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12 julio 2007

Los expertos nos aclaran qué es una dieta equilibrada

El siguiente video es un fragmento del programa Tesis, en el que además de ponernos a prueba sobre nuestros conocimientos de nutrición, varios expertos nos aclarán en qué se basa la dieta equilibrada.

Entre los expertos en nutrición que hablan en el programa nos encontramos a José Mataix, del que ya hablamos aqui y que es reconocido como de los más entendidos en nutrición del país. También nos comenta ciertas cosas José Sirvent, profesor de nutrición en la Universidad de Alicante.

Y qué razón tienen cuando dicen que “somos lo que comemos”. Por nuestros hábitos alimenticios se puede saber de dónde somos, cómo somos y cómo seremos (saludablemente hablando) en un futuro. Por eso cuanto antes comiences a cuidar tu alimentación más beneficios te dará el día de mañana.

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06 junio 2007

Uno de los mejores libros de nutrición y deporte

Juan Lara

LibroMataix Yo me atrevería a decir que es el mejor libro de nutrición deportiva escrito en español, al menos de los que he leído y de los que tengo constancia. Uno de los escritores, Jose Mataix, es Catedrático de Fisiología y Director del Instituto de Nutrición de la Universidad de Granada. Otro de ellos, González Gallego, importante Fisiólogo Deportivo de la Universidad de León. Ahí es nada, no son cualquiera hablando de nutrición.

Un libro actualizado y basado en la evidencia científica y en los últimos estudios sobre nutrición y deporte, que recorre desde el metabolismo de los nutrientes a las ayudas ergogénicas para mejorar las marcas deportivas, pasando por el intrincado mundo del dopaje.

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