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Legumbres

Las legumbres, son uno de los grupos de alimentos menos consumidos en España, y su ingesta se reduce cuando dejamos los platos de cuchara a un lado por la llegada del verano, por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos ideas para consumir legumbres esta temporada y aprovechar todos sus nutrientes y beneficios.

Dieta semanal con ideas para sumar legumbres en verano

Para que sumes fibra, potasio, hierro, proteínas vegetales y muchos otros buenos nutrientes a tu mesa este verano, os dejamos una ...

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En Vitónica siempre nos gusta manteneros al día sobre los últimos estudios acerca de los beneficios que pueden ofrecer ciertos alimentos frente a las distintas enfermedades, pero siempre aclarando que ningún alimento es imprescindible y que generalmente los nutrientes que se encuentran en ciertos alimentos pueden ser obtenidos de otras fuentes diferentes.

En este caso, un estudio reciente parece...

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La cocina india es una de mis fuentes de inspiración favoritas y merece la pena acercarse a ella para preparar recetas saludables, aunque no sigamos sus pasos e ingredientes al pie de la letra. El Dhal es una preparación estupenda a base de lentejas, ligera, aromática y muy reconfortante, ideal para preparar con la variedad roja o coral.

Es común encontrar este Dhal de lentejas rojas como...

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Sabemos que las legumbres son alimentos ricos en fibra, pero dentro de este grupo encontramos gran variedad de ejemplares que pueden tener una composición nutricional distinta, por ello, hoy te mostramos el contenido de fibra de diferentes legumbres.

Para que puedas escoger la legumbre con más fibra cuando busques favorecer el transito intestinal o incrementar el consumo de este componente en la...

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Entre las legumbres encontramos contenido variable de macronutrientes, teniendo la mayoría más hidratos que proteínas, sin embargo, para los que buscan un mayor aporte proteico, sugerimos la soja, que es la legumbre con más proteínas y menos hidratos de todas las que forman parte de este grupo de alimentos.

La soja contiene unos 34,74 gramos de proteínas y sólo 6,29 gramos de hidratos por cada...

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La saciedad es la sensación que experimentamos cuando el hambre se ha ido, es decir, es la sensación que nos permite culminar una ingesta y que determina el tiempo entre una comida y otra. Hoy comenzaremos con una serie artículos que darán conocer los alimentos que sacian y que por dicha razón, ayudan a controlar el peso.

Comenzaremos con uno de los alimentos que más saciedad producen: las ...

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Las legumbres son alimentos muy nobles que no debemos dejar de incluir en nuestra dieta habitual, sin embargo, aun se encuentran ausentes en la alimentación española. Por ello, hoy en nuestra dieta semanal, presentamos un menú que incluye ideas para consumir más legumbres.

Dieta semanal con ideas para sumar legumbres

Las legumbres son ricas en fibra y proteínas vegetales, casi no tienen grasa,...

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Cuando empezamos a cuidar la dieta para perder peso es muy frecuente sumar frutas y verduras a la misma, mientras que otros alimentos suelen quedar fuera de nuestro menú por su mala reputación al momento de adelgazar. Sin embargo, eliminar algunos alimentos puede ser un error, te mostramos tres alimentos que no creías que te ayudarían a adelgazar, pero que sí pueden hacerlo.

  • Aceites vegetales:
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El otro día en una conversación de Whatsapp recibí una foto de un plato de gachas manchegas, el cual no me pareció nada apetitoso pero para gustos existen los colores y la variedad de los alimentos y su cocina. Debido a mi ignorancia, busqué información sobre la composición de las gachas encontrando información también sobre su posible toxicidad.

Las gachas manchegas son una papilla compuesta...

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Aunque las legumbres son un grupo de alimentos con similares características, encontramos gran variedad de ejemplares disponibles para su uso en la cocina, por ello, pueden distinguirse por su composición nutricional y hoy en Vitónica te mostramos el contenido de proteínas de diferentes legumbres.

Si bien las legumbres son una buena fuente de proteínas de origen vegetal, no todas aportan la misma...

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