Llega la época de otoño-invierno y se hace inprescindible el garbanzo, para el puchero bien en cocido o potaje, si, es cierto que producen gases pero hay trucos como para todo y uno efectivo es que al cocinarlos, cuando empiezan a hervir los cambiemos de agua y ya no nos darán guerra con los gases y no olvidemos tampoco tenerlos en agua las 24 horas antes de cocinarlos ya que son una de las legumbres que mas cuestan cocer.
Los garbanzos tienen muchos hidratos de carbono y pocas proteínas, muchas calorías y pocas grasas pero ademas tienen fibra, calcio, potasio, hierro, magnesio y vitaminas (B1, B2, B6, C) en resumen son una buena opción para el deportista. En Vitónica hoy os vamos a dar una receta de como podemos tomar unos garbanzos en este tiempo que estamos donde ya apetecen platos de cuchara, platos calentitos. Toma nota.
