El lema de más mercado y menos supermercado invita a consumir alimentos naturales y alejados de los cientos de productos poco saludables de los supermercados. Dentro de cadenas como Mercadona, existen opciones más interesantes que otras, como este producto que un nutricionista graduado en Estados Unidos señala como "el mejor producto que puedes comprar en Mercadona por su relación calidad-precio".

"El mejor producto que puedes comprar en Mercadona por su relación calidad-precio"

Alfredo Bozalongo estudió nutrición en Estados Unidos y comparte sus consejos en redes sociales como Instagram o Tik Tok. En una de sus publicaciones hace alusión al mejor producto que podemos comprar en Mercadona por su relación calidad-precio: el salmón salvaje ultracongelado.

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Un médico revela los tres pescados imprescindibles que no pueden faltar en tu dieta si quieres una salud plena

El filete de salmón rosado salvaje con piel ultracongelado de Mercadona tiene un precio de 11,93 euros el kilo. Suelen venderse en filetes de 300 a 400 gramos, por lo que rondan un precio de entre 3,50 - 4,60 euros la pieza. Ese es uno de los factores a destacar ya que para tratarse de un salmón salvaje es un precio muy ajustado.

Este alimento se captura en el Pacífico y se ultracongela, conservando así intactas sus propiedades iniciales. El salmón es uno de los mejores alimentos que podemos ingerir por su grasa de calidad y su aporte de nutrientes. Al ser muy rico en proteína y grasas saludables, además de prepararse rápidamente, puede ser una opción muy interesante a incluir en nuestra dieta.

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Imágenes | Zarateman (Wikimedia Commons)

Si buscas un plato muy fácil y rápido para resolver la cena en minutos, te mostramos esta receta colmada de proteínas que puedes preparar con sólo un ingrediente.

Salmón cocinado en microondas

Con dos lomos frescos de salmón sin espinas (150 gramos aproximadamente) por persona podemos elaborar este salmón en microondas que sólo necesitará  como extra una cucharadita de sal, las especias que nos apetezcan y agua.

Comenzaremos el plato secando el salmón fresco con papel de cocina y después llenar con agua un recipiente apto para microondas, echando unos 220-250 ml para que al sumergir el pescado no quede totalmente cubierto.

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La mejor cena rica en proteínas, con menos de tres ingredientes y que puedes preparar en dos minutos

Añadimos una cucharadita de sal y mezclamos para que se disuelva. Disponemos el salmón de adentro llevamos al microondas, tapamos con una cubierta adecuada para este aparato, y programamos unos tres minutos a máxima potencia. Al terminar esperamos un minuto, comprobamos que esté cocido y si aún no lo estuviera, programamos un minuto más.

Dejamos reposar cinco minutos tapado antes de escurrir el agua del recipiente y sacar el pescado para servir inmediatamente.

Este plato colmado de proteínas y grasas sanas como es el omega 3 ofrece  además vitamina D en elevadas proporciones, y si deseamos una cena baja en hidratos podemos acompañarlo con vegetales frescos o con unos guisantes en conserva o congelados que fácilmente pueden servir como guarnición.

De lo contrario con algún cereal integral este salmón en microondas va excelente para saciarnos con facilidad y obtener buenos nutrientes en la última comida del día.

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Imagen | Or Hakim

El omega 3 es un tipo de grasa esencial para nuestro organismo, con efecto antiinflamatorio y antioxidante. Si bien una fuente importante de este nutriente son los pescados azules, te contamos que ni el salmón ni  el aguacate tienen tanto omega 3 como este alimento, que constituye una alternativa incluso mucho más barata.

Semillas de chía: fuente de omega 3 vegetal

El salmón es un alimento de referencia cuando hablamos de omega 3, ya que entre los pescados azules resulta una fuente importante ofreciendo alrededor de 2 gramos por cada 100 g de alimento.

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El aguacate por su parte, puede ofrecernos poco más de un gramo de omega 3 por cada 100 gramos, siendo ante todo una fuente de ácidos grasos monoinsaturados.

Sin embargo, también podemos encontrar omega 3 en ingredientes de origen  vegetal, reducidos en agua y por eso, concentrados en buenos nutrientes como es el caso de las semillas y frutos secos.

Las semillas de chía por ejemplo, pueden ofrecer alrededor de 18 gramos de  omega 3 por cada 100 gramos,  por lo que con una cantidad reducida pueden ofrecer la misma proporción de salmón de este tipo de grasas y a un precio muy inferior.

Las semillas de chía son un alimento recomendado por Harvard por su riqueza omega 3 vegetal o ácido alfa linolénico, que resulta de utilidad para reducir el colesterol y controlar lípidos en sangre.

Por lo tanto, más allá del salmón y del aguacate encontramos otras fuentes baratas y accesibles para obtener omega 3 en nuestra dieta diaria, como es el caso de las semillas de chía que podemos utilizar como espesante en recetas diversas o incorporar sin disolver en agua a ensaladas, galletas u otras preparaciones.

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Imagen | Jumpstory

Si buscas una alternativa sencilla, rápida y muy saciante para resolver la comida nocturna, te dejamos una receta que se prepara en sólo 3 minutos y con sólo tres ingredientes, ideal para una cena colmada de proteínas.

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Fajitas de salmón y queso

Con sólo tres ingredientes podemos preparar unas fajitas de salmón y queso que resultarán extremadamente saciantes debido a su alto contenido proteico, pero al mismo tiempo brindarán vitamina D, calcio y grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.

Sólo necesitamos calentar unas tortillas (en lo posible de harina integral), sin que  se doren, sino simplemente para poder plegarlas sin que se rompan y rellenamos con salmón ahumado en trozos después de haber untado cada tortilla con queso fresco.

Esta receta se puede degustar sin más o bien, servir junto a la ensalada de vegetales frescos para sumar fibra, contenido acuoso, vitaminas y minerales al plato.

Estas fajitas de salmón y queso se preparan en sólo tres minutos y con tres  ingredientes, y resultan la receta ideal para resolver una cen  fácilmente y obtener muchas proteínas con su consumo.

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Imagen | DAP

El salmón es un pescado azul rico en proteínas de alta calidad y grasas saludables, saciante pero de digestión amable, muy sencillo de cocinar de mil maneras y sin necesidad de complicarnos. Es por tanto una opción estupenda para preparar alguna cena ligera bien nutritiva, y también para quien busque un almuerzo rápido rico en proteínas. Tan rápido como que solo necesitamos 10 minutos.

Para preparar esta receta podemos utilizar salmón fresco que hayamos adquirido en el día o la víspera en la pescadería, aunque si la idea es poder improvisar la cena o un almuerzo rápido son muy cómodos los filetes o lomos que suelen vender envasados al vacío en porciones individuales, y también congeladas. Recomendamos elegir piezas limpias de espinas, con un buen grosor para que sean más jugosas, y con piel, que ayuda a proteger la carne del pescado y le da más sabor.

Esta receta infalible es una adaptación de la autora Sohla El-Waylly publicada en NYT Cooking, un sistema que ya nos salió a la primera aunque, como recomienda, conviene probar más de una vez para ajustar los tiempos exactos al gusto y a la potencia del microondas. La idea es sumergir el salmón en una solución de agua con sal -una salmuera ligera- para cocinarlo dentro, de tal modo que evitamos que se nos pase y queda jugosísimo.

Ingredientes

Para 1 personas

• Salmón en lomos frescos sin espinas (unos 150 g) 2
• Sal 1 cucharadita
• Agua

Cómo hacer salmón en microondas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 9 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 4 min

Dejar que el salmón se atempere un poco fuera de la nevera y de su envase, y secar con papel de cocina. Llenar de agua un recipiente apto para el microondas, de vidrio a ser posible, echando unos 220-250 ml para que al sumergir el pescado no quede totalmente cubierto.

Añadir una cucharadita de sal y mezclar hasta que se disuelva. Disponer el salmón dentro, llevar al microondas, tapar con una cubierta adecuada para este aparato y programar tres minutos a máxima potencia. Esperar un minuto, comprobar que está listo y, si estuviera aún crudo por dentro, programar un minuto más.

Dejar cinco minutos tapado antes de escurrir el agua del recipiente y sacar el pescado para servir inmediatamente.

Con qué acompañar el salmón en microondas

El salmón pochado al microondas es perfecto para cenar o convertir en el plato principal de una comida, tras una crema de verduras, una pequeña porción de legumbres o una ensalada. De guarnición recomendamos nuestras verduras favoritas o de temporada, como unos guisantes, o, si queremos añadir hidratos de calidad, boniato, patatas al vapor o quinoa.

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El tartar original se prepara con carne cruda, picada y aderezada con salsa tártara, pero si algo caracteriza a la gastronomía es su capacidad de evolucionar, reinventarse y adaptarse. Las versiones de pescado son muy populares, especialmente una combinación que triunfa en el mundo fit: el tartar de salmón y aguacate, una receta de lo más saludable y sencilla.

Muchos restaurantes lo sirven con arroz, a veces dando la impresión de que así se ahorran agregar más "chicha", pero personalmente me gusta más la versión pura, rica en proteínas y grasas saludables de alta calidad. Podemos presentarlo en dos versiones, por capas diferenciadas o, algo más tradicional, mezclando todo junto.

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El truco para conservar mejor los aguacates y te duren frescos hasta un mes

Este plato se puede elaborar con salmón ahumado, si el pescado crudo no es nuestra pasión, aunque no conviene abusar de los ahumados por la cantidad de sodio que pueden llevar. El salmón, eso sí, hay que congelarlo como mínimo 5 días en casa si lo compramos fresco, para evitar riesgos de anisakis.

Se trata de una elaboración de lo más sencilla que no requiere ningún cocinado. Sí es aconsejable un margen de tiempo de marinado para que el pescado coja buen sabor y mejore su textura, así también se pierde el aspecto de crudo, ya que los ácidos de la salsa lo "cocinan", en cierta manera.

También es importante que cuidemos el punto de madurez del aguacate ya que, si están muy verdes, no sólo será difícil cortarlos sino que el tartar no estará tan bueno.

Si no encontramos aguacates maduros, aquí os dejamos una idea para madurar vuestros aguacates en el microondas en tan sólo unos minutos. Punto perfecto para el plato perfecto.

Ingredientes

Para 2 personas

• Salmón fresco en filetes (pesado ya limpio) 200 g
• Aguacate en su punto de maduración 1
• Limón
• Lima 1
• Cebolleta
• Alcaparras 15
• Pepinillos (opcional) 15
• Mostaza 5 ml
• Salsa Worcestershire o Perrins 5 ml
• Salsa de soja baja en sal
• Aceite de oliva virgen extra 20 ml
• Salsa picante unas gotas, al gusto (opcional)
• Cebollino y perejil y/o cilantro al gusto

Cómo hacer Tartar de salmón y aguacate

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Reposo 30 min

Si compramos salmón fresco, como comentamos al principio, hay que congelarlo en un congelador de, mínimo, tres estrellas durante cinco días. La descongelación la haremos la víspera en la parte menos fría de la nevera.

Con un buen cuchillo, retirar la piel y posibles espinas que pueda tener la pieza. Cortar en dados pequeños de aproximadamente el mismo tamaño, y colocar en un cuenco. Picar el pepinillo y las alcaparras ligeramente y agregarlas al salmón.

Añadir el zumo de la lima, la mostaza, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, 15 ml de aceite de oliva (una cucharada rasa), salsa picante (si usamos) y un poco de cebollino o cilantro picado. Mezclar bien, tapar y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, abrir el aguacate por la mitad, sacar el hueso y extraer la carne con cuidado. Picar en cubos del mismo tamaño del salmón y mezclar en un cuenco con el zumo de medio limón, la cucharadita de aceite de oliva restante, pimienta negra y cebollino o cilantro picado.

Montar las raciones con un aro de emplatar ligeramente engrasado con aceite. Para hacerlo en capas, poner primero una base con la mitad de aguacate, presionando pero sin machacar, y agregar encima la mitad del salmón. Combinar ambos cuencos sobrantes y formar el segundo tartar. Decorar con hierbas al gusto.

Con qué acompañar el tartar de salmón y aguacate

Este tipo de elaboraciones en crudo piden ser degustadas al momento, más aún cuando hemos emplatado con un aro, pues corren el riesgo de desmontarse; además de que el aguacate se irá oxidando.

Podemos acompañar el tartar de salmón y aguacate con una ensalada fresca que sea bien crujiente, para dar un contrapunto de texturas, o una guarnición de arroz integral o quinoa si queremos agregar hidratos de calidad.

Es un buen plato para tomar tal cual en la cena junto a una rebanada de pan integral o para servir de primero en un menú compartido que complete en términos nutricionales el tartar, ya que por sí sólo resulta muy bajo en hidratos y apto para quienes llevan una dieta keto.

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Seleccionar adecuadamente los ingredientes que componen nuestros platos  habituales resulta fundamental para proteger al organismo. Por eso, te mostramos cuáles son los cinco alimentos recomendados por Harvard para consumir cada día y cuidar la salud.

Los alimentos más nutritivos

Muchos hábitos pueden influir en nuestra calidad de vida, sin embargo nuestra  alimentación resulta determinante, por lo que elegir alimentos concentrados en buenos nutrientes resulta fundamental para proteger la  salud.

En este sentido, te contamos cuáles son los alimentos que pueden ofrecer todos los  nutrientes necesarios para el óptimo funcionamiento del organismo y se  recomienda consumir a diario según Teresa Fung, médico especializado en  nutrición de la Universidad de Harvard:

Salmón fuente de vitamina D y omega 3

El salmón es uno de las fuentes de proteína que se encuentran en la lista de Harvard de los mejores alimentos para obtener nutrientes que el organismo necesita.

Por su contenido en omega 3 y vitamina D puede resultar indispensable para  mejorar la salud cardiovascular y neurológica así como para reforzar el sistema inmunitario.

Coles de Bruselas, fuente de fibra y vitamina C

Las coles de Bruselas, como otras coles, constituyen alimentos concentrados en nutrientes de calidad para el organismo siendo ante todo fuente de proteínas vegetales y fibra.

Entre los micronutrientes destaca su contenido en vitamina A y vitamina C con  acción antioxidante en el organismo pero al mismo tiempo, brindan potasio, calcio, vitamina K, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.

Ante todo las coles de Bruselas son concentradas en antioxidantes y otras sustancias que pueden contrarrestar los efectos negativos del estrés y la inflamación en nuestro cuerpo.

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Nueces, para obtener grasas sanas, fibra y proteínas vegetales

Las nueces, como otros frutos secos, son alimentos concentrados en nutrientes de  calidad, ofreciendo ante todo una gran proporción de proteínas vegetales, fibra y grasas sanas.

Son uno de los frutos secos con más omega 3 en su interior pero al mismo tiempo, brindan minerales y vitaminas valiosas como potasio, magnesio, zinc, vitamina E y vitaminas del grupo B.

La ingesta de nueces ha demostrado ser de ayuda para controlar el estrés en nuestro cuerpo y debido a que demandan masticación sacian con facilidad, ayudando entre otras cosas a reducir síntomas de ansiedad.

Por otro lado, los estudios relacionan su consumo con una buena salud cardiovascular y una óptima salud cerebral pudiendo su consumo ser de utilidad para prevenir el deterioro cognitivo.

Arándanos, concentradas en antioxidantes

Los arándanos, como otras bayas, pueden ser una excelente fuente de fibra así  como de vitamina C y vitamina A con acción antioxidante en nuestro cuerpo.

Al mismo tiempo, son fuente de antocianinas que pueden neutralizar el efecto de los radicales libres del oxígeno en nuestro cuerpo y ayudar a cuidar cada célula para prevenir o controlar enfermedades diversas, especialmente cardiovasculares.

Además, los arándanos poseen una concentración de hidratos de carbono y azúcares reducida con respecto a otras frutas frescas, pudiendo ofrecer una apreciable cantidad de proteínas vegetales.

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Yogur griego, fuente de probióticos y calcio

El yogur griego sin pasteurizar post fermentación bacteriana, resulta una  excelente fuente de probióticos para el organismo y constituye un buen alimento si escogemos alternativas sin azúcares agregados ni saborizantes.

Este alimento ofrece proteínas de calidad en elevadas proporciones además de calcio, vitamina D, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B que acompañan un alto contenido acuoso.

Es un alimento muy saciante y versátil que podemos utilizar tanto en platos salados como dulces, siendo siempre la opción recomendada aquella que no ha sido pasteurizada después de la fermentación y que es sin azúcares agregados.

Estos son los cinco alimentos recomendados por Harvard por su elevada concentración de nutrientes para consumir cada día y beneficiar la salud mediante lo que comemos.

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Imagen | Foto de portada: Mikael Blomkvist, foto 1: CA Creative, foto 2: Keenan Loo, foto 3: Mustafa akın, foto 4: Joanna Kosinska, foto 5: Sara Cervera

Salmón fresco sí, salmón ahumado no (o muy de vez en cuando). El estrés del día a día nos lleva a escoger productos ya preparados para ahorrarnos el tiempo de cocinado y de fregarlo después. En algunos casos la preparación puede ser más tediosa, como es el caso de un guiso de lentejas casero, o uno enlatado. Sin embargo, hay opciones que nos llevamos apenas unos minutos, y tienen enormes diferencias a nivel de salud, como es el caso del salmón.

El salmón ahumado es muy diferente al salmón fresco

En España es común comer salmón ahumado, ya sea por su sabor o por su facilidad de llevarlo del envoltorio al plato. No cabe duda que es muy sabroso en ensaladas, o con por encima de un queso saludable untado en un buen pan. Lo que sí es duda es confundir los beneficios del salmón fresco con los del salmón ahumado.

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En primer lugar, el salmón ahumado contiene cantidades elevadas de sodio, y conocemos de sobra que la sal debe ser limitada en nuestra dieta. La Organización Mundial de la Salud limita el consumo de sodio a dos gramos por día (unos cinco gramos de sal), y si ingerimos frecuentemente procesados como el salmón ahumado, sobrepasamos con creces dicho límite.

En segundo lugar, y relacionado con el primero, el ahumado es una técnica de conservación que requiere de tratamientos como la sal añadida para conservarse. Este tipo de conservas son menos seguras, que no quiere decir que no lo sean, que pescado conservado en congelador, o latas de conservas.

El salmón fresco es una de las mejores opciones que tenemos

Las personas con patologías cardiovasculares, así como algunas poblaciones especiales como las embarazadas, deben dejar de lado el salmón ahumado, ya que aumenta el riesgo de complicaciones.

Elige siempre salmón fresco por encima del salmón ahumado, así como carne fresca por encima de procesados como fiambres. El salmón fresco aporta proteínas, grasas saludables y una larga lista de vitaminas y minerales, por lo que debe estar presente en nuestra dieta.

El salmón ahumado guarda muchos de esos nutrientes, pero principalmente por los dos factores comentados en el apartado anterior, debe evitarse, o al menos limitarse a un uso muy esporádico. Consumirlo cada día, como si fuese salmón fresco, es un gran error y tiene más inconvenientes que beneficios.

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Imágenes | Toa Heftiba (Unsplash), Scottt Eckersley (Unsplash), Jermaine Ee (Unsplash)

Aguacate y salmón combinan deliciosamente bien en recetas como unos huevos benedictinos o tostas, y podemos aprovechar los distintos formatos del saludable pescado azul para dar variedad a nuestros menús. En esta receta de aguacate relleno usamos conservas al natural, un producto muy práctico para tener en la despensa ya que aguanta en perfecto estado durante muchos meses.

La combinación del relleno es un poco orientativa y se pede modificar o ajustar al gusto, pero la idea es enriquecer la mezcla de la cremosidad del aguacate algo maduro con productos que aporten más textura, frescor y sabor, como tomate, hierbas frescas, zumo de lima o limón, algún punto picante, etc. En lugar de la típica mayonesa añadimos yogur natural para dar más suavidad y consistencia, y coronamos el aguacate con queso cottage o fresco que crea un fresco contraste y suma proteínas.

Ingredientes

Para 1 personas

• Aguacate 1
• Salmón al natural en conserva (1 lata) 1
• Tomates tipo pera o similar, no muy maduro 1
• Perejil fresco y/o cilantro (al gusto) 5 g
• Guindilla fresca (opcional) 0.5
• Hojas verdes (ensalada) (al gusto) 5 g
• Lima o un limón 2
• Yogur natural 30 ml
• Queso cottage o similar al gusto
• Pimienta negra

Cómo hacer aguacate relleno de ensalada de salmón

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 20 min

Lavar y secar bien el aguacate sin abrir, las hierbas frescas (perejil, cilantro, cebollino o mezcla, un puñadito), las limas, el tomate y la guindilla, si la usamos. Picar las hierbas, cortar el tomate en cubitos desechando los jugos y las semillas y picar muy fina la guindilla sin las semillas.

Escurrir el líquido de conserva del salmón y poner este en un cuenco, desmenuzándolo un poco. Agregar todos los ingredientes anteriores (exprimiento el zumo de una de las limas). Abrir el aguacate por la mitad longitudinal, sacar el hueso y extraer la carne con una cuchara sin romper las cáscaras, añadiéndola al cuenco.

Mezclar un poco y echar unas cuantas hojas de ensalada, picándolas o rompiéndolas con las manos (lechuga, escarola, canónigos, rúcula...). Incorporar el yogur y mezclar todo hasta formar una masa cremosa homogénea. Ajustar los ingredientes al gusto.

Rellenar las mitades de aguacate con esta mezcla y coronar con un poco de queso cottage o fresco, ralladura de lima y pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente o refrigerar, no demasiado tiempo.

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Con qué acompañar el aguacate relleno de ensalada de salmón

Dos medios aguacates rellenos con la mezcla de salmón son bien sacianes y perfectos para servir de primer plato o en una cena sencilla que podemos completar con una ensalada, gazpacho u otra crema fría vegetal. Podríamos añadir además huevo cocido picado para coronar los medios aguacates o servirlos con gambas cocidas, tofu salteado, etc.

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El pescado cocinado a la plancha es un recurso sencillo para preparar en casa algo sano sin complicaciones, pero puede volverse aburrido y corremos el riesgo de que quede soso y seco, especialmente si la materia prima no es de toda la calidad que nos gustaría. Una salsa rápida como esta de limón puede arreglarlo.

Está inspirada en las preparaciones tipo piccata originarias de la cocina italiana, que normalmente se preparan con filetes de ternera, pero que se ha adaptado también al pollo y pescado sobre todo en recetarios estadounidenses. Queda muy bien con pescados azules como el salmón o el atún, pero puede alegrar también a variedades blancas o semigrasas, como bacalao, emperador, merluza o pescadilla, dorada, etc.

Ingredientes

Para 2 personas

• Pescado (filetes limpios de ración) 2
• Limón grande 1
• Chalotas o cebolleta pequeña picada muy fina 1
• Caldo de pescado o verduras o vino blanco 50 ml
• Alcaparras 1-2 cucharadas escurridas
• Queso fresco batido desnatado o nata ligera o mantequilla (1 cucharada colmada) 20 ml
• Mostaza (2 cucharaditas) 10 ml
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer pescado a la plancha con salsa de limón y alcaparras

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 20 min

Secar bien el pescado limpio con papel de cocina, salpimentar y cocinar a la plancha con un poco de aceite, a fuego medio-alto, dejando que se dore bien por ambos lados hasta que quede al punto por dentro. Retirar a platos de servir. Si tuviéramos el horno caliente (apagado), aprovechar el calor residual para mantenerlo templado.

Agregar un poco más de aceite a la misma sartén y cocinar la chalota picada con un pelín de sal, dejando que se sofría un par de minutos. Si se usa cebolleta podría necesitar unos minutos más. Añadir el zumo del limón colado, un poco de su ralladura fina y el caldo o vino. Cocinar a fuego suave unos 5 minutos.

Incorporar el lácteo (o usar equivalente vegetal o aceite de coco virgen), la mostaza y las alcaarras, remover bien y cocinar hasta que reduzca unos minutos más. Añadir perejil fresco picado y repartir sobre el pescado. Servir inmediatamente.

Con qué acompañar el pescado con salsa de limón

Según preparemos este plato para el almuerzo o para la cena, y en función de nuestras necesidades nutricionales, podemos jugar con la guarnición añadiendo unas sencillas verduras al vapor (o microondas), asadas o salteadas, una ensalada o algún grano, como arroz integral, quinoa, polenta... o una combinación de ambos. Las patatas cocidas son otra buena opción que además combinan muy bien con la salsa.

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