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Legumbres

Entre las legumbres encontramos contenido variable de macronutrientes, teniendo la mayoría más hidratos que proteínas, sin embargo, para los que buscan un mayor aporte proteico, sugerimos la soja, que es la legumbre con más proteínas y menos hidratos de todas las que forman parte de este grupo de alimentos.

La soja contiene unos 34,74 gramos de proteínas y sólo 6,29 gramos de hidratos por cada 100 gramos, mientras que el resto de las legumbres no superan el 30% de proteínas y suelen aportar más...

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La saciedad es la sensación que experimentamos cuando el hambre se ha ido, es decir, es la sensación que nos permite culminar una ingesta y que determina el tiempo entre una comida y otra. Hoy comenzaremos con una serie artículos que darán conocer los alimentos que sacian y que por dicha razón, ayudan a controlar el peso.

Comenzaremos con uno de los alimentos que más saciedad producen: las ...

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Las legumbres son alimentos muy nobles que no debemos dejar de incluir en nuestra dieta habitual, sin embargo, aun se encuentran ausentes en la alimentación española. Por ello, hoy en nuestra dieta semanal, presentamos un menú que incluye ideas para consumir más legumbres.

Dieta semanal con ideas para sumar legumbres

Las legumbres son ricas en fibra y proteínas vegetales, casi no tienen grasa,...

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Cuando empezamos a cuidar la dieta para perder peso es muy frecuente sumar frutas y verduras a la misma, mientras que otros alimentos suelen quedar fuera de nuestro menú por su mala reputación al momento de adelgazar. Sin embargo, eliminar algunos alimentos puede ser un error, te mostramos tres alimentos que no creías que te ayudarían a adelgazar, pero que sí pueden hacerlo.

  • Aceites vegetales:
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El otro día en una conversación de Whatsapp recibí una foto de un plato de gachas manchegas, el cual no me pareció nada apetitoso pero para gustos existen los colores y la variedad de los alimentos y su cocina. Debido a mi ignorancia, busqué información sobre la composición de las gachas encontrando información también sobre su posible toxicidad.

Las gachas manchegas son una papilla compuesta...

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Aunque las legumbres son un grupo de alimentos con similares características, encontramos gran variedad de ejemplares disponibles para su uso en la cocina, por ello, pueden distinguirse por su composición nutricional y hoy en Vitónica te mostramos el contenido de proteínas de diferentes legumbres.

Si bien las legumbres son una buena fuente de proteínas de origen vegetal, no todas aportan la misma...

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Las legumbres son alimentos de alto valor nutricional y baja densidad calórica, por ello, no deberían estar ausentes en nuestra alimentación, aunque las estadísticas indican que faltan legumbres en la mesa de los españoles. Por ello, hoy traemos sencillas ideas para incluir legumbres en la dieta diaria.

  • Súmalas a una salsa para pastas, arroz o carnes. Por ejemplo, puedes elaborar unos macarrones
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Para desmentir la idea de que las legumbres son muy calóricas tal como los platos que las contienen, hoy presentamos junto a nuestros compañeros de Directo al Paladar, cinco recetas a base de legumbres con pocas calorías y muchos nutrientes:

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Las legumbres son alimentos muy sanos para ingerir de manera habitual en nuestra dieta, sin embargo, con frecuencia las opciones de consumo se limitan a un guisado, por eso, hoy en nuestra dieta semanal, te mostramos cómo incluir legumbres en diferentes preparaciones.

Diferentes opciones para incluir legumbres

Para que no nos limitemos a consumir legumbres el día que elaboramos un guisado, en...

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Los lácteos no son la única fuente de calcio en nuestra dieta, sino que este mineral que necesitamos para que el organismo funcione correctamente, también se encuentra en otros alimentos que pueden ayudarnos a cubrir la cuota diaria. Este es el caso de las legumbres, que también son fuentes de calcio.

La legumbre que más calcio aporta es la soja , que ofrece 200 mg del mineral por cada 100 gramos,...

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