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Alimentos

A pesar de que no levan azúcares añadidos, hemos dicho muchas veces que los refrescos light no son aconsejables para un consumo diario, pues también se han asociado a riesgo de sufrir diabetes y un reciente estudio, los vincula a mayor grasa abdominal.

La investigación realizada con adultos de 65 años de edad o más, a los cuales se siguió por más de 9 años, demuestra que la ingesta de refrescos light está vinculada a mayor circunferencia de cintura , lo cual constituye un indicador de obesidad...

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Entre los condimentos y especias podemos encontrar ingredientes con valiosas propiedades, como es el caso de la cúrcuma que además de dar sabor y color a nuestros platos, puede ofrecer grandes beneficios como los que mostramos a continuación:

  • Tiene valiosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a tratar y prevenir los dolores de la artritis reumatoidea, como se ha
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En Vitónica hemos reivindicado en infinidad de ocasiones la importancia de realizar un correcto desayuno para poder empezar bien el día. Por todos es sabido que es una de las comidas más importantes del día, y es que es la que hace que nuestro metabolismo comience a funcionar después de una noche sin ingerir alimento. Pero en esta ocasión lo que vamos a dar son algunas pautas acerca de los...

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Desde hace tiempo sabemos que los bebés y niños consumen sodio en exceso, lo cual puede incrementar el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares y renales a futuro. Debido a que el problema está en lo que consumen los niños, hoy dejamos al descubierto el sodio que ocultan los alimentos infantiles más usados.

A diario, se recomienda consumir menos de 2300 mg de sodio, y aunque no hay...

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Seguramente has escuchado hablar del kale, un vegetal que en la actualidad constituye el superalimento más usado, quizá, debido a sus valiosas propiedades nutricionales y a su versatilidad en la cocina.

El kale no es otra cosa que un tipo de col rizada, muy empleado entre los vegetarianos porque tiene más proteínas que hidratos y además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales entre los...

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Conseguir que los pequeños coman alimentos saludables como frutas, verduras y otros menos apetitosos que las comidas más cargadas de azúcar o de elementos poco saludables no es una tarea sencilla, y puede ser bastante complicado de conseguir en los comedores escolares.

Sin embargo, contar con asesoramiento de cocineros profesionales para mejorar el sabor y la presentación de los alimentos ...

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Todos usamos en mayor o menor medida estos pequeños ingredientes en la cocina, pero hoy quiero compartir con vosotros cuáles son mis tres hierbas preferidas para condimentar platos que casi nunca faltan en mi mesa:

  • Orégano seco : aunque me gusta mucho el orégano fresco, siempre tengo y uso la versión deshidratada, pues me encanta su sabor y aroma, sobre todo, para acompañar carnes y verduras.
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Es un hecho que en nuestro cuerpo hay radicales libres del oxígeno que incrementan la oxidación celular y que por ello, los antioxidantes son de gran importancia para cuidar la salud. Sin embargo, aunque debemos consumir antioxidantes, es importante que no te dejes engañar.

Los industria alimenticia sobreestima las propiedades de los antioxidantes y los vincula mediante la publicidad a la "eterna...

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Durante mucho tiempo, un hombre con enfermedad mental basó su dieta en la ingesta de huevos únicamente, tal es así, que a sus 88 años de edad y consumiendo 25 huevos al día, llamó la atención de muchos científicos que comprobaron que su colesterol era normal.

La clave es conocer cómo es posible que con una ingesta exagerada de colesterol, con nulo aporte de fibra o de fitoesteroles, este hombre...

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Después de tantos años preocupados por el contenido en colesterol de los alimentos, los expertos encargados de dar las recomendaciones alimentarias en los EEUU han concluido que no hay relación entre el consumo de colesterol dietético y los niveles de colesterol plasmático.

Vamos, que comer alimentos que tengan mucho colesterol no va a tener influencia en desarrollar niveles altos de colesterol...

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