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31 octubre 2007

Mi dieta no te sirve a ti, no tenemos los mismos genes

Juan Lara

Nutrigenómica [].JPGNada de dieta de la alcachofa o dietas estándar. Según José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica del centro Jean Mayer, el mejor camino en el mundo de la dietética es el estudio personalizado de cada individuo y la realización de una dieta personalizada según características y objetivos.

Dos personas iguales pueden comer lo mismo, hacer el mismo deporte y sin embargo una engordar con facilidad y la otra no tener problemas de peso. El dicho de que cada persona es un mundo también se aplica al mundo de la nutrición, y esque la genética de cada uno y los factores ambientales que nos rodean hacen que cada persona posea unas características propias con respecto a la nutrición.

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