Si no sabes que cocinar para la cena o el almuerzo y buscas una receta sencilla pero al mismo tiempo muy nutritiva, esta pizza de quinoa que nos ofrece Anna de Simple Food en las redes sociales puede ser una excelente opción.

Pizza crujiente de quinoa

Se trata de una receta muy simple base de quinoa que nos proporcionará una alternativa a la pizza tradicional, mucho más saludable.

Para elaborar esta pizza sólo necesitamos 200 gramos de quinoa y una cuarta taza  de agua caliente, además de los condimentos e ingredientes que nos apetezcan para utilizar en la cubierta, a modo de topping de este plato.

Lo primero que haremos será enjuagar el cereal, frotando bien los granos de quinoa y los dejaremos en remojo durante aproximadamente 6 horas, o de ser posible, desde la noche anterior.

En el vaso de un robot de cocina o con la licuadora, elaboramos una masa moliendo los granos de quinoa escurrido con una cuarta taza de agua caliente.

Cuando tengamos una preparación semilíquida podemos agregar los condimentos  que más nos apetezcan o simplemente una pizca de sal y mezclar. Extendemos en una bandeja para horno con papel antiadherente, con ayuda de una cuchara húmeda, dando forma circular o rectangular a nuestro agrado.

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La ensalada proteica con quinoa que puedes preparar en minutos para una comida fresca y saciante

Agregamos la cubierta que nos apetezca, pudiendo usar queso, tomate, pesto de albahaca u otros y cocinamos en horno precalentado a 220ºC  por aproximadamente 20 minutos o hasta que se vean los bordes dorados, pudiendo dar vuelta a mitad de cocción si buscamos una textura aún más crujiente.

Si no consumimos en el momento la pizza, también podemos congelarla, obteniendo una opción rica en proteínas de calidad, propias del pseudocereal de la receta y sin gluten pero con mucha fibra, para resolver una comida en minutos.

Esta pizza fácil de elaborar en la que sólo necesitamos tiempo de remojo, puede ser una receta salvadora cuando buscamos un plato rápido y muy nutritivo para el almuerzo o la cena.

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Imagen | @simplefood_recipe

Para los amantes de las pizzas que buscan cuidar la calidad de su dieta, esta receta de pizza keto, sin huevo, que puedes preparar fácilmente con sólo tres ingredientes, resulta la alternativa perfecta para resolver la cena cuando no tenemos tiempo.

Pizza keto exprés

Sin gluten, baja en hidratos y en muy poco tiempo, puedes preparar esta pizza  keto que nos propone Noe Zaffrani en su cuenta de Instagram.

Para prepararla necesitamos: una taza de harina de almendras, una taza de  queso fresco batido (puede ser también yogur griego), una pizca de polvo de hornear y de manera opcional sal, condimentos y semillas de sésamo u otras.

Sólo tenemos que mezclar la harina de almendras con el queso fresco batido y los condimentos que hayamos elegido, hasta integrar logrando una masa tierna que podamos trabajar con nuestras manos.

En una sartén ligeramente pincelada con aceite, de 24 cm de diámetro, extendemos con nuestras manos la masa de esta pizza keto y por encima, espolvoreamos con semillas al gusto (opcional).

Cocinamos a fuego muy bajo durante 10 minutos para después dar vuelta, colocar queso mozzarella por encima, tomate o los ingredientes que más nos  apetezcan, y volver a tapar hasta que se funda el queso.

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La receta de frittata súper fácil en freidora de aire, para un almuerzo o cena saludable

Esta pizza keto exprés sin huevo se puede preparar en poco tiempo y de forma sencilla, sin utilizar alimentos con gluten y obteniendo grasas y proteínas de calidad en elevadas proporciones.

Resulta el reemplazo ideal a la pizza tradicional, sin harinas refinadas, rica en proteínas y muy saciante, apta para resolver la cena en minutos y sumarla a una dieta keto.

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Imagen | @essen.noezaffrani

Para los amantes de la pizza que buscan reducir las harinas refinadas en su dieta habitual, esta receta que podemos preparar en sólo 10 minutos es ideal para una cena rica en proteínas y sin gluten.

Pizza a la sartén

Marisel Orozco, en su cuenta de Instagram, nos propone una receta sin gluten y  súper fácil de pizza a la sartén que a diferencia de otras alternativas es rica en fibra y concentrada en proteínas.

Para  laborarla necesitamos 100 gramos de espinacas, 120 gramos de harina de  garbanzos, dos huevos, 30 ml de aceite de oliva, 20 ml de agua y un poco de sal, para formar una masa de pizza diferente pero muy fácil.

Si usamos espinacas frescas las lavaremos previamente y podemos, si deseamos, blanquearlas o saltearlas ligeramente para que reduzcan un poco su tamaño.

Posteriormente trituramos todos los ingredientes juntos para lograr una masa ligeramente espesa.

En una sartén engrasada y caliente repartimos la masa de la pizza y tapamos, para dejar cocinar 4 minutos a fuego medio.

Posteriormente, agregamos la cubierta que más nos apetezca, pudiendo adicionar quesos  diversos, champiñones, tomate o lo que más nos agrade, y cocinamos sólo 4 minutos más hasta gratinar.

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Una entrenadora nos da una idea de cena proteica y muy fácil para preparar en sólo 15 minutos

En menos de 10 minutos podemos tener lista esta pizza a la sartén rica en  proteínas, sin gluten, libre de harinas refinadas, y muy fácil para resolver la cena sin acudir a ultraprocesados ni a platos cargados de grasas y calorías.

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En Vitónica | Recetas ricas en proteínas

Imagen | @marisel.orozco

Pensar en qué cocinar cada día suele ser algo que finalmente nos acaba cansando y frustrando. Sin embargo, tener opciones fáciles, sanas y rápidas como esta receta de pizzas sin harinas y sin gluten que suele sacarme de apuro,  es siempre recomendable.

Mini pizzas de maíz y garbanzos

Para aprovechar mazorcas de maíz cocidas que tengamos en la nevera, o bien, en un abrir y cerrar de latas podemos crear estas mini pizzas de maíz y garbanzos que se preparan muy fácilmente y que resultan deliciosas.

Para cuatro unidades necesitamos: 50 gramos de garbanzos cocidos, una mazorca de maíz ya cocida, una clara de huevo, dos tomates y queso fresco u otro para gratinar así como las especias y condimentos que más nos apetezcan.

Estas mini pizzas se preparan muy fácilmente colocando los granos de maíz ya  cocidos junto con los garbanzos (que pueden ser de bote previamente escurridos) en el vaso de un batidor o en un bol, donde trituraremos hasta formar una pasta húmeda.

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La cena de estilo japonés que puedes preparar en minutos y con sólo cuatro ingredientes

El resultado no debe unirse fácilmente, por ello agregaremos la clara de huevo y los condimentos que más nos apetezcan, pudiendo utilizar simplemente sal y un poco de pimienta negra a gusto o adicionar queso rallado si buscamos más calcio y proteínas.

Mezclamos, y en una placa para horno previamente aceitada formamos con ayuda de una cuchara círculos grandes y finos, esparciendo la preparación anterior para formar las mini pizzas. Podemos también crear una única pizza grande de 6-8 porciones.

Llevamos a horno moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la base de las pizzas esté dorada, y por encima podemos distribuir rodajas de tomate fresco y queso fresco o lo que más nos apetezca añadir a nuestras pizzas.

Este plato no aporta gluten ni se conforma con harinas y es fuente de proteínas  completas que derivan no sólo del huevo y el queso de la receta sino también de la combinación del maíz y los garbanzos, que juntos ofrecen todos los aminoácidos esenciales.

Se trata una receta fácil, rápida y que podemos crear con alimentos en conserva para salir de apuros al momento de la cena.

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Imagen | Katerina Holmes y Vitónica

Limitar los ultra procesados o los platos preparados fuera de casa resulta fundamental para mejorar la calidad de nuestra dieta. Sin embargo, si de manera eventual acudes a platos listos para consumir que encuentras en el supermercado te mostramos cuáles son las siete pizzas congeladas que no aconsejamos meter en tu carrito de compras.

Hemos analizado alternativas de Mercadona, Lidl, Aldi, El Corte Inglés y  Carrefour, analizando ante todo sus ingredientes y el aporte nutricional de cada una de las opciones. Entre las pizzas analizadas se encuentran las de marcas como Godfella's, Dr. Oetker, Hacendado, El Corte Inglés, Buitoni y Mamamasa.

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Así, te mostramos cuáles son las siete pizzas congeladas que no aconsejamos  meter en tu carrito de compras, si quieres lograr una dieta saludable:

Pizza Dr. Oetker Ristorante sabor barbacoa

Esta pizza que viene en un estuche de 340 gramos, es elegida como una de las menos aconsejables para sumar a nuestra dieta porque posee además de harina de  trigo refinada, ketchup como segundo ingrediente principal y dentro de éste una  gran cantidad de azúcar, ofreciendo además aceite refinado en nabina y  azúcar como ingrediente propio.

Así, esta pizza es una de las que más azúcares concentra aportando, según se declara en el envase un 5,7% de este nutriente que se recomienda reducir en la dieta habitual.

Por otro lado, no alcanza el 10% de proteínas y tratándose de una preparación que debería llevar una gran cantidad de queso, rico en proteínas de calidad, sin duda, no es la alternativa más apropiada.

Pizza American El Corte Inglés Selection

Esta pizza que se presenta en un envase de 570 gramos e incluye carne de vacuna, bacon y salsa barbacoa, posee un gran número de ingredientes lo cual nos habla del alto grado de procesamiento que posee; incluyendo en su interior una elevada proporción de carnes procesadas y de otros ingredientes que son procesados en sí mismo.

Todo esto nos lleva a una pizza con 4,4% de azúcares en su interior, con un  reducido aporte de proteínas y una elevada cantidad de grasas, encontrándose el queso en un cuarto lugar como ingrediente mientras que la harina de trigo refinada y la salsa de tomate que incluye azúcares, sal y almidón resultan ingredientes prioritarios.

Pizza Buitoni Forno de Pietra

Esta pizza es a base de queso emmental, puerros y nata, se presentan un estuche de 320 gramos incluyendo una gran proporción de grasas que alcanza el 13,7% de las cuales casi un 8% son saturadas.

Pero más allá de esto, esta pizza posee (según se declara el envase) un 3,5% de azúcares y no alcanza el 10% de proteínas; por esta razón, la encontramos entre las alternativas menos aconsejables para sumar a tu carrito de compra.

Pizza masa fina barbacoa Hacendado ultracongelada

Esta pizza de Hacendado con masa fina, posee barbacoa como segundo ingrediente y es fuente de azúcares, almidón y aromatizantes varios, siendo por ello una de las pizzas que más azúcares reúne, con un 5,9%.

Incluye además bacon, aceite de nabina y diversos aditivos que vuelven a esta pizza en un producto poco recomendable para sumar a nuestro carrito de compras si queremos cuidar la calidad de la dieta.

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Pizza de pollo barbacoa Goodfella's

Esta pizza que se presenta en un estuche de 385 gramos posee un gran número de ingredientes y declara en su envase ser una pizza con salsa barbacoa pero entre sus ingredientes la salsa barbacoa no figura, sino más bien un listado de productos que pueden dar ese sabor característico de la salsa sin incluirla.

Es así, una pizza que incluye concentrado de tomate, fructosa, azúcar moreno, almidón de maíz, aceite de nabina, sal, extracto de malta y variedad de aditivos que  brindan el sabor característico de la salsa barbacoa sin incluirla y ofrece un 4,3% de azúcares con un porcentaje de proteínas que no alcanza el 10%, pero reducido porte de grasas.

Pizza Pepperoni barbacoa Hacendado ultracongelada rellena de salsa de queso

Esta pizza que presenta una salsa de queso fresco como segundo ingrediente  después de la harina de trigo refinada e incluye almidón de maíz, salsa barbacoa, nata, azúcar, pepperoni y bacon es una de las alternativas con más productos procesados como ingredientes declarados en su envase.

Además, concentra un 3,3% de azúcares y posee un aporte proteico de un 10%  siendo también una fuente concentrada de sal para nuestro cuerpo (1,5%).

Pizza Americana Hacendado ultracongelada rellena de cheddar

Esta pizza que se presenta en un estuche de 540 gramos posee una gran cantidad de ingredientes procesados en su interior y un elevado aporte de grasas. Sin embargo se encuentra entre las opciones menos recomendables para sumar a nuestro carrito de compras debido a su gran proporción de azúcares: 5,7%.

Si bien es una pizza con mayor aporte proteico (alrededor de 12%) también es  concentrada en sal y resulta un plato de escasa calidad para sumar a la dieta habitual por tener un alto grado de procesamiento en su interior y casi no incluir alimentos frescos como ingredientes.

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Estas son las siete pizzas que recomendamos no sumar a tu carrito de compras porque destacan por tener un gran contenido de azúcares, por ser ante todo un ultraprocesado más, y porque en muchos casos incluyen como ingredientes carnes procesadas, salsas industriales, cremas en las que se combinan  diferentes ingredientes de escasa calidad, y aditivos así como agregados diversos.

Aunque la mayor parte de las pizzas son fuente de harinas refinadas y poseen un  mínimo de azúcares en su interior, debemos evitar aquellas que poseen un gran número de ingredientes, y sobre todo no escoger las alternativas que  incluyan como ingredientes un gran número de procesados, especialmente  fiambres, embutidos, cremas o salsas industriales que son por supuesto fuentes de azúcares, sal y en ocasiones grasas en excesos.

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Imagen | ROMAN ODINTSOV y Mercadona, El Corte Inglés.

Seguramente la pizza sea uno de los alimentos que más fans tiene, tanto entre los peques como entre los adultos. Pese a su mala fama (ya que sus versiones industriales tienen un alto contenido en grasas saturadas, sodio, aditivos y conservantes), hacer pizzas saludables es posible si las hacemos en casa. Así podremos escoger los mejores ingredientes (carnes magras, vegetales, pescados ricos en Omega 3 y hasta hacer la masa para sustituir la harina refinada por otra integral).

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Nuestra selección de accesorios para hacer masa de pizza, de un vistazo

• Cecotec Cecomixer Easy, la batidora amasadora de estilo retro más bonita
• Moulinex HM450B Prep'mix, una batidora de mano de alto rendimiento para las masas más finas y esponjosas
• Batidora multifuncional SilverCrest, tan versátil que se puede usar como amasadora pero también como batidora manual
• Panificadora Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook, la panificadora Nº1 en ventas de Amazon
• Panificadora SilverCrest, producto estrella de Lidl por su excelente relación calidad-precio

Cómo hacer masa de pizza saludable casera

Ingredientes de la masa

• 250 g de harina de trigo integral
• 1,5 dl de agua
• 25 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura seca

Elaboración

• Precalentamos el horno a 200ºC y mientras tanto, mezclamos en un cuenco la harina integral y la sal. Aparte mezclamos la levadura con el agua (que deberá estar templada), removiendo con una cuchara para que se hidrate. Añadimos la parte líquida al bol con la harina y la sal. Removemos con una cuchara de madera hasta mezclar bien todos los ingredientes en una masa lisa. Añadimos el aceite y seguimos mezclando.
• Con todo ello bien integrado pasamos la masa a una mesa enharinada (o al bol de un robot amasador con gancho, lo que nos ahorrará tiempo y esfuerzo). Aplastamos y estiramos la masa con la base de la mano derecha, doblando la masa por la mitad y presionando de nuevo con la base de las dos manos. Repetimos este proceso unas cuantas veces mientras espolvoreamos la mesa con harina para que no se pegue.
• Amasamos y estiramos la masa durante unos diez minutos y formamos una bola que dejaremos reservada en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Cuando lo haya hecho hacemos un círculo de unos 30 centímetros de diámetro dándole forma poco a poco con ayuda de un rodillo.
• Preparamos una salsa de tomate con dos tomates maduros pelados y sin semillas, un pellizco de sal, una cucharada de pulpa de tomate, un diente de ajo y hojas de albahaca fresca. Podemos usar de topping una bola de mozzarella, hojas de rúcula, alcaparras, pollo o pavo. Horneamos hasta que la masa quede dorada.

Todo lo que necesitas para hacer masa de pizza saludable casera

Cecotec Cecomixer Easy

Esta batidora amasadora de 250 W de potencia con movimiento planetario cuenta con un bol de acero inoxidable de tres litros de capacidad. Con él podemos amasar, batir, mezclar, montar, emulsionar y tiene seis velocidades entre las que escoger. Integra un motor reforzado de alto rendimiento y diversos sistemas de seguridad como protección contra el sobrecalentamiento. Su precio en Cecotec (y en muchas otras tiendas) es de 47,90 euros.

Moulinex HM450B Prep'mix

Una completa batidora amasadora de Moulinex que cuenta con 450 W de potencia y se puede regular en cinco velocidades, además de disponer de botón turbo. Incluye dos varillas y dos ganchos de amasar de acero inoxidable de alta calidad. Cuenta con un mango ergonómico fácil y cómodo de agarrar, y sus accesorios son aptos para el lavavajillas. La fichamos en la FNAC por 39,55 euros.

Batidora multifuncional SilverCrest 300W

Esta batidora amasadora SilverCrest cuenta con una potencia de 300W y con bol desmontable de giro automático, pero también ofrece función de batidora de mano para las veces en las que la emplees para hacer salsas y batidos. Pese a su económico precio tiene una potencia de 300W con selector de cinco velocidades y botón turbo, además incluye dos varillas mezcladoras y varillas amasadoras de acero inoxidable, un brazo batidor con cuchilla de acero inoxidable y una espátula de plástico, todo ello lavable en el lavavajillas. ¿Su precio? la encontramos en Lidl por 14,99 euros (antes 39,99 euros).

Panificadora Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook

¿No tienes ganas o tiempo para liarte haciendo masas? Pues con una panificadora como esta de Cecotec simplificarás mucho el proceso, ahorrando tiempo y esfuerzo. Además con ella podrás elaborar panes, brioches, bizcochos, mermeladas, yogures y muchas más cosas. Cuenta con tres niveles de tostado de corteza, dos resistencias para lograr siempre la mejor cocción e integra una pantalla LCD muy intuitiva además de tener temporizador de hasta 15 horas y función mantener en caliente. Lleva cubeta antiadherente extraíble e incluye gancho, medidor de agua y cuchara, todo ello limpiable en el lavavajillas. ¿Su precio? 89,90 euros en Amazon.

Panificadora SilverCrest

Sin nada que envidiarle a la anterior, la panificadora SilverCrest tiene 850 W de potencia e incluye 16 programas así como tres niveles de tostado. Con ella elaborar pan sin gluten, masa de pasta o pizza, mermelada, yogur y otros productos caseros es muy fácil. Es apta para todo tipo de harinas, e incluye accesorios como un vaso medidor, cuchara medidora y extractor para la varilla amasadora. También lleva instrucciones de uso y libro de recetas. Su precio ahora en Lidl es de 39,99 euros (antes 64,99 euros).

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.

Imágenes | Ana Madeleine Uribe |Max Avans | Anna Tarazevich

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Si eres amante de las pizzas al momento de la cena y desea reducir la ingesta de preparaciones elaboradas fuera de casa o de ultraprocesados, te mostramos la pizza perfecta para una cena vegetariana rica en proteínas y baja en hidratos, que puedes preparar con sólo tres ingredientes.

Pizza con base de coliflor

Una alternativa muy fácil y rápida de elaborar qué podemos preparar en casa para reemplazar una pizza de origen industrial o preparadas fuera de casa, es esta pizza con base de coliflor que ofrece proteínas de calidad y fibra en apreciables proporciones.

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Esta es la cena vegana, pero con proteínas completas, que puedes preparar con sólo dos ingredientes y en minutos

Para elaborar este plato necesitamos unos 170 gramos de coliflor, un huevo grande o dos pequeños, y lino o almendra molida.

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados y preparando una bandeja con papel sulfurizado o con una lámina antiadherente. Cortamos los flores de coliflor, lavamos y escurrimos muy bien antes de usar.

Trituramos la coliflor con una picadura o procesador de alimentos o bien,  utilizando un rallador de queso fino, y mezclamos con el huevo y las semillas o la almendra molida hasta unir, pudiendo condimentar con sal, ajo granulado, hierbas o especias de nuestro agrado antes de lograr una masa homogénea y extender en la bandeja apta para horno.

Cocinamos unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto. Dejamos  enfriar ligeramente antes de colocar los ingredientes de la cubierta que queramos, pudiendo utilizar tomate, pechuga de pollo cocida, atún, gambas y quesos para gratinar, logrando de esta forma una cena rica en proteínas, muy baja en hidratos e ideal para degustar una pizza saludable en la última comida del día.

Se trata de una receta muy fácil y rápida de elaborar que también podemos  preparar y conservar el congelador para utilizar esta base de pizza cuanto más la necesitemos, logrando así una comida rápida, sabrosa y proteica sin harinas refinadas y sin gluten.

En Vitónica | La cena más fácil, rica en proteínas y baja en hidratos, que puedes elaborar con sólo tres ingredientes

Imagen | DAP

Si hay una receta por excelencia que nos gusta tanto a niños como a mayores esa es sin duda la pizza y es que hay miles de tipos donde elegir ideales tanto para comer como cenar. La mayoría de ocasiones, las que encontramos por supermercados son demasiado industriales y hacerlas en casa es muy sencillo a la vez que te permite elegir tus ingredientes por el vamos a mostrarte todo lo que necesitas para ponerte  manos a la masa:

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Bandejas

Moldes Zenker

Para conseguir la forma de la masa, estas bandejas son ideales ya que facilitan mucho la tarea y este pack incluso es ideal para hacer más de una unidad. Son antiadherentes e incluyen un soporte para poder guardarlo o colocarlas para ahorrar en el espacio de trabajo.

Su precio es de 8,99 euros 24,99 euros.

Zenker ® Moldes para pizza pack 5

PVP en Lidl — 8,99 €

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Bandejas Relaxdays

Estos modelos cuentan con una base perforada que permiten que la masa transpire en el horno obteniendo un acabado más crujiente. Están hechas de acero con un tratamiento antiadherente y se pueden lavar sin problemas para volver a utilizarse.

Su precio es de 15,87 euros.

Relaxdays Juego de 2 Bandejas Pizza Horno Redondas, Antiadherentes y Perforadas, Acero al Carbono, Gris, ∅ 32 cm, 2 unidades

PVP en Amazon — 15,87 € Hoy sin stock en Ebay

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Horno

Mini horno Ariete

El problema de no tener horno se va a acabar gracias a este formato mini que puedes llevar a todas partes y está pensado para pizzas. En solo 4 minutos tienes tu  receta lista gracias a sus placas de piedra refractaria que alcanza los 400º y se puede controlar mediante temporizador.

Su precio es de 79,99 euros 119,99 euros.

Ariete® Mini horno para pizza 1200 W

PVP en Lidl — 79,99 €

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Horno para barbacoas

Si vas a acampar, este horno no te puede faltar ya que es compatible tanto con barbacoas de carbón como de gas y obtienes un mejor resultado. Lleva un fondo perforado para una circulación del aire y una distribución del calor óptima absorbiendo la humedad que puedes controlar con termostato.

Su precio es de 59,99 euros.

Horno para pizzas

PVP en Lidl — 59,99 €

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Cortadores para toppings

Mandolina 16 en 1

Prepara todos los ingredientes como un profesional gracias a este cortador que es compatible con todo tipo de alimentos y formas. Incluye 7 moldes de cuchillas que se puedes lavar sin oxidarse y un recipiente donde cae todo el producto ya troceado para un mejor manejo de él.

Su precio es de 21,49 euros 29,99 euros.

Cortador De Verdura 16 En 1, Mandolina De Cocina, Acero Inoxidable, manual, con 7 Cuchillas, Picador De Verduras para Tomate Cebolla

PVP en Amazon — 21,49 € Hoy sin stock en Ebay

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Cortador multifuncional

Tanto el queso, tomate, verduras, fiambre o cualquier otro ingrediente es capaz este cortador de trocear y lo mejor es que apenas ocupa espacio. Tiene 6 cuchillas diferentes además de un peine de limpieza para mejor mantenimiento y base antideslizante.

Su precio es de 11,99 euros.

Cortador multifuncional

PVP en Lidl — 11,99 €

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Cortadores de pizza

Espátula cortadora

A la hora de repartir la pizza, este cortador te permite hacer porciones homogéneas sin apenas esfuerzo y sin dañar el producto. Su material de acero inoxidable es totalmente higiénico y lavable estando acompañado por un mango de bambú.

Su precio es de 3,99 euros.

Cortador de pizza

PVP en Lidl — 3,99 €

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Cortador rueda

Fabricado en acero inoxidable, este cortador es muy fácil de usar ya que se desliza perfectamente gracias a su rueda. La parte superior tiene un pequeño gancho para poder colgarlo con el resto de cubiertos y así tenerlo a mano siempre.

Su precio es de 5,50 euros.

Cortador de pizzas El Corte Inglés

PVP en El Corte Inglés — 5,50 €

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Rodillo

Rodillo Zenker

Para obtener una pasa lisa y perfecta, este rodillo de madera es una herramienta vital ya que nos facilita la tarea y sirve también para repostería. Se limpia fácilmente y su mecanismo interior metálico es lo que facilita que ruede sin trabarse.

Su precio es de 8,99 euros.

Zenker Rodillo de Amasar con Rodamientos, Rodillo de Repostería para hacer Pan, Masa de Pasta, Pizza y Galletas, Fabricado en Madera de Haya, Color Natural, 44.5 x 6 x 6 cm, 1 ud

PVP en Amazon — 8,99 €

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Imágenes | El Corte Inglés, Amazon y Lidl

En Vitónica | Tres alternativas de base de pizza (o tarta salada) aptas para una dieta keto

Al llevar a cabo una dieta keto o cetogénica resulta fundamental reducir  al máximo los hidratos de carbono; y por ello, determinados alimentos como la pizza ya no podrán ser elaborados como antes. Si eres amante de este tipo de platos, dejamos tres alternativas de base de pizza (o tartas saladas) aptas para una dieta keto.

Utilizando ingredientes con proteínas y grasas de calidad podemos elaborar  bases de pizzas o tartas sin harinas ni otras fuentes de hidratos de  carbono, pero logrando una preparación muy similar e igualmente sabrosa  que nos permitirá conservar la cetosis y perder peso con una dieta keto o  cetogénica

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Tres bases de pizza keto

Para los amantes de la pizza, llevar una dieta keto no tiene porque ser un  impedimento para su consumo. Por ello, dejamos tres recetas que puedes  elaborar para continuar perdiendo peso, conservando la cetosis:

Pizza con base de huevo y queso

Utilizando huevos y queso crema podemos preparar una sencilla a base de pizza o de tarta salada, en cuya cubierta podemos añadir quesos, carnes, aceitunas, aguacate u otros ingredientes aptos para una dieta keto:

Ingredientes

• Huevos, 3
• Queso crema, 70 g
• Tomate triturado natural o salsa de tomate sin azúcar
• Queso rallado para fundir de calidad
• Pechuga de pavo o pollo o jamón cocido o atún de calidad
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación: precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo; forrar una bandeja grande o dos medianas con papel antiadherente de hornear y engrasar suavemente con aceite, usando un pincel o un spray. Dejar que el queso crema se atempere un poco fuera de la nevera. Separar las yemas de las claras de los huevos con cuidado; no conviene usar las propias cáscaras por cuestiones de seguridad alimentaria, pero si se hace es mejor lavar los huevos bien justo en ese momento o desinfectarlos. Montar las claras casi a punto de nieve, que hagan picos blandos, y después batir las yemas con el queso y una pizca de sal hasta que se obtenga una masa cremosa homogénea. Empezar a añadir las claras, incorporándolas con una espátula con movimientos envolventes. Hacer esto poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa homogénea. Repartir la masa en la bandeja. Hornear 5-6 minutos y sacar; se habrán inflado pero al enfriarse un poco bajarán. Cubrir entonces con el tomate o salsa de tomate sin azúcar y abundante queso al gusto. Volver a hornear hasta que el queso se funda y terminar coronando con pollo o pavo, atún... y orégano al gusto.

En Vitónica | Mini pizzas keto

Pizza con base de pollo

Utilizando pechuga de pollo como fuente de proteínas magras y una menor  proporción de huevo, podemos crear esta base de pizza o tarta salada  fácilmente:

Ingredientes

• Pechuga de pollo, 300 g
• Huevos, 1
• Pimentón dulce, 2 g
• Aceite de oliva virgen extra, 5 ml
• Queso mozzarella u otro semejante, 70 g
• Aceitunas verdes, 6
• Sal (opcional)

Preparación: Para comenzar con la elaboración de la pizza de pollo, cortamos en cubos a pechuga y la colocamos en el vaso de una batidora o motor de cocina junto al huevo y una pizca de sal. Accionamos hasta lograr una pasta homogénea y húmeda, pegajosa al tacto. En una placa para horno antiadherente o con aceite de oliva extra virgen, con ayuda de una cuchara extendemos la preparación dando forma circular. Yo elaboré dos pizzetas pero también puede ser una pizza grande única. En horno a temperatura moderada a alta (180-200°C), colocamos la placa con la masa de pizza hasta que el pollo esté cocido. Damos vuelta la base de pollo y por encima pincelamos con una mezcla de aceite de oliva extra virgen y pimentón. Colocamos trozos de queso mozzarella y regresamos al horno hasta que el queso gratine. Por encima colocamos aceitunas verdes y si deseamos, aguacate, hierbas frescas o anchoas, así como cualquier otro ingrediente permitido en la dieta keto.

En Vitónica | Pizza keto con base de pollo

Pizza con base de almendras

Utilizando almendra molida o triturada así como semillas podemos lograr una masa de pizza con muchas grasas insaturadas y fibra:

Ingredientes

• Almendra molida o entera y triturada, 240 g
• Semillas de sésamo, 5 g
• Comino molido, 2 g
• Pimentón dulce, 2 g
• Huevo, 1
• Aceite de oliva virgen extra, 20 ml
• Queso crema, 300 g
• Mayonesa o yogur, 40 ml
• Brócoli, 1
• Ralladura de limón, 1
• Guindilla o chile fresco, 1
• Ajo granulado o 1 diente de ajo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Canónigos u otras hojas verdes tiernas al gusto

Preparación: Precalentar el horno a 170º y cubrir con papel sulfurizado la base de un molde rizado de tarta de unos 22 cm de diámetro. Engrasar con aceite los bordes y tamizar encima un poco de harina, sacudiendo el exceso. Combinar la almendra molida con el sésamo, las especias, el huevo y el aceite de oliva. Se puede usar un procesador de alimentos o una batidora para hacerlo más fácil. Mezclar bien hasta tener una masa homogénea, algo húmeda pero no totalmente pegajosa. Añadir más almendra o aceite o agua según se necesite. Formar un disco y envolver en plástico film. Dejar reposar en la nevera mínimo 20 minutos. Si la dejamos más de 1 hora quizá haya que esperar a que se atempere un poco fuera de la nevera, podría endurecerse demasiado. Estirar con un rodillo (si está muy pegajosa, añadir almendra molida o usar papel sulfurizado para que no se pegue) y cubrir el molde. Pinchar un poco con un tenedor y hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se haya tostado un poco al gusto. Reservar. Cubrir la masa con queso crema y agregar brócoli y canónigos al gusto.

En DAP | Tarta salada con base de almendras

Estas son tres bases de pizza o tarta salada aptas para una dieta keto, que podemos emplear para elaborar preparaciones habituales y sabrosas  mientras perdemos peso, conservando la cetosis.

Imagen | Vitónica y DAP

El famoso pan nube o cloud bread ha dado muchas vueltas por las redes y es siempre un buen recurso para preparar en casa cuando buscamos algo rico en proteínas y sin apenas hidratos para complementar nuestra alimentación, sea o no cetogénica. Además se puede versionar en variantes como estas mini pizzas keto, para tomarlas con lo que más nos guste según nuestras necesidades.

Hemos adaptado esta receta siguiendo el mismo sencillo sistema: hornear una masa preparada a base de yemas batidas con queso crema y claras montadas aparte casi a punto de nieve. Al dividirla en pequeñas porciones y dejar que se aplanen más al salir del horno tenemos una base con la que montar nuestras pizzas proteicas al gusto; obviamente la masa no queda crujiente, pero es un bocado muy nutritivo y estupendo para una cena baja en hidratos.

Si quieres que quede más firme puedes pasarlas por la plancha antes de servir para que se tuesten un poco más por abajo, y los toppings se pueden cambiar al gusto con los ingredientes que más se adapten a tu dieta. Al elegir el queso, procura que sea 100% auténtico y no mezclas a base de almidones y nata.

Ingredientes

Para 6 unidades

• Huevos L 3
• Queso crema 70 g
• Tomate triturado natural o salsa de tomate sin azúcar
• Queso rallado para fundir de calidad
• Pechuga de pavo o pollo o jamón cocido o atún de calidad
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer mini pizzas keto

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 10 min

Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo; forrar una bandeja grande o dos medianas con papel antiadherente de hornear y engrasar suavemente con aceite, usando un pincel o un spray. Dejar que el queso crema se atempere un poco fuera de la nevera.

Separar las yemas de las claras de los huevos con cuidado; no conviene usar las propias cáscaras por cuestiones de seguridad alimentaria, pero si se hace es mejor lavar los huevos bien justo en ese momento o desinfectarlos.

Montar las claras casi a punto de nieve, que hagan picos blandos, y después batir las yemas con el queso y una pizca de sal hasta que se obtenga una masa cremosa homogénea. Empezar a añadir las claras, incorporándolas con una espátula con movimientos envolventes.

Hacer esto poco a poco hasta obtener una mezcla esponjosa homogénea. Repartir la masa en la bandeja formando 5-6 montoncitos redondeados, aplanándolos ligeramente, como discos gruesos y separados.

Hornear 5-6 minutos y sacar; se habrán inflado pero al enfriarse un poco bajarán. Cubrir entonces con el tomate o salsa de tomate sin azúcar y abundante queso al gusto. Volver a hornear hasta que el queso se funda y terminar coronando con pollo o pavo, atún... y orégano al gusto.

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Con qué acompañar las mini pizzas keto

Según el tamaño podemos servir las mini pizzas keto como un aperitivo o entrante, o tomarlas como picoteo entre horas o para reponer energías y nutrientes después de entrenar. Repartidas entre dos pueden ser una buena cena combinadas con otro plato, como algo de carne a la plancha o pescado al horno, un pan keto o aguacate aliñado con aceite de oliva y unas anchoas.

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