En unos días entramos de lleno en la Navidad, si es que no lo hemos hecho ya con cenas de empresa y amigos. Las mesas repletas de alimentos son todo un desafío para nuestro cuerpo, pero no es la cantidad de comida lo más peligroso, sino el tipo de producto. En una mesa llena de brócoli, champiñones y zanahoria, ¿serías capaz de comer hasta no poder moverte? Cada alimento puede saciarnos más o menos y hacer que dejemos de comer antes. Estas dos opciones de Mercadona son interesantes para preparar ese festín que está por llegar.

Dos novedades muy saludables de Mercadona para Navidad

Desde el Tik Tok de Transfórmatelavida hacen llegar a sus seguidores algunos productos novedosos de Mercadona para esta Navidad. Algunos de ellos son muy interesantes y otros no lo son tanto. Eso sí, siempre en estas fechas el lema es el mismo: lo importante es lo que hagas entre el Día de Reyes y el día de Nochebuena, no entre Nochebuena y Reyes.

En Vitónica

Tres claves para prevenir excesos ésta Navidad

La idea no es morir en el intento en estas dos semanas, pero sabiendo que el bienestar es el conjunto de ramas físicas, sociales y mentales, podemos darnos un capricho de vez en cuando en momentos señalados como este. De ahí que lo importante son las 50 semanas restantes del año y no tanto estas dos (recordando no morir en el intento).

Gamba roja congelada Hacendado

Imagen extraída de "Soysuper"

La gamba roja es una excelente opción en días de celebración, aunque su precio es mucho más elevado que otros alimentos. Este crustáceo está repleto de proteína. La proteína es un macronutriente muy saciante que nos ayuda a comer menos, y la proteína suele ser desplazada en muchas ocasiones por alimentos muy ricos en carbohidratos o grasas.

Piñones Hacendado

Los piñones dan un aporte extra de proteína, pero sobre todo de grasas saludables. Esta semilla que suele ser tratada como un fruto seco, da un toque especial a nuestros platos a base de grasas muy buenas para nuestra salud, no como otras que solemos tomar, ya sea en salsas o carnes procesadas. Estas dos opciones de Mercadona son muy interesantes para incluirlas en las fechas venideras. 

En Vitónica | Las calorías líquidas que no tienes en cuenta en Navidad y que pueden engordar más que la comida

Imágenes | Varondán (Wikipedia Commons)

Los frutos secos son un amplio grupo de alimentos que pueden ofrecer valiosos nutrientes al organismo y que, si bien son concentrados en calorías, recomendamos que formen parte de la dieta habitual. Por eso, te contamos cuánto es la cantidad mínima de frutos secos que necesitas consumir a diario para cuidar la salud.

Frutos secos en la mesa diaria

Los frutos secos son fuente de grasas insaturadas en elevadas proporciones y por esta razón, concentran alrededor de 600 Kcal por cada 100 gramos.

En Vitónica

Cuatro buenas razones para consumir frutos secos si quieres perder peso

Sus grasas son muy beneficiosas para el organismo pero se requieren en  pequeñas proporciones cada día, siendo aconsejable un mínimo de 15 gramos diarios de frutos secos, lo cual puede traducirse en solo un par de  nueces o bien, en en unas cinco o seis almendras o avellanas.

Por supuesto, podemos superar dicha cantidad y promediar los 30 gramos por día de frutos secos que en el marco una dieta saludable, no sólo ofrecerán grasas de calidad sino también fibra, proteínas vegetales, vitaminas, minerales y potentes antioxidantes.

Una ración de frutos secos ronda los 30 gramos, por lo que cada día recomendamos un mínimo de media ración de estos alimentos que tantos beneficios pueden brindar al organismo.

Podemos incluir frutos secos como tal a modo de tentempié saludable entre horas o bien, sumarlos a una ensalada, unas galletas caseras sin azúcar, unas barritas, un postre, una salsa u otros platos.

En Vitónica | 25 recetas con frutos secos para incluirlos en tu dieta de una forma saludable, ligera y diferente

Imagen | Unsplash

Conocer la calidad de los alimentos resulta clave para escoger la mejor opción a consumir, pero las calorías también son determinantes. Por ello, te  mostramos los cinco alimentos con más calorías que existen.

Alimentos, no productos, ricos en calorias

Antes de comenzar a revelar los alimentos con más calorías, aclaramos que nos referimos a alimentos naturales o mínimamente procesados, y no a  ultraprocesados cuyo aporte energético puede ser muy variable, y sin duda  muchas veces superior, dependiendo de una marca comercial, el relleno en el caso de los pasteles o de los ingredientes al momento de su elaboración.

En Vitónica

100 Kcal de aguacate no son igual a 100 Kcal de un pastel. Por qué las calorías no son todas iguales

Por ello, te mostramos los cinco alimentos (no productos) con más calorías que existen:

• Aceites vegetales con 900 kcal por cada 100 gramos debido a que son 100% grasas insaturadas y beneficiosas para el organismo.
• Nueces de macadamia que ofrecen 720 kcal por cada 100 gramos debido a su riqueza en grasas insaturadas.
• Piñones que brindan alrededor de 680 kcal por cada 100 gramos debido a que concentran, como otros frutos secos, grasas insaturadas, fibra y proteínas vegetales
• Nueces que ofrecen muchas grasas sanas como es el omega 3 vegetal y aportan alrededor de 650 kcal por cada 100 gramos.
• Semillas de lino o de calabaza que en ambos casos concentran alrededor de 540 kcal por cada 100 gramos siendo fuente de fibra, proteínas vegetales y grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.

Estos son los cinco alimentos naturales o mínimamente procesados que concentran más calorías, siendo en todos los casos ingredientes saludables que recomendamos incluir en la dieta diaria, en cantidades moderadas debido a su riqueza en grasas que se requieren brindando aproxidamadamente un 30% de las calorías diarias.

En Vitónica | Siete alimentos concentrados en calorías pero que pueden ayudarte a perder peso

Imagen | Unsplash

Los frutos secos son un valioso y amplio grupo de alimentos que pueden  resultar muy saciantes y por ello, de ayuda al momento de adelgazar. No  obstante, te mostramos los mejores ejemplares para añadir a tu dieta si  quieres perder peso.

Almendras ricas en fibra y proteínas

Las almendras constituyen uno de los frutos secos con más fibra y proteínas vegetales en su interior resultando por ello, una de las alternativas más saciantes para el organismo.

Al mismo tiempo, las almendras poseen de moderado a bajo contenido en hidratos de carbono y por ello, constituyen una buena opción cuando  buscamos adelgazar.

Podemos emplear almendras como tal para crear por ejemplo aperitivos saludables o unos bombones sin azúcar agregado o bien, podemos utilizar almendra molida o harina de almendras para crear por ejemplo panecillos bajos en hidratos, unos mini muffins o un pan keto en microondas.

En Vitónica

Cuatro buenas razones para consumir frutos secos si quieres perder peso

Pistachos: saciantes y no tan calóricos

Los pistachos son otra de las alternativas con más proteínas y fibra entre los frutos secos siendo por ello, muy saciantes para el organismo.

Sin embargo los pistachos están entre los frutos secos con menos calorías  que podemos incorporar a la mesa habitual, mediante preparaciones diversas como una tarta, una salsa para pastas, ensaladas o postres saludables.

Su consumo se ha asociado a la pérdida de centímetros de cintura así como  también, a mayor reducción de masa corporal en quienes siguen un programa para perder peso.

Nueces, una opción popular y de ayuda para reducir el estrés

Las nueces son otro de los frutos secos con una apreciable cantidad de  fibra y proteínas en su interior siendo en este caso, uno de los ejemplares más populares y accesibles.

Su ingesta se ha vinculado a menores niveles de estrés y su consumo en  cantidades de 30 gramos diarios ha demostrado reducir el riesgo de  enfermedades metabólicas como la obesidad, induciendo entre otras cosas  la liberación de serotonina que ayuda a disminuir la ansiedad.

Al mismo tiempo, las nueces son de los frutos secos con más omega 3 en su  interior que se ha asociado a menor acumulación de grasa en el cuerpo. Podemos emplear los para crear un aperitivo, unas galletas, unos bombones sin azúcar o bien, muffins y barritas fitness.

En Vitónica

13 recetas ligeras con frutos secos para perder peso gracias a las grasas saludables

Avellanas, concentradas en vitamina E

Las avellanas son otras de las alternativas más saciantes entre los frutos secos debido a su riqueza en fibra y proteínas vegetales.

Al mismo tiempo, es una opción concentrada en vitamina E y con efecto  antioxidante para el organismo, lo cual puede estar de utilidad para  alejarnos de enfermedades metabólicas diversas.

Podemos emplear avellanas para elaborar una ensalada, una Nutella casera sin azúcar ni aceite de palma, una salsa o bien, un bizcocho sin azúcar.

Piñones, muy bajos en hidratos

Los piñones son frutos secos que no sólo sacian debido a su riqueza en  proteínas y fibra sino que al mismo tiempo son de utilidad en una dieta para  adelgazar debido a su bajo contenido en hidratos.

Pese a que su consumo no es tan popular como el de otros frutos secos se  trata una alternativa rica en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes así como con compuestos fenólicos con propiedades antiinflamatorias en el  organismo.

Con piñones podemos preparar una quinoa con frutos secos, un cuscús salteado, una panzanella o bien, el clásico pesto para acompañar pastas, arroz u otras preparaciones.

Estos son los mejores frutos secos para añadir a tu dieta si buscas perder peso de la mano de la ingesta de nutrientes de calidad.

En Vitónica | Las mejores recetas con frutos secos para incluir en tu dieta y perder peso

Imagen | Unsplash, Jum`pstory y Pixabay

Dentro de los diferentes frutos secos que tenemos a nuestra disposición, lo piñones son uno de los más usados en preparaciones saladas y resultan de gran valor nutricional. Por eso, te mostramos sus propiedades, beneficios y cómo usarlos en la cocina.

Propiedades de los piñones

Lo piñones como otros frutos secos, son una fuente concentrada de energía de calidad, ofreciendo aproximadamente 600 Kcal por cada 100 gramos que derivan sobre todo de grasas insaturadas entre las que destaca el ácido oleico y linoleico como señala un estudio publicado en Food Chemiestry.

Son una buena fuente de proteínas vegetales y de fibra por lo que son una opción que brinda saciedad al organismo. Asimismo, proveen minerales y vitaminas varias dentro de los cuales destaca su contenido en potasio, así como en magnesio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B así como vitamina E con función antioxidante.

En Vitónica

Los nutrientes de los frutos secos: todo lo que tienes que saber sobre ellos

Por otro lado, por su contenido en vitamina E así como en compuestos fenólicos, los piñones como otras nueces tienen efecto antioxidante en nuestro organismo y también poseen propiedades antiinflamatorias.

Son alimentos de bajo índice glucémico no sólo debido a su bajo aporte de hidratos sino también, por su elevado aporte de proteínas vegetales y fibra que enlentecen su digestión y proceso metabólico.

Beneficios de los piñones

Los piñones son una muy buena opción para enriquecer nuestra dieta con buenos nutrientes, son ideales para veganos que buscan proteínas así como minerales como el hierro que destaca en este ingrediente.

Por su fibra y sus proteínas resultan una opción muy saciante que en un estudio realizado con mujeres posmenopáusicas demostró incrementar las hormonas que brindan saciedad y así permiten reducir la ingesta de calorías posterior a su consumo, lo cual sería de gran utilidad al momento de perder peso.

En Vitónica

¿Cuántos frutos secos incorporo en mi dieta?

Por el tipo de grasas que ofrecen los piñones, su fibra y su contenido en fitoesteroles, un estudio publicado en 2011 señala que su consumo sería de gran ayuda para reducir factores de riesgo cardiovascular, ya que a mayor ingesta de piñones menores proporciones de lípidos y colesterol en sangre así como también, inferiores niveles de enzimas hepáticas.

Asimismo, como otros frutos secos, los piñones que son fuente de grasas de calidad y compuestos con acción antiinflamatoria y antioxidante podrían ser de gran ayuda para mejorar la función endotelial y prevenir enfermedades cardiovasculares u otras metabólicas asociadas a la alimentación como la diabetes o la obesidad como concluye un estudio publicado en British Journal of Nutrition.

Cómo usar piñones en la cocina

Como hemos dicho en un principio, los piñones son habitualmente usados en platos salados, aunque tienen un sabor neutral que va muy bien en variedad de recetas.

Recomendamos su consumo una vez tostados pero sin sal ni azúcar agregada. Podemos elaborar con ellos desde un cuscús salteado, una panzanella o una quinoa con frutos secos hasta un clásico pesto o bien, galletas con frutos secos varios.

Imagen | Wikimedia Commons y Pixabay

Hay algunos alimentos que combinamos casi de manera natural por una cuestión de costumbre o hábito, pero si además de quedar una mezcla sabrosa podemos sacar mayor provecho a los nutrientes de los alimentos conjugados, estaremos beneficiando la salud.

Por eso hoy te contamos que una mezcla tan habitual como son las espinacas con piñones, constituyen una sana combinación de alimentos, pues las espinacas poseen gran cantidad de carotenos y vitamina A que pueden absorberse más fácilmente ante la presencia de la grasa sana que nos ofrece el piñón, dado que son vitaminas liposolubles.

Además de ser una combinación sana que nos permite obtener más nutrientes buenos para el organismo, unas espinacas salteadas con piñones, combinados en ensaladas, en tortillas o pasteles, resultan más sabrosos que si se consumen por separado.

En Vitónica | Sabrosas y sanas combinaciones de alimentos En Directo al Paladar | Tortilla de espinacas y piñones. Receta En Directo al Paladar | Ensalada de espinacas con piñones en pomelo Imagen | Elgin. Jessica

Desde siempre en Navidad los piñones han sido un clásico, y es que el otoño y el invierno es la época en la que las piñas se abren y sueltan este rico fruto seco que nos aporta infinidad de nutrientes, además de ser un alimento rico para el paladar. Por este motivo en Vitónica lo vamos a destacar como uno de los frutos que deben estar presentes en la mesa de Navidad, y para ello vamos a hacer un repaso por los beneficios que contiene.

Los piñones son el fruto de los pinos, concretamente se obtiene de las piñas maduras que se abren y sueltan este fruto seco de pequeño tamaño pero con gran contenido de nutrientes entre los que destaca la arginina, necesaria para las personas que practicamos deporte, así como la lista de aminoácidos que nos van a brindar.

Desde siempre hemos dicho que los frutos secos son un alimento aliado de los deportistas, pero en este caso los piñones tienen un añadido extra que los hace más destacables, y es que tienen altas dosis de proteínas de muy alta calidad, puesto que contienen en sí mismos los veinte aminoácidos existentes y que nuestro cuerpo necesita para crear nuevos tejidos. Por esto es muy recomendable su uso, ya que además son fácilmente digeribles por el organismo.

Entre todos los aminoácidos que nos aporta debemos destacar la arginina, uno de los que más destacan por las cantidades que nos brinda, y que es fundamental a la hora de conseguir un perfecto crecimiento muscular y del organismo. Es por esto que la arginina será un aliado cuando lo que andamos buscando es un aumento de volumen, algo que otorga a los piñones un puesto privilegiado dentro de los alimentos de los deportistas.

Es cierto que los piñones, como todo fruto seco, contienen altas cantidades de grasa, ya que entorno a un cuarenta y nueve por ciento es grasa. Lo que debemos destacar es que esa cantidad de grasa es en su mayoría monoinsaturada y poliinsaturada, es decir, son beneficiosas y necesarias para el organismo, ya que las convierte y adapta a sus necesidades. A esto hay que añadir que es un alimento en el que no se aprecia presencia alguna de colesterol, por lo que también se puede considerar un alimento cardiosaludable.

Los piñones destacan también por su alto contenido mineral, concretamente hay que hacerse eco de las altas concentraciones de fósforo que apreciamos en este fruto, además de contener hierro, sodio, potasio, calcio, magnesio... Todos ellos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Junto a esto hay que resaltar su aporte vitamínico, en concreto hay que destacar su alto contenido de vitamina A y algunas del grupo B como la B6 y la B1. Además hay que destacar su contenido en vitamina D y F.

Todas estas cualidades hacen que los piñones sean un alimento recurrido en esta época del año, además de formar parte de los principales dulces de Navidad, y es que los frutos secos deben estar presentes en estas fiestas y tener una presencia destacada frente al resto de dulces que resultan menos saludables para el organismo.

Imagen | paul goyette

En Vitonica | El piñón, un tesoro de la dieta mediterránea En Vitonica | Pistachos, un potenciador muscular En Vitonica | Cinco alimentos ideales para tus músculos

La pasta y el arroz es un alimentos imprescindible en los deportistas. El problema es que muchos suelen utilizar siempre la misma forma de cocinar la pasta y al final esta se aborrece. Hay miles de formas de cocinar estos alimentos tan ricos en hidratos de carbono, hoy presentamos aqui una forma diferente para preparar el arroz, con piñones, pasa y un poco de especias:

Ingredientes para una persona

100 gramos de arroz basmati, 25 gramos de pasas, 15 gramos de piñones, 1/4 de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de curry, una pizca de canela y sal.

Preparación.

Muy sencilla: se pone a cocer la pasta (15 minutos) en un cazo con agua y un poco de sal. Mientras el arroz se cuece metemos las pasa 5 minutos en un bol con agua templada para que cojan volumen. Echamos una cucharada sopera de aceite en la sarten y doramos los piñones, acto seguido los apartamos y pasamos a rehogar la cebolla bien picadita.

Cuando la cebolla esté algo dorada echamos el arroz ya cocido y escurrido. Se deja con fuego suave 2-3 minutos y se va añadiendo la canela y el curry (no pasarse que luego toma mucho sabor). Se añade por último los piñones y las pasas y ya tenemos nuestro arroz.

Para comer.

Como primer plato es perfecto seguido de unos filetes de pechuga. Al ser un plato muy rico en hidratos de carbono podemos hacerlo para esos días de entrenamiento aeróbico extensivo, donde acabamos con las reservas de energía por los suelos. También es buen plato para después de una competición para recuperar o antes (3 horas antes), para llenar a tope las reservas.

Las pasas dan un punto muy bueno de azúcares que proporcionan energía al instante y los piñones y especias le dan un sabor diferente al arroz que estamos acostumbrados a comer. Un plato muy apetitoso y ligero que es todo un top ten para el deportista.

Como podéis ver los porcentajes de macronutrientes son perfectos con respecto a las recomendaciones: muchos hidratos de carbono, pocas grasas (sobre todo a base de grasas monoinsaturadas con el aceite de oliva) y su ración correspondiente de proteínas.

En Vitónica |

El piñón es un fruto seco que deriva del pino piñonero, su consumo no está del todo generalizado, pero sus aportes para la salud son muchos.

Por lo tanto, daremos a conocer sus propiedades nutricionales que pueden colaborar grandemente con nuestro organismo, ya que como ocurre en muchos casos, los alimentos deben conocerse para luego comenzar a incorporarlos como fuente de salud en nuestra dieta.

El piñón, además de poseer un agradable sabor y formar parte de la dieta mediterránea, destaca por su aporte de proteínas que puede llegar hasta el 20% de su peso.

Los soldados romanos llevaban piñones como parte de sus provisiones, pues además de brindarles un gran aporte proteico, les ofrecía la energía necesaria para continuar con el esfuerzo y un 50% de grasas de buena calidad, ya que predominan los ácidos grasos mono y poliinsaturados.

Asimismo, los piñones son ricos en vitaminas del complejo B que colaboran con el adecuado funcionamiento neuromuscular y poseen vitamina E, un fuerte antioxidante que ayuda a enfrentar el estrés y los daños del natural proceso de envejecimiento.

Entre los minerales que contiene se encuentran el potasio, fósforo y magnesio. Aunque también debemos destacar su aporte en hierro y zinc.

Su gran aporte de proteínas, sus grasas saludables y la gran concentración de vitaminas y minerales junto a su contenido en fibra, convierten al piñón en un alimento ideal para los vegetarianos y personas que realizan un ejercicio físico intenso.

Por otro lado, es sabido que la fibra y las proteínas son componentes alimentarios que favorecen fuertemente la saciedad, por lo que el piñón es un alimento concentrado en nutrientes que puede colaborar con la pérdida de peso si se consume con moderación.

Además, el aceite de piñón, rico en ácido pinoléico, estimula la secreción de dos sustancias intestinales que inician el proceso de saciedad en el cerebro, por lo que ayuda a reducir la ingesta de alimentos.

Hoy en día, el aceite de piñón se comercializa como ingrediente de productos que favorecen el adelgazamiento, por el motivo antes dicho.

Pero si bien necesita confirmarse científicamente su rol en la pérdida de peso, podemos encontrar en el piñon un gran alimento con múltiples cualidades que benefician la salud.

Un ingrediente más de la dieta mediterránea que deberíamos recuperar por el bien de nuestro cuerpo.

En Vitónica | Cuatro alimentos considerados "poco saludables" que necesitan ser reivindicados En Vitónica | Consejos para cumplir con la Dieta Mediterránea En Vitónica | Las grasas sí pueden ser salud