Normalmente se tiende a pensar que la quinoa es un cereal, pero lo cierto es que es una semilla que no contiene gluten y que por tanto puede ser un gran sustituto para otros cereales que sí lo contienen.
Estas 23 recetas te ayudarán a incluirla en tu alimentación habitual de modo que puedas introducir un nuevo alimento y tengas una nueva alternativa a los cereales convencionales.
Ensalada de quinoa con ternera y aguacate
![Ensalada Quinoa Aguacate](https://i.blogs.es/bde5f1/ensalada-quinoa-aguacate/450_1000.webp)
Esta receta es perfecta para aprovechar restos de quinoa, pero siempre podemos cocinar una buena cantidad para preparar la ensalada y tener sobras para otros platos. En cualquier caso, cocinar siguiendo las instrucciones del envase y separar unos 50 gramos, dejando que se enfríen.
Secar bien la carne con papel de cocina, salpimentar y aderezar con la mezcla de especias al gusto, masajeando bien el filete. Cocinar a la plancha o a la parrilla marcándolo por ambos lados, sin que quede demasiado hecho (esto dependerá del tipo de corte y del grosor). Dejar enfriar 2 minutos y cortar a tiras.
Lavar bien el pimiento, el cogollo y el tomate, secar y trocear. Pelar la cebolla y cortar en juliana fina o en cubos. Cortar también en piezas de un bocado el medio aguacate.
Colocar la quinoa en el fondo de un plato o cuenco, salpimentando y aderezando con especias al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Repartir encima todos los ingredientes, coronando finalmente con la ternera.
Finalizar salpimentando la ensalada y aliñando con aceite de oliva al gusto, zumo de limón o lima y perejil o cilantro fresco picado.
![Ensalada Quinoa](https://i.blogs.es/733d6f/ensalada-quinoa/450_1000.webp)
Platos con quinoa altos en proteína
- Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas: además de salivar mucho, esta ensalada te hará masticar bastante. Esto, junto con su alta densidad de verduras te saciará muy fácilmente.
- Bowl de quinoa, verduritas y huevo: este delicioso plato es muy sencillo de hacer y es perfecto para consumir en cualquier momento del día, además de que su alto contenido en proteínas te ayudará a mantener tu masa muscular.
- Tomates al horno rellenos de quinoa y queso feta: este plato requiere un poco más de tiempo que el anterior, pero sin embargo el resultado puede ser espectacular ya que está delicioso y además es un plato rico en calcio.
![Tomates Quinoa](https://i.blogs.es/aa0eb3/tomates-quinoa/450_1000.webp)
- Medallones de quinoa: esta mezcla combina huevo, hierbas, especias y pan rallado, y el resultado es una masa con mucho sabor y muy nutritiva, que es perfecta para combinar con una base de ensalada pero también por sí sola.
- Tortitas de quinoa y atún: una ventaja de estas tortitas es que no utilizaremos aceite ya que las cocinaremos al horno, así que reduciremos la cantidad de calorías que contienen y sin embargo aumentaremos la cantidad de proteínas que pueden proporcionarnos.
- Ensalada de quinoa, pollo y verduras: este plato es sencillo de preparar y está riquísimo. Necesitaremos muy pocos ingredientes pero sin embargo estaremos incluyendo una gran cantidad de micronutrientes y proteínas.
- Solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa: este plato nutre y sacia mucho gracias a su alta densidad de nutrientes. Es un plato ideal para una comida completa, así que no es necesario que le añadas nada más si no quieres.
![Solomillo Quinoa](https://i.blogs.es/ffcff0/solomillo-quinoa/450_1000.webp)
- Ensalada de pollo, quinoa y cogollos: esta receta incluye proteínas de origen animal, es rica en fibra, y además contienen una gran cantidad de micronutrientes (es decir, vitaminas y minerales).
- Ensalada al estilo asiático de quinoa y gambas: tiene proteínas y grasas de alta calidad proporcionadas por las gambas y el aguacate. Es saciante, refrescante y está buenísima, además de que puede ser perfecta para días de mucho calor.
- Ensalada de quinoa y langosta con vinagreta de lima: este plato puede estar muy indicado en dietas de adelgazamiento, ya que combina dos fuentes de proteínas con la fibra de la quinoa y las verduras, además de que tiene mucho sabor y evitará que pienses que tu dieta es monótona.
![Langosta Quinoa](https://i.blogs.es/a9d97f/langosta-quinoa/450_1000.webp)
Recetas con quinoa, fruta y verduras
- Sopa de verduras, garbanzos y quinoa: contiene carbohidratos complejos, una gran cantidad de fibra y proteínas vegetales que favorecerán tu saciedad.
- Sopa de quinoa, con alubias y zanahoria: contiene una cantidad significativa de proteínas y además proporciona una gran cantidad de fibra y micronutrientes.
- Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada: esta ensalada es fresca, muy palatable, y además contiene una gran cantidad de antioxidantes, fibra y potasio.
![Calabaza Quinoa](https://i.blogs.es/83de32/calabaza-quinoa/450_1000.webp)
- Quinoa con uvas pasas, semillas y verduras caramelizadas: esta receta puede aportarnos muchos minerales y vitaminas, además de que su sabor te enamorará.
- Pimientos asados rellenos de salsa de tomate y quinoa: son perfectos como plato fuerte en una cena o comida vegetariana, que nos aportará cantidades equilibradas de todos los macronutrientes.
- Hamburguesa de coliflor y quinoa con cúrcuma: este plato es fuente de antioxidantes, proteínas, carbohidratos, y además la cúrcuma es un potente antiinflamatorio.
- Pimientos rellenos de quinoa y pisto: estos pimientos son perfecto para sumar cantidades muy altas de fibra, minerales y vitaminas a nuestra alimentación.
- Quinoa con manzana y canela: este plato es perfecto como desayuno, almuerzo o merienda especialmente si tienes poco tiempo, y sobre todo puede servirte como alternativa al gluten de los cereales convencionales.
![Manzana Quinoa](https://i.blogs.es/7919b5/manzana-quinoa/450_1000.webp)
- Quinoa con boniato, brócoli, granada y avellanas: este plato sacia y nutre, ya que además de la fibra, los carbohidratos complejos y los micronutrientes de todos los alimentos, también aporta grasas saludables provenientes de las avellanas.
- Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula: este plato es apto para vegetarianos, además de que contiene mucha fibra y carotenos.
- Ensalada de kale, quinoa y mozzarella: esta ensalada es uno de los platos más sencillos de preparar de entre todos los que te hemos mostrado. Es refrescante y perfecta para los meses de calor.
- Ensalada de quinoa con espárragos y fresas: este plato es rico en vitamina C y potasio, además de que es muy saciante y contiene una cantidad muy baja de calorías.
![Fresas Quinoa](https://i.blogs.es/a1dd45/fresas-quinoa/450_1000.webp)
Estas 23 recetas con quinoa te darán opciones para incluir este alimento en tu dieta consiguiendo platos altos en proteínas, platos altos en micronutrientes, y en definitiva, platos muy saciantes perfectos para cualquier dieta de pérdida de peso.
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