Los bufés libres están repletos de alimentos, en su mayoría muy bien conservados y tratados, pero en algunos casos puede haber una intoxicación alimentaria al exponer mucho tiempo el producto o no conservarlo bien.
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Una reconocida microbióloga da consejos sobre lo que debemos evitar hacer en la cocina para reducir al máximo el riesgo de intoxicación alimentaria. La mayoría de ellos los hacemos mal.
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Hace unos días supimos que se había reportado un brote de botulismo que parecía relacionado con unas tortillas envasadas. El primer supermercado en retirar sus tortillas fue Ahorramas, pero en las últimas horas el Grupo Palacios ha...
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Hace unas semanas se comenzaron a retirar en algunos países de la Unión Europea, como Francia, diferentes lotes de productos alimenticios por su alto contenido en óxido de etileno, especialmente helados.
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En verano las bacterias proliferan en mayor medida debido al aumento de temperaturas. Eso produce un aumento de casos de intoxicación alimentaria. No hay por qué preocuparse siempre y cuando cumplamos varias pautas de seguridad.
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Internet está lleno de retos y tendencias de riesgo que pueden ir desde alucinaciones a la muerte. Comer carne cruda y podrida durante meses es una de ellas.
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El verano es una temporada especialmente abundante en alarmas alimentarias. Pero eso no quiere decir que no podamos combatir este tipo de problemas. Solo debemos seguir algunos pequeños consejos que nos evitarán muchos quebraderos de cabeza
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Los ovoderivados, o derivados del huevo, se obtienen a partir de este alimento con la intención de protegernos de intoxicaciones alimentarias asociadas, especialmente, a la cáscara.
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El verano es época de viajes y cambios de rutina y horarios, algo que en muchos casos puede pasarnos factura y disminuir las defensas de nuestro organismo. Por norma general estos excesos se acaban cebando en nuestro aparato digestivo que...
Leer más »Intoxicación alimenticia:Estos son los alimentos que todo turista debería evitar en el bufé libre del hotel a toda costa .Una microbióloga nos explica por qué no es...
