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Comparamos los productos ricos en proteínas de Mercadona y Carrefour: estos son los que más merecen la pena

Iria Reguera — Tue, 18 Feb 2020 15:00:50 +0000

La proteína está de moda. No hay más que ver las nuevas líneas de alimentación de los supermercados de referencia para darnos cuenta de ello. Hace unos días os hablábamos y analizábamos los nuevos productos de Carrefour 'Proteína Plus', pero no son los únicos productos de este estilo que podemos encontrar en el mercado.

Mercadona cuenta también con su línea de productos con proteína, llamada + Proteínas. Más allá de la diferencia que existe entre estos productos y los mismos sin ese extra de proteína, queremos comparar estas dos líneas y conocer cuál de ellos contiene más proteína, cuál es la diferencia de precio y qué producto nos interesaría más.

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Proteína Plus vs. + Proteínas

Lo primero que notamos al ver ambas líneas de productos es que la de Mercadona es un poco más pequeña. En esta encontramos postres lácteos desnatados de diferentes sabores, bebidas lácteas también desnatadas y un modelo de gelatina.

En la línea de Carrefour también encontramos postres lácteos, bebidas lácteas y gelatinas. Pero también podemos hacernos con diferentes quesos (queso fresco batido, queso rallado y queso en lonchas), así como un flan.

En cualquier caso, como existen tres productos similares - aunque de diferentes sabores - vamos a hacer la comparación con estos.

Las mismas proteínas para los postres lácteos

En el caso de los postres lácteos, los sabores son diferentes. En el caso de Mercadona encontramos sabores de fresa, arándanos o mango. Sin embargo, en Carrefour los sabores son de chocolate y vainilla. Más allá de nuestros gustos en sabores, si queremos guiarnos por la cantidad de proteína, la realidad es que los postres lácteos de ambas marcas tienen la misma cantidad: 10 gramos.

En el caso del postre lácteo + Proteína de Mercadona tienen un precio de 1,40 euros el pack de 4 de 120 gramos cada uno (2,92 euros/kg). En el caso de los productos de Carrefour Proteína Plus tienen un precio de 1,25 euros los 200 gramos (6,25 euros/kg). Teniendo en cuenta el precio y que el postre de Carrefour tiene más calorías y más azúcar, parece que, en este caso, compensaría más la opción + Proteína de Mercadona.

Bebidas lácteas: las proteínas son la mayor diferencia

En el caso de las bebidas lácteas ocurre algo similar: los sabores son diferentes y en Mercadona encontramos alguna opción más. Así, la línea Proteína Plus de Carrefour cuenta con dos sabores (chocolate y vainilla), mientras que en la de + Proteína de Mercadona podemos encontrar tres (chocolate, fresa y plátano). El de chocolate sería bebida láctea y los otros dos yogures líquidos. La comparación la hemos hecho con las bebidas lácteas de chocolate de ambas marcas.

En este caso, el precio de la bebida láctea de chocolate de Mercadona tiene un precio de 1,05 euros los 330 gramos (3,18 euros/kg). El precio del mismo producto en Carrefour es de 1,21 euros los 330 ml (3,48 euros/l). De nuevo, el producto de Carrefour tiene un precio mayor, pero si lo que buscamos es proteína puede compensar ya que contiene unos 4 gramos más por cada 100 ml. Además, aunque tiene más calorías cuenta con menos azúcar añadido.

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El mismo precio y la misma cantidad de proteínas para las dos gelatinas

En el caso de las gelatinas, en ambas marcas el sabor es de frutos rojos o frutos del bosque, por lo que tampoco tenemos demasiadas opciones donde elegir. En cuanto al precio se refiere, que es un punto importante a tener en cuenta, la gelatina de Proteína Plus de Carrefour tiene un precio de 1,05 euros el pack de 4 unidades de 100 gramos (2,62 euros/kg). La gelatina + Proteína de Mercadona tiene exactamente el mismo precio: 1,05 euros el pack 4x100 gramos).

En este caso, por tanto, la elección de uno u otro se basaría únicamente en los valores nutricionales. En este caso, ambos productos tienen también la misma cantidad de proteína, pero la gelatina de + Proteína de Mercadona tiene alguna caloría más y bastante cantidad más de hidratos de carbono y azúcar añadido (unos 3 gramos más por cada 100 gramos). En este caso, si tuviéramos que elegir uno optaríamos por el producto de Carrefour.

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Imágenes | iStock, Carrefour, Mercadona

¿Son siempre necesarios los batidos de proteína cuando entrenamos en el gimnasio?

Guille Andreu — Sun, 09 Jun 2019 10:01:26 +0000

A todos nos llama la atención el llamativo marketing que llevan a cabo las empresas de suplementación deportiva para que compremos sus batidos de proteína, y en especial si somos novatos y acabamos de empezar en el gimnasio.

Lo cierto es que en muchos casos, estos batidos sí que pueden optimizar las adaptaciones al ejercicio (es decir, el retorno de inversión que nos genera el entrenamiento), pero, ¿cuáles son estos casos?

Esto es lo que realmente estás comprando cuando adquieres un batido de proteínas

A diferencia de lo que muchos creen, los batidos de proteína no son ilegales, no van a matarte, no van a causarte patologías hepáticas y renales, y no van a generarte calvicie.

Habiendo aclarado lo que no son, y habiendo desmitificado unas cuantas afirmaciones muy comunes, vamos a ver lo que realmente son estos productos.

Por lo general, los batidos de proteína más vendidos están elaborados con proteína de suero lácteo (de ahí el nombre: whey protein). Esta no es más que una fracción de la proteína de la leche, que se asemeja bastante a las proteínas que tenemos en nuestro cuerpo y esto lo hace una proteína de una gran calidad, ya que se absorbe, asimila y utiliza de una forma muy eficiente.

A esta proteína de suero simplemente se le extrae el agua y se atomiza para generar partículas muy pequeñas que luego puedan rehidratarse. En muchos casos además se les añade edulcorante u otros componentes como creatina o incluso cafeína. Posteriormente se envasa y se transporta hasta los puntos de venta, y este sería, de forma muy resumida, todo el proceso de fabricación de la proteína de suero.

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Batidos de proteínas para ganar masa muscular: esto es lo que tienes que saber antes de comprarlos

Cuándo pueden ser de utilidad estos batidos de proteínas

Lo cierto es que todo el mundo puede beneficiarse de tomar estos batidos (a excepción de personas con patologías renales, hepáticas y/o relativas al metabolismo de los aminoácidos ya existentes. Repito; ya existentes), aunque no siempre son necesarios.

En deportistas que generen un gran daño muscular con sus entrenamientos, consumir estos productos sí que puede generar una diferencia notable de cara a mejorar la recuperación y favorecer la ganancia de tejido libre de grasa.

Estos entrenamientos que causan un alto daño muscular son aquellos que se practican a muy alta intensidad; por ejemplo, series de peso muerto a dos o tres repeticiones con el 90% del 1RM (es decir, del peso que somos capaces de levantar en una única repetición).

Este tipo de entrenamientos provocan una alteración de las microfibrillas que necesitan volver a su homeostasis o equilibrio inicial, y por ello, una vez terminado el entrenamiento necesitan un descanso suficiente y una nutrición adecuada. En este caso, y si la ingesta de proteína es insuficiente (lo cual varía enormemente de una persona a otra), puede ser de utilidad consumirlos.

Por otra parte, en personas que necesitan subir de peso y se les hace difícil o en personas que simplemente no tienen mucha hambre, estos batidos también pueden funcionar bien para introducir en la dieta una proteína de muy buena calidad y una fuente extra de calorías con un menor poder saciante que los alimentos sólidos.

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Cuándo no es necesario que los tomes o no deberías tomarlos

Como ya hemos comentado, si sufres alguna patología similar a las que hemos nombrado anteriormente, a priori no deberías recurrir a estos suplementos.

Si ya estás consumiendo una cantidad suficiente de proteínas o si además tu entrenamiento no está generando un daño muscular suficiente, tampoco es necesario que consumas estos suplementos.

En cualquier caso, aunque los suplementos pueden ayudar, son simplemente eso; una ayuda, y deberías tratarlos como tal. Mi consejo es que te preocupes de lo principal y le des prioridad a tu entrenamiento, tu descanso y tu alimentación, y una vez estén bien cubiertos estos puntos, te preocupes por los suplementos.

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Batidos de proteínas para ganar masa muscular: esto es lo que tienes que saber antes de comprarlos

Guille Andreu — Thu, 11 Apr 2019 18:01:01 +0000

La industria de la suplementación es un campo extremadamente complejo de conocer y entender, y en particular, los batidos de proteínas son uno de sus productos estrella que más confusión generan.

Existen diferencias en su valor nutricional, sus ingredientes, su materia prima... Por eso, todos los batidos de proteínas no son iguales.

La materia prima de los batidos de proteínas

El hecho que más puede marcar la diferencia entre una proteína y otra es la materia prima de la que procede, ya que esta determinará su perfil de aminoácidos (que son los bloques que forman las proteínas y que en última instancia el cuerpo utiliza para la síntesis de proteínas musculares).

Atendiendo a la materia prima de las proteínas en polvo, encontramos las procedentes del suero lácteo (que es la fuente más común), de la leche en sí, del huevo, de la carne, o de fuentes vegetales como la soja, el arroz, o el guisante.

Aunque las fuentes vegetales son aptas para personas con dietas vegetarianas y veganas, no son necesariamente más "saludables" ni mejores. De hecho, su perfil de aminoácidos es generalmente peor que el de las proteínas provenientes de fuentes animales.

Tiene mucho sentido que la fuente más común sea el suero lácteo, ya que por un lado este en realidad es un subproducto de la industria del queso que hace más rentable todo el proceso de producción, y por otro lado, esta fuente es la que mayor valor biológico tiene (este es incluso más alto que el del huevo).

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¿Qué proteína elegir?

En relación a las fuentes vegetales, la que mayor valor biológico tiene es la proteína de la soja, y posteriormente se encuentran la de guisante, y la de arroz, cuyo consumo combinado puede ser algo bastante acertado, ya que de esta manera se reduce la cantidad de aminoácidos limitantes.

El valor nutricional de los batidos de proteínas

El valor nutricional es otra diferencia bastante evidente en cuanto a la proteína en polvo.

En función de su cantidad de proteínas por cada 100 gramos de proteína en polvo (lo que algunos llaman "pureza") encontramos mezclas o productos combinados, concentrados de proteína, y aislados de proteína.

Mezclas o productos combinados

Estos productos son los que menor fracción proteica presentan, ya que su contenido oscila habitualmente entre un 20 y un 60% del total.

Que este contenido sea el más bajo se debe a que estos productos suelen tener una alta presencia de todo tipo de carbohidratos (maltodextrinas, palatinosa, dextrosa, almidones...), y realmente su uso está más enfocado a la ganancia de peso a través del aumento total de la cantidad de calorías ingeridas, que al aumento en sí del consumo total de proteínas.

Concentrados de proteína

Los concentrados de proteína rondan los 80 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.

Tienen menos proteína que los aislados, y son los que se suelen consumir con mayor frecuencia.

Aislados de proteína

Los aislados de proteína son los productos que más proteína tienen, ya que su contenido ronda los 90 gramos por cada 100 gramos de producto.

Que su contenido proteico sea mayor que el de los concentrados se debe a que su contenido total de carbohidratos (lactosa, principalmente), es mucho menor, aunque esto eleva bastante su precio.

¿Qué proteína en polvo debería elegir?

Evidentemente, el hecho en sí de consumir batidos de proteína depende de las necesidades energéticas (que a su vez depende de otras variables como el sexo, la edad, el peso, y sobre todo, el deporte practicado) y de la alimentación que ya se esté llevando a cabo.

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La guía definitiva de los batidos de proteína: qué comprar, cómo y cuándo tomarlos

Si tu alimentación es pobre en proteínas y tu deporte tiene una alta demanda de este macronutriente (como ocurre en caso del crossfit, o del powerlifting, por ejemplo), probablemente sí que puedas beneficiarte del consumo de proteínas en forma de batidos.

En caso de que estés siguiendo una dieta vegana o vegetariana, las fuentes vegetales son las que mejor se adaptarán a tu alimentación, pero en caso de que no lo hagas, la fuente más recomendable es la del suero lácteo (proteína whey).

Si tu presupuesto es alto y además tienes cierta intolerancia a la lactosa, te será más conveniente optar por un aislado que por un concentrado, y si también tienes ciertos problemas con la digestión de la proteína de suero, podrías probar con un hidrolizado (ya que este trae enzimas que facilitan la digestión de las proteínas).

En cualquier caso, ten en cuenta que los batidos de proteínas son suplementos al fin y al cabo, y aunque estos son útiles no serán tan eficaces como seguir una alimentación adecuada en primer lugar.

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Vídeo | Vitónica TV en Youtube

¿Son siempre necesarios los batidos de proteína cuando entrenamos en el gimnasio?

Guille Andreu — Thu, 21 Jun 2018 08:01:56 +0000

A todos nos llama la atención el llamativo marketing que llevan a cabo las empresas de suplementación deportiva para que compremos sus batidos de proteína, y en especial si somos novatos y acabamos de empezar en el gimnasio.

Esto es lo que realmente estás comprando cuando adquieres un batido de proteínas

A diferencia de lo que muchos creen, los batidos de proteína no son ilegales, no van a matarte, no van a causarte patologías hepáticas y renales, y no van a generarte calvicie.

Habiendo aclarado lo que no son, y habiendo desmitificado unas cuantas afirmaciones muy comunes, vamos a ver lo que realmente son estos productos.

Por lo general, los batidos de proteína más vendidos están elaborados con proteína de suero lácteo (de ahí el nombre; "whey protein"). Esta no es más que una fracción de la proteína de la leche, que se asemeja bastante a las proteínas que tenemos en nuestro cuerpo y esto lo hace una proteína de una gran calidad, ya que se absorbe, asimila y utiliza de una forma muy eficiente.

Cuándo pueden ser de utilidad estos batidos de proteínas

En deportistas que generen un gran daño muscular con sus entrenamientos, consumir estos productos sí que puede generar una diferencia notable de cara a mejorar la recuperación y favorecer la ganancia de tejido libre de grasa.

Estos entrenamientos que causan un alto daño muscular son aquellos que se practican a muy alta intensidad; por ejemplo, series de peso muerto a dos o tres repeticiones con el 90% del 1RM (es decir, del peso que somos capaces de levantar en una única repetición).

Este tipo de entrenamientos provocan una alteración de las microfibrillas que necesita volver a su homeostasis o equilibrio inicial, y por ello, una vez terminado el entrenamiento necesitan un descanso suficiente y una nutrición adecuada. En este caso, y si la ingesta de proteína es insuficiente (lo cual varía enormemente de una persona a otra), puede ser de utilidad consumirlos.

Cuándo no es necesario que los tomes o no deberías tomarlos

Como ya hemos comentado, si sufres alguna patología similar a las que hemos nombrado anteriormente, a priori no deberías recurrir a estos suplementos.

Si ya estás consumiendo una cantidad suficiente de proteínas o si además tu entrenamiento no está generando un daño muscular suficiente, tampoco es necesario que consumas estos suplementos.

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Choco Lite: el batido de moda que te promete adelgazar sin esfuerzo. Analizamos sus ingredientes

Iria Reguera — Mon, 18 Jun 2018 12:15:45 +0000

Con la llegada del verano empiezan las medidas desesperadas para intentar ponernos en forma y adelgazar. Con estas prisas, acabamos acudiendo a métodos que nos prometen adelgazar rápido y de manera sencilla, sin demasiados sacrificios. Uno de esos métodos son los batidos sustitutivos e incluso milagrosos. En esa categoría se encuentran los batidos de Choco Lite.

Qué es Choco Lite

Si entramos en su página web, aseguran que son unos batidos elaborados con principios activos naturales que ayudan a adelgazar. Según indican, el precio del producto es de 99 euros, pero siempre tienen algún tipo de descuento, por lo que el precio final ronda los 40 euros por unos 150 g. Además de reducir el exceso de peso de forma rápida también combaten la celulitis. Todo según su publicidad, claro. ¿Y cómo hacen cosa tan milagrosa?

Bueno, pues según indican, aprovechan los beneficios de su ingredientes naturales y, gracias a ellos se elimina la causa subyacente de la aparición del exceso de peso y normaliza los procesos metabólicos del cuerpo.

¿Cuál es la causa subyacente de la aparición del exceso de peso? Nosotros no lo sabemos y ellos no lo explican, pero la hacen desaparecer. Si no confiamos en el producto es porque no queremos, porque palabras bonitas vacías tienen un rato. Así que nos decidimos a buscar los ingredientes del producto y ver de qué principios activos milagrosos estamos hablando.

Ingredientes de Choco Lite

Según la información que encontramos en la página web, este producto está compuesto por seis ingredientes: cacao, salvado, trigo sarraceno, alga Spirulina, guisantes y arroz integral. Y ya está. Gracias a los principios activos de estos seis ingredientes y a sus beneficios conseguiremos adelgazar. Basta con tomar este batido por la mañana y en 2-4 semanas puedes adelgazar 10 kgs. Sin efectos secundarios, sin peligro, sin mal humor, y esto lo dicen ellos mismos en su página web. Un milagro.

Captura de pantalla de la web de Choco Lite

El caso es que nosotros sabemos bien que no hay que creerse lo que nos dicen las etiquetas promocionales y que siempre debemos buscar el listado de ingredientes para comprobar qué lleva realmente un producto. Aquí viene lo divertido con Choco Lite.

No es sencillo encontrar en Internet referencias al listado real de ingredientes de este producto. Lo que sí encontramos son una infinidad de páginas, disfrazadas de opinión, promocionando el producto. Y aquí viene lo curioso: todas las opiniones son iguales, mismo texto, misma tipografía. Todo, excepto los ingredientes.

Efectivamente, los ingredientes van cambiando de una opinión a otra, así que dependiendo dónde leamos el listado de ingredientes este producto puede contener: granos de café verdes, bayas de goji, semillas de chía, cacao natural, extracto de Ganoderma, suero, soja, salvado de grano, trigo sarraceno, algas espirulinas, guisantes y arroz integral.

Los ingredientes de Choco Lite cambian, dependiendo de si los miramos en distintas webs: en la imagen, capturas de pantalla de product-club.com y de envidasaludable.xyz

Por suerte, Internet es un lugar bastante maravilloso en el que, con un poco de perseverancia se puede encontrar de todo. Incluso una foto del listado real de ingredientes de este producto. Lo que ocurrió a continuación no os va a sorprender.

Proteína de guisante
Cacao en polvo
Proteína de arroz integral
Salvado de avena,quinoa, trigo sarraceno y mijo orgánico
Extracto seco de espirulina
Edulcorantes
Sodium Chloride

Fuente de la imagen: oxl.pl

Vamos a empezar por lo básico, es verdad que lleva guisante, arroz integral, espirulina y trigo sarraceno. Pero también es verdad que no es lo mismo el guisante que la proteína de guisante, ni el arroz integral que la proteína de arroz integral.

Con el consumo de esos dos ingredientes estaríamos tomando un aporte añadido de proteínas, como si tomáramos un batido de proteínas. Los batidos de proteínas normales -no el Choco Lite - pueden ser recomendables en personas que realizan deporte para llegar a la cantidad de proteína necesaria. Sin embargo, siempre es preferible intentar alcanzar esa cantidad con comida, ya que obtenemos los demás beneficios de los nutrientes existentes en la comida.

Por otro lado, encontramos el extracto de alga espirulina. De nuevo, se trata de un complemento proteico. Según la publicidad de Choco Lite, este producto tiene un efecto inigualable en la pérdida de peso. La realidad es que, actualmente, no existe ninguna evidencia de que ayude a adelgazar.

Contiene aporte proteico, pero ningún ingrediente que ayude a adelgazar

En lo que al cacao se refiere, indica que es cacao en polvo. Normalmente - a no ser que se especifique que se trata de cacao puro desgrasado - el cacao en polvo conlleva una mezcla de cacao en polvo, azúcar y otros ingredientes.

La suma del salvado de avena, quinoa, trigo sarraceno y mijo orgánico supone el 1% de todo el producto. Así que, aunque cada uno de ellos tenga beneficios para la salud - ninguno relacionado con la pérdida de peso -, la cantidad en el producto es tan mínima, que no tiene ningún efecto positivo destacable.

Distintos testimonios en diferentes páginas, muy similares entre sí, o con el mismo nombre y distinta foto

La guinda del pastel llega con los edulcorantes. En ninguna de las publicidades te avisan que lleve azúcar, pero lo lleva. Claro que lo lleva. Para que pueda considerarse que un producto no tiene azúcares añadidos, no puede haber añadido ni azúcar ni edulcorantes de ningún tipo.

En resumidas cuentas, este producto es como mucho un batido de proteínas con azúcar. No es la mejor opción como batido de proteínas, no es ni de lejos la más barata y, por supuesto, no nos va a ayudar a adelgazar.

Choco Lite y Chocolate Slim: mismo perro, distinto collar

En 2017 el diario La Vanguardia sacaba una noticia sobre como la marca Chocolate Slim utilizaba la imagen de Ana Rosa Quintana para vender un producto que ayudaba a adelgazar.

En esa noticia se establecía que Ana Rosa aseguraba no haber prestado su imagen a dichos batidos y que su programa buscó desmontar la historia. Para ello compraron el producto y pidieron a una profesional de la nutrición que lo analizara. La dietista indicaba que los ingredientes que se promocionaban y los que luego venían en la caja no eran los mismos - esto nos suena - y que el producto no contaba con los nutrientes adecuados para llevar una dieta saludable.

Cuando entramos en la página web de Chocolate Slim vemos que las similitudes con la página web de Choco Lite son más que evidentes. Tanto, que las personas reales que han perdido peso con sus productos tienen los mismos nombres, direcciones de email, y opiniones exactas palabra por palabra, aunque diferentes fotos.

La mayor diferencia es que en la web de Chocolate Slim es que ya no viene el listado de ingredientes naturales milagrosos. Una persona más mal pensada que yo diría que es porque no interesa que se conozcan esos ingredientes.

En definitiva, otro engaño más para aprovecharse de la mala educación nutricional que muchos tenemos y de la desesperación. Esta vez en forma de un mal batido de proteínas - caro y con azúcar - disfrazado de producto milagroso para adelgazar.

Como siempre os decimos, la única manera de adelgazar y de mantenernos en un peso sano y estable es tener unos hábitos de alimentación saludables, basados en comida real, y mantener algún tipo de actividad física. Esto requiere tiempo, pero los resultados duran toda la vida.

Imágenes | Choco Lite, Chocolate Slim
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Un estudio encuentra sustancias químicas tóxicas en los batidos de proteínas en polvo (pero no hace falta que te alarmes)

Rocío Pérez — Thu, 01 Mar 2018 18:30:53 +0000

Échale un vistazo a los ingredientes de tu batido de proteínas. ¿Lo tienes delante? Pues además de los que aparecen ahí listados quizá deberías añadir otros como plomo, cadmio o bisphenol A (BPA), un producto químico que se utiliza para endurecer el plástico.

Son los resultados de un estudio elaborado por Clean Label Project, una organización sin ánimo de lucro que busca aclarar el etiquetado de los productos procesados para que los usuarios y consumidores sepan exactamente qué están consumiendo.

Para realizar este informe analizaron 134 productos de entre los más vendidos según el ranking de Amazon, y los resultados mostraron que era común encontrar sustancias como plomo, arsénico, BPA o mercurio entre otros, sustancias relacionadas con el riesgo de cáncer, problemas en el desarrollo y otros peligros para la salud.

De hecho, según sus resultados, el 70% de los productos analizados tenían niveles detectables de plomo, el 78% tenía niveles de cadmio y el 55% de BPA.

Los productos orgánicos, menos limpios

Además, y en contra de lo que podríamos pensar de forma intuitiva, los productos denominados como orgánicos demostraron tener más cadmio, plomo y arsénico (aunque menos BPA), y los productos cuya fuente principal de proteínas era el huevo demostraron estar más limpios que aquellos en los que las proteínas eran principalmente de fuentes vegetales.

[Su anterior informe] tenía graves fallos metodológicos que lo convertían en un conjunto de datos sin base sólida en los que sustentarse

No es el primer estudio de este tipo que publica esta organización. Hace un par de años obtuvo bastante fama porque realizó un análisis similar con productos de alimentación infantil, en los que también detectó niveles de plomo y arsénico entre otras sustancias químicas.

En aquella ocasión fue muy criticada por muchos científicos y expertos que señalaban que a pesar de la alarma creada con su informe, este tenía graves fallos metodológicos que lo convertían en un conjunto de datos sin base sólida en los que sustentarse. Por ejemplo, los críticos argumentaban que a pesar de señalar la presencia de arsénico en los alimentos infantiles, no decían cuál era la cantidad de arsénico, de forma que era imposible evaluar la seguridad de cada producto.

En esta ocasión tampoco señalan las cantidades en su informe, aunque es posible consultarlas en los datos en bruto que ponen a disposición que quien quiera consultarlos. Sin embargo, tampoco indican si están dentro de lo permitido por la legislación o no.

Por qué no debes alarmarte por estas informaciones

De forma periódica aparecen en los medios noticias como estas u otras parecidas en las que se alerta de sustancias supuestamente nocivas en los alimentos: productos químicos como el arsénico, pesticidas, rastros de plásticos...

Aunque conocer lo que comemos y exigir a las empresas productos de más calidad con mejores ingredientes es nuestro derecho básico como consumidores y eso es indiscutible, en muchos casos este tipo de noticias no son tan transparentes como prometen ser.

Miedo, incertidumbre y dudas

Se trata de una estrategia de desinformación que recibe las siglas de FUD, por fear, uncertainty, doubt (miedo, incertidumbre y dudas), en la que se insinúan posibles consecuencias terribles sin necesidad de concretarlas porque solo apelar al miedo es suficiente. Esto es especialmente eficaz cuando hablamos de productos para público infantil porque lógicamente, todos el mundo quiere lo mejor para sus hijos.

Pero antes de asustarte hay varias cosas que debes saber. La primera y más importante es que todos los productos que hay en el mercado son seguros. Eso no quiere decir que siempre sean sanos (en Vitónica no nos cansamos de señalar muchos productos que son insanos, pero no inseguros), pero sí que han pasado los controles de las autoridades alimentarias, en el caso de España, de la EFSA, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, y para hacerlo han tenido que demostrar que no son tóxicos.

Eso quiere decir que la presencia de cualquier ingrediente o sustancia química está por debajo de lo que obliga la ley para que un alimento o suplemento se pueda comercializar, y ese límite suele ser tremendamente conservador en lo que se refiere a su toxicidad.

El veneno está en la dosis

Otra cosa que debes recordar siempre es que el veneno está en la dosis. Distintas sustancias se pueden relacionar con el desarrollo de tumores, pero tan importante es la sustancia en sí como la dosis a las que producen esos efectos. Absolutamente todo lo que comemos puede matarnos si lo tomamos en exceso, incluido el agua.

Menciono esto porque muchas de las sustancias que se denuncian en este tipo de informe están presentes en esos productos en cantidades mínimas e inocuas. El arsénico, por ejemplo, puede ser potencialmente tóxico, pero a su vez la OMS explica que es un elemento presente de forma natural en la corteza terrestre y disperso igualmente en el aire, el agua y la tierra. Ocurre lo mismo con el plomo. Por eso no es raro que estén presentes, de forma mínima, en algunos alimentos.

¿Sabéis en qué alimento se pueden encontrar trazas de arsénico de forma natural? En el arroz.

Que nadie me entienda mal: ni estoy diciendo que no pase nada por ingerir plomo o arsénico (efectivamente ambas sustancias pueden ser tóxicas, es decir, malas) ni creo que haya que aceptar los productos que nos venden sin exigir que sean mejores.

Pero sí que creo que este tipo de informes crean una alarma injustificada porque dan la información de forma limitada y descontextualizada, especialmente si el público se queda solo con el titular y no tiene tiempo, ganas o formación para explorar a fondo los datos.

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La guía definitiva de los batidos de proteína: cuáles son los mejores, cómo y cuándo tomarlos

Delgado — Thu, 22 Feb 2018 15:00:54 +0000

Los batidos de proteínas son uno de los complementos alimenticios más utilizados por las personas que practicamos deporte. Casi siempre se echa mano de ellos para completar una alimentación deportiva y aportar al organismo las dosis de proteínas extra que requiere el desarrollo de actividad física. A pesar de ser tan utilizado, todavía son muchos los que no entienden bien las diferencias entre proteínas, los mejores momentos para ingerirlas y el efecto que tendrán en nosotros.

Al hablar de batidos de proteínas normalmente todos sabemos a lo que nos estamos refiriendo, y es más, la gran mayoría de los que practicamos deporte solemos echar mano de ellas. A pesar de todo en la mayoría de los casos la elección no es la más adecuada al igual que el momento de consumo ni las condiciones. Para saber más sobre ellas es necesario que nos detengamos en sus propiedades y tipos.

Qué son las proteínas

Para empezar debemos tener muy claro lo que son los batidos de proteínas o complementos proteicos. Mejor dicho, es necesario saber lo que son las proteínas Se trata de conjuntos o estructuras de aminoácidos que el organismo descompone y aprovecha para la regeneración y mantenimiento de los tejidos del organismo. Los aminoácidos que nos aportan las proteínas suelen ser esenciales, es decir, no los produce el cuerpo y se obtienen a través de la alimentación. Son necesarios para el correcto funcionamiento orgánico.

Las proteínas nos aportan los aminoácidos esenciales necesarios para encontrarnos en plena forma

Si además realizamos ejercicio es necesario que dotemos al organismo de los aminoácidos esenciales para evitar el desgaste muscular y el mal funcionamiento orgánico. Una alimentación sana debería dotarnos de los aminoácidos necesarios, pero muchas veces el cuerpo necesita un plus, y por ello echamos mano de los batidos de proteínas. Pero es esencial saber la metodología y funcionamiento de los mismos para hacerlo adecuadamente.

Qué son los batidos de proteínas

En este punto es necesario que nos detengamos en qué son los batidos de proteínas. Esencialmente son preparados con una concentración elevada de proteínas, y por lo tanto de aminoácidos que van a dotar al organismo de las cantidades que necesita. Nunca deben sustituir a una alimentación normal, ya que simplemente son un apoyo en casos de necesidad para mantener unos músculos en perfecto estado.

En lo que se refiere a los batidos de proteínas debemos destacar que se presentan e forma de polvo que se disuelve en líquido. Podemos utilizar agua, zumo, leche, o cualquier otra bebida que nos guste. Simplemente consiste en mezclar y beber, ya que no necesitan ser preparados, cocinados o algo por el estilo.

Los batidos de proteínas son una manera fácil de conseguir el aporte proteico necesario y ser el perfecto complemento alimenticio

Los batidos pueden ser consumidos por cualquier persona, sobre todo si se practica actividad deportiva. Un handicap que existe entorno a los batidos de proteínas es que siempre pensamos que los debemos consumir cuando entrenamos para conseguir más masa muscular. Cualquier actividad supone un desgaste muscular y por ello, tanto las personas que practican fitness de manera convencional o las que practican carrera, por ejemplo, pueden echar mano de estos complementos de proteínas.

Beneficios de los batidos de proteínas

Por esto es necesario que hagamos un repaso por los beneficios que nos aportarán el consumo de batidos de proteínas:

Como comentábamos antes, los batidos de proteínas nos aportarán aminoácidos esenciales, sobre todo ramificados que nos ayudarán a reparar los tejidos musculares.
Es una de las formas más rápidas y sencillas de consumir proteínas.
Ayudan a reducir la pérdida de masa muscular en épocas de actividades de alta resistencia.
Nos aportan leucina que ayuda a la síntesis proteica por parte del organismo. Además, aportan glutamina que nos ayudará a mejorar el estado muscular general.

Los batidos de proteínas nos aportan energía, la dosis de aminoácidos necesarios, nos sacian más...

Es una fuente rápida de energía pues aumentan los niveles de glucemia en sangre.
Además de ayudarnos a conseguir las cantidades de proteínas necesarias, los batidos son bajos en azúcares y grasas, lo que nos ayuda a conseguir aminoácidos de manera saludable y sin poner en riesgo nuestro peso.
El consumo de estos batidos ayuda a aumentar la saciedad y evitar así el hambre intempestivo que nos hace consumir alimentos a deshora.
El consumo de batidos de proteínas nos ayuda a aumentar los niveles de glutation, uno de los mayores antioxidantes que posee el organismo y que nos ayudará a reducir los efectos de los radicales libres que se liberan como consecuencia de la oxidación provocada con el ejercicio.

Diferentes tipos de proteínas

Teniendo en cuenta estas consideraciones acerca de los beneficios que nos puede aportar su consumo es necesario que nos detengamos en los diferentes tipos que podemos encontrar en el mercado y el mejor momento para consumir cada uno de ellos.

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Proteínas de suero láctico o Whey

En primer lugar vamos a destacar la reina de las proteínas, la de suero de leche o Whey Protein. Es la más consumida y está elaborada a partir de proteínas obtenidas del suero láctico. Este tipo de proteínas nos aporta altas cantidades de aminoácidos esenciales. Además, debido a su alto valor biológico son de fácil asimilación, y por ello se suelen tomar después o durante la realización de una actividad deportiva para dotar al organismo de lo que necesita para recuperarse.

Dentro de las proteínas de suero láctico destacamos tres tipos, las de concentrado de proteína, las de aislado de proteína y las hidrolizadas. La diferencia entre las tres es el proceso de consecución y filtrado del suero. Lo que hace que tengan menor o mayor pureza proteica. Por ejemplo las primeras y segundas contienen todos los nutrientes del suero láctico y las terceras nos ofrecen una proteína más limpia y aislada. Precio en Decathlon: 64,99 euros.

PROTEINA WHEY ISOLATE 24 G SUERO DE LECHE SABOR VAINILLA 2,2 kg

PVP en Decathlon — 64,99 €