Aunque encontramos frutas con más o menor proporción de azúcares intrínsecos o naturales, las frutas frescas en general son bienvenidas en el marco de una dieta de calidad, aún cuando tenemos diabetes. Sin embargo, como nutricionista revelo cuál es la peor forma de comer fruta para diabéticos, porque impacta más en los niveles de azúcar en sangre.

Fruta que ya no es fruta

Las frutas frescas como tal, aún el plátano que es de los ejemplares con mayor proporción de azúcares, o bien las cerezas y los higos que también presentan una  gran cantidad de azúcares en su interior, son aptas para quienes tienen diabetes. No obstante, cuando la fruta ya deja de ser fruta y se transforma por ejemplo en un zumo, puede tener un impacto muy diferente en nuestro cuerpo.

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La peor forma de consumir fruta para quienes tienen diabetes es en zumos o en batidos, ya que de esta forma estamos transformando las frutas frescas ricas en fibra y con azúcares intrínsecos, en una bebida fuente de azúcares libres o de hidratos de fácil asimilación, que rápidamente elevarán nuestra glucosa en sangre.

Aun para quienes no tienen diabetes, el consumo de zumos y batidos  (especialmente de los primeros) no es aconsejable, pues aun las alternativas naturales y recién exprimidas son fuentes de azúcares libres que al igual que los azúcares añadidos, se metabolizan rápidamente en nuestro cuerpo.

Lo recomendable para saciarnos con facilidad y obtener fibra además de vitaminas, minerales y azúcares que tienen un reducido índice glucémico, es consumir la fruta en una pieza entera y lo menos procesada posible.

En el marco de una dieta de calidad, todas las frutas frescas son bienvenidas en quienes tienen diabetes, incluso si se trata de ejemplares ricos en azúcares y almidón. Pero en forma de zumos, o cuando ya no es una fruta en sí, estaremos consumiendo una bebida rica en hidratos de fácil asimilación que puede elevar bruscamente nuestra glucosa en sangre.

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Imagen | Nataliya Vaitkevich

Puede que 'frutas ricas en proteína' no te encaje al ser un grupo de alimentos principalmente ricos en hidratos de carbono. Sin embargo, como cualquier conjunto de alimentos, existen fruta con mayor concentración de proteínas que otras, aunque si tu objetivo es sumar proteínas a la dieta es preferible utilizar alimentos de origen animal u obtenerla de legumbres y semillas ricas en proteína si sigues una dieta basada en plantas. Estas son algunas de las frutas con mayor concentración de proteínas.

Frutas con mayor concentración de proteínas

La fruta es un grupo de alimentos de mucha densidad al aportar muchas vitaminas, minerales y fruta por cada caloría. Cuando hablamos de fruta pensamos en esos micronutrientes y en la fibra, pero no en proteínas porque no es su macronutriente principal.

Sabiendo de sobra que nuestra dieta debe contener frutas y verduras, y que además la proteína es esencial para nuestra musculatura y muchas más funciones del organismo, ¿existen frutas ricas en proteína? Una persona que sigue una dieta basada en plantas necesita buscar opciones ricas en proteína vegetal, como las legumbres, las semillas o los frutos secos ricos en proteína y otras opciones.

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Si bien la fruta no va a disparar tu cantidad diaria de proteína, en una dieta vegana todo gramo de proteína cuenta, así que estas son algunas opciones a tener en cuenta. Otros grupos de alimentos vegetales que tienen también algunas opciones ricas en proteína son estas verduras y hortalizas. 

Granadilla, la 'proteína' tropical

La granadilla o granada china, que no es la granada que también está en esta lista de frutas ricas en proteína, es un fruto propio de América Central y Sudamérica occidental. Es una de las frutas más ricas en proteínas, aportando unos 2,2 gramos por cada 100 gramos de alimento, lo que puede aportarnos unos 5,2 gramos si tomamos una taza de unos 250 gramos.

El único inconveniente es que por proximidad no disponemos de ella, o hacerlo supone una huella de carbono importante. No nos queda otra que visitar México, Perú y otros tantos países de América para disfrutar de ella, o buscarla en tu residencia, aunque no es fácil encontrarla, ni barata.

Granada

La granada es una excelente opción para sumar algo de proteínas con la fruta. Una porción de granada, una taza de desayuno con la granada pelada, aporta unos 2,9 gramos de proteína. Ni que hablar tiene que esta fruta aporta además una cantidad elevada de antioxidantes y componentes muy saludables para el corazón.

Yaca, la fruta de Indonesia

El árbol de yaca se cultiva principalmente en el sudeste de Asia, siendo la fruta nacional de países como Indonesia o Bangladés. Su fruto es similar al mango en color y su sabor es una mezcla ligera de ácido, pero profundamente dulce. Para imaginarlo, puede ser como juntar una naranja y el mango, aunque tiene un sabor propio. Una taza de yaca aporta unos 2,4 - 2,8 gramos de proteína, nada mal si no fuese una fruta que nos queda algo lejos.

Albaricoques

Una taza de albaricoques frescos pelados aporta unos 2,3 gramos de proteína a la cantidad diaria. Este tipo de frutas con hueso son muy ricas en fibra, antioxidantes y un gran número de vitaminas y minerales.

Moras

Una taza de moras aporta unos dos gramos de proteína. Las moras y el resto de frutas consideradas bayas o 'frutos del bosque' son espectaculares fuentes de compuestos activos que hacen mucho por nuestra salud, así que tenemos un 2x1 en toda regla.

Referencias

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Vučić V, Grabež M, Trchounian A, Arsić A. Composition and Potential Health Benefits of Pomegranate: A Review. Curr Pharm Des. 2019;25(16):1817-1827. doi: 10.2174/1381612825666190708183941. PMID: 31298147.

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Martins MS, Gonçalves AC, Alves G, Silva LR. Blackberries and Mulberries: Berries with Significant Health-Promoting Properties. Int J Mol Sci. 2023 Jul 27;24(15):12024. doi: 10.3390/ijms241512024. PMID: 37569399; PMCID: PMC10418693.

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Las frutas y verduras son los alimentos fundamentales en cualquier dieta a lo largo del mundo. Aunque lo ideal es consumir productos de temporada y cercanía, la forma de producción y globalización nos traen frutas como el nanche o nance, conocido como el "oro amarillo", cuya procedencia es del continente americano principalmente. Esta fruta tiene beneficios muy interesantes para la salud, como el apoyo a la producción de colágeno que cuida de la salud de nuestra piel.

El "oro amarillo" que cuida de nuestra piel

Imagen de nance extraída de estudio https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996918304319?via%3Dihub

El árbol de nance o murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth, Malpighiaceae) es un árbol frutal nativo del Neotrópico. El nance se cultiva desde el sur de México, a través del lado Pacífico de América Central, hasta Perú y Brasil. El fruto es una pequeña baya en forma de bola, como vemos en la imagen anterior.

El fruto tiene un sabor que varía de insípido a dulce, ácido o parecido al queso. Dependiendo de la variedad, los frutos en plena madurez pueden ser de color amarillo, rojo o verde. La fruta se consume principalmente fresca, pero también se utiliza para preparar dulces, jugos y vinos. También se utiliza como remedio casero en tratamiento de inflamaciones intestinales y para el cuidado de la piel.

La razón de dicho uso del nance amarillo como remedio casero es debido a sus altas concentraciones en folatos, vitaminas A, C y E, antocianinas totales, compuestos fenólicos, flavonoides y la lista continúa con más antioxidantes muy interesantes para funciones tan variopintas como la salud ocular, al contener mucha luteína y zeaxantina.

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Nance y salud digestiva

Esta fruta del continente americano que se puede encontrar en algunos rincones gourmet y tiendas de productos exóticos, aunque no es del todo común, es muy rica en fibra, así que ayuda en gran medida a nuestro sistema digestivo. Su fibra también hace que sea muy saciante y amiga de la microbiota intestinal.

Nance y salud de la piel

La alta concentración de antioxidantes del nance amarillo hace que se le conozca como "oro amarillo" por todos los beneficios ya citados, al que se añade la salud de la piel. Antioxidantes como la vitamina C de esta fruta ayudan en la producción de colágeno para proteger la piel de efectos adversos como el daño solar.

Referencias

Irías-Mata, A., Jiménez, V. M., Steingass, C. B., Schweiggert, R. M., Carle, R., & Esquivel, P. (2018). Carotenoids and xanthophyll esters of yellow and red nance fruits (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) from Costa Rica. Food research international (Ottawa, Ont.), 111, 708–714. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.05.063

Castillo-Cabrera, J., Pacheco-Esteva, M. C., Ramos-Caballero, B., Mora-Romero, G. A., Leyva-Madrigal, K. Y., & Vásquez-López, A. (2023). First Report of Colletotrichum chrysophilum Causing Anthracnose on Nance (Byrsonima crassifolia) in Mexico. Plant disease, 10.1094/PDIS-05-23-0941-PDN. Advance online publication. https://doi.org/10.1094/PDIS-05-23-0941-PDN

Gómez-Maqueo, A., Escobedo-Avellaneda, Z., & Welti-Chanes, J. (2020). Phenolic Compounds in Mesoamerican Fruits-Characterization, Health Potential and Processing with Innovative Technologies. International journal of molecular sciences, 21(21), 8357. https://doi.org/10.3390/ijms21218357

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Imágenes | Gobierno de México

Las higueras remontan su historia al Imperio Romano y su importancia se menciona en libros sagrados como la Biblia y el Corán. Se cree que son una de las plantas cultivadas más antiguas asociadas con el origen de la horticultura mediterránea. Hoy en día, las higueras se cultivan en todo el mundo en países con climas cálidos y secos. La ingesta de sus frutos, los higos especialmente, y las brevas, se asocian con muchos beneficios para la salud.

Higos, la flor mediterránea muy versátil en la cocina

Las higueras producen dos cosechas por año: la primera cosecha en el crecimiento de la temporada anterior (cosecha de brevas) y una segunda cosecha en el crecimiento actual (cosecha principal de higos). De ahí sale el dicho "de higos a brevas".

Los higos son comúnmente conocidos como una fruta, pero en realidad son un tipo de flor. El fruto del higo se desarrolla a partir de una inflorescencia cerrada, que encierra cientos de pequeñas flores unisexuales. Estas flores florecen dentro del higo, y las pequeñas frutas dentro de las flores son lo que la gente consume.

Este alimento tiene una gran versatilidad culinaria, pudiendo consumirse frescos (pelados o sin pelar) y secos, y como parte de varios alimentos como pasteles, tartas, pudines, productos de panadería, mermeladas, confituras y pastas. Además de su versatilidad culinaria, los higos tienen una larga historia de uso en prácticas médicas tradicionales como los sistemas de medicina china e india.

Beneficios consumos higos

Los higos se han valorado durante siglos por sus efectos beneficiosos en diversas afecciones de salud, incluidos los trastornos gastrointestinales, respiratorios, inflamatorios, metabólicos y cardiovasculares.

Los higos son una excelente fuente de componentes bioactivos que incluyen vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, aminoácidos, fibra y una variedad de componentes fitoquímicos, incluidos carotenoides y compuestos polifenólicos. Sin embargo, los higos están subestimados en términos de beneficios para la salud en comparación con otras frutas.

Todos los compuestos activos citados anteriormente generan una serie de mecanismos en el cuerpo humano son beneficiosos para la salud humana. Vamos a ver a continuación como el consumo de higo y sus compuestos tienen un efecto sobre enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad, la función cognitiva y la salud intestinal/digestiva, así como el impacto de los higos en la saciedad y los patrones dietéticos.

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Beneficios para el corazón y el sistema cardiovascular

El consumo de higos tiene cierta asociación con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Su ingesta puede reducir el colesterol de mala calidad, especialmente si se mezcla con frutos secos. Factores fundamentales de la salud cardiovascular como la presión arterial pueden disminuirse si tomamos higos a diario.

A ello se le suma su potencial antiinflamatorio y antioxidante que produce en personas obesas o que cuentan con una inflamación crónica. Este efecto es uno de los principales causantes de la reducción del riesgo cardiovascular y las demás enfermedades y alteraciones.

Beneficios para la diabetes

La diabetes mellitus (DM) es una de las enfermedades crónicas más comunes en el mundo, con una incidencia que aumenta rápidamente. Las plantas de higo y sus compuestos activos se han utilizado para tratar la diabetes y los trastornos crónicos relacionados desde la antigüedad.

Los componentes activos de los higos pueden mejorar la concentración de azúcar en sangre después de las comidas y tener un mejor control de la insulina, protagonista para retirar la glucosa libre en sangre.

Saciedad y obesidad

Un alimento como el higo tiene gran poder saciante por su alto contenido en fibra y gran proporción de agua. Además, tomar un higo al día en vez de un postre menos saludable hace ingerir menos calorías y poder perder peso. Todo alimento que tenga muchos minerales y vitaminas en pocas calorías, como el higo, es una elección excelente para adelgazar.

Salud digestiva / intestinal

Los higos se han utilizado tradicionalmente para mejorar la salud digestiva. Hay varios estudios científicos que han comprobado cómo la ingesta de higos puede ayudar en humanos con síndrome del intestino irritable para que tengan menos diarreas, además de mejorar la salud digestiva. Por lo tanto, tomar higos a diario puede ayudarnos a ir mejor al baño y tener menos problemas digestivos, como una úlcera, por ejemplo.

Función cognitiva

En un apartado anterior hemos destacado el potencial antiinflamatorio y antioxidante de los higos. Este tipo de fruta de color oscuro se asemeja a las bayas en sus beneficios en la función cognitiva, pudiendo influir en el control del estrés oxidativo y la inflamación del sistema cognitiva, lo que protege en gran medida de enfermedades como Alzheimer y demencia.

Referencias

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Mawa, S., Husain, K., & Jantan, I. (2013). Ficus carica L. (Moraceae): Phytochemistry, Traditional Uses and Biological Activities. Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM, 2013, 974256. https://doi.org/10.1155/2013/974256

Peterson, J. M., Montgomery, S., Haddad, E., Kearney, L., & Tonstad, S. (2011). Effect of consumption of dried California mission figs on lipid concentrations. Annals of nutrition & metabolism, 58(3), 232–238. https://doi.org/10.1159/000330112

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Subash, S., Essa, M. M., Braidy, N., Al-Jabri, A., Vaishnav, R., Al-Adawi, S., Al-Asmi, A., & Guillemin, G. J. (2016). Consumption of fig fruits grown in Oman can improve memory, anxiety, and learning skills in a transgenic mice model of Alzheimer's disease. Nutritional neuroscience, 19(10), 475–483. https://doi.org/10.1179/1476830514Y.0000000131

Pourmasoumi, M., Ghiasvand, R., Darvishi, L., Hadi, A., Bahreini, N., & Keshavarzpour, Z. (2019). Comparison and Assessment of Flixweed and Fig Effects on Irritable Bowel Syndrome with Predominant Constipation: A Single-Blind Randomized Clinical Trial. Explore (New York, N.Y.), 15(3), 198–205. https://doi.org/10.1016/j.explore.2018.09.003

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La sandía es una de las frutas más consumidas durante el verano, que debido a su alto contenido acuoso puede deteriorarse fácilmente. Por eso, te contamos cuál es el tiempo máximo que puede conservarse una sandía en la nevera.

El tiempo apropiado para conservar la sandía

Hace mucho tiempo atrás se compraban las sandías enteras, con piel dura y  semillas abundantes, en la actualidad es más habitual adquirir la fruta ya cortada y envuelta en papel de film.

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La ventaja de adquirir la sandía porcionada es que desperdiciamos menos, sin  embargo su precio por kilo es más alto y su deterioro también puede ser superior al quedar la pulpa totalmente expuesta.

Así, si bien una sandía entera puede durar en perfecto estado una semana a temperatura ambiente, alejada de la luz solar y en un lugar relativamente fresco y ventilado; la sandía cortada nos obliga a conservarla en la  nevera y consumirla en un lapso de dos a tres días.

De igual forma, lo recomendable es envolverla en papel film bien ajustado para evitar que coja los aromas de otros alimentos también almacenados en la nevera, ya que si la conservamos a temperaturas cálidas fuera del refrigerador la proliferación de microorganismos patógenos como la Salmonella, la Listeria o incluso la E. coli puede ser más frecuente.

Por esta razón, lo recomendable es almacenar la sandía fresca partida envuelta con papel film bien ajustado, o en pequeños trozos guardados en un recipiente hermético, durante un máximo de dos a tres días en la nevera.

Posterior a dicho tiempo, la textura y el sabor de la sandía puede verse afectada así como también su inocuidad, ya que por su alto contenido de agua esta fruta posee mayores probabilidades de desarrollar microorganismos patógenos.

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Aunque la realización del desayuno, como de otras comidas del día, no es  imprescindible; somos muchos los que estamos habituados a esta ingesta matinal y por ello, escoger alternativas de calidad resulta esencial. Por eso, te mostramos un desayuno fácil, saciante y rico en proteínas que se prepara con sólo tres ingredientes.

Crujiente de pomelo y yogur en vasitos

Con mucha fibra y proteínas que sacian de manera efectiva nuestro organismo  y pueden ayudar a controlar el hambre el resto del día, podemos preparar un crujiente de pomelo y yogur en vasitos.

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Con sólo cinco ingredientes puedes preparar este desayuno fácil, rico en proteínas y bajo en hidratos

Para elaborarlo necesitamos: medio pomelo rosa, 30 gramos de muesli o frutos secos picados, un yogur griego natural y de manera opcional algún  endulzante que puede ser un edulcorante como stevia o eritritol o bien, sirope de dátiles o miel.

Comenzaremos pelando a vivo el pomelo, que podemos reemplazar también por alguna otra fruta fresca de temporada si deseamos, y una vez cortada en dados y bien limpia la pulpa de la fruta la repartimos en el fondo de dos vasitos.

Echamos una capa de fruta, una de yogur griego natural y una capa de frutos secos picados o semillas si deseamos únicamente proteínas con bajo aporte de hidratos, de lo contrario aconsejamos utilizar un muesli sin azúcar agregado.

Repetimos esta operación alternando capas hasta acabar los ingredientes y  servimos inmediatamente para evitar que los cereales del muesli (si usamos) se ablanden con el contenido acuoso del yogur.

Este plato que se elabora en muy poco tiempo resulta ideal para obtener todos los macronutrientes que nuestro cuerpo necesita y saciarnos de manera efectiva con un único plato, perfecto para un desayuno fácil, fresco y rico en proteínas.

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Imagen | DAP

El plátano es una de las frutas más populares y sabrosas debido a su riqueza en almidón y en azúcares naturales. Con frecuencia, los ejemplares se maduran y deterioran rápidamente, por eso te mostramos un sencillo truco que revela cómo y dónde guardar los plátanos para que duren más de una semana.

Plátanos individuales, separados del tallo o pedúnculo

El plátano es una fruta que climatérica, es decir que libera gas etileno que favorece la maduración, por lo que separarlas del tallo o el pedúnculo o bien, envolver el tallo en papel aluminio puede resultar de gran ayuda.

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Nueve trucos sencillos para conservar o alargar la vida de estos alimentos durante más tiempo

Aunque lo ideal sería comprar lo justo y lo necesario para no desperdiciar, y  conservarlos a temperatura ambiente, si el plátano se encuentra en su punto justo de maduración lo mejor será almacenarlos por separado en la nevera.

Lo más importante será frenar la maduración de la fruta y para ello, separarlas del tallo o pedúnculo o cubrir el mismo para que no se libere más gas etileno resulta clave.

Recordemos que en la nevera la fruta puede ponerse oscura por fuera, pero por dentro se mantendrá en perfecto estado una vez alcanzado el punto justo de  maduración.

Este es el sencillo truco con el cual podemos conservar los plátanos en perfectas condiciones por hasta 10 días.

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Imagen | Any Lane

Las frutas frescas son alimentos muy nutritivos que podemos sumar a la dieta en forma diaria; sin embargo, te mostramos el error que muchos cometen al consumir fruta del cual advierte una nutricionista.

Reemplazar comidas completas por fruta

En muchas ocasiones, es habitual reemplazar una comida completa por frutas así como otras ingestas que deberían ser completas en términos nutricionales por frutas frescas diversas.

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¿Es bueno cenar solo fruta o un yogur?

Como hemos dicho las frutas frescas son alimentos muy nutritivos que  recomendamos sumar a la dieta de manera habitual. No obstante, no reemplazan en términos nutricionales una comida ya que en ellas  predominan los hidratos de carbono, la fibra y los azúcares naturales así como las vitaminas y los minerales pero no ofrecen proteínas ni grasas de calidad al organismo.

Por otro lado, reemplazar una comida completa por fruta puede desequilibrar  nuestra dieta al desplazar la ingesta de otros alimentos con nutrientes que nuestro cuerpo también necesita y al mismo tiempo, al promover un exceso de frutas en el día a día.

Está advertencia de la nutricionista Paloma Quintana no implica que la fruta es poco sana y que debemos reducir su consumo, sino que no debemos olvidar mirar el todo en nuestra dieta y que la fruta únicamente no sustituye nunca en términos nutricional a una comida completa.

Por supuesto habrá casos en que a lo largo del día se cubren los requerimientos de otros macronutrientes y por lo tanto, pueden perfectamente ingerir sólo fruta por la noche. Sin embargo, debemos también tener en cuenta no caer en exceso de frutas a lo largo del día.

Por eso, lo mejor será mirar cada caso particular y ante dudas consultar con un profesional teniendo en cuenta que las frutas son muy sanas pero no ofrecen todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en el día a día.

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Imagen | Yan Krukau

Consumir frutas y verduras frescas con regularidad es una recomendación  que siempre damos. Sin embargo, con frecuencia estos alimentos se acompañan de  diferentes contaminantes que deberíamos evitar, por eso te mostramos cómo  eliminar el 90% de los pesticidas de tus frutas y verduras en dos simples pasos.

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Tres remedios naturales que reducirán al máximo los pesticidas de tus frutas y verduras

Paso 1: Baño de vinagre

En un primer momento lo que recomendamos para eliminar de manera eficiente  los residuos de pesticidas y otros contaminantes es realizar un baño de vinagre. Es decir, colocar las frutas y verduras en un recipiente grande o en el fregadero limpio y lleno con agua con un tercio de vinagre (una parte de vinagre por tres partes de agua).

Mezclamos todo con las manos y dejamos en remojo durante 15 a 20 minutos para que el vinagre actué como limpiador natural, eliminando todo tipo de sustancias contaminantes.

Paso 2: Cepillado suave

Para eliminar aún más eficazmente los pesticidas así como otras sustancias  contaminantes o suciedad que pudieran tener las frutas y verduras después de remojarlas en vinagre y enjuagarlas, recomendamos realizar un cepillado suave.

Con un cepillo de cerdas suaves para no dañar la superficie de los alimentos lo aconsejable y cepillar la superficie de cada fruta y verdura prestando atención a las zonas de difícil acceso.

Por último, enjuagamos con agua limpia, dejamos secar o secamos, y tendremos unas frutas y verduras frescas mucho más saludables y seguras ya que  habremos eliminado el 90% de las sustancias químicas y otros contaminantes que estos alimentos pudieran tener.

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Imagen | Foto de portada: Any Lane y foto 1: Anna Shvets

Es temporada de sandía y para aprovechar al máximo su sabor y color así como conseguir una textura jugosa y firme, tres agricultores nos muestra la mejor manera de elegir la sandía más dulce del mercado.

Por supuesto siempre debemos acudir a esta fruta en los meses de mayor  producción es decir, cuando se encuentra verdaderamente de temporada, ya que escoger un ejemplar de calidad fuera de estación puede resultar mucho más costoso y complejo.

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Sin embargo, para escoger una sandía de calidad tres agricultores coinciden en  que la mejor manera es buscar la llamada "mancha de campo".

Mancha de campo: el secreto de una sandía madura

La llamada "mancha de campo" es una huella o impronta que poseen las sandías en el lugar en que han estado apoyadas en el suelo, explica Dana Peters, inspectora de productos agrícolas y florales de Whole Foods Market con sede en Barney, Georgia

Para identificarla debemos levantar la sandía y buscar una mancha de color  amarillento o ligeramente marrón que tiene un tono diferente al resto de la cáscara.

Si no se ve esa mancha visible y el resto del exterior de la sandía tiene más o menos el mismo color, es muy probable que la fruta aún no esté lo suficientemente madura.

Una piel brillante o con manchas blancas implica que la sandía aún no está en su punto justo, mientras que si la piel se hunde al tacto es signo que la fruta está demasiado madura o magullada.

Jerrold Watson, copropietario de Watsonia Farms en Monetta, Carolina del Sur señala que la "mancha de campo" de una sandía es distintivo y coincide con  el granjero Lee Jones, agricultor regenerativo y fundador de The Chef Garden en Huron, Ohio.

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Por otro lado, además de poseer una "mancha de campo" como los tres agricultores señalan; es importante que las sandías sean pesadas para su tamaño, ya que se componen de un 92% de agua. Asimismo tienen una forma  simétrica sin magulladuras, cortes y abolladuras; poseen un tallo marrón y  emiten un sonido profundo y hueco cuando se golpean por su exterior.

Estas son las características de una sandía madura, fresca y en su punto justo para consumirla.

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Imagen | Rachel Kelli