostas de aguacate, bacalao ahumado y cintas de espárragos: Estas tostas de aguacate, bacalao ahumado y cintas de espárragos son un buen aperitivo para tomar en un almuerzo o también en un desayuno tardío junto con otros platos de picoteo. Otra opción es degustarlas como primer plato o aperitivo o como parte de una cena fría, por ejemplo con una ensalada o una tabla de quesos.

• Tostas de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno: Como comentaba al principio, estas tostas de aguacate cremoso, atún y mango con centeno se adaptan a cualquier momento del día, según nuestras necesidades. En el desayuno o a media mañana es muy saciante y te deja satisfecho y lleno de energía durante horas, pero también son estupendas para cenar porque no resultan pesadas. En formato mini podrían ser un estupendo aperitivo a modo de canapé si tenemos invitados en casa.

• Tosta de jamón asado y calabacín: Para terminar la tosta de jamón asado y calabacín con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra ya es suficiente. Yo no le pongo sal, que el jamón ya proporciona buen sabor y además no hay que abusar.

• Tosta de rúcula, pera, rabanitos y queso: Esta tosta de rúcula, pera, rabanitos y queso debe hacerse en el momento de comerla para que los ingredientes no se oxiden. Si tenemos una mandolina de cocina para cortar mucho mejor, sino cortaremos los elementos con cuidado ayudándonos de un cuchillo bien afilado.

• Avena horneada con arándanos, fresas y almendras: Decía al principio que esta avena horneada con arándanos, fresas y almendras es un desayuno estupendo ya sea tomándola sola o sirviéndola en un cuenco con yogur, leche o bebida vegetal. Se puede tomar templada o fría, y las sobras se pueden guardar bien tapadas en la nevera. El número de raciones es orientativo, ya que depende de las necesidades de cada persona. También es una comida excelente para tomar después de un entrenamiento.

• Brownie fitness de plátano sin azúcar: El intenso sabor a chocolate de este brownie fitness de plátano sin azúcar pide una bebida fresca como leche o alternativa vegetal, aunque también un café o infusión especiada, fría o caliente. Desayuno, merienda, postre o pequeño snack, es un bocado estupendo como capricho ocasional, perfecto para no desperdiciar los plátanos ya demasiado maduros.

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