feed

Diferencias nutricionales

Sabemos que los fiambres y embutidos generalmente poseen un alto contenido graso, aunque no todos los productos son iguales ni todas las grasas son de igual calidad. Por eso, hoy te mostramos el contenido de grasas y colesterol de diferentes fiambres y embutidos.

Para que no sólo podáis escoger en función de la cantidad de grasa sino también de acuerdo a la calidad de las mismas, en la siguiente tabla te mostramos el contenido por cada 100 gramos de grasas totales, ácidos grasos saturados (AGS ),...

Leer más »

Hay tantos tipos de harina como cereales que pueden darle origen, por eso, para los más arriesgados en la cocina que se atreven a elaborar sus propias masas y panificados, hoy realizamos el análisis nutricional de diferentes tipos de harina, para que podáis identificar sus distintas propiedades.

Hemos seleccionado las harinas más populares, algunas con gluten y otras libres del mismo y aptas para...

Leer más »

El tofu es el producto derivado de la coagulación del jugo de soja o mal llamado leche de soja, por lo tanto, es el semejante a un queso derivado de leche de origen animal. Sin embargo, estos alimentos no son iguales, por eso te mostramos las diferencias nutricionales entre el tofu y el queso de Burgos.

En la siguiente tabla comparativa que muestra los valores por cada 100 gramos de alimento...

Leer más »

Los alimentos congelados, son grandes aliados en la alimentación actual, pues rápidamente nos permiten elaborar una comida y además, nos ayudan a obtener alimentos todo el año, aun fuera de temporada. Sin embargo, siempre nos preguntamos si los nutrientes que poseen son iguales a su versión fresca, por eso hoy, te mostramos las diferencias nutricionales entre un alimento fresco y el mismo...

Leer más »


Estamos cercanos a la Navidad y ya comienzan a hacerse visibles entre nosotros los tradicionales dulces navideños como las peladillas, esas sabrosas almendras confitadas de las que hoy realizamos el análisis nutricional de una porción de 30 gramos, es decir, unas 8 peladillas.

Como podemos ver, una porción de peladillas no aporta demasiadas calorías y si bien tiene una importante cantidad de...

Leer más »

El otro día vimos la curiosa diferencia nutricional que hay entre un plátano verde y otro maduro. Hoy le toca el turno al huevo, uno de los alimentos con mejor composición nutricional, sobre todo en cuanta a proteínas se refiere. Se puede preparar de muchas formas y según preferencias, se puede comer con o sin yema. La cuestión es que hay diferencias nutricionales entre un huevo con y sin yema ....

Leer más »

Es curioso cómo se van a comportar los nutrientes de los alimentos dependiendo del estado de maduración. Hay una gran diferencia nutricional entre un plátano verde y uno maduro. Un plátano verde esta casi todo formado por almidón, un polisacárido de moléculas de glucosa que liberará energía poco a poco en el torrente sanguíneo.

En cambio un plátano maduro contiene un 90% de sacarosa y solo un 7%...

Leer más »


Siempre hablamos de los muchos beneficios del aceite de oliva y hace sólo un día retomábamos el tema al hablar de la protección ósea que ofrece este tipo de aceite. Por eso, hoy realizamos el análisis nutricional de una cucharada de aceite de oliva virgen para conocer sus nutrientes y las calorías de este tipo de cuerpo graso por cada 13 gramos o porción de una cucharada de sopa.

Como podemos...

Leer más »


Sabemos que el paso del tiempo ha instalado muchos cambios en nuestro modo de vida, tal es así que hoy tenemos una dieta totalmente diferente a la de nuestros antepasados. Para que notemos con claridad los cambios en la calidad de la alimentación, te mostramos las diferencias nutricionales entre la dieta del paleolítico y la dieta occidental actual.

Recordemos que en el paleolítico el humano era...

Leer más »


Entre los productos cárnicos podemos encontrar fiambres y embutidos, sabemos que de este grupo de alimentos no todos son saludables opciones, sin embargo, hoy hemos realizado el análisis nutricional de uno de los más consumidos en España, el jamón serrano, cuya porción de 50 gramos, aproximadamente dos lonchas, aportan las siguientes calorías y macronutrientes.

Como podemos ver, como la mayor...

Leer más »

Síguenos