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Alimentos: Investigadores crean chocolate con menos grasas saturadas, ¿será un chocolate saludable? .Cuatro buenas razones para consumir frutas...

Investigadores crean chocolate con menos grasas saturadas, ¿será un chocolate saludable?

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Investigadores crean chocolate con menos grasas saturadas, ¿será un chocolate saludable?

Esta semana saltaba una noticia que, sin duda, puso de buen humor a muchos de los internautas que la leyeron: la ciencia ha conseguido crear chocolate con menos grasas saturadas. A primera vista parece una buena noticia puesto que reduciendo las grasas saturadas se podrán reducir también las calorías de los snacks que contienen chocolate o cacao dentro de sus ingredientes.

La técnica que se ha utilizado para conseguir reducir las grasas saturadas del chocolate se llama electrorreología, y, en palabras de los investigadores, han conseguido crear un chocolate más saludable y con un mejor sabor que el chocolate original. ¿Realmente podemos decir que este chocolate será más saludable?

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Propuesta: menos sal en los alimentos procesados para mejorar la salud

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Propuesta: menos sal en los alimentos procesados para mejorar la salud

La FDA estadounidense sigue en su lucha por informar a la población y concienciar a las empresas alimenticias de la necesidad de mejorar la calidad de los nutrientes y componentes que aportan los alimentos.

En este caso, su propuesta se centra en unas directrices para reducir la cantidad de sal presente en alimentos procesados y preparados, pues se conoce que la sal es un factor de riesgo para ciertas enfermedades, pero es complicado limitar su consumo si ya está presente en muchos de los alimentos que se venden en tiendas y restaurantes.

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¿Qué opináis de los alimentos transgénicos? La pregunta de la semana

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¿Qué opináis de los alimentos transgénicos? La pregunta de la semana

Hay mucha controversia sobre los alimentos transgénicos. Suele haber dos corrientes cláramente diferenciadas: los que están a favor de su consumo y producción y los que están totalmente en contra. Por eso, en la pregunta de la semana hoy queremos saber:

¿Qué opináis de los alimentos transgénicos?

Esperamos vuestras opiniones en la sección de Vitónica respuestas.

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La ingesta de fibra dietética mejora el envejecimiento según un estudio

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La ingesta de fibra dietética mejora el envejecimiento según un estudio

Muchos de vosotros ya sabréis que una dieta alta en fibra ayuda a mantener nuestro organismo correctamente, sin embargo, un nuevo estudio realizado por unos investigadores australianos, nos aporta información nueva sobre una ventaja que ofrece la fibra y que hasta ahora había sido a menudo infravalorado.

El trabajo ha sido publicado en The Journals of Gerontology por unos científicos del Instituto Westmead, los cuales han redactado un informe en el cual indican que ingiriendo la cantidad adecuada de fibra obtenida de cereales y frutas, puede ayudar a evitar distintas enfermedades y la discapacidad en la vejez.

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¿Sabías que estos 4 alimentos no se deben recalentar?

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¿Sabías que estos 4 alimentos no se deben recalentar?

Una de las costumbres más habituales, sobre todo, para personas que trabajan en lugares donde tienen comedores, es llevarse la comida preparada de casa para calentarla allí mismo a la hora de comer.

Pues bien, ¿sabías que algunos alimentos no se deben recalentar? Y es que según el Consejo Europeo de Información para la Alimentación (EUFIC), podría resultar incluso peligroso para nuestro cuerpo y nuestra salud.

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¿Son seguros los alimentos transgénicos?

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¿Son seguros los alimentos transgénicos?

Hace un tiempo os hablábamos del primer animal genéticamente modificado apto para el consumo humano, pero es un hecho que este tema ha sido objeto de crítica desde los comienzos y, por supuesto, sigue siéndolo a día de hoy.

La pregunta que genera la controversia es... ¿son seguros los alimentos transgénicos?. Para los defensores, sin lugar a dudas; para los detractores, rotundamente no. Dos frentes encontrados a través de la ingeniería genética. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto?

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